#خورش_به_زعفرانی 🔹(قلیه به) و (قورمه به) نامهای دیگر خورش به هستند 🟡طرز تهیه خورش به ساده زعفرانی 🔶موادلازم 🔸گوشت : گوشت گوسفندی با دنبه و یا گوشت پرندگان : 300 الی 400 گرم 🔸به : یک عدد بزرگ 🔸پیاز : یک عدد 🔸سیر : 2حبه(اختیاری ) 🔸نمک ،زردچوبه ، دارچین ، فلفل 🔸زعفران 🔸روغن 🔸لیمو عمانی/آبلیمو (اختیاری) 1⃣ ابتدا پیاز را با روغن دنبه و یا هر روغن طبیعی که دارید تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و گوشت را اضافه و تفت دهید ، ادویه ها را هم به دلخواه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت بپزد ، لیمو عمانی یا آبلیمو هم اضافه کنید 2⃣ به ها را به قطعات دلخواه خرد کنید (نیازی به گرفتن پوست به نیست )و با روغن دو طرف آن را کاملا سرخ کنید تا رنگش قهوه ای شود 3⃣ وقتی گوشت کمی پخت نمک را همراه به های سرخ شده اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیوفتد ، اواخر پخت زعفران غلیظ دم کرده را به خورش اضافه کنید و کمی بعد زیر خورش را خاموش کنید و درب آن را ببندید تا روغن خورش بالا بیاید ✅ نکته 👇 📌برای لعاب بیشتر خورش میتوانید چند تا از به های پخته شده را کاملا له کنید و به خورش اضافه کنید . 📌خورش به از غذاهای سنتی اصفهان بشمار میرود که در قدیم بدون #رب_گوجه و #سیب_زمینی طبخ میشد ❌متاسفانه در حال حاضر این غذای مقوی و پر خواص را با 🥫رب گوجه و گاها 🥔سیب زمینی طبخ میکنند وجود 🍅رب گوجه و #سیب_زمینی در این غذا باعث از بین رفتن طعم اصلی خورش به میشود و خواص این غذا را از بین میبرد و آن را مضر میکند . ❌ خورش به نیازی به #شکر ، #گوجه ، #رب_گوجه و #سیب_زمینی ندارد . @Tebolhosainas @tabkheslami

#خورش_به_زعفرانی 🔹(قلیه به) و (قورمه به) نامهای دیگر خورش به هستند 🟡طرز تهیه خورش به ساده زعفرانی 🔶موادلازم 🔸گوشت : گوشت گوسفندی با دنبه و یا گوشت پرندگان : 300 الی 400 گرم 🔸به : یک عدد بزرگ 🔸پیاز : یک عدد 🔸سیر : 2حبه(اختیاری ) 🔸نمک ،زردچوبه ، دارچین ، فلفل 🔸زعفران 🔸روغن 🔸لیمو عمانی/آبلیمو (اختیاری) 1⃣ ابتدا پیاز را با روغن دنبه و یا هر روغن طبیعی که دارید تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و گوشت را اضافه و تفت دهید ، ادویه ها را هم به دلخواه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت بپزد ، لیمو عمانی یا آبلیمو هم اضافه کنید 2⃣ به ها را به قطعات دلخواه خرد کنید (نیازی به گرفتن پوست به نیست )و با روغن دو طرف آن را کاملا سرخ کنید تا رنگش قهوه ای شود 3⃣ وقتی گوشت کمی پخت نمک را همراه به های سرخ شده اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیوفتد ، اواخر پخت زعفران غلیظ دم کرده را به خورش اضافه کنید و کمی بعد زیر خورش را خاموش کنید و درب آن را ببندید تا روغن خورش بالا بیاید ✅ نکته 👇 📌برای لعاب بیشتر خورش میتوانید چند تا از به های پخته شده را کاملا له کنید و به خورش اضافه کنید . 📌خورش به از غذاهای سنتی اصفهان بشمار میرود که در قدیم بدون #رب_گوجه و #سیب_زمینی طبخ میشد ❌متاسفانه در حال حاضر این غذای مقوی و پر خواص را با 🥫رب گوجه و گاها 🥔سیب زمینی طبخ میکنند وجود 🍅رب گوجه و #سیب_زمینی در این غذا باعث از بین رفتن طعم اصلی خورش به میشود و خواص این غذا را از بین میبرد و آن را مضر میکند . ❌ خورش به نیازی به #شکر ، #گوجه ، #رب_گوجه و #سیب_زمینی ندارد . @tabkheslami @tebolhosainas

. 🛑برخی از ضررهای گوجه و رب گوجه فرنگی 🌶️ ۱. سوزش معده و رفلاکس اسید: اسیدیته بالای رب گوجه‌فرنگی می‌تواند باعث سوزش معده و تشدید رفلاکس اسید شود. 🩺 ۲. فشار خون بالا: سدیم بالا در رب‌های صنعتی می‌تواند به افزایش فشار خون و مشکلات قلبی منجر شود. 🍬 ۳. دیابت و چاقی: شکر افزوده در رب گوجه‌فرنگی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و چاقی را افزایش دهد. 🦶 ۴. نقرس: مصرف زیاد رب گوجه‌فرنگی ممکن است سطح اسید اوریک را افزایش داده و به نقرس منجر شود. 🧬 ۵. مشکلات کلیوی: سدیم زیاد می‌تواند بار اضافی بر کلیه‌ها وارد کند و باعث مشکلات کلیوی شود. 🍏 ۶. کم‌خونی: مصرف بیش از حد ممکن است جذب آهن را کاهش داده و باعث کم‌خونی شود. 🤧 ۷. حساسیت‌ها و آلرژی‌ها: برخی افراد ممکن است به گوجه‌فرنگی و محصولات آن حساسیت داشته باشند. 🧴 ۸. مشکلات پوستی (آکنه): مصرف زیاد رب گوجه‌فرنگی ممکن است باعث تشدید آکنه و مشکلات پوستی شود. 🚹 ۹. التهاب پروستات: مصرف زیاد لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی ممکن است به تورم و التهاب پروستات منجر شود. 🌽 ۱۰. مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد می‌تواند باعث نفخ، گاز معده و یبوست شود. 🚫 ۱۱. خطر سرطان‌های دستگاه گوارش: مصرف مداوم رب‌های صنعتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش را افزایش دهد. ⚠️ ۱۲. تجمع سموم: مصرف رب‌های حاوی مواد شیمیایی و آفت‌کش‌ها ممکن است به تجمع سموم در بدن منجر شود. 🔥 ۱۳. تحریک و التهاب معده: اسیدیته بالا ممکن است باعث تحریک و التهاب مخاط معده شود. 🍄 ۱۴. خطر سموم آفلاتوکسین: در صورت نگهداری نادرست، قارچ‌ها و سموم آفلاتوکسین در رب گوجه‌فرنگی ممکن است تشکیل شود که سرطان‌زا است. 💊 ۱۵. تداخلات دارویی: رب گوجه‌فرنگی با برخی داروهای کاهنده فشار خون و ضدالتهابی تداخل داشته باشد. #رب_گوجه #گوجه_فرنگی https://eitaa.com/tebolhosainas