⭕️ #اشتباه ۴۰ ساله وزارت بهداشت در #حذف_سبوس نان کشور‼️ 👤خواجه، بنیانگذار نان‌های سبوسدار کشور در انتقاد از عملکرد وزارت بهداشت گفت: 🔸وزارت بهداشتی که خود باید متولی سلامت مردم باشد توانایی ارائه یک الگوی موفق و مناسب را ندارد! از سوی دیگر آسیاب داران با بازرسان تبانی میکنند تا وادار شویم آرد سفید استفاده کنیم --------- 🎙گفتگو با محمدرضا خواجه، بنیانگذار نان سبوسدار در کشور: 🔰به نظر شما چرا اجازه نمیدهند نان کامل دست مردم برسد؟؟؟ 👤وزارت بهداشت گفت به چهار دلیل سبوس‌گیری می کنیم؛ 1⃣ اول اینکه میخواهیم اسید فیتیک را حذف کنیم، 2⃣ نانواها دیگر سحرخیز نیستند که به خمیر استراحت بدهند تا اسید فیتیک نابود شود!   3⃣ سومین دلیل وزارت بهداشت برای سبوس‌گیری و #گرفتن_سلامت_نان از سفره مردم، خوش فرم‌پسندی نان توسط مردم بود؛ یعنی مردم عاشق نان سفید هستند و نان سفید را به نان سبوس دار ترجیح می دهند!!! 4⃣چهارمین استدلال وزارت بهداشت نیز این بود که آرد ۷درصد زودتر در معرض فساد میکروبی قرار میگیرد. 👈👈این در حالی است که به عنوان مثال؛ ما با ۳ اهرم میتوانیم اسید فیتیک را نابود کنیم. (اول با افزایش زمان خواب خمیر، دوم با تزریق مخمر و سوم با تزریق خمیر ترش است که به این ترتیب PH آن  به کمتر از ۶ میرسد و اسید فیتیک نابود میشود. 👈👈لذا استدلال های نامبرده همگی #عذر_بدتر_از_گناه است که وزارت بهداشت اتخاذ کرده است.... https://salamattv.ir/news/197261 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌