🍃🌱🔸🍃🌱🔸🍃 😋 #جبن_یا_پنیر_واقعی 😋 🔶🍃 جبن یا پنیری که امروزه در بازار موجود است با پنیری که حکما ذکر کرده اند فرق دارد. حکما برای درست کردن پنیر از انفخه حیوانات استفاده می کردند. در حالی که امروزه برای تهیه پنیر از ماده ای به نام رنین استفاده می شود یا متداول است در بین مردم از سرکه صنعتی استفاده می شود. 🔶🍃 بر اساس آنچه حکما در کتبشان نقل کرده اند و پیشینیان و اجداد ما در تهیه مایه پنیر واقعی ماهر بوده اند به قرار ذیل می باشد: ⬅️ برّه ۴ تا ۵ روزه را باید قربانی کنند و هزارلا (سومین معده حیوانات چهار معده ای) که چند روز شیر مادر خورده را جدا می کنند و با نمک دریا نمک سود می کنند در محلی آویزان کرده تا خشک شود. بعد از خشک شدن، آغوز اول بز را داخل همان هزارلا ریخته تا دوباره فرایند خشک شدن انجام شود. 👈 سپس پودر کرده و در ظرفی سفالی با آب چشمه مخلوط کرده و در مواقعی که خواستند پنیر واقعی تولید کنند مقداری به شیر جوشیده شده اضافه می کنند. 🔶🍃 در این روش به ازای ۱۰ کیلو شیر ۹ کیلو پنیر تهیه خواهد شد در صورتی که به روش های دیگر اگر انجام شود نصف مقدار شیر پنیر خواهد داد. پنیر تازه تهیه شده دارای طبیعت سرد و تر در درجه دوم می باشد و از مصرف در وعده صبحانه منع شده و باید با مصلحات آن یعنی مغزگردو، سیاهدانه یا آویشن میل شود. ❌ اشتباهی که امروزه در روش تهیه پنیر با سرکه انجام می شود آن است که این پنیر کاملاً مضر بوده و گوارش را ضعیف و سرطان راست روده ایجاد می کند و آب آن را که #ماءالجبن نام دارد و حکما برای درمان بیماری ها استفاده می کردند را دور ریخته و مصرف نمی کنند. ✅ پنیر واقعی دارای خاصیت های غذایی فراوانی می باشد که خاصیت ضد ترشایی (آنتی اسید) و موضعی برای ضد غدد و عُقد مصرف بهین دارد. 🛎 نکته: ⬅️ لازم به ذکر است پنیری که از طریق بریدن شیر توسط سرکه بدست می آید قدیم در صنعت چوب سازی به عنوان چسب استفاده می شد ‼️ ✍🏻 گردآوری: یکی از حامیان احیای سلامت #پنیر_واقعی #جبن #طرز_تهیه #تغذیه @HakimKheirAndish

🍃🌸✨🌟💫🍃🌸✨🌟💫 🔺راه دست یافتن به #مزاج_اعدل چنانکه در مطلب سابق گفتیم شناخت مزاج اعدل علاوه بر اینکه مقایسه مزاج ما با مزاج انسان کامل را آسان میکند و ضعفهای بدنی و روحی و اجتماعی ما را آشکار می سازد، در علم اعتقادات نیز برای شناخت معصوم کاربرد دارد اکنون میخواهیم راههای نزدیک شدن به مزاج اعدل را بیان کنیم و مشخص کنیم که داشتن مزاج اعدل تنها با تکیه بر تغذیه درست بدست نمی آید 🔺 #نکته: مزاج اعدل با بیماریهای ساده و زخمهای ناشی از سلاح سرد و گرم و سموم و زهرها از بین نمیرود و لذا وفات پیامبران و معصومین یا شهادت آنها مترتب بر مشیت خاص الهی یا زخمها و سموم بسیار قوی دارد که محل مزاج را به کلی از بین میبرد #راه_دستیابی_به_مزاج_اعدل: 1- #تغذیه: الف-رعایت آداب غذا خوردن و ترک مکروهات و مضرات هم در کیفیت و هم کمیت و اوقات مناسب و ظروف خاص مناسب. ب-رعایت #تعدیل کنندهای #طبع مانند: 1-حجامت عام همراه با رعایت خوراک مخصوص آن 2-مداومت بر سبزیجات در سفره بخصوص برگ چغندر و خرفه و ترب 3-مداومت بر نمک یا سرکه قبل و بعد از غذا 4-مداومت بر عسل طبیعی و خرمای خشک و 21 دانه مویز در ناشتا 5-مداومت بر آب فاتر و شکر سرخ یا قهوه ای طبرزد و روغن زیتون 6-جویدن کندر 7-خوردن سیب رسیده 8-خوردن کاسنی 9-سویق گندم و جو بصورت خشک 10-مداومت بر خوردن بادنجان 11-مسواک با چوب اراک 12-مداومت بر استعمال نوره اسلامی 2- #پوشش: داشتن مزاج اعدل مستلزم عمامه یا کلاه و دستمال بر سر نهادن در فضای باز و جاهایی مانند دستشویی است. همچنین گشادی لباس و رنگ روشن آن، از شرایط مزاج اعدل است 3- #خواب: برای مزاج اعدل رعایت خواب قیلوله(بین روز)، خواب اول شب، بیداری سحر و ترک خواب قبل از طلوع و غروب آفتاب شرط است 4- #طهارت: داشتن مزاج اعدل بستگی تام به طهارت دائمی(وضو یا غسل یا تیمم همیشگی) دارد و یکی از دلایل سلامتی و طول عمر علما همین است 5- #آرامش: برای مزاج اعدل داشتن اعصاب آرام و روان سالم شرط است و این آرامش طبق آیات قرآن با ذکر و یاد خداست پس نمازبخصوص اول وقت و تلاوت قرآن و مانند آن باعث این آرامش و تعادل روحی شده و شخص را از پوچی و زندگی بی هدف و دلهره نجات میدهد 6- #تقوا : طبق روایات و بیانات استادتبریزیان؛ عامل مهم بیماریهای سخت و ناگهانی، گناه است لذا کسانی که گناه نمیکنند بیمار نمیشوند جز آنجا که برای امتحان الهی و ارتقای درجات است که منافاتی با تعادل مزاج ندارد 7- #روح_القدس: آخرین شرط مزاج اعدل، محافظت تکوینی خداوند از شخص در مقابل حوادث مادی و معنویست و این توسط ملائکه و روح القدس انجام میگیرد که مستلزم فعال شدن لایه ی قدسی نفس است و آن میسر نیست جز از راه حرکت به سوی هدف نهایی از خلقت انسان که مقام قرب است و از تقوا و اخلاق بالاتر است. @HakimKheirAndish0