🥘🧑🏻‍🍳#خورش_به_با_کدو_حلوایی مواد لازم👇🏻 ۱. گوشت گوسفندی با دنبه و یا گوشت پرندگان ۳٠٠ الی ۴٠٠ گرم ۲. بِه ۱ عدد بزرگ ۳. پیاز ۱ عدد ۴. سیر ۲حبه(اختیاری) ۵. نمک/زردچوبه/دارچین/فلفل ۶. لیمو عمانی یا آبلیمو ۷. کدو حلوایی ۸. روغن طرز تهیه خورش به با کدو حلوایی🧑🏻‍🍳 ابتدا پیاز را با روغن دنبه و یا هر روغن طبیعی که دارید تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و گوشت را اضافه و تفت دهید، ادویه ها را هم به دلخواه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت بپزد، چند قطعه کدو حلوایی هم به گوشت اضافه کنید (تقریبا نصف مقدار بِه ها) بعد از اینکه کدو ها کاملا نرم شدند آنها را از خورش خارج کنید و پوست آنها را جدا و کدو ها را کاملا له کنید تا جاییکه پوره شوند (به این نکته دقت کنید که حسابی له شوند) سپس پوره کدو را دوباره به خورش اضافه کنید. لیمو عمانی ها را با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و در آبجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند سپس به قابلمه گوشت اضافه کنید، بعد از اینکه لیموها پخته شدند آنها را خارج کنید و پوست و هسته آنها را جدا و گوشت قهوه ای رنگ لیموها را دوباره به خورش اضافه کنید، بِه ها را به قطعات دلخواه خرد کنید (نیازی به گرفتن پوست به نیست) و با روغن دو طرف آن را کاملا سرخ کنید تا رنگش قهوه ای شو، وقتی گوشت کمی پخت، نمک را همراه بِه های سرخ شده اضافه کنید، در آخر خورش را مزه کنید اگر شیرین بود میتوانید آبلیمو اضافه کنید. نوش جان