. #ظروف_سنگی ✅نمونه های قابلمه سنگی در عکس عکس سمت چپ قابلمه سنگی آب بندی شده است ‌ 📌تشخیص ظروف سنگی اصل اگر آهنربا به ظروف سنگی چسبید یعنی اصل است 🟢 آب بندی ظروف سنگی 1: آب بندی و چرب کردن با روغن، فقط مخصوص آن ظروفی که قرار هست بر روی گاز و شعله قرار بگیرند (سوپ خوری نوزاد، قابلمه های سنگی، ماهیتابه سنگی و …). پس استکان سنگی، لیوان دمنوش سنگی، هاون و … نیاز به آب بندی ندارند. 📌نحوه آب بندی دیگ سنگی قبل از اولین استفاده : قابلمه سنگی را بشورید و اجازه دهید حداقل نصف روز در یک جای گرم، کاملا خشک شود تا مغز سنگ، موقع چرب کردن خیس نباشد. سپس تمام سطوح داخل، بیرون و درب ظرف دیزی سنگی با روغن طبیعی مانند روغن دنبه کاملا چرب کنید. بعد از اینکه ظرف را کاملا چرب کردید بگذارید در گوشه ای گرم به مدت حداقل سه روز بماند تا روغن را کاملا به خود جذب کند. مثلا کنار بخاری یا شوفاژ یا در تابستان در آفتاب قرار دهید. 📌 بهتر است اولین غذایی که در دیگ سنگی طبخ میکنید آش و حبوبات باشد . ✅ نحوه استفاده از قابلمه سنگی👇 📌هنگام طبخ با قابلمه سنگی از شعله پخش کن و حرارت پایین استفاده کنید ❌ این نوع ظروف برای سرخ کردن و پلو مناسب نیستند 📌قابلمه های سنگی فقط برای پخت غذاهای آبدار ، خورشتی و آشی مناسب هستند ، مراقب باشید که آب درون قابلمه خشک نشود وگرنه قابلمه ترک میخورد