🍲#خورش_آچار_گوشت ♦️مواد لازم برای۶ نفر ◽تخم شنبلیله کمی ◽تخم خردل ۱/۲ قاشق ◽چای خوری ◽گوشت قرمز ۵۰۰ گرم ◽ماست‏ ۲۵۰ گرم ◽فلفل سبز ۵-۶ عدد ◽سیر خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری ◽زنجبیل خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری ◽آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری ◽فلفل قرمز ۱ قاشق سوپ خوری ◽تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چای خوری ◽زیره ۱/۲ قاشق چای خوری ◽سیاه دانه کمی ◽روغن ۱/۲ پیمانه ◽نمک به مقدار لازم ◽برگ‌ گشنیز برای تزئین کمی ♦️طرز تهیه ۱- روغن را به همراه گوشت خرد شده در تابه‌ای بریزید، سپس سیر، زنجفیل و چیلی سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط و سرخ کنید. سپس ماست و 1 پیمانه آب به آن اضافه کنید. ۲- تمام مواد را خوب مخلوط کنید در تابه را بگذارید، تازمانی که گوشت نرم شود. ۳- پیمانه‌ای برداشته و تخم رازیانه، تخم زیره، تخم پیاز سیاه، تخم شنبلیله، تخم خردل، نمک و فلفل چیلی قرمز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید. ۴- اجازده دهید مواد درون تابه کم‌کم آب خود را از دست بدهد تا آب آن نصف شود. این مخلوط را به آن اضافه نموده و هم بزیند و با شعله کم بگذارید بپزد. ۵- سپس آبلیمو و چیلی سبز را اضافه کرده و چند دقیقه روی شعله کم بپزید. آن را در ظرفی ریخته و با برگ گشنیز تزئیین کنید. این غذا را با برنج یا نان سرو کنید. 🔹سایر نکات🔹 🔸خورش هندی خوشمزه که طعم و عطر متفاوت آن زبانزد اغلب غذاهای هندیست. 🔸برای اینکه ماست در هنگام پخت در خورش تکه تکه نشود می‌توانید 1 قاشق مایونز به آن اضافه کنید تا سس غذا حالت کرمی به خود بگیرد. 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡