قیمه بادمجون😋 مواد لازم : لپه پیاز لواشک زعفران زردچوبه لیمو عمانی بادمجون سرخ شده نمک، فلفل سیاه رب گوجه گوشت گلاب شکر #قیمه_بادمجون 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

قیمه بادمجون 😍😋 برای یک قیمه خوشمزه و خوش عطر اضافه کردن گوجه تازه و پوره شده رو توصیه میکنم😍 یه عطر و رنگ خوبی میگیره 🤌🏻 و بادمجون سرخ شده رو نیم ساعت اخر بزارید روی خورشت که جا بیوفته ❤️ اصلا از پودر دارچین استفاده نکنید که خورشتتون تیره میشه،یک تیکه چوب دارچین کوچیک با لپه ها تفت بدین❤️ زعفران فراوون فراموش تون نشه🥰 #قیمه_بادمجون 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#قیمه_بادمجون مواد لازم: ✅گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم(بهتره استخوان دار باشه) ✅پیاز رنده شده ۱ عدد بزرگ(خرد نکنید و حتما رنده درشت بزنید) ✅لپه خیس خورده از شب قبل(حتما بجوشانبد و بعد از آبکشی با مقدار کمی روغن تفت و بعد به گوشت پخته اضافه کنید)۲/۳ پیمانه خام ✅بادمجان قلمی ۴ عدد(بهتره سر سبز بادمجون ها رو‌نگیرید تا در حین پخت از هم نپاشه)و حتما روشونو نمک بپاشید و بعد از اینکه آب انداخت با دستمال خشک و و بهد سرخ کنید اینجوری نمک به خرد بادمجون ها هم نشسته و خوشمزه تر میشه.(در حین سرخ شدن به بادمجان ها مقداری زعفران زدم محشر میشه) بعد از پخت لپه بادمجان و گوجه خام اضافه شود. ✅نمک،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،زیره،زردچوبه،تخم گشنیز،دارجین،جوز(خیلی کم)چوب دارچین،لیموعمانی،پرک لیموعمانی ✅گلاب و هل و زعفران ✅گوجه کوچیک(حتما خام باشه و فقط یک شکاف کوچیک با چاقو بزنید و همزمان با بادمجون ها اضافه کنید) ✅حتما آب جوش به خورشت اضافه کنید که شوک دمایی پیدا نکنه ✅رب گوجه حتما با چوب دارچین و روغن تفت بدین رنگ که باز کرد بعد به گوشت و لپه اضافه کنید 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡