#کوفته_زردک 📝 #موادلازم ❄️یک کیلوگرم زردک ❄️۲۰گرم جعفری تازه ❄️۲۰گرم شوید ❄️۲۰گرم نعنای تازه ❄️یک عدد فلفل سبز ❄️نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ❄️نمک دریا به مقدار لازم ❄️و سس بشامل ۵۰۰ گرم 👩🏻‍🍳طرزتهیه سس بشامل👩🏻‍🍳 : دو قاشق غذاخوری روغن زرد گاوی را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط و کمی حرارت داده ، نصف قاشق چای خوری آرد را آرام آرام به آن اضافه و در حال هم زدن نصف لیوان شیر به آن افزوده و خوب هم میزنیم تا گلوله نشود . سپس نمک و فلفل سیاه پاشیده و تا مرز پخته شدن هم میزنیم . سس بشامل شما آماده است . @Afiyat 👩🏻‍🍳 #طرزتهیه‌کوفته‌هویج👩🏻‍🍳 : هویج هارا کاملا آب پز نموده و به صورت پوره درآورده ، ۵۰۰گرم سس بشامل را به آن اضافه و ادویه جات را هم با آن مخلوط می کنیم . سپس همه مواد را خوب هم زده و روی یک سینی پهن کرده داخل یخچال ۲ساعت استراحت می‌دهیم . سپس از یخچال خارج کرده و مواد را به شکل کوفته های کوچک (قلقلی) یا به سلیقه خود در آورده و در روغن زیتون یا کنجد سرخ می کنیم . موقع سرو می‌توان از سبزیجات دلخواه در کنار آن استفاده نمود . @Afiyat ⚜️ #نکته‌طلایی بهتر است برای حفظ شکل کوفته ها بعد از آن که مواد را به شکل کوفته در آوردیم آندها را داخل آرد غلطانده ، سپس داخل ظرفی که تخم مرغ محلی را در آن شکسته و هم زده ایم فرو برده و سپس در آرد سخاری غلطانده و سرخ می‌نماییم . #اثرات_درمانی ✔️ضد کلسترول ✔️ضد یبوست ✔️خون ساز ✔️ضدبواسیر ✔️ضدسنگ کیسه صفرا ✔️باز کننده عروق قلبی مغزی ✔️تقویت کننده جنسی ✔️ضد اسهال کودکان ⛔️منع مصرف ❌افراد حساس به هویج و سبزی