#آشپزی #نخود #کوکوی_نخود #بادمجان_تدبیر_شده #بادنجان_تدبیر_شده ٢-بادنجان ها رو درون آب و نمک دریا به مدت ٧ساعت گذاشته تا تلخی و آب سیاه رنگ از بین برود. سپس بادنجان را در تابه ای حاوی روغن حیوانی سرخ میکنیم. ٣-بادنجان ها را همراه نخود و پیاز و‌گردو در غذاساز ریخته و هم بزنید.سپس آن را در ظرفی بریزید و گوشت چرخ کرده و پیازچه را به آن بیافزایید و مخلوط کنید. ۴-تخم مرغ محلی را همراه زعفران،دارچین،زردچوبه،مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن ها کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.سپس آن را مخلوط بادنجان اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود. ۵-کف دست تان را با روغن کمی چرب کنید.از مایه آماده شده به اندازه دلخواه برداشته و در دست به شکل گرد فرم دهید. سپس با فشار دست،آن را صاف کرده و در تابه حاوی روغن ارده کنجد سرخ کنید. کوکوی شما آماده است. نوش جان 🌿 #خواص 🍃مقوی بدن های ضعیف 🍃انرژی زا 🍃میان وعده مفید برای دانش آموزان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️