#دلمه #برگ_مو ✴️مواد لازم: 🍇برگ مو:  ۵۰۰ گرم یا چهل برگ 🌾بلغور جو یا نیمه برنج معطر« دو پیمانه 🫛لپه یا باقلا: نصف پیمانه 🥩گوشت ریز خورد شده یا گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم 🧅پیاز متوسط: دو عدد ☘️سبزی عطردار جعفری، گشنیز، نعناع، شوید و ترخون: ۳۰۰ _ ۴۰۰ گرم 🧃رب انار: یک قاشق غذا خوری 🍋آبغوره یا آبلیمو یا سرکه« بمقدار لازم 🧂نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: بمقدار لازم 🍾روغن زیتون: به مقدار لازم #طرزتهیه: ⏮ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید و پس از سبک شدن زرد چوبه و فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید و تفت دهید. ⚠️گوشت ریز شده یا چرخ کرده به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. 📌بلغور جو یا برنج و لپه مدتی خیس کرده بعد آبکش کنید و پیاز و گوشت و سبزی خرد شده را به آن اضافه نمائید و خوب مخلوط کنید و رب انار و نمک هم اضافه کنید. ☑️برگ موها را شسته و مواد آماده شده را داخل هر برگ مو به اندازه یک قاشق مرباخوری بریزید و لوله ای یا بقچه‌ای بپیچید و در قابلمه بچینید. ⚠️می توانید کف قابلمه را کمی روغن بریزید و برگ انگور پهن کنید. 🔻یک یا دو پیمانه آب با آبغوره روی دلمه ها بریزید. 🔹در این مرحله می‌توانید بجای آبغوره، شکر قهوه‌ایی اضافه کنید و می‌توانید آبغوره و شکر یا سرکه و شکر با آب اضافه کنید! 🔸 بستگی به ذائقه افراد دارد چون بعضی‌ها طعم ترش را ترجیح می‌دهند و بعضی‌ها شیرین و بعضی‌ها ملس! ⏮دلمه ها را روی آتش ملایم بمدت دو ساعت قرار دهید. ✅میتوانید برگ موها را قبل از پیچیدن با آب جوش اندکی بپزید تا نرم‌تر شود و راحت‌تر فرم بگیرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️