🔰 طرز تهیه "
#نرگسی"
(خوراک نرگسی متعلق به نرگستان گیلان که سالهاست بدست فراموشی سپرده شده)
❇️ #موادلازم :
🔹ماهی سفید یا ماهی کفال ۱ عدد
🔹گشنیز ۲۵۰ گرم .
🔹شنبلیله ۵۰ گرم
🔹مغز گردوی سابید شده ۵۰ گرم
🔹پیاز ۲ عدد
🔹سیر ۵ حبه .
🔹رب انار ترش ۳ قاشق غذاخوری
🔹نارنج ۱ عدد
🔹زردچوبه و نمک و فلفل و چوچاق(سبزی محلی) به مقدار لازم
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
آشپزخانه عافیت ✔️💚 🌾🍎🍏آشپزی
🔰 طرز تهیه " #نرگسی" (خوراک نرگسی متعلق به نرگستان گیلان که سالهاست بدست فراموشی سپرده شده) ❇️ #م
#نرگسی"
❇️ #طرزتهیه:
سبزی ها را تمیز کنید و بشویید ، پس از اینکه آب سبزی ها خشک شد داخل خرد کن بریزید یا با چاقو ساطوری کنید تا خوب خرد و ریز شود
ماهی را به تکه هایی به یک اندازه برش بزنید ، کمی نمک و فلفل روی ماهی بپاشید و کناری قرار دهید.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز را خرد کنید و داخل روغن بریزید ، نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
در ادامه سیرهای رنده شده و سبزیجات خرد شده و چوچاق را اضافه نمایید ؛ تفت دهید تا رنگ سبزی ها کمی تغییر کند و آب آن کشیده شود سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سبزی ها بپزند.
😋رب انار و مغز گردوی سابیده شده را به سبزی اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس ۳ لیوان آب اضافه کنید و در ظرف را نیمه باز بگذارید و با حرارت متوسط اجازه دهید خورش بجوشد و تغییر رنگ دهد و آبش بخار شود،
سپس تکه های ماهی را جداگانه و ۳۰ دقیقه در دوطرف سرخ کنید بعد از سرخ شدن خورشت را در ظرفی سرو کرده و تکه های ماهی را جداگانه داخل آن قرار دهید
و آب نارنج تازه را روی تکه های ماهی بریزید؛ و در نهایت به همراه برنج سرو کنید.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat