🥂 #شربت_سه_رنگ #موادلازم برای۳ نفر شکرقهوه ای یا عسل به مقدار لازم آب به مقدار لازم تخم شربتی کمی گل ختمی یاگل بنفشه کمی زعفران و گلاب کمی #طرزتهیه ۱- آب و شکر را حل کنید وقتی حل شد بهش کمی زعفران و گلاب اضافه کنید و داخل لیوان ها ریخته ۲- تخم های شربتی را داخل آب جوش ریخته تا پف کند وقتی پف کرد آرام روی شربت زعفرانی ریخته ۳- کمی گل ختمی را داخل آب سرد ریخته تا رنگ آب تغییر کند وقتی رنگ آب تغییر کرد گل ها را برداشته و آب رنگی را آرام روی تخم شربتی ریخته ... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

🍥حلوای سَویق(بسیاااار مقوی برای کودکان) 🍃 #موادلازم 🌿سویق عام 👈 یک قاشق غذاخوری 🌿روغن حیوانی 👈یک قاشق غذاخوری 🌿آب 👈 ۲/۳ استکان 🌿شیره(انگور یا خرما یا توت و یا هر سه) 👈یک قاشق مربا خوری 🍂 #طرزتهیه ✨ ابتدا روغن را داخل ظرف مسی میریزیم،(شعله گاز کم باشد) سپس سویق را که با آب مخلوط کرده ایم به آن اضافه میکنیم، بعد از آن شیره را اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم. ✅ #نکته : *حلوا را روان بگیرید تا خوردن و هضم آن برای کودک راحت باشد. *این حلوا احتیاج به سرخ کردن و تفت دادن ندارد.(سویق تفت داده است) 🍃خواص سویق عام (ترکیبات:گندم و جو) و مصارف درمانی آن 🌾ضعف عمومی بدن ، لاغری 🌾 مناسب برای کودکان 🌾پوکی و ضعف استخوان ها 🌾پیسی، تب، تیرگی پوست  👌بسیار عالی و مقوی برای کودکان/ نوجوانان/مادران باردار یا شیرده 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

#مربای_زردک #موادلازم زردک ۵۰۰ گرم شکر سرخ ۵۰۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته در صورت تمایل کمی یا گردو خرد شده هل کمی #طرزتهیه ۱- زردک را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا زردک ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند. ۲- شکر ، ابلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به زردک اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای زردک را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. سایر نکات 🥕هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. 🥕مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. 🥕دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد. 🥕دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌بالینک⛔️

💠 #سوپ_ضد_ویروس_قوی (کمک به بهبودی کرونا) 💥👈 #توجه: عزیزان دقت نمایند این سوپ جنبه غذای دارویی داشته و ضمن تسریع درمان کرونا، کمک به تقویت بدن و عوارض پس از کرونا مینماید، در رفع تنگی نفس؛ تب و... مفید و موثر میباشد. ⭕️ #مقدارمصرف برای بیماران کرونایی: هر ۴ تا ۶ ساعت یک کاسه ماست خوری 👈همچنین جهت تقویت سیستم ایمنی، مصرف یک کاسه ماست خوری از این سوپ در طول روز سفارش میشود. ♻️ #ترکیبات: ¤ گندم پرک: دو سوم استکان ¤ ماش: ۳ قاشق غذاخوری ¤ برنج: ۲ قاشق غذاخوری ¤ هویج یازردک: یک و نیم عدد ¤ شلغم: یک عدد ¤ سیب درختی: نصف (در صورت موجود نبودن یک چهارم سیب زمینی) ¤ روغن زیتون: ۲ قاشق غداخوری ¤ نمک: به مقدار لازم ¤ زردچوبه: یک قاشق مرباخوری ¤ پودر گلپر: یک و نیم قاشق مرباخوری ¤ پودر تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری ¤ آب: ۶/۵ لیوان ¤ پیاز: یک عدد کوچک ¤ سیر کوبیده: ۶ حبه ¤ گوشت بدون چربی یا خروس محلی یا بره و گوسفند ۵۰ تا ۷۰ گرم ¤ سبزی جعفری و شوید مجموعا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری ¤ آبلیمو دو قاشق غذاخوری ✅ #طرزتهیه: 🔸ابتدا گندم، ماش و برنج را با آب گرم بخیسانید. 🔸یک و نیم هویج متوسط، یک عدد شلغم، سیب درختی و یا سیب زمینی و یک عددپیاز کوچک را حبه ایی خرد کنید. 🔸مواد خرد شده و خیس داده را با گوشت ریز شده و ۶/۵ الی ۷ لیوان آب روی حرارت قرار دهید. روغن زیتون را اصافه کنید. 🔸پس از به جوش آمدن، شعله را کم کنید تاخوب بپزد و اصطلاحا جا بیفتد. 🔸پس از پخت مواد اولیه(حدودا یکساعت بعد)، در این مرحله سبزی های خردشده را اضافه کنید. 🔸پس از پخت سبزی؛ نمک، زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و آبلیمو را اضافه کنید. 🔸 یک ربع الی ده دقیقه مانده به خاموش کردن سوپ؛ سیر کوبیده را اضافه کنید. #مجرب 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

🍲 سوپ لوبیا سفید #موادلازم: ◽️لوبیا سفید………..۳ پیمانه ◽️بلغور گندم………. ۱ پیمانه ◽️سیب زمینی ……..۱ عدد بزرگ ◽️پیاز ………………..۱ عدد بزرگ ◽️زنجبیل تازه ……. ۱ برش کوچک ◽️ارده ………………۳ ق‌غ ◽️هویج………………۱ عدد متوسط ◽️پودر رازیانه………۱ ق‌چ ◽️پودر فلفل سفید..۱ ق‌چ ◽️فلفل سبز تند…..۱ عدد ◽️پودر زیرهٔ سبز ….۱/۲ ق‌چ ◽️ترهٔ خشک‌ شده……۱ ق‌غ ◽️پودر آویشن…….۱ ق‌چ ◽️جعفری و گشنیز تازه ◽️لیموترش تازه ◽️نمک #طرزتهیه لوبیای سفید و بلغور گندم را از شب قبل بخیسانید و آب آن را عوض کنید، سپس آبکش کرده و در قابلمه به همراه میزان کافی آب بریزید و اجازه دهید تا جوش بیاید، کف روی آن را دور ریخته و سیب زمینی را رندهٔ ریز کرده و فلفل سبز را حلقه حلقه‌ کرده و به همراه کمی نمک و ترهٔ خشک به لوبیا افزوده و اجازه دهید تا با شعلهٔ کم بپزد. در همین حین، پیاز را پوست گرفته و به همراه زنجبیل بخارپز کنید، وقتی کاملا پختند و نرم شدند، به همراه آویشن، رازیانه، زیرهٔ سبز، فلفل سفید و ارده کاملا میکس کرده و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. حال، هویج را نگینی خرد کرده و اضافه کنید و بگذارید سوپ کاملا جا بیفتد و لعاب بیاندازد. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با جعفری و گشنیز تزئین کرده و به همراه لیموترش تازه نوش جان کنید. ⚪️در صورت تمایل می‌تونید هویج را حذف کرده و سوپ را به طور کامل میکس کنید و سوپ سفید داشته باشید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

#آش_شلغم .. ( اصفهان ) #موادلازم : شلغم متوسط : ۴عدد پیاز : ۱ عدد کشک : ۲ لیوان جو : ۱ لیوان #خواص مصرف شلغم در این غذا باعث تقویت تخمدان شده و رحم را تقویت میکند . برای تقویت کبد و پاکسازی روده ها مفید است. برای مبتلایان به سرماخوردگی و سنگ کلیه مصرف این غذا توصیه میشود. #طرزتهیه : شلغم را خرد کرده و جو و پیاز خرد شده را نیز افزوده و اجازه میدهیم بپزد . در آخر کشک و پیاز سرخ شده را اضافه میکنیم . 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🔹طرز تهیه #سرکنگبین ساده به روش اصلی آن #موادلازم سرکه انگور یک تا یک و نیم لیوان عسل دو لیوان آب ۸ لیوان #طرزتهیه با شعله متوسط بجوشد و کف آن را جدا کنید تا تقریبا یک سوم از آن بخار شود صاف کرده داخل یخچال گذاشته هر بار یک سوم لیوان از شربت با دو سوم لیوان آب مخلوط و میل شود بهترین زمان مصرف: نیم تا یکساعت قبل از غذا برای بهتر شدن رنگ و طعم شربت می توانید حین جوشیدن ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم نعناع تازه به آن اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

‍ ‍ #رب_انار ♦️خدمت حضرت امام جعفر صادق صلوات الله علیه از سنگينى درون و كثرت ناهموارى هضم خوراك خود شكوه كردم.حضرت صلوات الله علیه فرمود: از اين انارهاى شيرين با پيه آن بخور كه معده را بسیار خوب پاك می كند و ناهموارى هضم را درمان می كند و غذا را هضم می نمايد و در درون تسبيح می گويد. 📚وسائل الشيعة،ج‏25، ص: 158 ✍ #طرزتهیه : 🥣#رب_انار 🔻پوست انار را جدا کرده و دانه های انار را جدا کنید. 🔻با آبمیوه گیری آب آن را گرفته و در ظرفی بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار بدهید تا آب اضافه آن تبخیر شود و رب انار غلیظ گردد. 🔻توجه کنید که در این مرحله باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد چون در این مرحله آب اضافی سریعا تبخیر می‌شود. 🔻زمانیکه رب انار به اندازه کافی غلیظ شد رب را در ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید تا سرد شود. 🔸اگر انارتان آبدار باشد به ازای هر هشت کیلو‌گرم انار ، یک کیلوگرم رب انار حاصل می‌شود. 🔸بهترین رنگ برای رب انار قهوه ای و قرمز تیره است اگر از روی غلظت رب انار نتوانستید زمان برداشتنن از روی حرارت را تشخیص دهید از روی رنگ این زمان را تعیین کنید. 🔸رب انار را حتما در یخچال نگهداری کنید چون باعث میشود دیرتر فاسد شود و دیرتر تغییر رنگ دهد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🎂 #کیک #گردویی #ارده شیره 🎂 ✅ #موادلازم : 1⃣ تخم مرغ محلی ( 3 عدد ) 2⃣ کره محلی ( 2 قاشق غذاخوری ) 3⃣ روغن حیوانی ( نصف فنجان ) 4⃣ شیره انگور ( یک فنجان ) 5⃣ گرد هل ( نصف قاشق چای خوری ) 6⃣ ارده کنجد ( نصف فنجان ) 7⃣ آرد گندم سبوس دار ( 2 فنجان ) 8⃣ گردو خرد شده ( یک فنجان ) ✅ #طرزتهیه : 🌸🌿 ابتدا تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم تا حجیم شوند. سپس روغن و کره نرم شده در محیط را به آن اضافه مي كنيم و هم می زنیم. بعد شیره انگور و ارده کنجد را افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم. نیمی از گردو و گرد هل را ریخته و در انتها آرد را الک کرده و با مواد كاملاً مخلوط می کنیم و در قالب چرب شده ریخته و روی آن نیمی دیگر از گردوها را ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم.🌸 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

✴️ #فسنجان #بادام ✅ #موادلازم : 🔹گردوی مغز شده + بادام درختی مغز شده 🔹رب انار 🔹پیاز 🔹روغن کنجد 🔹نمک ـ فلفل ـ زردچوبه 🔹آب ✅ #طرزتهیه : 🔹ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید . سپس رب انار را اضافه کنید و بعد از آن مغزها را در آن بریزید و کمی تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید روی آن آب بریزید تا کاملا بپزد و به روغن بیفتد . 🔹میتوانید از گوشت گوسفند یا اردک یا هر گوشت گرمی استفاده کنید و چون این غذا یک غذای کامل هست میتوانید اصلا از گوشت هم استفاده نکنید . ✅ #خواص : 🔹بسیار خونساز ـ تقویت کننده بدن - یک غذای بسیار گرم ـ مناسب برای زنان باردار و شیرده ـ بهترین غذا برای شبهای امتحان ـ یک غذای بسیار مناسب برای افسردگی و سردرد ـ سودا زدای بسیار قوی 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🌷🍃🌷🍃🌷 🍶 #طرزتهیه #سکنجبین #ساده 🍚✍ ۴۰۰ گرم شکر قهوه ای را با یک لیتر آب، به‌آرامی بجوشانید تا نیم آن بخار شود. سپس ۸ قاشق غذاخوری سرکه انگوری طبیعی بیفزایید و بگذارید چند ساعت (مثلا شب تا صبح) بماند. 🍷سکنجبین ساده مزاج معتدل مایل به خنک دارد. برای به‌دست‌آوردن سکنجبین با مزاج گرم‌تر می‌توان به‌جای شکر سفید، از عسل بهره برد. 🍷با افزودن دیگر مفردات، مانند نعنا، عناب، آویشن، عنصل و مانند آنها، انواعی از سکنجبین با خواص داروی متفاوت به دست می‌آید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️

🍲 #آش_کاچی_همدان #موادلازم: برای5نفر بلغور گندم: 3پیمانه کشک به میزان لازم پونه:3قاشق غذا خوری سیر:1کله نمک به میزان لازم #طرزتهیه: ابتدا بلغور را با دوبرابر و نیم آب روی اجاق قرار میدهیم تا بپزد.(3یا4ساعت زمان پخت نیاز دارد)نمک را اضافه کرده. مواد روی این آش: کشک را به مدت 20روی حرارت قرار داده و می گذاریم تا خنک شود سپس پونه و سیری را که از قبل رنده زدیم یا با گوشت کوب له کردیم را به آن اضافه می کنیم. غذا آماده سرو می باشد. بلغور پخته را در بشقاب همراه با کشک آماده شده سرو می کنیم. بسیار لذیذ است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat کپی⛔️