🔶🔹حلوای حَیس (حلوای خرما) 🌺شیرینی عروسی پیامبر صلی الله علیه و آله 🌺 🔸«حَیس» حلوایی است که از خرما،روغن زرد و کشک درست می شود و برخی به جای کشک به آن سویق اضافه می کنند. هسته خرما را جدا میکنند و خرما را ورز میدهند تا نرم شود و به اندازه یک هشتم مقدار آن،به تدریج روغن زرد اضافه می کنند و همچنان ورز می دهند و در آخر کمی کشک اضافه می کنند و ترکیب می کند تا حلوای یکدستی درست شود. 🔺این حلوا در ولیمه عروسی توسط پیامبر صلّى اللّه عليه و آله استفاده شده است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🥞 #پنکیک_کدو_حلوایی 👈 #موادلازم سویق گندم دو قاشق غ تخم مرغ یک عدد کدو حلوایی پخته یک قاشق غ پودرگردو یک قاشق مرباخوری دارچین نوک قاشق مرباخوری (اختیاری) سه شیره یک قاشق مرباخوری شیر یک تا دو قاشق کره حیوانی یا روغن زیتون مقداری 👈 #طرزتهیه همه مواد را داخل میکسر بریز که یکدست بشه(مثل ماست همزده) بعد کره را داخل تابه نچسب بریز ذوب که شد مواد را بریز حرارتو کم کن بعد در تابه را بزار یکطرفش که پخت برگردون طرف دیگه هم بپزه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

‍ ‍ #کباب_برگ ✅ #موادلازم: 🔹گوشت راسته گوسفند پاک کرده یک کیلو و نیم 🔸روغن زیتون محلی تصفیه نشده  یک استکان 🔹فلفل به مقدار کم 🔸پیاز دو سه عدد ✍ #دستورپخت: کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه جدا می کنیم بطور مثال پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریم قطعات دیگر را برش میزنیم ( با این کار پهنای تمام گوشتها به یک اندازه می شود ) بعد گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و کنار می گذاریم. پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و اجازه میدهیم چند ساعتی بماند.  بعد از 24 ساعت گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیم ؛ توجه کنید کباب نباید خشک باشد و کمی آبدار بودن کباب مزه ی خاصی به آن خواهد داد. کبابها را پس از حرارت دیدن و آماده شدن در دیس چیده و به آنها کمی نمک می پاشیم و کمی کره روی آن گذاشته و اطراف آنرا با پیاز خلال شده تزئین می کنیم. ✨کباب برگ جزو انواع کباب میباشد  زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 6 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد . ✨توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای4 نفر مناسب میباشد . 🔹رسول خدا(ص): کسی که چهل روز گوشت بخورد به قساوت قلب مبتلا می‌شود. بحارالانوار،ج59،ص294 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

سلام این کاچی کدو حلوایی من😊😍 به‌به ماشاءالله به شما نوش جان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#باسلوق_بِه #موادلازم به 12 عدد آب 1/4 فنجان آب لیمو 1/4 فنجان عسل به میزان لازم 🥣باسلوق میوه ای با به باسلوق با میوه به با طعم و رنگ خوبی که دارد انتخابی عالی برای تنقلات و پذیرایی است. 👈🏻در این باسلوق از نشاسته یا ژلاتین استفاده نمی شود ❌ و صرفا با میوه به ، آب، عسل و آب لیمو تهیه می شود. 👈🏻این باسلوق های خوشمزه و ژله ای تا 6 ماه قابل استفاده هستند و ماندگاری بالایی دارند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#باسلوق_بِه #طرزتهیه: 🍡به را بشویید، پوست بکنید و چهارقاچ کنید. 🍡به های خرد شده را همراه با 1/4 فنجان آب و 1/4 فنجان آب لیمو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. 🍡زمانیکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید. 🍡میوه های به را بپزید تا زمانیکه کاملا نرم و شبیه پوره شوند. 🍡به های نرم شده را با استفاده از همزن برقی یا دستی کاملا له کنید تا پوره ای نرم و یکدست حاصل شود. 🍡 راه دیگر آنست که پوره به را داخل صافی ریزی بریزید تا تفاله های آن رنگی شود 🍡به ازای هر 1 فنجان پوره 1 فنجان عسل داخل یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. 🍡 پوره به را مدام هم بزنید تا شکر کاملا آب شود و پوره غلیظ و چسبناک شود. 🍡رنگ پوره در این مرحله کم کم قرمز رنگ می شود. 🍡پوره به را تا زمانی حرارت دهید که وقتی یک قاشق چوبی داخل آن می کشید رد قاشق باقی بماند و مایه باسلوق کاملا غلیظ شده باشد. رسیدن به این مرحله ممکن است تا 2 ساعت طول بکشد. 🍡 در یک سینی کاغذ روغنی بیندازید و مایه باسلوق را بصورت داغ روی کاغذ بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید. 🍡 سپس یک کاغذ روغنی دیگر روی مایه قرار دهید و به آرامی با دست فشار دهید تا باسلوق پخش و مسطح شود. 🍡 مایه باسلوق در این مرحله داغ است پس مراقب دست خود باشید 🍡اجازه دهید باسلوق به یک شب در دمای محیط بماند تا خنک شود. 🍡 سپس کاغذ روغنی بالایی را از روی باسلوق بردارید. 🍡سینی را روی سطح کار برگردانید و کاغذ زیری را نیز جدا کنید. 🍡با چاقو باسلوق میوه ای را به قطعات مربعی کوچک تقسیم کنید. حدود 36 تکه باسلوق خواهید داشت. 🍡 تکه های باسلوق را روی یک کاغذ روغنی تمیز قرار دهید و اجازه دهید کاملا خشک شود. 🍡هرازچندگاهی باسلوق ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز خشک شود 🍡زمانی که باسلوق های میوه ای کاملا خشک شدند آن ها را در دانه شکر قهوه ای یا پودر نارگیل (تصویر ما پودر نارگیل) بغلطانید و داخل کاغذ مخصوص قرار دهید. 🍡باسلوق به را در ظرف دربسته تا 6 ماه می توانید نگهداری کنید. #نکته: با این دستور حدود 36 باسلوق میوه ای با به خواهید داشت. البته این تعداد بسته به ضخامت باسلوق و برش شما می تواند کمتر با بیشتر شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#مشتقات_بِه 🍥مربا به 🍥ژله بِه 🍥کمپوت به 🍥چای به 🍥باسلوق به 🍥برگه به 🍥کیک به 🍥سویق به 🍥حلوای به 🍥کاچی به 🍥بخار پز به 🍥پلو به 🍥رب به 🍥شیره به 🍥شربت به 🍥مارمالاد به 🍥قرمه به 🍥خلال به برا کنار غذا 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

💕نکات تهیه #آرد_برنج_خانگی✨ 👈🏻برای تهیه آرد برنج خانگی از برنج های ایرانی مثل طارم یا هاشمی شمال استفاده کنید. 👈🏻می توانید از آسیاب برقی های کوچک نیز برای آرد کردن برنج ها استفاده کنید. 👈🏻در مرحله ای که آرد برنج را به منظور خشک شدن حرارت می دهید دقت کنید که آرد نسوزد یا بوی آرد بلند نشود. 👈🏻 همچنین برای گرفتن رطوبت آرد می توانید آرد ها را یک روز در دمای اتاق قرار دهید تا خشک شود. 👈🏻اگر رطوبت آرد را نگیرید و آن را با رطوبت در ظرف در بسته بریزید پس از مدتی آرد شما تخته می شود و کپک می زند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🍘 #نخودآب_وگردو🍘 🍛روغن کنجد : به میزان لازم 🍛گردو : یک پیمانه 🍛پیاز خرد شده : یک عدد متوسط 🍛نخود : یک و یک دوم پیمانه 🍛نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، 🍛ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم 🍛لوبیا سفید : یک پیمانه 🍛برنج نیم کوب : چهار قاشق غذاخوری #طرزتهیه برای تهیه نخود آب و گردو ابتدا حبوبات را از قبل خیس کرده و با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می‌دهیم. پس از آن ادویه، پودر زیره و گردوی نیم کوب را افزوده و مدتی حرارت می دهیم. پیاز و گردو را به همراه برنج، نمک، فلفل و زنجبیل به حبوبات اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#کال_کباب 🌸کال کباب یکی از مزه های اصلی گیلانه ودر کنار بیشتر غذاها خورده میشه این غذای لذیذ دقیقا شبیه زیتون پروردست وبا همون مواد فقط به جای زیتون از بادنجان کبابی وریش ریش شده استفاده میشه وبعد از مخلوط شدن توی یخچال میره وسرد خورده میشه ... #مواداولیه بادمجان: ۱ کیلوگرم رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم نمک: ۱ قاشق چایخوری گلپر: ۱ قاشق چایخوری سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۴ حبه رنده شده #طرزتهیه  ابتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر رب انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌بالینک⛔️

سلام ما از سیستان هستیم این کلوچه خرمایی شهرما بفرمایید کلوچه خرمایی داغ🙈 ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ به‌به نوش جان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🚫این غذاها را 2 بار گرم نکنید🚫 برخی از غذاها بعد از گرم کردن دوباره یک سری مواد سمی و خطرناک تولید می کنند که برای بدن خطرناک است. ❌گرم کردن مجدد سیب زمینی ❌گرم کردن مجدد اسفناج(کلا منع مصرف) ❌گرم کردن مجدد مرغ ❌گرم کردن مجدد کرفس ❌گرم کردن مجدد قارچ (کلامنع مصرف) ❌گرم کردن مجدد تخم مرغ ❌گرم کردن مجدد چغندر(کلا منع نصرف) 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#حلوا_شیرگی (حلوا شیره خرما) 😋اینم حلواشیرگی یاحلواشیره خرمافوق العاده مقوی بزاریدکانالتون 👆اول ازهمه آردو با روغن تفت میدیم سپس از اجاق میاریم پایین و یکمی آب اضافه میکنیم خوب هم زده تا گوله گوله نشه بعدش شیره خرما رو اضافه میکنیم دوباره میزاریم رو شعله و حسابی هم میزنیم تا نرم و کشدار بشه !!! 😃 البته اگه با آرد گندم درست کنیم،چون باآرد برنج هم درست میشه اون به سلیقه خودتون بستگی داره بعد داخلش میتونین مغزجات هم اضافه کنید. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ به‌به ماشاءالله👏 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#شامي_سبزي #مواداولیه برای 3 نفر سبزی 2پیمانه (شامل شنبلیله،تره و گشنیز ساطوری شده) گوشت 300گرم (چرخكرده) تخم مرغ2عدد نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم پیاز1عدد #طرزتهیه: ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده كرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم‌مرغ، نمك و فلفل ورز دهید. اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه كنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و كمی آب اضافه كنید. تابه مناسبی را با روغن داغ كرده و كتلت‌ها را در آن سرخ كنید. #نكات: 1)می‌توانید 2 تا 3 عدد انارترش را خوب سائیده با یك‌ یا 6 عدد خمیر كتلت كه هنوز سرخ نشده مخلوط كنید. وقتی كتلت‌ها برشته شد این مخلوط را در تابه سرخ كنید. در ظرفی كه شامی‌های سبز را بچینید و آن را در اطرافش بگذارید این سس ترش را خمس شامی سبز می‌گویند 2)میتوانید از هر نوع سبزی دلخواه در این شامی استفاده كنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

‍ #پنیر_با_ماست #موادلازم: شیر ۱ کیلو ماست سه قاشق غذاخوری #طرزتهیه: ابتدا شیر را بجوشانید. سپس شعله اجاق را کم کنید و چهار قاشق ماست به آن بیافزایید. به مدت هفت دقیقه هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده آید رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت روی آن جسم سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده و در آب نمک نگهداری کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#پنیر_با_سرکه #موادلازم: شیر ۱ کیلو سرکه سه قاشق غذاخوری #طرزتهیه: ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد،شعله اجاق را خاموش کنید. سپس سه قاشق سرکه را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت جسم سنگینی روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر را قطعه قطعه کرده و داخل آب نمک نگهداری کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#نان_ساده #موادلازم آرد سفید یا سبوس دار 2 لیوان روغن سالم 6 قاشق غذاخوری آب تقریبا 1 لیوان آب کم کم اضافه کنید به خاطر رطوبت آردها 🥣 #طرزتهیه 🔹آرد ونمک الک کنید،روغن ریخته آب کم کم بریزید وبا دست خوب ورز دهید تا خمیرتون به دست نچسبد،تاکید میکنم آب کم کم بریزید 🔹روی سطح میز آرد بپاشید وبه مدت ۵ دقیقه خوب وزر بدید با کف دست خمیر به سمت جلو ببرید وبا انشگشتان به سمت عقب بعد گرد کنید داخل کاسه بزارید یک کیسه روش بزارید ویک دستمال روش بندازید به مدت یک ربع،بعد خمیر لول کنید به ۸ قسمت تقسیم کنید. چانه بگیرید وبا کف دست گرد کنید،با وردنه نازک باز کنید،تابه بر گردونید براتون حکم ساج داره،روشن کنید تا گرم بشه بعد خمیر نازک بندازید. 🔹روش،خمیرتون پف میکنه بعد برگردونید سمت دیگه نان هم بپزد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

سلام😊 این کیک سمنو که با اردجوانه گندم درست میشه خیلی راحته،بزارید کانال دستورشم اینه👇 یک لیوان اردجوانه گندم روبادولیوان اردمعمولی قاطی میکنم کم کم بهش اب اضافه میکنم وقاطی میکنم بعدمث خمیرمیشه دوست داری شیرین بشه بهش یه کم شیره خرمایاانگوربزن بعدم یه قاشق روغن خوب قاطی کردم ته یه ماهیتابه نچسب روغن ریختم خمیرم رو تودست پهن کردم گذاشتم کف سرشم دمکنی تاخوب زیرش پخته شد بعدبرگردوندم زیرتابه روغن ریختم تاخوب پخته شد ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ به‌به نوش‌جان👏👏 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍔 #همبرگر 🔶 #موادلازم: بلغور گندم: 1لیوان گوشت: 2لیوان سبزیجات خشک معطر: به میزان لازم پیاز: 1عدد متوسط روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم نمک(دریا یا پودر سنگ نمک)-ادویه کاری و فلفل: به میزان لازم ✨✨✨✨ #خواص✨✨✨✨ استفاده از این غذا برای کودکان و افراد مسن بیشتر توصیه میشود زیرا تأمین کننده حجم کافی و انرژی پایین است. ‍🍳 #دستورپخت: بلغور گندم را 8 ساعت خیس کرده و 3بار آب آن را عوض کنید. گوشت را با بلغور گندم سه بار چرخ کنید در مرتبه سوم پیاز و ادویه جات و سبزی خشک را نیز اضافه کرده بیست دقیقه به خوبی با دست ورز داده به مدت 2تا3 ساعت داخل یخچال قرار دهید. روغن را در ظرفی ریخته و مواد را به صورت گرد درآورده و پهن کرده و در روغن سرخ نمایید. 🔵جایگزین مناسبی بجای همبرگرهای صنعتی است. 🔴مصرف زیاد سرخ کردنی ها باعث بروز #سودا_سوخته و بروز بیماری های پوستی و گوارشی و.....می شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

📥🎦 کلیپ #طرز_تهیه_روغن_دنبه یک روش دیگر برای روغن گیری دنبه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

💠 روش نگهداری #حبوبات می توان حبوبات را در جای خشک و خنک به مدت یک سال نگهداری کرد. قرار دادن حبوبات در محل های مرطوب, سبب رشد کپک ها بر روی حبوبات می شود. در ضمن, به دلیل حساس بودن لوبیای چشم بلبلی می توان برای نگهداری آن از یخچال استفاده کرد. 💠 روش هایی دیگر جهت نگهداری حبوبات: 🍃 لابه لای حبوبات چند برگ از درخت #گردو قرار دهید . 🍚حبوبات را با نمک فراوان مخلوط کنید . 🍥حبوبات را داخل فریزر نگهداری کنید . می توانید حبوبات را فقط یک جوش داده ( آب را جوش آورده حبوبات را داخل آب جوش بریزید تا یک جوش بخورد ) داخل آبکش ریخته و آنرا خشک کنید به هیچ عنوان دچار آسیب دیدگی نمی شوند (روش قدیمی ها) 👌 جهت جلوگیری از ورود حشرات به حبوبات ، به ظرف حبوبات باید چند دانه #میخک اضافه کنید... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍎 طرز تهیه #فالوده_سیب 🍎 ✅ ۲ عدد #سیب را پوست کنده، رنده کنید و یک قاشق #عسل، یک قاشق گلاب و کمی زعفران (فقط به اندازه تغییر رنگ این مخلوط) به آن اضافه کنید، بهتر است این فالوده با سیب زرد یا سیب گلاب تهیه شود و ترجیحاً از سیب قرمز و مخصوصاً سیب سبز استفاده نشود. 👈 در فصل #به می توانید نصف یک عدد #به رسیده و شیرین را نیز به این فالوده اضافه کنید؛ بهتر است این فالوده پس از تهیه به زودی استفاده شود و برای وعده بعد نگهداری نشود، این فالوده گزینه خوبی به عنوان عصرانه یا حتی یک شام سبک می تواند باشد. ❇️ به بیمارانی که #تپش_قلب ، #افسردگی، احساس ضعف یا خستگی و کسالت، #کم_خونی و ... دارند توصیه می شود هر روز از این فالوده استفاده کنند ❇️ حتی در دوران بارداری نیز می توان از این فالوده برای تقویت، رفع کم خونی و تپش قلب استفاده کرد و به علت وجود سیب و همچنین به، اگر اضافه شود، مقوی رحم و موجب حفظ #جنین نیز می باشد. ❗ #توجه: مصرف زعفران در خانم های باردار ممنوع اسـت، خانـم های باردار ایـن فالـوده را بـدون زعفران مصرف کنند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat