#اکبر_جوجه یک عدد جوجه برا من حدود یک کیلو بوده سعی کنید واقعا از جوجه استفاده بکنید چون بافتش ریز و لذیذه. بعد از اینکه مرغ رو شستین به دو نصف تقسیم کنید بهش یک قاشق نمک و نصف لیوان آبلیمو بزنید.( اکبر جوجه به پیاز و ادویه اصلا احتیاج نداره ) میتونید پوست یک عدد لیمو رو رنده کنید (فقط پوست سطحی لیمو رو )بعد کاملا به مرغ بمالید. با چاقو چند تا حفره روی بدنه ی مرغ ایجاد کنید که کاملا مزه دار بشه،سپس حدود چند ساعت اجازه بدید استراحت کنه ( من ۲۴ ساعت بهش زمان دادم ). داخل یخچال قرار بدید تا کاملا مزه دار بشه.بعد با همون آبلیمو داخل تابه بذارید و برای نیم ساعت اجازه بدید بپزه . میتونید برای پختش دو تا برگ بو هم داخل تابه بیاندازید . اصلا آب نریزید خود مرغ موقع پخت آب میندازه. وقتی آبش کشیده شد، یک ربع مونده به سرو غذا داخل تابه کره وروغن مایع بریزید و این مرغ ها رو توش با شعله ملایم سرخ کنید(حدود یکی دو لیوان روغن که بعدا هم میتونید به همین منظور ازش استفاده کنید)بعد داخل ظرف مورد نظر بکشید وبابرنج زعفرونی و رب انار شیرین و یا ملس نوش جان کنید. ┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓ ⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑ ┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛

#اکبر_جوجه 🍗 😋 🔸ابتدایک عددمرغ خیلی کم وزن رو ازوسط نصف میکنیم پوستش رواصلا نگیرین من ازنصف مرغ استفاده کردم بازردچوبه زعفران فراوان ۱عددپیازدرشت که خلالی کردم مقداری نمک فلفل پودرزنجبیل پودرسیر۲عددآب لیموی تازه حسابی مزه دارمیکنیم توی یک کیسه زیپ دارقرارمیدیم به مدت ۸تا۱۲ساعت بعدتمام پیازهارو ازش جدا می کنیم توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم وقتی حمام روغن داغ شد جوجه روتوش قرارمیدیم زیرش روخیلی کم می کنیم برای بهترپخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱پیمانه آب اول پخت هم اضافه میکنم تاهم اول پخته بشه بعدسرخ بشه راستش بااین روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلاعکس العمل نشون نمیده وپرش نداره حدود۱ساعت ونیم برای پخت وسرخ کردنش زمان میبره من ۱قالب ۵۰گرمی کره هم اضافه می کنم روی طعمش خیلی تاثیرداره عزیزان تمام خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دارکردن وزمان مارنه شدنه پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنیدودر ریختن زعفران خیلی دستودلبازباشین ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#اکبر_جوجه طرزتهیه: ابتدایک عددمرغ خیلی کم وزن رو ازوسط نصف می کنیم پوستش رو اصلا نگیرین من ازنصف مرغ استفاده کردم بازردچوبه زعفران فراوان ۱عددپیازدرشت که خلالی کردم مقداری نمک فلفل پودر زنجبیل پودر سیر ۲عددآب لیموی تازه حسابی مزه دارمی کنیم توی یک کیسه زیپ دار قرار میدیم به مدت ۸تا۱۲ساعت .بعدتمام پیازهارو ازش جدا می کنیم توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم وقتی حمام روغن داغ شد جوجه رو توش قرار میدیم زیرش رو خیلی کم می کنیم برای بهترپخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱پیمانه آب اول پخت هم اضافه می کنم تاهم اول پخته بشه بعدسرخ بشه راستش بااین روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده وپرش نداره حدود ۱ساعت ونیم برای پخت وسرخ کردنش زمان میبره من ۱قالب ۵۰گرمی کره هم اضافه می کنم روی طعمش خیلی تاثییرداره خیلیهاپرسیدن چطوری رنگش این شکل شده به خاطر زعفران وزردچوبس عزیزان تمام خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دارکردن و زمان مارنه شدنه پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنید ودر ریختن زعفران خیلی دستودلبازباشین اکبرجوجه باسس انار #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#اکبر_جوجه اصل ران یا جوجه کوچیک رو با نمک و فلفل و زعفرون در صورت دلخواه و ابلیمو از ظهر مزه دار کردم حتما باید چند ساعت بمونه. بعد تو یک تابه یا قابلمه کلی روغن میریزیم و مرغ رو میندازیم توی روغن تا غوطه ور بشه،بعد درشو میبندیم،باشعله کم میذاریم دوساعت باروغن بپزه و کم کم سرخ میشه،بعد کمی کره البته ده دقیقه اخر پخت بهش اضافه میکنیم . روش رب انار بریزید خیلی خوشمزه اس😇و طعم واقعی اکبر جوجه رو میده 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#اکبر_جوجه یک عددمرغ خیلی کم وزن رو ازوسط نصف می کنیم پوستش رو اصلا نگیرین من ازنصف مرغ استفاده کردم بازردچوبه زعفران فراوان ۱عددپیازدرشت که خلالی کردم مقداری نمک فلفل پودر زنجبیل پودر سیر ۲عددآب لیموی تازه حسابی مزه دارمی کنیم توی یک کیسه زیپ دار قرار میدیم به مدت ۸تا۱۲ساعت .بعدتمام پیازهارو ازش جدا می کنیم توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم وقتی حمام روغن داغ شد جوجه رو توش قرار میدیم زیرش رو خیلی کم می کنیم برای بهترپخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱پیمانه آب اول پخت هم اضافه می کنم تاهم اول پخته بشه بعدسرخ بشه راستش بااین روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده وپرش نداره حدود ۱ساعت ونیم برای پخت وسرخ کردنش زمان میبره من ۱قالب ۵۰گرمی کره هم اضافه می کنم روی طعمش خیلی تاثییرداره. خیلیهاپرسیدن چطوری رنگش این شکل شده به خاطر زعفران وزردچوبس عزیزان تمام خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دارکردن و زمان مارنه شدنه پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنید ودر ریختن زعفران خیلی دستودلبازباشین. اکبرجوجه باسس انار که بعضیها فقط از رب انار وبعضیهامخلوط رب انارکمی رب گوجه 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#اکبر_جوجه #آزیتا_بانو جوجه زیر یک کیلو که برای اکبر جوجه استفاده میشه رو دو نیم کرده اول باید مزه دار کنید مقداری زعفران روی مرغ بزنید تمام قسمتهاش رو بعد پیاز اسلایس شده که کمی فشرده ش کردیدو سیر له شده نمک، فلفل سیاه،پوست لیمو ترش رنده شده و مقداری آب لیمو اضافه با هم مخلوط کرده از سه ساعت تا یک شب تا صبح در یخچال بزارید تا حسابی مزه دار بشه حالا در روغن زیاد جوری که روش رو بپوشونه گذاشته ی پیاز قاچ شده کوچک و ی حبه سیر داخلش انداخته با شعله کم آروم آروم بپزه وقتی پخت در کره یا روغن حیوانی تفت داده کمی که سرخ شد کنار میزاریم و کمی باز کره رو مال میکنیم رب انار ملس و ی حبه سیر رنده شده و سه چهار ق غ گردو آسیاب شده با هم مخلوط و کنار غذا سرو میکنیم نوش جان ‌‌‌❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧

#اکبر_جوجه😋🍗🍗 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#اکبر_جوجه مرغ کوچیک : ۱ الی ۱/۵ کیلو (حتما باید پوست مرغ باشه اگه جدا بشه موقع سرخ شدن خیلی سفت و خشک میشه) پیاز خلالی : ۱ عدد متوسط پیاز ریز رنده شده : ۱ عدد زعفران دم کرده : ۴ ق غ آبلیمو : ۳ ق غ کره : ۵۰ گرم روغن مایع : ۱/۵ لیوان نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم مرغ را تمیز کنید و به دو تکه تقسیم کنید سپس مقداری نمک،فلفل سیاه،زعفران،آبلیمو،پیاز رنده شده همراه با اب پیاز به مرغ اضافه کنید و خوب ماساژ بدین پیاز خلالی را زیر و روی مرغ بریزید روشو سلفون بکشید بمدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت بزارید داخل یخچال تا مزه دار بشه. بعد از این زمان پیازها رو از مرغ جدا کنید داخل قابلمه گود روغن مایع و کره بریزید بزارید داغ بشه مرغها رو اول از طرف پوست داخل روغن با حرارت ملایم و با در بسته بزارید بپزه بعد از نیم ساعت برگردونید و بزارید با حرارت ملایم طرف دیگر هم بپزه و سرخ بشه(اصل دستورش اینه که باید توی روغن شناور باشه)یکساعت و نیم زمان میخواد تا مرغ کامل با حرارت ملایم بپزه. برای سس مقدار دلبخواهه: کمی رب انار+ گردو خورد شده+پودر سیر و زعفرون با هم ترکیب و کنار اکبر جوجه سرو کنید #سوپ_شیر ۲۵ گرم کره را داخل قابلمه بریزید تا ذوب بشه ۲ لیوان قارچ اسلایش شده بهش اضافه کنید ۱ ق غ آبلیمو بهش اضافه کنید تفت بدین تا اب قارچ کشیده بشه حالا یک عدد هویج متوسط رنده شده اضافه کنید سپس نصف یک سینه مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه کنید(اصلا به مرغ زردچوبه نزنید چون رنگ سوپ رو تغییر میده) همه مواد و با هم تفت بدین ۲ لیوان آب مرغ بهش اضافه کنید ۱ لیوان جو پرک کمی نمک و نصف ق چ فلفل سیاه هم اضافه کنید(اگه اب مرغ ریختین و نمک داشت مواظب باشید که نمک زیاد نریزید) در قابلمه رو بزارید یک ربع بپزه ۳ لیوان شیر را بجوشونید(من شیر محلی ریختم چون خوشمزه تره به سوپ اضافه کنید حتما شیر و بجوشونید وگرنه میبره) در نهایت ۳ ق غ خامه صبحانه (هم دمای محیط باشه)را جداگانه داخل ظرفی بریزید با کمی سوپ مخلوط کنید حرارت و خاموش کنید و به سوپ اضافه کنید(حتما قبل اضافه کردن خامه حتما حرارت و خاموش کنید وگرنه میبره) cнαɴɴεℓ↝ JOiN➣ @AshpaziBano

‌ اگر #اکبر_جوجه دوست دارید، این‌کلیپ رو حتما ببینید😋 نوش جونتون😋

#اکبر_جوجه اکبر جوجه با سس مخصوص و یه برنج کته ای در کنارش چی میشه پیشنهاد میدم حتما درستش کن ✅مواد لازم جوجه ۹۰۰گرمی تا۱کیلویی ۱عدد پیاز بزرگ ۱عدد آلو جنگلی چند عدد چند حبه سیر زعفران دم کرده 1/4 لیوان ابلیمو ۲۰گرم کره برا سس ۵۰گرم کره برای مرغ ۲قاشق رب انار نمک فلفل سیاه ✅مرغ ها حتما با پوست باشن ✅۲لیوان تا ۲ونیم لیوان روغن سرخ کردنی +۱/۴لیوان اب ✅زعفرون رو به مرغ اضافه پیاز بزرگ و سیرو خلالی میکنیم نمک و فلفل و ابلبمو اضافه خوب با مرغ مخلوط مبکنیم ۲۴ساعت یا حداقل ۴ساعت داخل یخچال بمونه تا مزه دار بشه ✅روغن رو داخل قابلمه میریزیم میزاربم روغن خوب گرم بشه.مرغ رو پیاز و سیر رو ازش جدا میکنیم چون تو روغن میسوزه.به طرفی که پوست داره میزاریم داخل روغن (روغن باید تا نصف مرغ رو بگیره) واجازه میدیم دوطرفش سرخ بشه .برمیگردونیم سمت دیگرش هم بپزه ✅.میزان سرخ کردن دست خودتونه وقتی که سرخ شد کره و اب اضافه میکنیم درقابلمه رو میزارین 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم تا بپزه هر نیم ساعت برگردونین .روغن و کره تون بیشتر باشه مرغتون برشته تر میشه 🌟

🍔#اکبر_جوجه ✍مواد لازم: 🥢۱ عدد جوجه 🥢۲ لیوان آب 🥢۲ لیوان شیر 🥢نمک 🥢فلفل سیاه 🔷جوجه ها را داخل روغن سرخ کنید. بعد از اینکه سرخ شد زیر گاز خاموش کنید 🥢۱۰۰ گرم کره 🥢۱.۵ لیوان آب اضافه کنید و زیر گاز روشن کنید بزارید ۱ ساعت بمونه. 🔷برای سس: 🥢نصف لیوان رب انار رقیق 🥢۱ قاشق غذاخوری شکر 🥢نصف قاشق چایخوری نمک 🥢۲ قاشق گردو خرد شده باهم مخلوط کنید و ۵ دقیقه روی حرارت مدام هم بزنید.

مُـــــــــرغ که میپزم هیشکی از خوشمزگیش سیرمونی نداره😋😁 همه بهم میگن❤️👇 مرغ های تو عطرِ زعفرونش ده طبقه رو میگیره ☺️😋 اما مال ما بو ضُهم همه جا پخش میشه!!!😐😫 من راز و رمزِ پُختِ #مرغ_هُتلی رو از این #مادربزرگ اینجا یادگرفتم😋👇 🍗•https://eitaa.com/joinchat/2021589409C4f84b10dce 🍗•https://eitaa.com/joinchat/2021589409C4f84b10dce پختِ مرغِ #تُرش #اکبر_جوجه #سُس_هندی تُرش وشیرین😋

❌️اکبرجوجه به سبک حاج اکبر کلبادی❌️ 🌱همیشه مرغ و تکراری نپز یکبارم اینجوری درست کن ببین بی نظیرمیشه😍انقدر که خوشمزه 🌱موارد مورد نیاز: یک عدد جوجه یک کیلو یا هشتصدگرمی کره صدگرم زعفران به مقدارلازم 🌱ابتدا مرغ و از وسط دو نیم کنید و گردنش و ازش جدا کنید و خوب داخلش و بشورید از شب تاصبح داخل محلول آب و نمک بمونه بعد بشورین و خشک کنید داخل روغن غوطه ور بزیزین اما اگه نخواستین این حجم از روغن بریزین با روغ کم با حرارت ملایم سرخ کنیم ایرادی نداره زیرو رو سرخ کنید یک ساعت اخر زعفران و کره اضه کنید حتما حین پخت درو دم کنی بذارین خوب بپزه و بعد با سس انار نوشجان کنید😍 #اکبر_جوجه 🍕

اکبر جوجه به ساده ترین روش با یه سس مخصوص که خوشمزگیش رو چند برابر میکنه 🤌🏼🤤 مواد لازم جوجه ۸۰۰ گرمی یا یک کیلویی : یک عدد کره : صد گرم روغن : دو لیوان زعفرون دمکرده : به میزان لازم مواد لازم برای سس رب انار : ۴ قاشق غذا خوری گردو رنده شده : دو قاشق روغن زیتون : یه قاشق نمک و فلفل سیاه سیر : یه حبه زعفرون دمکرده 🐥در ابتدا یه مرغ که بهتره ۸۰۰ تا یک کیلویی باشه رو از وسط نصف میکنیم و تو مخلوط آب و نمک میذاریم یه شب تا صبح تو یخچال بمونه 🐥بعد جوجه ها رو از یخچال بیرون میاریم و با دستمال خشک میکنیم و تو روغن فراوون پ داغ هر دو طرفشون رو سرخ میکنیم و بهش زعفرون دمکرده و ۱۰۰ گرم کره اضافه میکنیم دوغ کره رو حتمن بگیرید تا اکبر جوجه تون شفاف باشه بعد یک و نیم تا دو ساعت با شعله ملایم دم میذاریم 🐥برای درست کردن تهدیگ زعفرونی دو قاشق ماست چکیده رو با زعفرون دمکرده نمک و یکم پودر هل و دو قاشق روغن با هم مخلوط میکنیم و یه کفگیر برنج نیم پز اضاضه میکنیم هم میزنیم و کف قالب یا قابلمه پهن میکنیم بعد هم برنج ساده رو میریزیم و سطحش رو کمی فشرده و صاف میکنیم و ۴۵ دقیقه با شعله ملایم دم میذاریم 🐥حالا میریم سراغ سس خوشمزه و جذاب برای کنار اکبر جوجه: ۴ قاشق رب انار رو با دو قاشق گردو رنده شده ، زعفرون دمکرده و یه قاشق روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه و یه حبه سیر رنده شده مخلوط میکنیم طعم و مزه این اکبر جوجه با این سس بی نهایت خوشمزه میشه امیدوارم شما هم امتحان کنید💚 #اکبر_جوجه 🌟

اکبر جوجه کلبادی اصل گلوگاه🤤 چندتا نکته ریز داره که همه رو براتون میگم که خوشمزه ترین اکبرجوجه رو خودتون به ساده ترین روش درست کنید😍 مواد لازم: یک عدد جوجه ۸۰۰تا ۱ کیلو لیمو ترش دو عدد نمک سه قاشق غ خ سرخالی کره ۱۰۰گرم روغن به اندازه کافی زعفران دم کرده غلیظ . ابتدا جوجه ها رو با چاقو از وسط نصف کرده و بشورید داخل آب و نمک و لیمو اسلایس شده یک شب تا صبح بزارید بمونه سپس بشورید تا نمک اضافیش بره بعد با دستمال نخی خوب خشک کنید داخل روغن دو طرفش رو سرخ کنید وقتی مثل فیلم بالا طلایی شد سپس کره رو بندازید و زعفرون دم کرده غلیظ روش بریزید دم کنی بندازید رو شعله ی ملایم ۱/۵ ساعت بمونه در حین پخت چند بار پشت رو کنید با این روش بی نهایت خوشمزه میشه و به هیچ عنوان مرغ بوی زهم نمیده حتما درستش کنید😍 #اکبر_جوجه 🌟