#همبرگر_مرغ_پنیری مواد لازم: ۵۰۰ گرم سینه مرغ ۳_۴ حبه سیر ۱ قاشق مرباخوری نمک ۱قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده ۱ق چایخوری فلفل سیاه زیره و آویشن ( در صورت تمایل ) ۳قاشق غذاخوری روغن زیتون نان همبرگر به تعداد برای داخلش: پنیر کاشار (پنیر پیتزا هم میشه) برای رویش : ۱عدد تخم مرغ ۲ ق غذاخوری آرد ۱کاسه ذرت برشته سس کچاپ و کاهو و پیاز حلقه ای برای تزیین داخل همبرگر طرز تهیه:✍✍✍ مرغها را همراه با سیر چرخ کنید (یا داخل غذا ساز).نمک وادویه جات و کمی روغن زیتون اضافه کنید و خوب ورز بدید. قالب گرد کوچکی به اندازه نانهای همبرگ انتخاب کنید؛ داخلش سلفون گذاشته و از مواد به اندازه نارنگی برداشته و داخل قالب بگذارید و فرم بدید و بعد رویش یک تکه کوچک پنیر گذاشته و دوباره رویش را با مواد پر کنید و خوب اطرافشو ببندید. وقتی همبرگرها آماده شدند اول در ارد وسپس تخم مرغ و در انتها در ذرتهای برشته خرد شده بغلتانید و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون سرخ کنید. موقع سرخ کردن می تونید روی همبرگرها ورقه های پنیر پیتزا هم بذارید ( خوشمزه تر میشه) برای سرو کردن از کمی سس کچاپ و کاهو وحلقه های پیاز می تونید استفاده کنید. .

#نان_پنیری😍😋 ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه ۲ حبه قند یا یک قاشق شکر ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری نمک ۱.۵ پیمانه شیر ولرم ½ پیمانه ماست ¼ پیمانه روغن ۴ پیمانه آرد پنیر به مقدار لازم

قلیه ماهی از اون غذاهاست که یا خیلی طرفدار داره یا اصلا کسی دوستش نداره به نظرم حد وسطم نداره😉 مواد لازم: -ماهی(من از سرخو استفاده کردم ۳ تیکه)میتونید از تن ماهی هم استفاده کنید یا ماهی بدون تیغ دلخواه -سبزی قلیه(گشنیز ۴و شنبلیله۱) نسبت سبزی باید ۴ به ۱ باشه مثلا اگر ۴ بسته گشنیز ۱ بسته شنبلیله کافیه(شنبلیله زیاد شه خورشت تلخ میشه) -نمک،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه،پودرسیر،کاری -پیاز ۱ عدد بزرگ -تمرهندی نصف یک بسته کوچک -سیر۴ حبه (رنده شده بهتره) رب گوجه ۱ قاشق مرباخوری رب انار ملس(اختیاری)۱ قاشق غذاخوری پر آرد برای مزه دار کردن ماهی .نکته:برای یه قلیه خوشمزه و لعابدار حتما سبزی رو اول ساطوری و بعد قشنگ سرخ کنید ‌

• ژله سبزه 💚 برای عید حتما درستش کنید🌸 ࿐჻❥⸙🦋⸙❥჻࿐

👩‍🍳#خاگینه_مغزدار👩‍🍳 تخم مرغ:۴ عدد وانیل:نصف قاشق چایخوری ماست:۴ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر:۲ قاشق مرباخوری آرد:۶ قاشق زعفرون:۲ قاشق غذاخوری گردو:۷ عدد دارچین و گل سرخ:نصف قاشق مرباخوری مواد لازم برای شیره: شکر:۱ لیوان آب:۱/۵ لیوان زعفرون دم کرده:۳ قاشق غذاخوری هل .

.شیس انداز 📌گردوی آسیاب شده صدو پنجاه گرم 📌 رب انارنصف قاشق غذاخوری 📌رب آلوچه یک قاشق چایخوری 📌 رب گوجه نصف قاشق غذاخوری (رب گوجه و آلوچه قابل حذف هستن) 📌 ادویه شامل نمک،فلفل،زردچوبه و گلپر هرکدام نصف قاشق چایخوری 📌 بادمجان چهارعدد 📌پیاز یک عدد متوسط ____ 📌 پیاز رنده شده رو چند دقیقه تفت بدین تا کمی سبک بشه 📌 گردو رو به همراه رب ها به پیاز اضافه و برای پنج دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین تا روغن گردو در بیاد 📌 آب سرد به همراه یخ رو اصافه کنید و دو الی سه ساعت زمان بدین تا کامل بپزن و روغن بندازن 📌تو این فاصله میتونید چندباری شوک یخ به گردوهاتون بدین اینجوری بی کیفیت ترین گردو هم روغن میندازه 📌 بادمجان هارو پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید و تاخیشون رو با کمک نمک بگیرید 📌 دو طرف بادمجان هارو کمی سرخ کنید و به همراه ادویه ها به خورشت اضافه کنید 📌 بیست دقیقا الی نیم ساعت بعد خورشت خوشمزه ما حاضره .

مرغ خوشمزه😍😋 اگه فقط یکبار مرغ اینمدلی درست کردید مطمئنم عاشق طعمش میشید و همیشه درست میکنید . درست کردنشم اصلا کاری نداره سینه مرغ رو از وسط برش بزنید داخل فویل بزنید و بهش نمک و فلفل سیاه و پامریکا اویشن بزنید داخل تابه دوطرفش رو سرخ کنید برای سس هم جعفری و پنیر پیتزا و روغن‌رو خوب مخلوط کنید و فویل رو دربیارید و داخلش بریزید و پنیر پیتزا و زرده تخم مرغ که کاملا اختیاریه قرار بدید کف سینی فر رو چرب‌کنید مرغها و گوجه و قرار بدید به مدت ۲۵۰‌تا ۳۵ دقیقه تا کامل مغز پخت بشه طعمش عالی میشه و متفاوت حتما‌ امتحانش کنید .

#آموزش ترشی نازخاتون🤤 .

#آموزش بندری خفن دهه 60🤓 .

چیدمان آشپز خانه

چیدمان آشپز خانه

#کیک_ماست_گردو تخم مرغ : ۳ عدد شکر : نصف لیوان ماست چکیده : ۱ لیوان(از هر نوع ماستی میتونید استفاده کنید اما ماست چکیده بهتره) آرد سفید : یک لیوان و نیم روغن مایع : نصف لیوان گردو خورد شده : نصف فنجان بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری ابتدا قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید تخم مرغها رو با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید تا کشدار بشه ماست را اضافه کنید بعد روغن مایع رو به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.آرد رو با بکینگ پودر قاطی کنید و دو بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید نصف گردو را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید و با لیسک هم بزنید مایه را داخل قالب ریخته و روی کیک را کنجد بپاشید و گردوی خورد شده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه بزارید تا بپزه. اندازه ی قالب با طول ۱۸ سانت و عرض ۱۰ سانت

#بیسکو_بستنی مواد لازم بیسکو بستنی ؛ بستنی وانیلی ½ لیتر شکلات تخته‌ای ۵۰ گرم موز ۱ عدد آب پرتقال ⅓ لیوان پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری بیسکویت پتی بور ۲ بسته #طرز_تهیه_بیسکو_بستنی ؛ مرحله اول برای تهیه بیسکو بستنی خوشمزه در ابتدای کار آب پرتقال را به همراه پودر ژلاتین درون یک کاسه فلزی می ریزیم و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا نشاسته به طور کامل درون آب پرتقال حل شود. مرحله دوم بستنی وانیلی را درون محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا نرم شود، سپس مغز گردو و شکلات تخته ای را به صورت تکه های کوچک خرد می کنیم. در ادامه موز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم. مرحله سوم در این مرحله ترکیب آب پرتقال و پودر ژلاتین را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم خنک شود. در ادامه بستنی وانیلی هم دمای محیط را به همراه ترکیب آب پرتقال درون یک کاسه بزرگ می ریزیم. مرحله چهارم حالا موز، شکلات تخته ای و مغز گردو را به کاسه اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه یک ردیف بیسکویت در کف یک ظرف مناسب مربع یا مستطیل شکل می چینیم. مرحله پنجم در این مرحله مخلوط مواد را روی بیسکوئیت ها می ریزیم و با لیسک یا پشت قاشق به صورت یکدست پخش می کنیم. در ادامه روی مواد را با یک لایه دیگر بیسکوئیت می پوشانیم. مرحله ششم حالا ظرف را به مدت ۸ ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا دسرها منسجم شوند. در نهایت دسرها را با یک چاقوی چرب شده به صورت دلخواه برش زده و درون ظرف سرو می چینیم. نوش جان

#کیک_ماست تخم مرغ : ۴ عدد شکر : ۱ لیوان آرد: دو لیوان و نیم روغن مایع : سه چهارم لیوان ماست شیرین : ۱ لیوان (من از ماست سون استفاده کردم) بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری . . 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کنید(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل کاسه یی بریزید حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. ماست را اضافه و یک دقیقه هم بزنید بعد سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زده در نهایت ارد و بکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه. کف قالب را با روغن چرب کنید و اردپاشی کنید مایه کیک رو به داخل قالب ریخته و در فر که از قبل گرم کرده با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه بزارید تا بپزه. اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود. مایه کیک ماست کمی سفت تر از کیک شیر هست.

#سالاد_كلم كلم خرد شده 1كاسه هويچ رنده شده 1عدد گردو نصف ليوان شويد نمك بميزان لازم سس مايونز2ق غ ماست 1ليوان كلم را خرد كرده و هويچ رنده شده را هم به كلم اضافه ميكنيم همراه شويد و نمك و گردو خرد شده قاطي ميكنيم بعد ماست و سس را باهم خوب قاطي كرده ب سالاد اضافه ميكنيم كاملا مخلوط كرده و داخل ظرف سرو ميكشيم و دورش را با كلم بنفش تزيين ميكنيم .

#ميگو_پلو يك مدلي از هزاران مدلش ميگو را با سير له شده روغن زيتون نمك فلفل زعفران مزاه دار مي كنيم دنباله پيازچه تره و گشنيز را خرد مي كنيم از ميگو هاي مرينيت شده كف قابلمه مي چينيم و سبزيجات خرد شده لا بلاي پلو ريخته و دم مي كنيم مي تونين اين پلو را به صورت دمي هم درست كنين ، يك پياز بزرگ را نگيني خرد مي كنيم و در مقداري كره تفت مي دهيم و باقيمانده ي ميگو ها را به ان اضافه مي كنيم ، نكته بسيار مهم در زمينه طبخ ميگو اين هست كه مدت زمان كوتاهي براي آماده شدنش لازمه ، پس در حدي كه رنگ ميگو عوض بشه كافيه ، زياد سرخ بشه سفت ميشه ، بعد اين تركيب را در كنار پلو سرو مي كنيم ، مي تونين ميگو هاي مرينيت شده را لا بلاي پلو چيده و اجازه دهيم با بخار بپزه سالاد تركيب هويج و لبوي(خام ، خيلي هم خوشمزه و قابل خوردن و بسيار پر خاصيت) ژولين شده(رشته اي) جوانه ماش پيازچه و هر سسي كه در دسترس هست .

پرســـودترین معــــامله زندگـــی حال خـــوب را جایگزين حــال بــد کردن است همـین حال دلت خوب وجودت سبز و سلامت زندگی ات غرق در خوشبختی ⬇️🇯‌🇴‌🇮‌🇳⬇️ 🌏  @Ajaieb_Jahan

#کیک_توت_فرنگی 🍓🍓🍓 تخم مرغ سه عدد آرد یک و نیم لیوان شکر سه چهارم لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر یک ق غ وانیل یک چهارم ق چ توت فرنگی به میزان لازم . . تمام مواد به دمای محیط رسانده شود‌. ابتدا تخم مرغ را درون یک ظرفی شکسته و کم کم شکر و وانیل را بهش اضافه کنید و با همزن برقی به مدت شش تا هفت دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس نصف لیوان ماست را اضافه و با همزن یک دور بزنید . روغن مایع را اضافه کنید کنید و یک دور دیگر با همزن بزنید . آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله با لیسک به مواد کیک اضافه کنید. در ظرفی دیگر سه ق توت فرنگی خرد شده را با یک ق غ آرد مخلوط کنید. قالب را چرب کرده و نیمی از مایه کیک را درون قالب بریزید و توت فرنگی های خرد شده آغشته به آرد را روی آن بچینید و سپس بقیه مواد کیک را در قالب بریزید . توجه کنید می توانید توت فرنگی های خرد شده را با مایه کیک مخلوط کنید و به یکباره داخل قالب بریزید. در انتها مقدار توت فرنگی را ورقه ورقه کنید و روی مایه کیک به همراه خلال پسته و پرک بادام قرار دهید و قالب را درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت چهل تا پنجاه دقیقه قرار دهید. از آخر میتوانید کمی گریل را برای طلایی شدن سطح کیک روشن کنید. اندازه قالب من بیست و چهار در هفده بود

#شیرینی_بادامی كره صبحانه به دمای محیط رسیده 100 گرم تخم مرغ 1 عدد وانيل نصف ق چ شكر يك سوم ليوان آرد سه چهارم ليوان بادام 100 گرم ارد ، پودر شکر ، بادام را داخل غذاساز ریخته تا اسیاب و مخلوط شود بعد تخم مرغ ، وانیل و کره نرم شده رو اضافه میکنیم زیر خمیر را کمی ارد پاشی کرده و با قالب مورد نظر کاتر بزنید داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۲۰ دقیقه بپزید . بعد از پخت وسط هر کدام از شیرینی ها یک عدد بادام قرار داده و با بریلو زعفرانی رومال کنید . و با بریلو سفید و یا شکلات سفید خطوط نازک بکشید #شیرینی

#آموزش ترشی نازخاتون🤤 .

#آموزش بندری خفن دهه 60🤓 .