#یتیمچه #خوراک_سنتی یتیمچه نوعی غذا با بادمجان می باشد که بسیار خوشمزه و لذیذ است قبل از طبخ یتیمچه حتما دقت کنید که تلخی بادمجان را بگیرید. مواد لازم : پیاز درشت :۵ عدد رب گوجه فرنگی : ۱.۵ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم بادمجان : ۵ عدد سیب زمینی : ۵ عدد روغن یا کره : ۲ قاشق غذا خوری گوجه فرنگی : ۵ عدد فلفل دلمه ای بزرگ : ۱ عدد طرزتهیه:  در مرحله اول بادمجانها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای آن ها را خرد کنید و مقداری نمک روی بادمجانهای خرد شده بریزید تا طعم تلخی آن ها از بین برود و در حدود کمتر از ۴۰ دقیقه بادمجان ها را به خوبی بشویید تا نمک آن ها از بین برود. در قابلمه ای مناسب مقداری روغن یا کره به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید و پیازهای نگینی خرد شده را که از قبلا آماده کرده اید به روغن یا کره اضافه کنید تا رنگ آن ها طلایی شود. بعد از سرخ شدن پیازها گوجه فرنگی ها را که بصورت حلقه ای خرد کرده اید به پیازها اضافه کنید و بگذارید روی شعله کم گاز تا گوجه فرنگی ها آب بیندازند. بعد از حدود ۵ دقیقه بادمجان ها را که بصورت حلقه ای و درشت خرد کرده اید در روی گوجه ها به صورت مرتب بچینید و سپس فلفل دلمه ای را به صورت ریزتر و نگینی خرد کنید و بر روی بادمجان ها بریزید سیب زمینی ها را پوست کنده و آن ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید و در روی قابلمه به صورت مرتب بچینید. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ با ماه همراه باشید در #زنگ_تفریح ایتا👇 https://eitaa.com/joinchat/957087781Cdb69489fb7 هشتگ_یاب #کد_بانوی_خونه ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛