#_دسر_فرانسوی مواد لازم: پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری شیر ۱ لیوان پودر قند ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ (زرده) ۴ عدد خامه‏ ۲۱۰ گرم شکر ۱/۲ پیمانه پودر ژلاتین سه قاشق دسر فرانسوی طرز تهیه: زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم سپس کم کم شكر را اضافه می كنیم تا كرم رنگ شود. بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود سپس كاكائو را در شیر حل می كنیم بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه كرده پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و بعدش به مواد فوق اضافه میکنیم ته ظرف مورد نظر را با كره چرب می كنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم به مدت ۱ تا ۲ ساعت تا ببندد. میتونین لابلاش شکلات بریزین و در نهایت به دلخواه تزیین کنید ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮

#معجون_شیر_و_تخم_مرغ شکر 1/2 پیمانه خامه معمولی 1 پیمانه شیر 1 لیوان زرده 4 عدد دارچین 1/4 قاشق چایخوری پودر جوز 1/4 قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری برای درست کردن معجون شیر و تخم مرغ، ابتدا در یک قابلمه کوچک، شیر را بریزید و بر روی حرارت بگذارید. جوز، دارچین و وانیل را به شیر اضافه نموده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی شیر بجوش آید. بعد در یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ و شکر را با مخلوط کن خوب هم بزنید. سپس ترکیب شیر را به آرامی به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا مواد با هم مخلوط گردند. این مخلوط را مجددا به قابلمه برگردانید و بر روی حرارت متوسط بگذارید تا کمی غلیظ گردد. به مدت ۵ دقیقه مرتبا هم بزنید. پیش از اینکه بجوش آید، آن را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه نموده و هم بزنید. بعد نوشیدنی معجون شیر و تخم مرغ را در فنجان بریزد. (می توانید آن را بصورت گرم میل نمایید و یا به مدت ۱-۲ ساعت بگذارید خنک گردد.) نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤

چگونه سوپی که شور شده را نجات دهیم؟ راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، برای مثال می توانید یک توری به همراه مقدار کمی غلات را داخل قابلمه سوپ قرار دهید و بجوشانیدش. توری نمک اضافی را به خود جذب می کند. می توانید یک حبه قند را با قاشق غذا خوری داخل سوپ فرو ببرید. وقتی قند شروع به ذوب شدن کرد قاشق را بردارید و همین فرآیند را با حبه قندی دیگر تکرار کنید. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#پنکیک_شکلاتی_کاری_ازفری_جون آرد یک پیمانه شیر یک پیمانه تخم مرغ 1 عدد شکر 1/4 پیمانه روغن مایع 1 قاشق غ پودر کاکائو 4 قاشق غ بکینگ پودر یک قاشق چ وانیل نوک قاشق چ طرز_تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن بزنید. شیر و روغن اضافه کنید و بعد مخلوط شدن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو کم کم اضافه کنید تا یکدست بشه بعد داخل تابه را چرب میکنیم. از مواد یک ملاقه برمیداریم و وسط تابه میریزیم صبر میکنیم تا خودش پخش بشه و سطح پنکیک حباب بزنه بعد پنکیک بر می گردونیم یکی دو دقیقه هم اون طرفش طول میکشه بپزه و آماده بشه. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞

#فیلم_آموزشی #آموزش_کیک_نسکافه ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

#فيلم_آموزشي #آموزش_تزيين_کيک ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

#فیلم_آموزشی #آموزش_صبحانه_عالی ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#کیک_نسکافه 🍰 😋 ۴ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۱ پیمانه شکر کمی بیشتر از نیم پیمانه ، روغن مایع ۱ پیمانه شیر ولرم ۲ پیمانه آرد ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ پنس نمک ۲ قاشق چایخوری نسکافه گردو درشت خرد شده (اختیاری) برای کیک، تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی هم بزنین تا پفی شه، بعد روغن و مخلوط شیر و نسکافه رو اضافه و مخلوط کنین ، در طرفی ، آرد ، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و به مواد اضافه کنین و خیلی کم با دور کند همزن هم بزنین تا یکدست شه بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و حدود ۴۵ دقیقه یا بیشتر، در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین . برای کارامل پنیری، ۳ فنجان قهوه خوری، شکر رو روی حرارت ملایم-کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده، بعد ۲۰۰ گرم خامه رو اضافه و مخلوط کنین بعد حدود ۱۳۰ گرم پنیر خامه ای اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنین میتونین مقدار کارامل رو نصف کنین نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

#كافه_گلاسه برای هر لیوان من حدودا سه تا اسکوپ بستنی ریختم دوتا وانیلی ویه اسکوپ بستنی قهوه تا طعم بهتری بده اسکوپها رو داخل لیوان بریزید . دو قاشق مرباخوری نسکافه رو با کمی شیر گرم وشکر مخلوط کنید وبزارید خنک بشه بعد بین دوتا لیوان تقسیم کنید ودر آخر روی هر دو لیوان شیر سرد بریزید وروی لیوان کمی پودر نسکافه یا قهوه ترک یا پودر کاکائو هر کدوم که دوس داشتید. من باسس شکلات کمی روی بستنی ها ولیوان ریختم که قیافه اش هوس انگیز تر بشه ،چندتا دونه کرن فلکس شکلاتی هم روش دادم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸

#فیلم_اموزشی #جوجه_رسمی بین ۲ تا ۴ ساعت بزارید مزه دار بشن. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢

#فیلم_آموزشی #سیب_زمینی_حلزونی مراحل در فيلم مشخصه،فقط من مواد اوليه رو مينويسم براتون: دو ليوان سيب زميني+يدونه تخم مرغ+دو ق غ آرد+دو ق غ پنير پارمزان+نمك و فلفل سياه+سه ق غ شير نوش جان ❤️ ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔

#بادمجون_پلو_با_مرغ ( مقلوبه) اين غذا رو ميتونيد با مرغ يا گوشت بپزيد ، اول مرغ تكه شده رو با پياز سرخ كردم و ادويه زدم (زعفران، نمك و فلفل) بعد ته ظرف يا قالب نچسب رو چرب كردم ، يك لايه خلال بادوم ريختم ته ظرف بعد مرغ رو اضافه كردم و بعد يك لايه بادمجون سرخ شده(براى زيبايش چند تا بادمجون اطراف ظرف گذاشتم) و برنج آبكشيده رو بهش اضافه كردم و در آخر عصاره يا آب مرغ يا گوشت با كمى زعفران به برنج اضافه كردم و در فر با حرارت ١٨٠ درجه به مدت٢٥- ٣٠ دقيقه پختم. با زرشك و خلال پسته تزيين كردم نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍆🍱🍆🍱🍆🍱

#دمى_باقالى ابتدا پیاز رو خرد کرده وتفت میدیم تا طلایی بشه بعد به آن زرد چوبه میزنیم کمی با زرد چوبه هم تفت میدیم بعد آب اضافه کرده ولپه باقالی هارو به آن اضافه میکنیم وفقط نیم ساعت احتیاج به پخت داره(لپه ها نباید نرم یا سفت باشن باید یک حالت نیم پز باشن تا وقتی با برنج میپزم شکل خودشان را از دست ندهند) بعد برنج را اضافه کرده وقتی آب برنج جمع شد دم میکنیم. برای چهار پیمانه برنج دو پیمانه لپه باقالی ویک پیاز متوسط ویک قاشق غذا خوری سر صاف زرد چوبه لازم داریم نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#فیلم_آموزشی #آموزش_تارت_مرغ_و_اسفناج ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#ترفند_اشپزی براى داشتن يك باقالى پلو خوشمزه؛ قابلمه آب رو روی شعله میزارم وقتی جوش آمد برنج رو که از قبل شسته وبا نمک خیس کرده بودم رو اضافه کردم دو یا سه جوش که زد باقالی رو اضافه کرده وبعد از دو سه دقیقه ابکش کرده و داخل قابلمه ریخته و لابه لا شوید خشک میریزم ودر آخر آب زعفران و روغن روش ریخته ودم میزارم نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍗🍱🍗🍱🍗🍱

#فیلم_اموزشی #تخم_مرغ_به_سبک_اسپانیایی نوش جان ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚

#شیرینی_رولت_بدون_فر مواد لازم تخم مرغ 2 عدد آرد 50 گرم شکر 50 گرم وانیل 1/4 ق.چ بکینگ پودر 1/2 ق. چ طرزتهیه تخم مرغ و وانیل و شکر را آنقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود، سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده آروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقداری روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود، مواد رولت را ریخته صاف میکنیم، حرارت باید کم وملایم باشد، سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده وبه آرامی رول میکنیم میگذاریم کنار تا سرد شود، سپس باز کرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات وموز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذشته و بعد برش زده و میل میکنیم نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯

#شیرینی_رولت_بدون_فر مواد لازم تخم مرغ 2 عدد آرد 50 گرم شکر 50 گرم وانیل 1/4 ق.چ بکینگ پودر 1/2 ق. چ طرزتهیه تخم مرغ و وانیل و شکر را آنقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود، سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده آروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقداری روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود، مواد رولت را ریخته صاف میکنیم، حرارت باید کم وملایم باشد، سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده وبه آرامی رول میکنیم میگذاریم کنار تا سرد شود، سپس باز کرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات وموز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذشته و بعد برش زده و میل میکنیم نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯

#کرپ_نوتلا مواد لازم 2 عدد تخم مرغ 1 عدد زرده تخم مرغ 1 فنجان شیر 1/2 فنجان آب به مقدار لازم نمک 45 گرم کره آب شده 1 قاشق چای خوری شکر به مقدار لازم وانیل 1 فنجان آرد به مقدار لازم کره برای سرخ کردن مواد لازم جهت تهيه رویه به مقدار لازم شکلات نوتلا طرز تهیه 2 عدد تخم مرغ، زرده تخم مرغ، شیر، آب، نمک، شکر، وانیل و کره ی آب شده را در یک مخلوط کن مخلوط کنید تا کف کند سپس آرد را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. خمیر را یک ساعت کنار بگذارید. یک تابه ی کوچک نچسب را روی شعله داغ کنید. آنقدر کره اضافه کنید که کف ظرف را بپوشاند. 30 گرم از خمیر را وسط تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا خمیر به طور یکدست پخش شود. 1 دقیقه آنقدر بپزید که روی خمیر دیگر براق نباشد سپس برگردانید. کف کرپ باید طلایی شده باشد. طرف دیگر کرپ را 15 ثانیه دیگر سرخ کنید سپس درون بشقاب قرار دهید. کرپ ها را در فر با دمای 250 درجه فارنهایت گرم نگه دارید یا بلافاصله روی آنها شکلات نوتلا بمالید و لوله کنید و شکر پودری بپاشید و سرو نمایید نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥠🥠🥠🥠🥠🥠🥠

‍ #شنیسل_گوشت مواد لازم گوشت راسته ی گوساله گردنان : 1 استکان تخم مرغ: 4 عدد روغن : 200 گرم نمک و فلفل:به میزان لازم طرزتهیه ابتدا گوشت را به قطعات متوسط تقسیم میکنیم هر قطعه را میکوبیم تا نازک شود تخم مرغ هارا میشکنیم و نمک وفلفل میزنیم و مخلوط میکنیم و در یک تابه روغن میریزیم ومیگذاریم داغ شود ابتدا هر تکهگوشت را در گرد نان می زنیم وبعد در تخم مرغ و دوباره به گرد نان میزنیم و در روغن داغ میگذاریم تا دو طرف ان سرخ شود تکه های گوشت باید طلایی رنگ شود نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩

#کوکو_اسفناج سه عدد سيب زميني متوسط نیم پخته و رنده شده يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده ۲ عدد تخم مرغ زعفرون دم کرده زرشک به مقدار دلخواه ادويه و نمك و فلفل سیب زمینی نیم پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم. ۲ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود. اسفناج شسته و ريز خرد شده را با سيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود. روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#فیلم_آموزشی #آموزش_کیک_رژیمی ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

#کته_و_جوجه_رولی فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن پ ن؛فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن نوش جان💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#ترفنده_آشپزی اگرتخته برش گوشت وسبزیجات شما جرم ولکه گرفته یابوی نامطبوع آن رفع نمیشود مقداری نمک روی تخته بریزین وبایک برش لیموچنددقیقه روی اون بکشیدتا تخته پاک ودرخشان وضدعفونی بشه نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

#فیلم_آموزشی #آموزش_شنیسل_گوشت ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩

#ایده بشقاب کباب تابه ای بوقلمون کاری از ریحانه جون ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

#فیلم_اموزشی #یخهای_جذاب_و_مجلسی ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

#فیلم_آموزشی #آموزش_پیچیدن_اشترودل ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐

‍ #توپک_های_گردویی مواد لازم کره ۱۵۰ گرم آرد ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۲ عدد پودر قند ۱۰۰ گرم پودر هل ۱ ق چ وانیل ۱ ق چ گردوی نگینی خرد شده ۱۵۰ گرم طرز تهیه اول از همه کره رو با پودر قندی که از قبل الک کردیم با همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا سبک و کرم رنگ بشه بعد زرده تخم مرغ و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم و بعد آرد الک شده رو به دفعات به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا حسابی به خورد مواد بره خمیرمون باید کمی نرم باشه نه سفت از خمیرمون گلوله های کوچکی جدا کرده و دونه دونه در سفیده تخم مرغ و بعد در گردوهامون میغلتونیم. در سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و شیرینی ها رو روش میچینیم و در فری که از قبل با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه اجازه پخت میدیم . شیرینی ها رو وقتی از فر بیرون آوردیم زمانیکه کمی ولرم شدن روش رو پودر قند و پودر هل میپاشیم . نکته: اگه شیرینی ها هنوز داغ باشن پودر روش آب میشه و اگه سرد باشن به خورد شیرینی نمیره پس حتما شیرینی ها باید ولرم باشن نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥠🥠🥠🥠🥠🥠🥠