11.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چند لحظه آرامش تقدیم نگاهتون 😊 🥰
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
17.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نان کشتا
مواد لازم چندقلم
۵لیوان آرد برنج
۵لیوان آرد گندم
۱ونیم لیوان شکر
کمی نمک و زردچوبه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
15.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب محلی 😋
مواد لازم:👇
✅گوشت ۱ کیلو
✅دنبه ۲۰۰گرم
✅گوجه ۱ عدد
✅پیاز ۱عدد
✅جعفری خرد شده نصف لیوان
✅نمک به مقدار لازم
✅فلفل سیاه به مقدار لازم
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
24.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
راز خورش بادمجان مرغ سنتی و خوشمزه! 🍆🍗
طعم واقعی آشپزی روستایی رو با این خورش اصیل تجربه کنید! خورش بادمجان یکی از محبوبترین غذاهای ایرانیه، اما ترفند اصلی ما برای یک بادمجان عالی اینجاست:
ترفند سنتی: بادمجانهای پوستکنده و نمکزده رو به مدت نیم ساعت میذاریم زیر آفتاب. این کار باعث میشه هم تلخیشون گرفته بشه و هم موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب کنن و بافتشون بینظیر بشه!
مراحل اصلی:
۱. بادمجانها رو نیم ساعت زیر آفتاب بذارید.
۲. مرغها رو توی روغن کمی تفت بدید.
۳. پیاز رنده شده رو با رب و ادویههای (زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر) خوب تفت بدید.
۴. مرغ و بادمجانهای سرخ شده رو اضافه کنید و حدود یک ساعت اجازه بدید با حرارت ملایم خوب جا بیفته.
فوقالعادهست! با برنج یا نان سرو کنید و لذت ببرید.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
17.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
انار بیج بی شک یکی از خوشمزه ترین غذاهای گیلانی 😋
مواد لازم:
سبزی معطر گیلانی (چوچاق نعناع گشنیز)
گوشت چرخ کرده
پیاز
رب انار
گردو آسیاب شده
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
19.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔴فلافل خونگی
مواد لازم:
نخود ۱کیلو
فلفل سبز تند ۱۰تا دونه (ب دلخواه)
پیاز ۳بوته بزرگ
آردسوخاری ۱۰ قاشق
آویشن ۱قاشق (ب دلخواه)
پودر سیر ۱قاشق
زردچوبه ۱قاشق
فلفل سیاه ۱قاشق
نمک۱قاشق
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
زیتون پرورده
🫒🫒
شمال ایران پر از شهرهای دوستداشتنیه و رودبار یکی از همون جاهاییه که دل آدم رو میبره. این شهر پر از درختای زیتونه و مردم مهربونش از همین زیتونها هزار جور خوراکی و چاشنی خوشمزه درست میکنن. برای همین هم به رودبار میگن «شهر زیتون».
مردم رودبار زیتونهای تازهچیدهشده رو اول توی آب و نمک میخوابونن تا تلخیش گرفته بشه. بعد که زیتون خوشطعم شد، با گردوی ساییده، رب انار ترشومزه، سیر و سبزیهای محلی خوشعطر قاطیش میکنن. نتیجهش میشه یه مزۀ روستایی واقعی، ساده اما فوقالعاده خوشمزه… درست همون طعمی که از دل طبیعت میاد.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
37.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقلوای رشتیِ خوشمزه..کنار چایی توی این روزای پاییز
چقدر جذاب میشه...
توجه:تخم مرغ توی این باقلوا کاملا سلیقه ای من حذف کردم
پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی.یا هر استکانی که دارید کل موادو باهمون پیمانه کنید
درضمن کاملا طعمش با رشته خوشکار فرق داره چون طریقه ی درست کردنش متفاوته این باقلوا ترد سرخ میشه شهد غلیظی داره
توجه:مقدار مواد و کم در نظر گرفتم که راحتتر درست کنید این مقدار حدود ده عدد باقلوا میشه
نشاسته ی گل نصف پیمانه
آرد گندم نصف پیمانه
زعفرون دم شده غلیط ۲قاشق غ
آب سرد ۱پیمانه
تخم مرغ یک عدد
من به دلخواه حذف کردم چون باقلوای تردی میخاستم
مواد شهد:
آب یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
جوهر لیمو یا ابلیمو نصف قاشق چ
گلاب یک قاشق غ
هل نوک قاشق چ
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال
9.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مگه میشه تو این هوای پاییزی از کیک کدوحلوایی گذشت؟🤤بفرست به اونی که باید برات درست کنه😅👌🏻
اول ازهمه بگم همه مواد باید هم دمای محیط باشن
چیا میخوایم؟
پوره کدوحلوایی ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ تا
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چ
دارچین ۱/۲ ق چ
روغن مایع۳/۴ پیمانه
آردقنادی ۱ و نیم پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ(قابل حذفه ولی حذف نشه بهتره🤓)
چنتا گردو (که اختیاریه و میتونی استفاده نکنی ولی واقعا خوشمزش میکنه!)
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
┏═࿐❅❁••❅❁࿐═┓
@cooking_shomali
┗═࿐❅❁••❅❁࿐═┛
#لذت_آشپزی
#شمال