حجامت درمانی ‍ ‍#آشپزیهای_شفابخش #سوپ_جو سوپ‌ها به دو نوع سوپ رقیق و سوپ غلیظ تقسیم‌بندی می‌شوند که برخی از این سوپ‌های غلیظ، آنقدر مقوی و کامل هستند که می‌توانند حکم یک غذای اصلی به خصوص برای وعده شام را داشته باشند.  سوپ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و می‌توان با تغییردادن برخی مواد اولیه یک نوع سوپ، آن را به سوپی دیگر تبدیل کرد. مواد لازم: اب گوشت ...به میزان  از تیکه های گوشت هم میتونید استفاده کنید. جو پوست کنده نیم کیلوگرم  جو پرک 1 پیمانه زردک 300 پیاز 2 عدد سبزی سوپ ...نیم کیلو آبلیمو1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم طرز تهیه: جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید. چندین ساعت و یا از شب تا صبح آن را خیس کنید. یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با گوشت تیکه شده ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، گوشت را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.   پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود. زردک را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود. سبزی تازه را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید. پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، گوشت ریش ریش شده،زردک رنده شده،و سبزی خرد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد سوپ جو جا بیفتد. جا افتادن سوپ جو به گونه ای است که مواد و آب از هم جدا نیفتد بلکه یکدست باشد و لعاب بدهد. در این مرحله نمک، فلفل و آبلیموی سوپ جو را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه شما به دست آید. سوپ جوی بسیار خوشمزه و پرخاصیت شما آماده است. این سوپ جو،سبز است و تقریبا تمامی افراد و به خصوص کودکان این سوپ جو خوشمزه را می پسندند. راز و رمزهای طرز تهیه سوپ جو: جعفری را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ جو بریزید. * سوپ جو با آب گوشت خوشمزه‌ تر می‌شود؛ برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. * برای داشتن سوپ جو خوشمزه و جا افتاده باید جو حتماً خوب بپزد و لعاب بیندازد. 🌳سوپ شیر 🌳 تمام مواد همین فقط سبزی حذف کمی جعفری ریز شده . * برای پخت سوپ جو با شیر باید حتما شیر را گرم کنید چون اگر شیر سرد را در سوپ جو بریزید شیر می‌ برد ولی وقتی حرارت آن با سوپ جو برابر باشد دیگر سوپ جو بریده و اصطلاحاً (بره بره) نمی‌شود. 🌳سوپ قرمز 🌳 تمام مواد همین فقط سبزی حذف. کمی جعفری ریز شده و از رب استفاده کنید . و یا رب الو ملس را جایگزین رب کنید . * برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید. *اگر میخواهید سوپ جو با خامه داشته باشید بهتر است خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ جو اضافه کنید. *زردک نگینی خرد شده برای سوپ جو مناسب‌تر است زیرا رنگ سوپ را سفیدتر نگه می‌دارد و زیباتر است. * چربی آب گوشت یا مرغ را بعد از سرد کردن در یخچال، از آن جدا کنید. * برای نگهداری جو پخته می‌توانید آن را در بسته‌های کوچک در فریزر نگهداری کنید تا پختن سوپ جو زمان کمتری بگیرد. @Hegamat

#آشپزیهای_شفابخش #سوپ تره و برگ چغندر سوپ تره و برگ چغندر، غذایی است که در کنار این که خیلی سریع آماده می شود، همیشه شما را سیر و بسیار مفید می باشد. مواد مورد نیاز برای 6 نفر: زردک (2 عدد) برگ چغندر (350 گرم) پیاز (2 عدد متوسط) تره (500 گرم) سیر (2 حبه) روغن زیتون (به میزان لازم) آب کبوتر یا گوسفند (مانند آب مرغ تهیه شود) (2 لیتر) نمک دریا (به میزان لازم) فلفل به میزان لازم نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ تره و برگ چغندر: زردک را تمیز بشویید، پوست آن را جدا کنید و آن را خرد کنید. برگ چغندر را تمیز بشویید و آن را خرد کنید. پوست پیاز و سیرها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید. سر و ته تره را جدا کنید، آن ها را به قطعات ۱ سانتی متری خرد کنید و در آب سرد بشویید. در قابلمه ای بزرگ روی حرارت بالا، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و سبزیجات خرد شده شامل زردک، برگ چغندر، پیاز، تره و سیر را برای حدود 10 دقیقه در آن با درب نیمه باز تفت دهید، تا هویج نرم، و پیاز و تره طلایی شوند. آب (کبوتر یا گوسفند) را به سبزی ها اضافه کنید (کمی از آ ن را نگه دارید، تا در صورت لزوم به سوپ اضافه کنید). سوپ را هم بزنید و بگذارید تا بجوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برای ۱۵ دقیقه با درب بسته بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید، بر روی آن نمک و فلفل بپاشید. در صورت تمایل آن را در غذا ساز بریزید و بزنید تا یکدست شود. سوپ را در ظروف مورد نظر بریزید و سرو کنید.😋😋 @Hegamat

#آشپزیهای_شفابخش 🍧#فالوده و بستنی طب اسلامی🍧 🍛آرد لطیف گندم یا برنج ،شکر نیشکر یا عسل،زعفران و گلاب طبیعی را ترکیب و خنک کرده و بشکل رشته یا ساده خورده شود از توصیه های احادیث طبی می باشد. 🔸 در زمان‌های قدیم در تهیه فالوده از روغن بادام، پسته و روغن‌های حیوانی نیز استفاده می‌کردند؛ فالوده یا پالوده از خوردنی‌های معروف ایرانی است. 🔸 مصرف مداوم فالوده در افراد مبتلا به معده سرد و‌ تر و بیماری‌های کبدی مثل کبد چرب توصیه نمی‌شود. 🔹 بهتر است برای شیرین کردن فالوده در افراد سالمند یا سردمزاجان از عسل استفاده شود و اگر تخم ریحان یا تخم شربتی به فالوده اضافه شود، در تقویت معده و قطع اسهال قوی‌تر عمل می‌کند. 🔸 فالوده در رفع اسهال ناشی از حرارت و گرمازدگی کمک‌کننده است؛ فالوده ارزش_غذایی بالایی دارد و برای برخی ناراحتی‌های ریه و حلق به‌ویژه در فصول گرم سال مفید است. 🚨نکته: اگر کبدتان چرب است از این خوراکی سنتی دوری کنید. @Hegamat

حجامت درمانی 💐🍃🌿🌸🍃🌾🌼 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 #آشپزیهای_شفابخش #شربت_تخم_شربتی مواد لازم: 🔸تخم شربتی: ۵ گرم 🔸آب : یک و نیم لیوان 🔸لیموترش : ۱ عدد 🔸عسل : ۱ قاشق غذاخوری روش تهیه:مانند هر نوشیدنی و شربتی که با تخم شربتی تهیه می شود لازم است که ابتدا اجازه دهید تخم شربتی ها در نصف لیوان آب خیس شوند. بعد از یک ساعت با دانه هایی غلیظ شده و ژله ای روبه رو می شوید که بسیار مغذی هستند. در مرحله بعد کافی است که آب لیموترش را بگیرید و با ۱ لیوان آب مخلوط کنید. سپس تخم شربتی های خیس خورده و ژله ای را به لیوانتان اضافه کنید. نوشیدنی تان را با یک قاشق غذاخوری عسل شیرین کرده و ترجیحاً به صورت ناشتا میل کنید. با مصرف منظم این نوشیدنی خواص فوق العاده آن را شاهد خواهید بود. 🍁خواص🍁 سرشار از ویتامین ها، کلسیم، پروتئین و آنتی اکسیدان ها است. این نوشیدنی باعث ایجاد احساس سیری و تنظیم میزان قند خون می شود. مصرف منظم این نوشیدنی به دلیل دارا بودن مواد مغذی و آنتی اکسیدان فراوان، پیری زودهنگام را از شما دور کرده و به تناسب اندامتان نیز کمک می کند. ترکیب این مواد برای سلامتی و زیبایی خانم ها فوق العاده است. @Hegamat

حجامت درمانی #آشپزیهای_شفابخش 📚طرز تهیه بستنی سالم #بستنی_سیب ✅سیب متوسط ۴ عدد ✅عسل یک قاشق غذا خوری ✅پودر پسته یک قاشق غذاخوری ✅پودر ثعلب یک قاشق چای خوری ✅گلاب دو قاشق غذاخوری 🔰طرز تهیه: سیب ها را پوست کنده وخرد کنید وهمراه ثعلب وعسل وگلاب داخل مخلوط کن بریزید وهم بزنید تایکنواخت شود ودرظرف مناسبی بریزید وپودر پسته روی آن بریزید ودر فریز بگذارید وهر ۲۰ دقیقیه یکبار ازفریز بیرون بیاورید وهم بزنید وداخل فریز بگذارید.این عمل را ۳ الی ۴ بار تکرار کنید تا بستنی شما قوام بیاید. 🔰خواص: تقویت کننده قلب نشاط آور ضد ترس مفید برای بیماریهای روحی وجسمی و.... ✅برای تنوع بجای سیب می توانید از گیلاس،هلو،گلابی،توت،مویز بی هسته بدون تیزاب ومیوه بِه، استفاده کنید. 👆👆👆👆 بدون احتیاج به شیر @Hegamat

حجامت درمانی #آشپزیهای_شفابخش ‍ #آش_گندم. 😊😊 پیاز داغ 5 قاشق غذاخوری سیر داغ 3 قاشق غذاخوری نخود اش 250 گرم لوبیا چیتی 250 گرم گندم پوست کنده 400 گرم سبزی های آش 1 کیلوگرم نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری کشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : از شب قبل حبوبات ( لوبیا و نخود ) را در اب خیس کنید ، درون قابلمه گندم شسته شده و حبوبات خیس خورده شده را بریزید و بگذارید تا بپزند و نرم شوند. پس از پختن و نرم شدن حبوبات میتوانید سبزی اش را که شسته اید و خرد کرده اید ( میتوانید سبزی های اش را درشت چرخ کرده یا با چاقو ریز کنید ) بهمراه پیاز داغ و سیر داغ به اش اضافه نمائید ( در هنگام سرخ کردن پیازو سیر زردچوبه و فلفل را اضافه کنید تا با پیاز و سیر تفت بخورند ). پس از اضافه کردن تمام مواد حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد و غلظت پیدا کند سپس اش را در ظرف کشیده و با کشک ، پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ تزئین کنید. نکته ها : در صورت تمایل میتوانید در انتهای پخت درون اش مقداری کشک اضافه کنید ، این اش گوشت ندارد اما اگر دوست داشتید میتوانید کمی گوشت قرمز را جداگانه بپزید و همزمان با اضافه کردن سبزی ها اضافه نمائید. برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری اب خیس کنید سپس اب اضافه را گرفته و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کندو کمی تیره تر شود. سبزی های آش شامل ترکیبی از جعفری ، تره ، و برگ چغندر است @Hegamat

#آشپزیهای_شفابخش #ترشی_خرفه ترشی افزایش عقل سبزی خرفه سرد است . خوردن این سبزی باعث تصفیه خون و رقیق شدن خون میشود . سبزی خرفه سبزی حضرت فاطمه سلام الله علیها است . شمال از این سبزی برای ترش تره استفاده میشود که بسیار خوشمزه میشود . درست کردن این غدا مهارت میخواهد .😋😋 برای درست کردن ترشی خرفه سبزی خرفه را شسته و میگذاریم کاملا خشک شود . با ساقه خرد میکنیم . سیر خرد شده و هویج رنده شده و فلفل سبز خرد شده نمک و ادویه ترشی و گلپر همه را مخلوط میکنیم و میریزیم داخل شیشه و سرکه انگور میریزیم . اگر دوست داشته باشید ترشی شما ملس باشد میتوانید یک تکه نبات روی ترشی قرار دهید . ترشی را در یخچال نگه داری میکنیم . این ترشی بسیار خوشمزه و ملین است . با لوبیا پلو و دمپختک میچسبد .😋😋😋 بهتره بدونید اهل بیت علیه السلام قبلا فرمودن سرکه،خرفه،کرفس،کدو،به،برگ چغندر،سداب،کندر و تجارت #عقل را زیاد میکنن. @Hegamat

حجامت درمانی ثنا: #آشپزیهای_شفابخش طرز تهیه رب #به 👈به طور کلی «رب» به آب میوه ای گفته می شود که جوشانده شده تا ثلث یا ربع آن باقی بماند. 🔸طرز تهیه: میوه به را قطعه قطعه کرده و چند ساعت در آب بخیسانید. سپس آب به را گرفته، صاف کنید. شما می توانید تفاله‌ های ناشی از آبگیری اولیه به را مجددا در آبی که ابتدا در آن به راخیسانده بودید ریخته و آن را نیز صاف کرده و به آب در مرحله اول اضافه کنید. سپس بر روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد. حرارت دادن تا زمانی که به غلظت مناسب برسد را ادامه دهید.می توان در صورت تمایل برای ماندگاری بهتر ،چند قاشق عسل به آن اضافه کرد. 🔶رب به را می توان در انواع غذاها به عنوان چاشنی استفاده کرد. ✅برای مصارف درمانی بهتر است به صورت ناشتا یک عدد به میل شود.در صورت نبود به می توان دو قاشق رب به استفاده کرد.حتی می توان رب به را در آب حل کرد و به آن شکر سرخ یا عسل اضافه کرد و به صورت شربت استفاده کرد. 💠بهتر است افرادی که قصد فرزند دار شدن دارند هم پدر و هم مادر ،40 روز به ناشتا میل کنند تا صاحب فرزندی زیبا شوند. 🌼 بهترین به،به شیرین و دارای عطر است.هرچه عطر به بیشتر باشد مرغوب تر است. 👈حضرت علی (ع):خوردن به نیرویی است برای قلبی که ضعیف شده باشد،معده را پاک می کند،بر توان قلب می افزاید،ترسو را دلیر می‌کند و فرزند را نکو می سازد. (الخصال،ص612) @Hegamat

#آشپزیهای_شفابخش #کاچی مواد لازم برای 4نفر آرد سبوسدار 2لیوان آب جوش 4لیوان روغن زرد یا کره محلی نیم لیولن نبات 2لیوان سرپر دراچین.زنجفیل.هل سائیده هرکدام 1قاشق چایخوری زعفران دمکرده نیم پیمانه مغز بادام و پسته و گردو نیمکوب نیم پیمانه ابتدا کره را روی شعله ملایم آب میکنیم سپس آرد را الک کرده اضافه میکنیم 15دقیقه باشعله ملایم تفت میدهیم سپس دارچین و زنجفیل و هل را افزوده و 2دقیقه دیگر تفت میدهیم 1 لیوان از آب جوش را افزوده و با سرعت هم میزنیم تا مواد یکدست شود دقت کنید از این مرحله به بعد سرعت عمل شما در کیفیت غذا اثرگذار است نبات و مغزها را افزوده و مدام هم میزنیم تا نبات حل شود و کاچی گلوله نشود 15دقیقه هم میزنیم و سپس زعفران را افزوده و 5 دقیقه دیگر هم میزنیم نوش جان... @Hegamat

حجامت درمانی ثنا: 💐🍃🌿🌸🍃🌾🌼 🍃🌺🍂 🌿🍂 🌸 #آشپزیهای_شفابخش #آش_قنبید(غذای محلی قم) 📝مواد لازم(برای ۴-۶ نفر) پیاز ۱عدد زردچوبه و ادویهٔ کاری به میزان لازم لوبیا سفید ۲۰۰ گرم گندم پوست کنده ۱۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم کلم قمری درشت (قنبید) ۲ عدد نمک دریا به میزان لازم پودر لیمو عمانی ۱ قاشق سوپخوری ✅روش تهیه: پیاز را خرد کنید و کمی در روغن تفت دهید. آن گاه ادویه را به آن بیفزائید و کمی هم بزنید. بعد لوبیا سفید و گندم را- که حدود ۱۲ ساعت خیسانده‌اید- اضافه کنید. سپس گوشت را بیفزائید. حالا کلم قمری‌ها را پوست بگیرید و چند قاچ کنید و به مواد فوق بیفزائید. در پایان، آب به قابلمه اضافه کنید تا جائی که روی تمام مواد را بگیرد. اکنون شعله را ملایم کنید تا حبوبات، گوشت و کلم قمری بپزند. سپس نمک آبگوشت را اندازه نمائید و پودر لیمو عمانی را بیفزائید. تمام مواد که پخت و لیمو عمانی هم به مزهٔ آبگوشت پیوست، آن را نوش جان فرمائید. @Hegamat

#آشپزیهای_شفابخش ✅ سالاد.چاق کننده صورت ✍️هر شب این سالاد را بخورید: 🔷↫ گنجاندن سالاد کاهو و جوانہ گندم در وعده‌های غذایی بہ ویژه وعده شام تاثیر زیادی برافزایش نشاط و شادابی صورت و پر شدن و چاق بہ نظر رسیدن آن دارد. 🔷↫ جوانہ گندم بہ دلیل داشتن ویتامین E و گروه ویتامین‌های B میتواند تاثیر زیادی در آبرسانی و افزایش آب میان‌بافتی صورت داشتہ باشد. 🔷↫ علاوه بر تهیہ سالاد جوانہ گندم می‌توانید پودر تهیہ شده از جوانه گندم را با ماست ترکیب کنید و بعد از خوردن یڪ وعده غذایی ۲ قاشق از آن را بخورید. 🔷⇦ توجہ داشتہ باشید که مصرف بیشتر پودر جوانہ گندم و ماست بعد از غذا میتواند بہ چاقی دیگر نقاط بدن کمک کند بنابراین اگر میخواهید تنها صورت‌تان چاق شود بہ خوردن حداکثر ۲ قاشق جوانہ ‌گندم و ماست بعد از یک وعده غذایی اکتفا کنید. @Hegamat

#آشپزیهای_شفابخش ✅ طرز تهیه #سس_خانگی و ارگانیک جایگزین سس های مضر صنعتی 🔸مواد لازم : ارده: یک قاشق غذاخوری سیر: یک حبه نخود پخته: شش قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک لیوان نمک: یک قاشق چای خوری فلفل قرمز: یک دوم قاشق چای خوری آب لیموترش تازه: یک دوم لیوان 🔹روش تهیه: تمام مواد را باهم در مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکنواختی بشود. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلظت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه است و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد👌 #جایگزین #چله_اصلاح_تغذیه @Hegamat