#نان_پیده #پیده توضیحات و مواد لازم در پست بعد 👇👇

پیده رمضان #نان #پیده استکان استفاده شده 125 میلی (میتونید از نصف لیوان دسته دار فرانسه استفاده کنید) مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه: 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذ خوری) 1 قاشق مرباخوری شکر 1 قاشق غذاخوری آرد نصف استکان آب ولرم برای خمیر: نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه) 1 استکان شیر 2 استکان آب ولرم (ولرم نزدیک به گرم باشد طوری که دست را نسوزاند) 1 قاشق مرباخوری نمک (سرپر) 1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده روی نان مالیده میشود) 500 گرم آرد (شما با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود) برای روی نان: 1 عدد تخم مرغ کامل (و اون زرده ای که از قبل داشتید اضافه میکنید ، میتونید فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید همین پیج دستور نان پیده زیاد داره که برای بعضیا فقط از زرده برای رومال استفاده کرده) 1 قاشق غذاخوری روغن مایع کنجد ، سیاه دانه 1 پنس نمک (مابین دو انگشت) تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید . طرز تهیه: خمیر مایه ، آب ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. سپس خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید سفیده تخم مرغ، شیر ، آب ، روغن زیتون و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بریزید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید و خمیر صاف و یکدستی آماده کنید. (این خمیر به دست میچسبد آرد را با کنترل بریزید و خمیری که کمی چسبناک است آماده کنید. لطفا برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد آرد بیشتری نریزید) روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (حدود 45_60 دقیقه تا وقتی که حجمش دو برابر شود) خمیر استراحت کرده را دوباره هم بزنید . دستتان را چرب کنید و خمیر را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بذارید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را شکل بدید. با فرچه رومال تخم مرغ فراوان بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس داخل فر 230 درجه تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. کف فر یک ظرف آب بذارید با اینکار داخل فر مرطوب میشود و پیده خوب پف میکند. بعد از 20 دقیقه میتوانید ظرف آب را بیرون آورید (زمان پخت حدود 30_20 دقیقه است به حرارت فر شما بستگی دارد اگر روی نان سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید) 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

توپک خرمایی برای افطار مخصوصا بچه ها عالیه👌👌 بجای بیسکوییت میتوانید از #سویق استفاده کنید بسیار مقوی تر و پرانرژی تر میشود(سویق گندم یا کودک ) #ویژه_ماه_مبارک_رمضان #ماه_مبارک دستور اول کانالی برای کدبانو ها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

قنبرپلو شیرازی #قنبر_پلو #رب_پلو #سحر فوق العاده خوشمزه خیلی ها این غذا را با مرغ سرو میکنن چه با گوشت چرخ کرده چه با مرغ غذای خیلی خوشمزه و لذیذی است یک روش که من خودم چندسال امتحان میکنم رب انار را از اول به برنج اضافه نمیکنم مواد میانی (گردو ،کشمش یا گوشت ) رااضافه و چند دقیقه اخر که به دم کشیدن برنج مانده است ته دیگ را در آورده و بعد رب انار را با کمی روغن تفت داده این کار نباید خیلی طولانی شود چون رب انار می‌سوزد و تلخ میشود بعد رب انار را روی برنج ریخته و برنج را با مواد میانی ورب انار کاملا مخلوط می کنیم با این روش ته دیگ برنج رنگش تغییر نمی کند ونمی سوزد کانالی برای کدبانوها 🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#باسلوق #افطار #ماه_رمضان #ویژه_ماه_مبارک_رمضان موادلازم نصف لیوان نشاسته گل یک لیوان اب سرد یک بسته ژله نصف لیوان شکر یک قاشق غذاخوری ابلیمو سه قاشق غذاخوری گلاب سه قاشق غذاخوری روغن کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شیرینی بدون فر باکمترین مواد 😍👌 #شیرینی #بدون_فر بدون تخم مرغ بدون کره موادلازم نصف پیمانه روغن یک پیمانه سر پر آرد سفید نوک قاشق چایخوری وانیل نصف پیمانه پودر قند کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

توپک خرمایی شیرینی بدون فر #ویژه_ماه_مبارک_رمضان دستور دوم کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#کمپوت #کمپوت_سیب کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

گوی شکلاتی برای تزئین کیک و دسرها عالیه 😍👌👌 وسط دو گوی هم میتونید هر چی خواستید بزارید (ترافل، مغزیجات حتی خیلیا کادوهای کوچولو مابینش میزارن 😁) کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آموزشی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

طرز تهیه آرد برنج خانگی #آرد_برنج کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آموزشی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#آموزش شیرینی پنجره ای #شیرینی_نان_پنجره_ای #ویژه_ماه_مبارک_رمضان @KitchenAuntKhatoon