#بیسکوییت آجیلی 😍👌 @kitchenAuntKhatoon

#بیسکویت_کره_ای #بیسکوییت ۲۵۰ گرم کره (میذاریم چند ساعت تو دمای محیط باشه) و نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان پودر قند رو باهم مخلوط کردم تا بصورت کرم در بیاد یک عدد تخم مرغ نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر و کمی اسانس یا وانیل (از هر اسانسی میتونید استفاده کنید وانیل یا هل یا زنحبیل یا اسانسهای مایع) رنگ خوراکی هم‌به دلخواه میتونین بزنین من برای قهوه ای پودر کاکایو زدم و بقیه رو یک قطره رنگ خوراکی اگه دوست ندارین رنگ بریزین زرد رو زعفران بزنین سه چهار قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت رو مخلوط میکنیم ۴ لیوان ارد لازم داریم که ۳ لیوان رو الک کرده به موادمون اضافه کردم و یک لیوان را کنار دستم گذاشتم و کم کم اضافه کردم تا زمانیکه خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد (من تقریبا کمتر نصف لیوان رو استفاده کردم) همونطور که تو فیلم میبینید قالب رو به ارد میزنم وخمیر رو قالب میزنم. ❌اگه زیاد ورز دادین و احساس کردین سخت کاتر میخوره خمیر رو کمی بزارین یخچال بعد کاتر بزنین ❌بیسکوئیت هارو داخل سینی که کاغذ روغنی انداختم چیدم و داخل فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه ۱۵ دقیقه گذاشتم تا زیرش طلایی بشه وروش اصلا تغییر رنگ نده ولی وقتی انگشتتونو به روی شیرینی میزنید بدست نچسبه وحالت خمیری نباشه . این اندازه ۴۵_۵۰عدد بیسکوئیت بهتون میده که بستگی به اندازه قالبتون داره میتونید تو ظرف دربسته یه هفته داخل یخچال نگهداری کنید به مدت یه ماه داخل فریزر هم میتونید نگهداری کنید •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

طرز تهیه دسر کاسترد با بیسکوییت مادر #بیسکوییت #کاسترد #دسر  کاسترد نوعی پودر آماده و شبیه به نشاسته ذرت است که از آن برای تهیه دسر و یا کرم‌ها استفاده می‌شود. کرم کاسترد را می‌توان به عنوان دسر میل کرد اما علاوه بر این، از آن برای تزیین کیک و شیرینی  استفاده شده و به عنوان یک نوع سس شیرین نیزشناخته می‌شود. در صورتی که پودر کاسترد در دسترس نباشد می‌توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید اما در آن صورت، کرم کاسترد شما به رنگ سفید خواهد بود،‌ در ادامه با مقدار مواد لازم و دستور تهیه دسر کاسترد همراه ما باشید.   ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

مواد لازم دسر بهشتی ✅شیر : ۲ لیوان ✅شکر : ۴ ق غ ✅وانیل :کمی ✅خامه صبحانه : ۶۰گرم حدود ۴ ق غ ✅نشاسته ذرت:۱/۵ ق غ ✅نشاسته گل : ۱ق غ ✅زرده تخم مرغ ۱ عدد ✅کرم بیسکوییت:۳ق غ        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #بدون_فر #بیسکوییت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

رولت بدون فر با بیسکوییت 👌👌 #رولت #بدون_فر #بیسکوییت 2 بسته بیسکویت کاکائو پتی بور 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری شکر دانه دار 1 لیوان آب شیر 2 قاشق غذاخوری کاکائو خامه زده شده (در صورت تمایل می توانید مقداری نارگیل اضافه کنید) برای موارد بالا 1 بسته خامه 100 گرم شکلات اول از همه ، بیسکویت ها با فشار دادن با غلطک در کیسه خرد می شوند و پودر می شوند. من ترجیح می دهم بیسکویت و آجیل را در غذاساز بریزم سپس ، آن را در یک کاسه عمیق برده و سس پخته شده را با ورز دادن آرام به این مخلوط اضافه کرده و خمیری که به دست نچسبد به دست می آید. آن را با یک پارچه کششی بپوشانید و 5 دقیقه استراحت دهید. روی پیشخوان گذاشته می شود و خمیر بیسکویت ما با کمک غلتک پهن می شود. خامه فرم گرفته را در وسط خمیر که به شکل مستطیل باز کرده و با دقت گرد کرده ایم می زنیم. سپس خامه خوب داغ می شود ، وقتی به نقطه جوش رسید شکلات اضافه شده و روی کیک ما می ریزند. بعد از استراحت در یخچال ، می توانید کیک ما را با بادام زمینی یا شکلات تزئین کرده و آماده سرو کنید. مواد سس در قابلمه پخته می شود. پس از جوشاندن اجاق گاز خاموش می شود. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

امروز آموزش #شیرینی_بیسکویتی_شکلاتی بدون نیاز به فر رو داریم یه دسر مجلسی و خوشمزه اول یک ردیف بیسکویت شکلاتی پتی پور رو دونه دونه به شیر بزنید و کف قالب بچینید ** یک لیوان شیر سرد، پنجاه گرم پودر شانتی که همون پودر خامه آماده و شیرین شده‌است که میتونین اونو از لوازم قنادی‌ها بگیرین یا خامه فرم گرفته شده یک قاشق چایخوری وانیل مایع رو باهم ترکیب کنید        #بدون_فر #بیسکوییت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

طرزتهیه یک دسر بینظیر #انجیر #انجیرخشک #بیسکوییت #دسر #بدون_فر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#حلوا_بیسکوییتی. قسمت اول #حلوا #بیسکوییت موادلازم بیسکوییت پتی بور یک بسته (آسیاب شده بیسکوییت باید یک پیمانه که معادل ۱۵۰ گرم باشد) پودرهل نصف ق چ گلاب ۱/۴ پیمانه آب ۱/۲پیمانه شکر۱/۲ پیمانه کره ۲۵ گرم روغن مایع ۱/۴ پیمانه (میزان روغن مایع کاملاًچشمی می باشد زعفران دم کرده •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

بیسکویت را آسیاب کنید و بعد الک کنیدتا کاملا نرم باشه آب و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود (ولی جوش نخورد ) زعفران ،گلاب،پودرهل رو اضافه کنید و گاز را خاموش کنید بیسکویت الک شده را روی حرارت ملایم تفت بدید ✔ حتماً حرارت کم باشد بیسکویت زود می سوزه مدام هم بزنیداز هم زدن غافل نشید ۳۰ دقیقه با حرارت کم تفت بدید تا به رنگ دلخواه برسه بعد کره را اضافه کنید و روغن مایع را کم‌کم بریزید تا یکدست بشه (میزان روغن مایع چشمی است) کمی باروغن تفت بدید و بعد شربت را در دو مرحله اضافه کنید و مخلوط کن تاحلوا جمع بشه و بعد گهواره کنید حلوارو به ظرف مورد نظر منتقل کنیدوبه دلخواه تزیین کنید #حلوا_بیسکوییتی قسمت دوم #حلوا #بیسکوییت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#خرما_بیسکوییتی😍😍 #خرما #بیسکوییت #دسر #بدون_فر خرمای دشتستان 500 گرم کره آب شده 30 گرم پودر هل 1 ق مرباخوری دارچین 1 ق چایخوری بیسکوییت پتی پور حدود یک بسته کنجد و پودرنارگیل برای تزئین •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

بیسکوییت با طعم شکلات بدون آرد (سلیاک) #بیسکوییت #شکلات #سلیاک #بدون_گلوتن #بیسکوییت_بدون_آرد این دستور را با دو روش متفاوت انجام میدهم فقط در موارد آرد تغییراتی ایجاد میکنم که اگر دوستانی نخواستند از آرد استفاده کنند جایگزین آن را به کار ببرند مواد لازم 225 گرم شکلات فوندنته آب شده 77 درصد 125 گرم کره هم دما با محیط 300 گرم شکر قهوه ای 100 گرم تخم مرغ 150 گرم آرد با پروتئین 180یا ( 100 گرم آرد برنج 50 گرم نشاسته سیب زمینی) 50 گرم پودر کاکائو 5 گرم مخمر 1 گرم نمک 3 قاشق شیر 75 گرم شکلات سفید تکه ریز شده مراحل ابتدا نمک را روی کره ریخته و شکر را روی آن ریخته و درون هم زن برقی با تیغه پروانه ای میزنیم تا کاملا جذب هم شوند بعد تخم مرغ را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم و بعد شکلات آب شده فوندنته را اضافه میکنیم و به هم میزنیم مواد پودری را مثل آرد و پودر کاکائو و مخمر را با هم مخلوط میکنیم و داخل هم زن میریزیم و سه قاشق شیر را نیز اضافه میکنیم وقتی خمیر یک دست شد تکه های شکلات را نیز اضافه میکنیم چون میخواهیم با دو طعم متفاوت فوندنته و شکلات سفید داشته باشیم خمیر را به مدت 24 ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم بعد آنرا به وزن 25 گرم به صورت دایره گردو شکل در میاوریم و روی کاغذ فر در سینی قرار میدهیم و مقری روی آنرا فشار میدهیم تا به کاغذ بچسبد و در دمای 165 درجه به مدت 12 درجه پخت میکنیم موقعی درون فر قرار بگیرد به صورت بیسکوییت دایره تبدیل میشود _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

شکلات اناری یلدایی #شکلات #انار #یلدا #بیسکوییت #ایده_سریع #کم_هزینه مواد لازم برای۱۰ نفر بیسکویت ساقه طلایی ۱ بسته شکلات تخته ای به مقدار لازم دانه انار به مقدار لازم خلال پسته به مقدار لازم تارت سبدی شکل به تعداد لازم طرز تهیه ۱- اول از همه شکلات رو تکه تکه می کنیم و روی بخار کتری میذاریم،وقتی نصفش ذوب شد اون رو برمیداریم و کامل بهم میزنیم تا یکدست شه. ۲- حالا تارت رو با ظرافت به حالت اره ای برش میزنیم و به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم. ۳- بیسکوییت رو داخل شکلات میزنیم و با دست دیگه لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته می کنیم و روی بیسکویت قرار میدیم و بعدش با انار و خلال پسته تزیین میکنیم. ۴- بعد هم اجازه میدیم شکلات خودش رو بگیره به همین راحتی یه کار کاملا راحته...به ابزار و قالب خاصی هم احتیاج نداره... بیسکویت ها رو داخل یه سینی چیدم و روش رو آروم سلفون کشیدم . سایر نکات تارت سبدی، جنسش نازکه و در تمام فروشگاه های لوازم قنادی موجود می باشد میتونید بیسکوییت ها را خودتون درست کنید تارت هم قبلا آموزشش در کانال داشتیم می تونید خودتون درست کنید و یا آماده تهیه کنید _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________