خورشت #کدو_حلوایی 🔸مواد لازم : پیاز متوسط: ۲ عدد سیر: ۳ - ۲ حبه گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم کدو حلوایی: ۱ کیلوگرم آلو: ۷ - ۱۰ عدد روغن حیوانی یا کنجد: به مقدار لازم زعفران غلیط دم شده: یک چهارم فنجان نمک طبیعی، زردچوبه، فلفل، دارچین: به میزان لازم 💠طرز تهیه: ۱. ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، در قطعات کوچک خرد کنید. در یک ماهی‌تابه با کمی روغن تفت بدهید و آن را کنار بگذارید. ۲. پیازها را نگینی خورد کرده و یک قابلمه‌ی جدا همراه با روغن تفت بدهید تا زمانی که طلایی شود‌. ۳. گوشت‌ها را به پیاز اضافه کنید. سیر رنده شده را بهمراه زردچوبه و فلفل و دارچین اضافه کنید و تفت بدهید تا عطر اویه‌ها خارج شود. بعد از چند دقیقه و تغییر رنگ گوشت‌ها؛ ۲ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. درب قابلمه را گذاشته و زمان بدهید تا گوشت‌ها بپزند. ۴. بعد از پخته شدن گوشت‌ها، کدو حلوایی بهمراه آلو، زعفران و نمک را به خورشت اضافه کنید. و بیست دقیقه زمان بدهید تا خورشت کاملا آماده شود‌. *درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، می‌توانید از رب انار ملس یا ۲ قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید. اما اگر به خورشت های شیرین علاقه‌مند هستید، اضافه‌کردن شکر سرخ و یا شیره انگور به خورش طعم آن را شیرین‌تر کنند. 💡نکته: با توجه به اینکه کدو به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید. #خوشمزه‌جات ________ 🍃 لینک کانال پرسش و پاسخ دارویی 🆔️https://eitaa.com/darokhanehakimkhirandish

میان‌وعده‌ی مقوی و مناسب علی‌الخصوص جهت استفاده در روزها و شب‌های سرد ِ پاییزی و زمستانی. #خوشمزه‌جات ____________________ 🍃 لینک کانال پرسش و پاسخ دارویی👇🏻 🆔️https://eitaa.com/darokhanehakimkhirandish

مربای #کدو_حلوایی _ با شکر یا عسل می‌توان تهیه کرد. عسل برای سرد مزاجان بهتر است و شکر برای گرم مزاجان. _ از معتدل‌ترین مرباها. _ بسیار لذید. _ مربای کدو حلوایی، مقوی مغز است. _ مولد خون صالح است و دافع مواد سوداوی. _ سریع‌الهضم است[اگر در معده بلغم زیادی وجود نداشته باشد]. #خوشمزه‌جات ____________________ 🍃 لینک کانال پرسش و پاسخ دارویی👇🏻 🆔️https://eitaa.com/darokhanehakimkhirandish