کیک عصرانه 👇

سلام به عزیزان دل 😍 دستور کیک عصرونه به روش قنادی دستور کارگاهی سفیده تخم مرغ ۱/۲۵۰ک گ شکر دانه ریز ۱/۴۰۰ک گ آرد ۱/۵۰۰ ک گ روغن مایع ۱ک گ زرده ۶۰۰گ شربت بار ۲ق م خ بکینگ پودر ۱ق م خ وانیل به اندازه رسپی خونگی 👇 سفیده تخم مرغ ۲۵۰ گ شکر ۲۸۰گ روغن مایع ۲۰۰گ آرد قنادی ۳۰۰گ زرده تخم مرغ ۱۲۵گ شربت بار ۱ق م خ وانیل به اندازه بکینگ پودر ۱ق م خ ❌نکات مهم کیک❌ ✅زرده سفیده از قبل بزارین یخچال خنک بشه ✅ظرف سفیده تون تمیز شسته شده باشه ✅بعد از اضافه کردن شکر برای دستور کارگاهی حداقل ۲دقیقه دور تند بزنه ✅بعد از اضافه کردن آرد به مدت ۲دقیقه استراحت بدین ✅وقتی از فر در اومد ب مدت ۳ساعت بمونه بعد برش بدین اینم از نکات مهم کیک 🙏🌹❤️ کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کوکی نسکافه ای 👇

دستور کوکی نسکافه ای 👇 کره ۱۸۰گرم شکر قهوه ی۱۸۰گرم آرد ۴۰۰گرم تخم مرغ ۲عدد شکلات چیپسی ۹۰گ رم بکینگ پودر ۱ق م خ وانیل دلخواه نسکافه دم شده ۱ق چ خ دستور کارگاهی کره ۹۰۰گ شکر قهوی ۹۰۰گ تخم مرغ ۸عدد شکلات چیپسی کارات ۴۰۰گ نسکاف دم شده اندازه ۵ق پ بکینگ پودر ۱ق وانیل دلخواه آرد ۱۹۰۰ کیلو گرم ❌نکات مهم کوکی❌ ✅مرحله اول باید کوکی شما زیاد پوک بشه ✅ حداقل زمان پوک شدن باید بار۳خمیرو زیرو رو کنید تا یه دست سفید بشه ✅بعد از قاطی کردن آرد حداقل به مدت یک سال استراحت بدین تایم فر قنادی ۱۲الی ۱۵دقیقه زمان میبره دقت کنید اینم از کوکی نسکافه دوستای عزیزم نکات رو با دقت انجام بدین @farhad.sanandaji کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کیک تاینی بدون فر و همزن👇

کیک تاینی خوشمزه و خوش بافت😍بدون فر و همزن😎یه گزینه ی عالی برای روزای بلند بهار و تابستون😍 فالوم‌کن تا ببینی چیا آموزش دادم بهت😎 @elahe_cook @elahe_cook مواد لازم: دو تا تخم مرغ نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع یه لیوان شکر دو لیوان آردسفید یه قاشق پودرکاکائو نصف قاشق چای خوری وانیل یه قاشق غذاخوری بیکینگ پودر من تو فر دستساز درست کردم:قابلمه رو بذارین روی شعله پخش کن با حرارت کم،داخلش یه وسیله ی فلزی مثل ظرف تن ماهی!کاتر،سینی،توری،یا هرچی که فلزی باشه و به عنوان پایه عمل کنه بذارین و در قابلمه رو بذارین تا گرم بشه برای کیک:تخم مرغ و وانیل و شکر رو حسابی هم بزنین بعد شیر و روغن اضافه کنین و بعد آرد و بیکینگ پودرو رو الک کنین و هم بزنین خمیرو نصف کنین به نصفش یه قاشق آرد و به نصفش یه قاشق پودرکاکایو اضافه کنین من از قالب کاپ کیک استفاده کردم شما میتونین حتی از لیوان کاغذی یکبارمصرف استفاده کنین حتی سایزش بهتره فقط حواستون باشه قالبو بیشتر از نصف پر نکنین ها حالا لیوانارو‌بذارین تو قابلمه(روی پایه ها) و نیم ساعت زمان بدین بپزه ترفند و ایده ها و جوابهای سوالات اشپزی جالب رو اینجا میذارم👇 https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

آموزش کیک تک شاخ تم اسب تک شاخ یکی از تم های پرطرفدار هست که تقریبا پای ثابت کیک های تولد بچه های عزیز هست. تو این آموزش روش بسیار ساده و برای اجرای این تم جذاب رو آموزش میبینیم. #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

همه اطلاعات اینجاس دوست خوبم👇🏻 ‏@ayda_cake_bsk ‏@ayda_cake_bsk ✅مواد لازم: ۱ بسته خمیر پفکی ۱ عدد تخم مرغ (برای رومال) ۲۰۰ گرم پنیر خامه‌ای ۱ قاشق غذاخوری پر سر از کرم لوتوس ۲ قاشق غذاخوری پودر قند ۳۰۰ گرم خامه صبحانه کرم لوتوس اضافی (برای ذوب کردن و تزئین) بیسکویت لوتوس خرد شده (برای تزیین) ⭕️طرز تهیه: _آماده سازی خمیر پفکی: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۳۹۲ درجه فارنهایت) روشن کنید. خمیر پفکی را به شکل دلخواه برش بزنید. خمیرهای بریده شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید. خمیر را با رومال تخم مرغ رومال کنید. به مدت ۸-۱۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا پف کند و طلایی شود. از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شوند. تهیه مواد میانی پنیر خامه‌ای: _در یک کاسه، ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای، ۱ قاشق غذاخوری پر از کره بیسکوف و ۲ قاشق غذاخوری پودر قند را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود. ۳۰۰ میلی لیتر خامه صبحانه را به مخلوط اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد میانی صاف و خامه‌ای شوند. _مونتاژ دسر: بعد از اینکه خمیر پفکی خنک شد، هر قطعه را به صورت افقی از وسط نصف کنید. نیمه های پایین را با مواد میانی پنیر خامه‌ای پر کنید. کرم لوتوس ذوب شده را روی مواد میانی پنیر خامه ای بریزید. بیسکویت خرد شده را روی خامه و کرم لوتوس ذوب شده بپاشید. نیمه های بالایی خمیر پفکی را روی آن قرار دهید. کرم لوتوس ذوب شده بیشتری روی آن بریزید و با بیسکوف خرد شده بیشتری تزئین کنید. نوش جان🌹 دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

. 😍😉 @maryamgolifood چیز کیک نارگيل بدون پخت مواد لازم برای این خوشمزه جذاب : 🌹بیسکویت 100گرم 🌹پودر نارگيل 30گرم 🌹کره آب شده 50گرم 🌹شیر نارگيل غلیظ شده 70گرم(جایگزین شیر عسلی) نکته ها 👇👇👇👇👇 🍁حتما داخل قالب 18 طلق بذارید 🍁بیسکویت رو خورد کنید با پودر نارگيل و کره مخلوط کنید شیر نارگيل غلیظ شده رو بهش اضافه کنید باهم ترکیب کنید بعدش داخل قالب بریزید و روش رو صاف کنید بذارید یخچال. برای کرم پنیری 👇👇👇 🌹ماست یونانی 400گرم 🌹پنیر ماسکارپونه 175گرم 🌹شیر نارگيل غلیظ شده 60گرم 🌹ژلاتین 10گرم 🌹خامه قنادی 180گرم نکته ها👇👇👇👇 🍁ژلاتین رو به همراه نصف پیمانه آب بنماری کنید. 🍁ماست یونانی رو به همراه ماسکارپونه خوب مخلوط کنید بعدش شیر نارگيل غلیظ شده رو بهش اضافه کنید مخلوط کنید.بعد ژلاتین رو بهش اضافه کنید 🍁خامه قنادی رو جدا بزنید تا فرم بگیره. همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید بعدش بریزید روی لایه اول بذارید یخچال تا ببنده. 🍁شیر نارگيل غلیظ شده مانند همون شیر عسلی آماده میشه فقط بجای شیر ساده از شیر نارگيل استفاده کنید. آماده هم داخل فروشگاه ها هست. برای لایه آخر 👇👇👇 🌹شکلات 200گرم 🌹خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری 🍁خامه رو بذارید روی حرارت ملایم ذوب بشه بعد بهش شکلات تخته ای رو اضافه کنید وقتی کامل آب شد بذارید از حرارت بیوفته و بعدش روی دسر ازش استفاده کنید. 🍁حتماً روی گاناش رو صاف کنید تا دسرتون شیک تر باشه. 🍁اگه دوست داشتید برای تمیزی روی کار پودر کاکائو الک کنید روی لایه آخر. 🍁دسر باید 12ساعت توی یخچال بمونه. 🍁دیزاین روش کاملا سلیقه ای هست کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh

دستور پست بعد 👇

سلام به روی ماهتون ✋💞 اینجا بمونی سرآشپز خونه خودت میشی. نگران چیزی نباش. آشپزی های بین المللی رو با زبان ساده اینجا برات به اشتراک میذارم فقط کافیه چندتا از پست هامو ببینی موندگار میشی. کلی خوشمزه های شیک اینجا پست میشه😍😉 @maryamgolifood کیک ژله 🍰🎂 درست کردنش راحت فقط کمی حوصله میخواد 😉 مواد لازم برای این خوشمزه جذاب : لایه صورتی👇👇 🌹ژله ی توت فرنگی یک بسته 🌹شکر 200گرم (به دلخواه شیرینی رو تنظیم کنید) 🌹آب 1200میلی لیتر لایه سفید رنگ 👇👇 🌹پودر ژله آلوئه ورا یک بسته 🌹شکر 80گرم 🌹شیر400گرم 🌹آب 250گرم نکته ها 👇👇👇 🍁🍁هررنگ ژله رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بنماری کنید. 🍁🍁بذارید کمی از دما بیوفته بعد لایه لایه توی قالب مورد نظر بریزید. 🍁🍁حتما لایه قبلی ببنده بعد لایه بعدی رو اضافه کنید. 🍁🍁اگه ژله ها توی قابلمه سفت شدن مجدد روی حرارت ملایم گرم کنید. 🍁🍁بعد از کامل شدن کیک ژله حتما یه شبانه روز توی یخچال قرار دهید. 🍁🍁دیزاین روش هم از خامه قنادی و ژله گیلاس استفاده کنید. 🍁🍁برای ژله ی گیلاس از قالب سیلیکونی استفاده کنید. نوش جان 😍😍 @maryamgolifood @maryamgolifood @maryamgolifood کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

👇

سلام به روی ماهتون ✋💞 اینجا بمونی سرآشپز خونه خودت میشی. نگران چیزی نباش. آشپزی های بین المللی رو با زبان ساده اینجا برات به اشتراک میذارم فقط کافیه چندتا از پست هامو ببینی موندگار میشی. کلی خوشمزه های شیک اینجا پست میشه😍😉 @maryamgolifood چیز کیک پسته (تک‌نفره) 🌹پنیر ماسکارپونه 250گرم 🌹پنیر خامه ای 175گرم 🌹خامه قنادی 100گرم 🌹کرم پسته دو قاشق غذاخوری 🌹بیسکویت 150گرم 🌹کره 40گرم 🌹کرم پسته 200گرم نکته ها👇👇👇 🍁🍁پنیر ماسکارپونه به همراه پنیر خامه ای و خامه قنادی و کرم پسته خوب باهم مخلوط کنید تا کرم پنیری یکدستی به شما بده. 🍁🍁بیسکویت رو پودر کنید بهش کره رو اضافه کنید (اگه دلتون خواست کمی نرم تر بشه دوقاشق شیر بهش اضافه کنید) 🍁🍁توی لیوان سرو اول از لایه بیسکویت استفاده کنید خوب روشو صاف کنید. بعد مواد پنیری بریزید روش رو صاف کنید برای لایه آخر کرم پسته استفاده کنید. 🍁🍁برای دیزاین هم از پسته خورد شده و کامل به‌همراه گل رز خشک شده استفاده کنید. 🍁🍁حتما چند ساعت بذارید داخل یخچال. نوش جان 😍😍 @maryamgolifood @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

دستور پست بعدی👇

سلام به روی ماهتون ✋💞 اینجا بمونی سرآشپز خونه خودت میشی. نگران چیزی نباش. آشپزی های بین المللی رو با زبان ساده اینجا برات به اشتراک میذارم فقط کافیه چندتا از پست هامو ببینی موندگار میشی. کلی خوشمزه های شیک اینجا پست میشه😍😉 @maryamgolifood پای پنیر با خمیر پنبه ای🧀🧀 مواد لازم برای این خوشمزه جذاب : 🌹آب ولرم یک پیمانه و نیم 🌹شیر خشک 2قاشق غذاخوری 🌹سرکه سفید 1قاشق غذاخوری 🌹شکر یک چهارم پیمانه 🌹خمیر مایع یک بسته 🌹سفیده تخم مرغ 1عدد 🌹روغن نصف پیمانه 🌹شیر یا ماست یک چهارم پیمانه 🌹وانیل نوک قاشق چایخوری 🌹آرد 5پیمانه 🌹وانیل یک قاشق چایخوری 🌹بکینگ پودر 1قاشق مرباخوری 🌹نمک یه پنس 🌹کره به دمای محیط رسیده یک قاشق غذاخوری سرپر برای سس👇👇👇 🌹کره ذوب شده یک قاشق غذاخوری پر 🌹شیر له شده دو حبه 🌹پاپریکا یک قاشق مرباخوری 🌹پونه کوهی یک قاشق مرباخوری برای داخل خمیر👇👇 🌹پنیر خامه ای شور 🌹پنیر چدار 🌹پنیر موزارلا تمامی مواد به میزان لازم برای رومال👇👇 🌹زرده تخم مرغ 🌹زعفران 🌹شیر یک قاشق چایخوری نکته ها 👇👇👇 🍁🍁دمای فر از قبل گرم شده 180به مدت20تا 25دقیقه. حتماً چک کنید دمای فر ها با هم فرق داره. 🍁🍁وانیل رو میتونید با عصاره وانیل جایگزین کنید. تمامی مراحل رو توی کلیپ توضیح دادم بازم سوالی بود کامنت بذارید نوش جان 😍😍 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

شیرینی گردویی بازاری 👇

شیرینی گردویی

بهتون قول میدم اگه طبق این رسپی پیش برید حتی از بازای هم بهتر میشه😍 @behh_food @behh_food چون این شیرینی خیلی حساسه اول نکات رو براتون میزارم: حتما از ترازو استفاده کنید. قبل از پخت دو عدد از شیرینی ها را در فر امتحان کنید اگر شیرینی کمی باز شده و ترک بخورد بقیه خمیر را هم پایپ کرده و در فر بگذارید .در صورت سفت بودن خمیر کمی سفیده (در حد یک قاشق) اضافه کنید هم بزنید و بعد با فاصله خمیر را پایپ کنید.اگر شیرینی زیادی در فر پهن شد کمی پودر گردو اضافه کنید. داغ زدن مواد در شکل نهایی شیرینی تاثیر زیادی داره پس این مرحله رو خوب انجام دهید.از کیک اسفنجی یا شیفون استفاده کنید و بقیه کیکها یا تیتاب یا بیسکویت بتی بور جایگزین نکنید. @shirin.design.art 💝 شیرینی گردویی بازاری مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۹۰ گرم پودر قند ۲۰۰ گرم مغز گردو ۱۰۰ گرم کیک اسفنجی ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق م روغن مایع ۱ق غ سرکه سفید ۱ ق غ طرز تهیه همه مواد خشک (به سفیده و جز سرکه و روغن مایع ) رو با هم مخلوط و یا میکس کرده یا سه بار از چرخ گوشت رد کنید. سپس سفیده رو اضافه کرده با قاشق هم زده تا یکدست بشه. مخلوط بدست آمده رو در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بزارین.مرتب با قاشق خمیر رو هم بزنید تا کم کم گرم بشه ، نباید به درجه جوش برسه.گرم بشه اما دست رو نسوزونه ..برای من حدود ۵ دقیقه طول کشید بسته به ضخامت ظرف و میزان حرارت ممکنه بیشتر هم طول بکشه. ماهیتابه رو از روی حرارت برداشته و روغن مایع و سرکه را اضافه کرده، مخلوط کنید تا یکدست بشه .اجازه بدین خمیر کاملا خنک بشه.(یکساعت در دمای محیط) ۱۵ دقیقه قبل از پخت فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید . خمیر رو در قیف با ماسوره ساده یک ونیم سانتی ریخته و با فاصله به طور عمود پایپ کنید.سینی را در فر قرار داده و دما را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید بسته به سایز شیرینی پخت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه طول می‌کشه. @behh_food @behh_food . . کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

👇

@maryamgolifood کیک دسر خوشمزه😍 مواد لازم برای این خوشمزه جذاب : برای کرم پنیری 👇👇👇 پنیر ماسکارپونه 250گرم پنیر خامه ای 200گرم پودر خامه 16گرم پودر شکر 45گرم وانیل 8گرم خامه قنادی 400گرم پايه کیک 👇 🍰بیسکویت ماریا به میزان لازم 🍰شیر 200میلی لیتر برای گاناش 👇👇👇 🥮شکلات سفید 200گرم 🥮خامه 80میلی لیتر نکته ها 👇👇👇 🍁سعی کنید مواد پنیری بصورت یکنواخت روی بیسکویت ها پهن کنید. 🍁🍁بهتره کیک دسر یک شبانه روز در یخچال باشه. 🍁🍁شما میتونید از یک مدل پنیر استفاده کنید. 🍁🍁پودر خامه قابل حذف است. 🍁🍁شما برای دیزاین میتونید از هر میوه و شکلاتی استفاده کنید. 🍁🍁مقدار شکر رو بستگی به خودتون داره چقدر اضافه کنید. 🍁🍁وانیل رو میتونید با عصاره وانیل جایگزین کنید. 🍁🍁پنیر ماسکارپونه رو به همراه پودر خامه و شکر و وانیل خوب مخلوط کنید. پنیر خامه ای رو اضافه کنید مجدد مخلوط کنید. سپس خامه قنادی رو اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا مواد پنیری یکدست به شما بده. 🍁برای گاناش خامه صبحانه رو بذارید روی حرارت ملایم ذوب کنید بعد شکلات تخته ای سفید رو بهش اضافه کنید مرتب هم بزنید تا رقیق بشه. کمی که خنک شد بریزید توی قیف. 🍁بیسکویت ها رو توی شیر بزنید و روی ظرف سرو بچینید. لایه لایه از مواد پنیری و گاناش روی بیسکویت بکشید این کار 3بار باید تکرار بشه. بعد از بار شدم کیک دسر باید توی یخچال بمونه. 🍁🍁حتما اطراف کیک دسر هم با مواد پنیری پوشش بدهید. بعد از اینکه از یخچال درآوردید روش رو با گاناش پر کنید مجدد بذارید یخچال. کمی که شکلات بست با همون گاناش روش خط بندازید و با خامه قنادی و میوه ها دیزاین کنید @cakekhaneh🎂

دستور پست بعدی👇

😍😉 @maryamgolifood مینی چیز کیک لقمه ای 🎂🍰🥮 مواد لازم برای این خوشمزه جذاب : 🌹بیسکویت 140گرم 🌹کره 65گرم برای مواد پنیری 👇👇 🌹شکلات سفید 100گرم 🌹پنیر خامه ای 400گرم 🌹پودر شکر75گرم 🌹وانیل 8گرم 🌹نشاسته ذرت 25گرم 🌹تخم‌مرغ 2عدد برای گاناش 👇👇 🌹شکلات سفید 100گرم 🌹خامه 45گرم نکته ها 👇👇👇 🍁🍁قبل از شروع به کار کردن همه ی مواد به دمای محیط رسیده باشند. 🍁🍁اگه قالب سیلیکونی ندارید توی قالب کمربندی درست کنید. 🍁🍁بعد از پخت در فر حتما 1ساعت چیز کیک ها در فر خاموش بمونند. 🍁🍁وانیل رو میتونید با عصاره وانیل جایگزین کنید. 🍁🍁بیسکویت رو خورد کنید بعد بهش کره آب شده اضافه کنید (برای نرمی چیز کیک دوقاشق شیر میتونید بریزید) بریزید توی قالب روشو صاف و فشرده کنید. 🍁🍁شکلات سفید رو آب کنید کمی از دما افتاد با پنیر خامه ای مخلوط کنید. شکر و وانیل هم بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید بعد بهش نشاسته ذرت رو بزنید. یکدست که شد تخم‌مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بریزید توی قیف و روی بیسکویت ها بریزید چند بار قالب رو بکوبید تا صاف بشن. 🍁🍁توی فر از قبل گرم شده دمای115به مدت 20الی 25دقیقه تا پخته بشن. 🍁🍁بعد از خنک شدن ترجیحا نصف روز توی یخچال بمونن بعدش گاناش رو آماده کنید (برای گاناش خامه رو بذارید روی حرارت ملایم آب بشه بعد بهش شکلات سفید رو اضافه کنید حل که شد و از دما افتاد بریزید توی قیف و به آرامی روی چیز کیک ها بریزید. بذارید یخچال کمی خودشو بگیره. 🍁🍁برای دیزاین شکلات رافائلو.. بیسکویت لوتوس.. کرم لوتوس.. مربا دلبخواه. میوه دلبخواه. کرم مورد نظر دیزاین کنید. نوش جان 😍 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽