#کیک_شیفون #شیفون👇 ۶ تا تخم مرغ؛ زرده سفیده جدا شود شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شکر سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل یک چهارم ق چایخوری اول فرتون رو روشن کنید با دمای‌ ۱۷۵. بعد قالب ۲۵cm رو چرب کنیدبگذارید کنار. قالب گرد 25سانت مناسبه،فقط کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغن بندازید،دیواره ها به هیچ وجه چرب نشه کیکتون رو ردیف وسط فر بگذارید و دمای‌ فر رو ۵ درجه کمتر کنید. سفیده و زرده رو جدا کنید، سفیده رو توی ظرف استیل بریزید بگذارید کنار. زرده‌ها رو ۲ دقیقه با همزن بزنید ۱ پیمانه از شکر رو آروم آروم بریزید توش و هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه. بعد روغن رو آروم بریزید در حالی‌ که همچنان هم میزنید. بعد شیر رو آروم بریزید و هم بزنید. یکی‌ دو دور هم بزنید و بگذارید کنار آرد رو با بکینگ پودر دوبار الک کنید و بگذارید کنار. سفیده ها رو با همزن بزنید تا کمی‌ کف کنه. توجه کنید نباید کلا کف کنه، فقط کمی‌ بعد نصف پیمانه شکر رو آروم آروم اضافه کنید در حالی‌ که همچنان با همزن مشغول هم زدن هستید. شکر که تموم شد، دور همزن رو تند کنید و تا حدی بزنید که فرم بگیره و اگه ظرف رو برگردوندید تکون نخوره. دقّت کنید که سفیده رو زیاد تر از این حد نزنید. چون کیکتون خشک می‌شه و از گلو پایین نمیره. حتما این مورد رو تو کیک های اسفنجی رعایت کنید. فکر نکنید اگه بیشتر بزنید کیکتون بیشتر پف می‌کنه. همینکه دیدید فرم گرفت بر عکسش‌ کنید کاسه رو تکون نخورد آمادست همزن رو بگذارید کنار و لیسک یا کفگیر یا قاشق تخته ای رو بردارید و نصف زرده رو از یه گوشه آروم آروم بریزید تو ظرف سفیده و دورانی آروم آروم هم بزنید و مخلوط کنید و بعد نصف دیگرو زرده که تموم شد، نصف آرد رو الک کنید روش و باز دورانی هم بزنید. بعد نصف دیگرو آروم از ته دورانی هم بزنید و مایه رو آروم آروم بریزید توی قالب. اگه مشکله گلوله موندن آرد پیش اومد، همون موقع که می‌ریزید توی قالب درست تو دهانه ظرف که داره میریزه بیرون دورانی هم بزنید. چون راحت میتونید ببینید گلوله هارو. بعد از ریختن مایه توی قالب، برای صاف کردن روی مایه به هیچ وجه قالب رو تکون ندید بلکه از همون لیسک استفاده کنید. کلا قالب رو تکون ندید. حباب های هوای توی مایه از بین میره کیکتون پف نمی‌کنه. قالب رو بگذارید توی فر و تا یک ساعت دره فر رو باز نکنید تا بپزه. بعد یه سیخ چوبی توی وسط کیک فرو کنید. اگه چیزی نچسبید کیکتون پخته. اگه چسبید دما رو ۵ درجه بیارید پایین بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگه بپزه و دوباره امتحان کنید. بعد که پخت روی تور سیمی برگردونید و بگذارید سرد شه و هر جور دوست دارید تزیین کنید. @sofrebanovanbeheshti

درستش کن و کیفور شو باهاش😁 انقد خوبه ها یه کیک اسفنجی خیلی خوب و خوش بافت و اسون فقط نکاتی ک میگم و رعایت کن #کیک_اسفنجی #کیک_پایه مواد لازم تخم مرغ. ۳عدد ارد یک پیمانه پودر قند یک پیمانه بکینگ پودر نصف ق.چ وانیل نصف ق.چ اب جوش یک چهارم پیمانه تخم مرغ ها باید سرد باشن زرده و سفیده و با احتیاط جدا کنین ک زرده وارد سفید نشه سفیده هارو بهتره توی ظرف شیشه ای یا استیل فرم بدید ک کاملا تمیز و خشک باشه سفیده و با مقداری پودر قند و وانیل با همزن بزنین تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده(حدود۷دقیقه) بعد سفیده و بذارین توی یخچال حالا زرده و باقی پودر قند با همزن بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه(حدود۴دقیقه) بعد ابجوش و اضافه کنین و با همزن بزنین(یک دقیقه) حالا یه مقدار از سفیده و یه مقدار از ارد و بکینگ پودر و به زرده اضافه کنین و هم بزنین انقد ادامه بدین تا مواد با هم مخلوط بشن کف #قالب و فقط کاغذ روغنی بذارین اصلا نیازی نیس چرب کنین قالب و من کیک و طبقه ی پایین #توستر دمای ۱۵۰ زمان ۵۰ دقیقه گذاشتم و حواسم بود ک یه وقت نسوزه شما توی #فر زمان ۱۷۵ زمان۴۵دقیقه میتونین بزارید اجازه بدید کیک سرد بشه بعد از قالب جداش کنید دوست عزیزم درست کردن ویدئو اموزشی و ادیتش خیلی سخت و زمان بره ممنون میشم با لایک و حمایتت باعث بهتر دیده شدن پستم بشی و از کسب و کارم حمایت کنی❤️✋ این پست و بفرست برای اون دوستت ک همیشه #کیک میپزه #توستر #فربرقی #فرگازی #کیک_اسفنجی #کیک_شیفون #شیفون #کیکساده #کیکخونگی #اسفنجی #کیک_پایه #کیکاسفنجی #کیکتوستر #توستر #آونتوستر #اون_توستر #آون_توستر ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 اصل اول در سلامتیو صحت غذاها به فرموده قران،آن است که حلال و پاکیزه باشند. #دعای_خاص_نداریم_برای_غذای_نذری #با_هر_دعا_سوره_میشه_غذا_را_متبرک_کرد ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی