غذاى بيمار طبع: گرم و مرطوب عصاره گوشت: گوشت گوسفندی بدون چربى، ظرفى دردار كه درش محكم بشود، مانند شيشه‏هاى دردار مربا و غيره كه بخار را در خود نگه‌داری كند. دستور پخت: گوشت را ريز از قيمه‏اى، ریزتر کرده، بدون آب در شيشه ريخته درش را محكم بسته در قابلمه و مانند آن كه آب ريخته باشید، بگذارید. قابلمه‏ را روى شعله بگذارید. دقت كنید كه شيشه را در آب داغ و آب جوش نيندازند كه می‌تركد و در آب سرد يا ولرم بگذارید كه آب و شيشه با هم گرم شوند. اين شيشه بايد در ميان آب ظرف كه ملايم می‌جوشد، بماند و بعد از آن بيرون آورده، درش را باز كنید و آبى كه در شيشه جمع شده است خالى نموده و استفاده كنید. «اين آب از خود گوشت در شيشه جمع می‌شود و براى بيمارانى است كه دچار ضعف شديد شده‌اند، يا كسانى كه از زير عمل جراحى و بيمارى‏هاى سخت بيرون آمده و آن‌هابى كه اصولاً داراى ضعف عمومى می‌باشند.» براى هر نوبت 200 تا 300 گرم گوشت، كفايت می‌كند و اين عصاره‏ايست كه هر دفعه‏اش به جاى چندين آمپول تقويت اثر دارد. چنان‌چه بيمار زياد ناتوان باشد می‌توانید از اين عصاره با قطره‏چكان به حلقش بچكانید؛ اين همان مصداق ضرب‏المثلى است كه می‌گفتند: «آنى را كه می‌خواهى به طبيب بدهى به بيمار بده زودتر خوب می‌شود.» براى كم‏غذاها و افرادی که بنیه‌ی ضعیفی دارند، می‌تواند پيش‌غذايشان باشد. #بیماری #ضعف_بنیه #سرماخوردگی @Taghzieh_tabaie_amzaj 💞 ━━━━━━━━━━━━━━━━

✅ طرز تهیه سس خانگی و ارگانیک جایگزین سس های مضر صنعتی 🔸مواد لازم : ارده: یک قاشق غذاخوری سیر: یک حبه نخود پخته: شش قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک لیوان نمک: یک قاشق چای خوری فلفل قرمز: یک دوم قاشق چای خوری آب لیموترش تازه: یک دوم لیوان 🔹روش تهیه: تمام مواد را باهم در مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکنواختی بشود. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلظت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه است و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد👌 #جایگزین #چله_اصلاح_تغذیه https://eitaa.com/joinchat/3658612752C778c1803ba ╰┈➤❀●•۰▬▬▬▬▬▬▬

شوربای شلغم: طبع: گرم و مرطوب مواد شوربا: برنج نیم‌دانه؛ یک پیمانه/ عدس قهوه‌ای؛ یک پیمانه/ شوید خرد شده؛ ۱۰۰ گرم/ شلغم؛ ۲۵۰ گرم/ آب‌نارنج (ماست ترش)؛ نصف پیمانه/شوید خشک؛ ۱ق.غ/ نمک و فلفل؛ به مقدار لازم مواد کوفته: گوشت چرخ‌کرده مرغ یا بوقلمون ۲۵۰ گرم/ پیاز متوسط رنده شده؛ یک عدد/ ماست چکیده؛ ۱ق.غ/ پودر سیر؛ نصف ق.چ/ پودر مغز نان سبوس‌دار؛ یک چهارم پیمانه/ پودر پیاز؛ ۲ق.غ / نمک و فلفل؛ به مقدار لازم دستور تهیه: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، ماست چکیده، پودر پیاز، پودر سیر، پودر مغز نان، نمک و فلفل را در کاسه‌ای بریزید و با دست ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند. مخلوط گوشت را با دست به صورت کوفته‌هایی به اندازه یک فندق درشت شکل دهید. کمی روغن در تابه‌ بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید و سپس کوفته‌ها را در آن قرار دهید تا اطراف آن‌ها طلایی شود. عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض نمایید، سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از شستن با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نیم پز شود. برنج را پس از پاک کردن، بشویید و به عدس نیم پز اضافه کنید. شلغم خرد شده و شوید خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج و عدس کاملاً بپزند و نرم شوند. وقتی شوربا غلیظ شد، آب نارنج، شوید خشک و کوفته‌ها را به آن اضافه کنید و ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا شوربای شلغم کاملاً جا بیفتد. اگر آب شوربا در زمان پخت کم بود، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. @Taghzieh_tabaie_amzaj 💞 ━━━━━━━━━━━━━━━━

غذای کودک پوره به 🔹طبع غذا: گرم و مرطوب 🔸مواد لازم: میوه به ۲عدد/کره ۵۰ گرم/شکر قهوه‌ای ۲ قاشق غذاخوری 🔹طرز تهیه: ابتدا به‌ها را شسته و پوست بگیرید. هسته‌های به را جدا کرده و ریز خرد کنید. سپس به همراه شکر و ۱ لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۱ ساعت بپزد. پس از پخته شدن و نرم شدن، به‌ها را پوره کنید. در مرحله آخر، کره را به پوره اضافه کنید. #کودک #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🍲آش جو طبع غذا؛ معتدل رو به گرمی 🍱مواد لازم بلغور جو: یک پیمانه روغن کنجد: به میزان لازم گردو: دو پیمانه پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ بلغور گندم: دو قاشق غذاخوری لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی: یک پیمانه عدس یا باقلا: یک دوم پیمانه جوانه ماش: یک دوم پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری، پودر زیره: به میزان لازم طرز تهیه حبوبات را از قبل خیس کرده. لوبیاها را به همراه آب و کمی زردچوبه می‌پزیم مدتی که از پخت آن‌ها گذشت عدس، ماش، بلغور جو و گندم را به همراه آب و کمی نمک، فلفل، زنجبیل، زردچوبه، به لوبیا اضافه کرده و کاملاً می‌پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه، ادویه کاری و پودر زیره تفت می‌دهیم در آخر گردوی کوبیده شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. پیاز را به آش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 😍مفید برای کبد چرب، ضد چربی خون و ملین 💞 @Taghzieh_tabaie_amzaj 💞 ━━━━━━━━━━━━━━━━