چیپس دال عدس طبع: گرم و خشک یک پیمانه دال عدس را با یک پیمانه آب بگذارید خیس بخورد و بعد صاف کنید. ۱ پیمانه آب ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۲ قاشق روغن زیتون ۱ قاشق ریحان خشک کمی نمک همه‌ی مواد را میکس کنید و در ظرفی آن را پهن کنید. نیم ساعت روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد بگذارید و سپس آن‌ را برش زده دوباره به مدت نیم‌ساعت در فر بگذارید و با حرارت ۱۶۰بپزید. نوش جان☺️ البته مصرف بیش از حد توصیه نمی‌شود. خصوصاً در طبایع خشک. #چیپس_خانگی #میان_وعده 💞@Taghzieh_tabaie_amzaj💞 ━━━━━━━━━━━━━━━━

🥧 🎥 برساق شیرینی محلی کجاست؟! 🤔 شما چی بهش میگید؟! @Rahnama_javaher #غذای_محلی کانال طبع و مزاج غذاها:👇 @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬

🐮 🎥 خورشت زبان گوساله 🔺خوش مزه به نظر میرسه - به شخصه تا حالا تست نکردم نمیدونم چه طعمی داره. طبیعت گرمی داره اما مثل گوشت مقوی نیست! این نوع طبخ در ویدئو باعث افزایش خاصیت و گرمی غذا میشود. #گرم_و_تر کانال طبع و مزاج غذاها:👇 @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬

سلام و ادب و نور خدمت اعضای محترم کانال طبع و مزاج غذاها💐 هم همراهان همیشگی کانال💚، هم بزرگوارانی که تازه به جمع ما پیوستند☺️ ان‌شاء‌الله بنا داریم تقدیمِ پست‌های مربوط به سبک تغذیه سالمِ اسلامی رو خدمت شما بزرگواران، از سر بگیریم. اینجا با غذاها و دسرهای خوشمزه و سالم😋، طبع آنها 🥰 و نکات ناب آشپزی آشنا خواهید شد😊 خدمت عزیزان تازه وارد عرض می‌کنیم که بله درست خوندید✅ غذاها و میوه‌ها و گیاهان هم دارای طبیعت هستند. 😇 مثلا سبزی پلو... مواد اولیه‌اش چیه؟🧐👇 برنج، ماهی، سبزی پلویی( تره، جعفری، گشنیز، شوید)، سیر، زعفران، نمک و فلفل، کره خب، هر کدوم از این مواد برای خودشون طبعی متفاوت یا مشابه با دیگری داره. برای بدست آوردن طبع غذا باید مجموع طبع مواد تشکیل دهنده رو در نظر گرفت. دونستن طبع غذاها خیلی به سالم‌تر و خوشمزه‌تر شدن غذاهای یک مادر، یک آشپز حرفه‌ای و ... کمک می‌کنه😎 کارای زیادی داریم توی کانال👨‍🍳 🍐دوست دارید بدونید بهترین غذاها برای مادر باردار چیه؟😉 🥬یا برای نوجوون پرانرژی بهونه‌گیرتون چی طبخ کنید که هم لذت ببره هم دوران بلوغ راحت‌تری رو بگذرونه؟😌 🍎دوست دارید بهتون بگیم با چه غذاهایی خستگی کار روزانه همسرتون را از تنش در بیارید؟🙃 🥗یا چطوری با تزیین زیبای سفره اشتهای کودک بدغذاتون رو بهش برگردونید؟🧒🍒👧 غذاهای مناسب سحرها و افطارهای ماه مبارک😍 پس لطفا خیلی زود بهترین دوستانتون رو به کانال خودتون دعوت کنید و ما رو دنبال کنید🥰👇 @Taghzieh_tabaie_amzaj

موافقید با چند تا نکته ناب در خصوص طبع و مزاج غذاها آشنا بشیم؟😊 این نکات با طراحی زیباش تقدیم نگاهتون🍃👇

۱)🍲برای تغذیه یک👈 طبع تعریف می شود و یک 👈 مزاج 💢👈هر ماده غذایی که ساختار تشکیل دهنده غذا می باشد ،خودش یک طبعی دارد 👌 👈که مواد تشکیل دهنده اصلی و جنبی می شود پایه طبع آن غذا.🗝 #فوت_و_فن #تغذیه @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬ .

۲)🍲 هر ماده غذایی ثانویه که به آن اضافه شود، نیز بستگی به طبعش دارد. ♻️👈که مزاج غذای اصلی را تغییر می دهد. 🔸 مثلاً اگر ماده ثانویه گرم باشد غذا را نسبت به حالت اولیه اش؛ گرم تر 🔹و اگر ماده ثانویه سرد باشد، غذا را سرد نسبت به حالت اولیه سرد تر می‌کند.🥶 #فوت_و_فن #تغذیه @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬. .

۳)🍲 نوع پخت غذا: 🔥الف) اگر حرارت خالی بیشتر ببیند؛ 👈گرمی غذا را بیشتر و رطوبت غذا را کم می کند. 🍟مثل: سرخ کردن که حرارت خالی است، غذا را به سمت گرمی و خشکی می برد.🥵 #فوت_و_فن #تغذیه @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬ .

💦 ب) اگر رطوبت نیز همراه با گرما باشد، غذا را به سمت گرمی و تری می برد. مثل آبگوشت که در ساختار اصلی آن هم حرارت داریم و هم رطوبت.😊 #فوت_و_فن #تغذیه @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬ .

🥓 ج) کباب‌کردن غذا: 🍖 اگر در مواد اصلی غذا رطوبت زیاد باشد، کباب کردن، باعث می شود که غذا به سمت گرمی و تری(دم‌زا) برود. 💢👈مثل: جوجه کباب🍗 یا کباب بادمجان 🍆 و اگر رطوبت در اساس غذا کم باشد و به اصطلاح خشک باشد، کباب کردن باعث می شود که به سمت گرمی و خشکی(صفرازایی) برود. مثل: کباب فلفل سبز♻️🥵 #فوت_و_فن #تغذیه @Taghzieh_tabaie_amzaj ❄️●•▬▬▬▬▬▬▬▬▬ .