بسم الله الرحمن الرحیم #غذای_سنتی #آش_گیلدیک_آذری گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است. مواد لازم: گل نسترن (گیلدیک) 500 گرم سبزی آش 1 کیلو گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز رنده شده و آب گرفته شده 40-50 گرم نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) 1/2 پیمانه برنج 1 پیمانه برگ زردآلو 1پیمانه آلوچه بدون هسته 1 پیمانه مغز گردو 1 پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) بمیزان دلخواه طرزتهیه: 1- گل نسترن تازه یا خشک را 3 روز خیس می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم. 2- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بصورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم. 3- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند. 4- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد. 5- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم. 6- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد. #خواص: ادرارآور و مسهل مفید برای التهاب معده و ... @TebEslami_1396

بسم الله الرحمن الرحیم #غذای_سنتی #قابلی 🔸مواد لازم برنج ایرانی : 2 پیمانه عدس و بلغور گندم درشت : هر کدام 1 پیمانه پیاز کوچک : 3عدد سیب زمینی کوچک : 2 تا 3عدد آلوچه و خرما و کشمش : به میزان لازم #خواص این غذای آذری منبع خوبی از آهن و ویتامین C است . به افراد دیابتی توصیه میشود که سیب زمینی را حذف کنند. بدلیل وجود آلو حاوی فیبر بوده و چون خیسانده میشود درپیشگیری و یا درمان یبوست استفاده میشود . 🍳دستور پخت : برنج و بلغور گندم را جداگانه خیس کرده عدس را پخته کنار میگذاریم . پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن زیتون یا کنجد یا دنبه تفت میدهیم . در قابلمه ای آب را جوشانده و برنج را خیس کرده و با سیب زمینی نگینی شده میپزیم . بلغور را افزوده و سپس برنج را آبکش می کنیم. بعد پیاز تفت داده شده و عدس و در صورت دلخواه خرما یا کشمش یا آلوچه را لایه لایه روی برنج ریخته و دم میکنیم . بهتر است بلغور درشت باشد. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی اسلامی http://eitaa.com/tebeslami1396 بسم الله الرحمن الرحیم #غذای_سنتی ✨✨ آلو ماش✨✨ 🔸مواد لازم آلوبخارا:8-12 عدد بلغور جو: نصف پیمانه بلغور گندم:نصف پیمانه ماش:1پیمانه لوبیا سفید:1پیمانه سبزی آش:5پیمانه زردچوبه،نمک،فلفل: به میزان لازم روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم ✨✨✨✨ خواص ✨✨✨ استفاده از این غذا به علاوه اینکه باعث افزایش کلسیم ذخیره ای بدن میشود ، جذب بیشتر کلسیم را نیز باعث خواهد شد. صفرابر و ملین. 🍳دستور پخت: لوبیا سفید را خیس کرده با آب و ادویه جات میپزیم نیم پز که شد بلغورها و ماش را اضافه و نیم ساعت دیگه میپزیم. سپس آلوبخارا و سبزیجات را اضافه کرده و اجازه میدهیم غذا با حرارت ملایم پخته و جابیفتد. زمان تقدیم غذا از روغن زیتون یا کنجد استفاده کنید. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی http://eitaa.com/tebeslami1396 بسم الله الرحمن الرحیم #سرلاک_اسلامی 📝 مواد لازم سویق گندم یک تا دو قاشق غذاخوری سویق جو دو قاشق غذا خوری سویق سنجد به مقدار لازم طرز تهیه مقداری سویق گندم یا سویق جو ویا ترکیبی ازسویق گندم وسویق جو و در صورت تمایل سویق سنجد را باهم مخلوط کنید وسپس مقداری شیر طبیعی جوشیده شده که با آب رقیق شده است رابه سویق اضافه نموده و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر با مخلوط سویق بجوشد و به غلظت دلخواه درآید و به فرزندان دلبند خود بدهید فرزندان خود راازدست سرلاک های وارداتی اسرائیلی نجات دهید وآینده روشن بهمراه سلامتی جسم وروح برای فرزندان وعزیزان خود که نسل محبان و شیعیان ائمه اطهار علیهم السلام بعدی این مرزوبوم می باشند. 👇👇👇👇👇👇 #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی http://eitaa.com/tebeslami1396

💠آبگوشت ✅یک خوراک بسیار لذیذ،خونساز و دارای طبع معتدل است ✅روده را نرم میکند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد #آبگوشت #غذای_سنتی #درمان_کم_خونی #تغذیه_سالم https://eitaa.com/tebeslami1396