🌺﷽🌺 #آشپزی_اسلامی #خورش_غوره_مسما (خورش سنتی گیلانی) 📝مواد لازم (برای ۶ تا ۸ نفر) مرغ محلی ۱ عدد غوره ۱ کیلو پیاز درشت ۱ عدد بادنجان قلمی ریز ۳ عدد نمک، فلفل و زرچوبه و دارچین به مقدار کافی طرز تهیه: مرغ را تکه‌تکه کرده و سرخ می‌کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می‌پزیم. غوره‌ها را با فشار دادن بین دو انگشت می‌شکنیم تا هسته غوره خارج شود (اگر غوره‌ها بدون هسته بود، باز هم آنها را می‌شکنیم). سپس پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. قبل از اینکه پیاز کاملا سرخ شود، غوره را به آن اضافه می‌کنیم و با هم تفت می‌دهیم. غوره و پیاز سرخ شده را روی مرغ پخته می‌ریزیم. بعد مقداری آبغوره به مرغ اضافه می‌کنیم. بادنجان‌ها را سرخ می‌کنیم و روی مرغ می‌چینیم. سپس نمک، فلفل و دارچین را به خورش اضافه می‌کنیم و بعد از اینکه یک جوش زد، آن را از روی حرارت برمی داریم. در صورت دلخواه می‌توانیم کمی رب نیز به این خورش اضافه کنیم. غذا آماده سرو است. ✅نکته: به جای مرغ محلی می‌توانید از گوشت گوسفند (یک کیلو با استخوان و بدون چربی) استفاده کنید. بنابراین اگر خواستید خورش مسمای غوره را با گوشت گوسفند تهیه کنید، گوشت را تکه‌تکه کرده و کمی با روغن سرخ کنید. بعد با سه لیوان آب آن را بپزید. بقیه کار مثل روش پخت بالاست. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 🍏لینک کانال👈 🆔 @TebNabi 🍏لینک کانال فروشگاه👈 🆔@Islamic_Medical 🍏لینک گروه پرسش و پاسخ👈 http://eitaa.com/joinchat/2933850132C6af391c5f2