🔴🔴🔴⭕⭕⭕🔴🔴🔴 #آشپزخانه #تجربه #طب_سنتی ✅ وقتی هوا رو به سردی می‌رود، استفاده از #آش داغ بیشتر می چسبد😋 پختن انواع مختلف آش در #پاییز و #زمستان ، از قدیم مرسوم بوده و البته این کار هم حکمت طبی خاصی داشته است. بعنوان مثال در فصل بهار که مزاج دم یا غلبه خون بر طبع عارض می شود، پختن آش گوجه سبز و غوره و سماق در دستور طبی توصیه شده است. قبل از پخت هرگونه آش، باید ابتدا حبوبات آن را خیساند.هرچند برخی معتقدند بهتر است خیسانده شود ولی من معتقدم واجب است که خیسانده شود‼😃 به سه دلیل: 1⃣ حبوبات خیسانده شده زودتر پخته میشن 2⃣نفخ حبوبات با خیساندن تا حد زیادی کم میشه 3⃣ برخی حبوبات،مخلوط فروخته میشه یعنی برخی دانه هاشون، زود میپزه و برخی دانه ها دیر میپزه😱 درنتیجه یک غذای نامطلوبی ارائه میده ،نصف دانه ها پخته و له میشن، برخی هم خام می مانند! با خیساندن حبوبات، اون دانه هایی که ریز باقی موندند و داخل آب تپل نشدند😉رو جدا کنید و دوباره بذارید بخیسند، برخی از این دانه ها چندروز زمان میبره تا کاملا خیس بخوره، به #تجربه هم دیدم که حتی برخی از این دانه ها هرگز خیس نمی‌خورند و باید دور ریخته بشن!⚠ 🆔 @afzayeshetelaat 🆔 @afzayeshetelaat