🥐 طرز تیهه نان کرواسان : ⭐️ قسمت اول‌ ⭐️ 🥣 مواد لازم کرواسان کره ‎ای خانگی : 1⃣ - خمیر ترش تازه 25 گرم 2⃣ - آرد ½ 3 پیمانه 3⃣ - شیر گرم ¾ پیمانه 4⃣ - آب گرم ⅓ پیمانه 5⃣ - تخم مرغ 2 عدد 6⃣ - کره 10 قاشق سوپ خوری 7⃣ - شکر ⅕ قاشق سوپ خوری 8⃣ - نمک 1 قاشق چای خوری 🔵 ادامه دارد... 👇 هر روز با آموزش پخت یه مدل نان در خدمت شمائیم. #آموزش_آشپزی #نان_کرواسان 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🥐 دستور پخت نان کرواسان کره‎ ای خانگی : ۱ - آرد را همراه با شکر و نمک در کاسه‎ای بزرگ هم می‎زنیم. خمیر ترش تازه را در آب گرم حل کرده و مخلوط آرد را به آن اضافه می‎کنیم. ۲ - تخم مرغ و شیر را روی مواد می‎ریزیم و تمام مواد را با هم مخلوط می‎کنیم. 2 قاشق کره هم دما با محیط را خرد کرده و به مخلوط اضافه می‎کنیم. ۳ - مواد را آن قدر هم می‎زنیم تا خمیرمان نرم و یک دست شود.       ۴ - سطح خمیر را با حوله می‎پوشانیم و اجازه می‎دهیم تا حدود 1 ساعت در فضایی گرم به تدریج پف کرده و حجم آن به دو برابر اندازه قبلی تغییر کند. با فشار دست خمیر را به دو نیم تقسیم می‎کنیم و دو توپ خمیری درست می‎کنیم. ۵ - در ادامه بر روی سطحی صاف که روی آن کمی آرد ریخته‎ایم، با استفاده از وردنه نانوایی از هر کدام از توپ های خمیری، دایره‎ای با سطحی صاف و هموار به قطر 40 تا 43 سانتی متر درست می‎کنیم. ۶ - با پشت قاشق حدود 4 تا 5 قاشق سوپ‎خوری کره کامل نرم شده را بر روی دایره خمیر پخش می‎کنیم. با کاتر چرخ‎دار شیرینی‎پزی دایره خمیری را به 16 مثلث مساوی تقسیم می‎کنیم (مانند برش زدن پیتزا). ۷ - با غلتاندن هر کدام از مثلث‎ها یک حالت هلالی به آن ها می‎دهیم (ابتدا از گوشه بیرونی مثلث شروع می‎کنیم و آن را غلت می‎دهیم). ۸ - بعد از لوله شدن مثلث‎ها، گوشه‎ رول‎ها را خم کرده و بر روی یک سینی چرب قرار می‎دهیم در حالی که راس مثلث به سمت پایین و زیر رول خم شده است. ۹ - این کار را با بقیه مثلث‎ها تکرار می‎کنیم و هر کدام را 20 دقیقه نگه می‎داریم تا کم کم پف کند. قسمت راس هر کدام از رول‎ها را با ½ قاشق سوپ خوری کره چرب می‎کنیم. ۱۰ - فر را در دمای 200 درجه سانتی‎گراد گرم کرده، مواد را 14 تا 18 دقیقه حرارت می‎دهیم تا پف‎دار و عسلی رنگ شوند. ۱۱ - قبل از سِرو کردن چند دقیقه بر روی یک قفسه فلزی گذاشته تا سرد شوند.    🥐 نکات تکمیلی در مورد کرواسان : 🔷 کرواسان جزو نان و خمیر میباشد. 🔷 زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد . 🔷 کرواسان را می توانید در وعده صبحانه یا میان وعده سرو کنید . 🔷 همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد . 🔷 توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد . #آموزش_آشپزی #نان_کرواسان 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید