اسپرینگ رول
#فینگرفود
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰گرم
قارچ خرد شدن نیم کیلو
فلفل دلمه ای خرد شده یک پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
ذرت نصف پیمانه
پیاز خرد شده یک پیمانه
سیر رنده شده ۳_۴ حبه
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقدار لازم
خمیر یوفکا مستطیلی یک بسته
🍜طرز تهیه:
ابتدا پیاز رو کمی سرخ میکنیم،سپس گوشت رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سیر رنده شده رو همراه با ادویه ها اضافه میکنیم٬ بعد بهش ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو‌میزاریم تا کاملا بپزه،کم مواد آب میندازه که بعد از اینکه کاملا پخت در ظرف رو برمی‌داریم و اجازه میدیم تا کاملا آبش تبخیر بشه و هیچ آبی نداشته باشه،و در آخر جعفری رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
اجازه میدیم مواد کمی خنک بشه و از داغی بیافتد ،بعد خمیر یوفکا رو لایه لایه جدا میکنیم و از مواد داخلش قرار میدیم و به صورت رولی آن را میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
✔️نکته:
میتونین در صورت تمایل یه زرده تخم مرغ و کمی زعفرون هم برای رومال استفاده کنین.
┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄
🍳 Juin Us 🔜 @ashpazi_bano
با این دستور دیگه قارچ سوخاریای بیرون به چشمت نمیان😍
قارچ هارو خورد کنید (۲۰۰ گرم)
آرد نصف پیمانه
ادویه (نمک،فلفل، زردچوبه، پاپریکا،آویشن)
بکینگ پودر ۱ ق چ
آب ¼ پیمانه
مخلوط کنید
غلظت مواد باید به این صورت باشه
قارچ هارو داخل خمیر بزنید و تو روغن دو طرفش رو سرخ کنید
اینم از قارچ سوخاریمون
ممنون که با ما همراه بودین🥰
#سوخاری #قارچ #فست_فود_خانگی #قارچ_سوخاری #فست_فود #غذای_ترد #فینگرفود #مرغ_سوخاری #آشپزی_ساده
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
#ران_مرغ_پفکی
#ران_مرغ_سوخاری
#ران_مرغ_دروغین
#فینگرفود
مواد لازم:
شش عدد ساق ران
دو عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ
پنیر پیتزا ۵ قاشق غذاخوری برای مخلوط مرغ و سیب زمینی
نمک وفلفل و پودر سیر برای مخلوط مرغ و سیب زمینی
مقداری پنیر پیتزا برای مابین مواد
برای سوخاری:
یک عدد تخم مرغ و پنج قاشق شیر
آرد سفید یک لیوان
آرد سوخاری یک لیوان
طرز تهیه:
ساق ران را با نمک، فلفل، زردچوبه،یک لیوان آب ویک پیاز چهار قاچ ویک حبه سیر و یک تکه چوب دارچین به مدت یک ساعت بپزید.
دو عدد سیب زمینی متوسط رو اب پز کنید
وقتی ران پخت ،گوشت رو از استخوان جدا کنید بوسیله غذا ساز چند ثانیه بزنید. البته مواظب باشید تا خمیر نشه.
من با دست ریش ریش کردم و با گوشتکوب کوبیدم.
سیب زمینی رو با گوشتکوب له کردم.
سیب زمینی ، ۵ قاشق پنیرپیتزا،نمک،فلفل،پودر سیر به مرغ له شده اضافه کنید وبا دست مخلوط کنید.
مواد را به ۶ قسمت تقسیم کنید.
از مواد برداشته کف دست باز میکنیم. استخوان ران، وسطش گذاشته .مقداری پنیر پیتزا وسطش بزارید و با دست به شکل ران مرغ، شکل بدید.
در آرد سفید میغلتیانیم .
سپس در تخم مرغی که با ۵ قاشق شیر مخلوط کردیم ،با چنگال خوب بزنید و بغلتانید.
آخر سر در آرد سوخاری. تو روغنی که با حرارت ملایم داغ شده میزاریم تا همه جاش یکنواخت سرخ بشه .سعی کنید روغن تا نصف ران رو بگیره. تو قابلمه یا تابه کوچک ونسبتا گود سرخ کنید اینجوری روغن کمتری مصرف میشه.
سرخ که شد رو دستمال تمیز بزارید تا روغن اضافی گرفته بشه. استخوان رو بیرون بکشید وبا سس نوش جان کنید.