رز نارگیلی 🥥🍥🍪 🔹مواد لازم: نارگیل چرب = دو لیوان+ یک سوم لیوان معادل 180 گرم یک سوم لیوان شکر دانه ریز= معادل 70 گرم سه عدد تخم مرغ نصف لیوان آرد سفید قنادی = 60 گرم یک چهارم لیوان روغن جامد یا روغن صاف قنادی= معادل 50 گرم نصف ق چ پودر هل نوک ق چ وانیل نوک ق چ زعفران ساییده یا یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ 🔹مواد لازم برای شهد: نصف لیوان آب یک لیوان شکر = 220 گرم نوک ق چ جوهر لیمو( یا یک ق غ آبلیموی تازه) 🔸طرز تهیه شیرینی: همه مواد را مخلوط کرده و 5 دقیقه ورز دهید داخل قیف پارچه ای با ماسوره آچاری (M1) همونکه باهاش بامیه میزنیم داخل سینی قیف بزنید(طبق ویدیو) داخل فر یا توستر گرم شده با درجه 170 طبقه وسط به مدت 25 دقیقه بپزید تا طلایی شوند . خارج کنید اجازه دهید سرد شود. 🔸شهد: اب و شکر را مخلوط با حرارت متوسط بجوشد تا شکر حل شود جوهر لیمو را بریزید یک دقیقه بجوشه و خاموش کنید #نکته_مهم ✅شهد داغ و شیرینی سرد باشد✅ روی شیرینی ها بریزید و صبر کنید تا کامل به خورد شیرینی ها برود ✅میتوانید شهد را دوبرابر درست کنید و روی شیرینی ها بریزید تا پُر شهدتر شوند. #شیرینی_رز_نارگیلی #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

ترشی لیته 🥕🫑🍆🌶🥔🧅🧄 بادمجان دو کیلو هویج پنج عدد متوسط سیر بک بوته سبزی های معطر یک پیاله سوپخوری خرد شده (نعنا ترخون مرزه شوید و ریحون از سبزی خشک هم میشه استفاده کرد) سرکه قرمز یا سفید به اندازه ای روی مواد و بگیره نمک و گلپر و زرد چوبه و فلفل سیاه و قرمز به اندازه نیاز سیاه دانه دو قاشق غذاخوری (اختیاری) بادمجان و هویج و سیر و داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید بعد سبزی و ادویه ها و نمک و ... اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد سرکه رو بریزید و داخل شیشه های خشک تمیز بریزید یک هفته بعد امادس🥰 ✅میتونید یک سوم سرکه آب جوشیده سرد اضافه کنید ✅میتونید بادمجان ها رو با کمی سرکه بپزید ✅اگر چرخ گوشت و غذاساز نداشتین با دست ریز خرد کنید ✅اگر دوست داشتین میتونید بادمجان ها رو کبابی کنید ✅من از هویج و بادمجان خام استفاده کردم #ترشی_لیته #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

صبحانه یا عصرانه فوقالعاده راحت و خوشمزه 🌺😊👌 ۱ پیمانه آرد ۱/۴ پیمانه پودر شیرخشک ۱/۲ پیمانه پودر شکر نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری عسل ۳/۴ پیمانه شیر #صبحانه #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

سوسیس خورشیدی 🌭 یه صبحانه دو سوته و خوشمزه سوسیس ۱ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد کره ۴۰ گرم نمک فلفل پیازچه یا جعفری تازه برای تزیین سوسیس را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و مطابق فیلم برش بزنید. برش ها را خیلی سطحی بزنید تا وقت حلقه کردن سوسیس جدا نشود. تابه را چرب کنید و دو طرف سوسیس را سرخ کنید. وسط هر سوسیس یک زرده انداخته و ادویه و نمک کنید. نوش جان #صبحانه #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

رولت خامه ای 🧁🍰 #رولت #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

آش اسفناج یکی از آش های سنتی ایرانیه که بر خلاف بقیه آش ها توش از سبزی آش استفاده نمیشه و میتونید لوبیا هم که توی این دستور وجود داره توش نریزید، خیلی مقویه و خوراک روزای سرده.. درست کردنشم خیلی راحته، فقط حتما بلغور و برنج و عدس و لوبیا رو از قبل خیس کنید و بریزید توی غذا.. #آش #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

میرزا قاسمی : مواد لازم :👇 (برای ۲ نفر) پیاز ....... ۱ عدد متوسط یا ۲ تا کوچیک گوجه ..... ۴ عدد متوسط بادمجون ... ۲ عدد متوسط سیر رنده شده .... ۳ حبه تخم مرغ......۲ عدد نمک و فلفل و ادویه ... به مقدار لازم دستور تهیه :👇 اول پیاز رو کمی تفت میدیم تا سبک شه. بهتره سیر رو در اینجا اضافه کنید.بعد گوجه هامونو پوست میکنیم و خورد میکنیم به همراه سیر به پیاز اضافه میکنیم و نمک و ادویه میزنیم.میتونید گوجتونو رنده هم بکنید.بعد در تابه رو میذاریم تا گوجه ها با حرارت کم آب بندازن و له بشن.هر از گاهی با پشت قاشق گوجه هارو له کنید.تو این فاصله بادمجون هاتونو رو شعله گاز کبابی کنید.ولی نذارید خیلی خیلی له بشن که پوست کندنش براتون سخت بشه.و بعد پوستشو میکنید و ساطوریش میکنید و به گوجه ها اضافه میکنیم.مجددا در تابه میذاریم تا حدودا ۸_۷ دقیقه تقت بخوره.در آخر تخم‌مرغ توشون میشکنیم و مدام هم میزنیم تا حرارت متوسط تا تخم مرغ هم بپزه #میرزاقاسمی #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

پای گوشت یا #پای_چوپان یه غذای سنتی انگلیسیه که به صورت سنتی با گوشت چرخکرده گوسفندی درست میشه، اما تو خیلی از کشورای دنیا از جمله آمریکا با گوشت گوساله درستش میکنن.. توی انگلیس و استرالیا و نیوزلند وقتی این پای رو با گوشت گوسفندی درست میکنن بهش میگن پای چوپان یا shepherd's pie وقتی با گوشت گوساله درست میکنن بهش میگن cottage pie .. حالا صرفنظر از اسم گذاریش، پای چوپان اساسا یه کاسروله با یه لایه از گوشت و سبزیجات، که روش با پوره سیب زمینی پوشونده میشه و توی فر قرار میگیره.. خیلی خوراک خوشمزه و لذیذ و بی دردسریه و حتما به نظرم درستش کنید و ازش لذت ببرید، دستتونم توی بخش گوشتیش خیلی بازه و میتونید خیلی شیک هر چی دوست داشتید توش بریزید و ازش لذت ببرید #شپردز_پای #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

ته چین کباب کوبیده 🧆🍚 #تهچین #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

کیک دو رنگ 🥮🍰 #کیک_دورنگ #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

مافین پیتزا 🍕🍟🌭 #مافین_پیتزا #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

پاستا خوشمزه 😍😋 #پاستا_میت_بال #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

مرغ پفکی تابه ای 🍗🍗 سینه مرغ نیم کیلو نمک نصف تا 1 قاشق چایخوری آرد سفید 4 قاشق غذاخوری ماءالشعییر یا همان دلستر ساده بدون طعم یا سودای گازدار بدون طعم یک شیشه کوچک سیر رنده شده 2 حبه زیره سبز ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا به میزان لازم و دلخواه ولی از نصف قاشق چایخوری کمتر نریزین بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری سیخ چوبی به تعداد لازم خب عزیزان اول سینه هارو خرد کنین و با نمک و آب یخ حدود نیم ساعت بزارین تو یخچال بمونه تا ترد شه حالا آرد سفید و ادویه هارو مخلوط کنین ، سیر رنده شده ، ماءالشعیر را کم کم اضافه کنین به حد بریزین که موادتون به غلظت فرنی باشه و بیکینگ پودر را اضافه کنین و خوب مخلوط کنین حالا مرغ هارو به سیخ بکشین و تو مواد بخوابونین و داخل کمی روغن داغ سرخ کنین یه نکته برای اینکه مغز پخت شه اول بزارین روغن داغ شه وقتی داغ شد شعله را ملایم کنین و مرغ هارو داخل تابه بزارین که هم سرخ شه هم مغز پخت ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #مرغ_پفکی #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

پفک خونگی 🥖🥖🥖 مواد لازم : سیب زمینی ۵ عدد نشاسته ذرت ۲/۳ لیوان زردچوبه پودر گوجه یا کچاپ #پفک_خانگی #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

‌ سوفله بادمجون مجلسی 🍆🍲 ▫️‏بادمجان ٣ ‏عدد ▫️گوشت چرخ کرده ٢۵٠ ‏گرم ▫️پیاز ١ ‏عدد ▫️سس سفید نصف پیمانه ▫️‏رب گوجه فرنگی ٢ ‏قاشق ▫️روغن به مقدار لازم ▫️‏پنیر پیتزا ١٠٠ ‏گرم ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم 🔸‏بادمجان‌ها را پوست کنده، حلقه حلقه کنید و با نمک در روغن سرخ نمایید. در ظرف دیگری پیاز خرد شده ‏را با گوشت چرخ کرده سرخ نموده و نمک و فلفل و رب را اضافه کنید. سپس ته ظرف پیرکسی را چرب نموده و بادمجان‌ها را کف آن بچینید و مواد سرخ شده را روی آن اضافه نمایید. در آخر سس سفید را روی مواد ریخته و پنیر پیتزا را روی تمام مواد ریخته و به مدت ٢٠ ‏دقیقه درون فر قرار دهید #سوفله_بادمجان #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

نوشیدنی مقوی 🍹🍹🍹 #نوشیدنی #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

پنکیک موزی 🍌🥞 آرد یک و نیم لیوان تخم مرغ ۱ عدد شکر ۴ ق غ روغن ۳ ق غ موز ۱ عدد شیر ۱ لیوان بکینگ‌ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ طرز تهیه تخم مرغ و وانیل رو ۱ دقیقه هم بزنید، شکر رو اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه دیگه هم بزنید تا حالت کرمی و کشدار پیدا کنه. شیر و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. تابه رو روی حرارت بزارید تا گرم بشه به دلخواه یه کم پوره موز یا شکلات روش بزارید و یه کم دیگه مایه پنکیک بریزید تا سطحش یکدست بشه. 🥞تابه نیاز به چرب کردن نداره. وقتی یک سمتش سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه. وقتی پنکیکها خنک شدن به دلخواه با عسل، میوه، انواع سس یا هر چیزی که دوست دارید تزئینش کنید #پنکیک #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

لوکوم_میوه_ای 🍊🥝🍋 🍊لوکوم پرتقال: اب پرتقال بدون پوره یک پیمانه شکر یک پیمانه پودر نشاسته ذرت یک سوم پیمانه کره نصف قاشق چایخوری یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال یک پینج جوهر لیمو(اندازه ای که بین دو انگشت جا میگیرد) 🥝لوکوم کیوی اب کیوی بدون دانه و رقیق شده یک پیمانه(با کمی اب رقیق کنید) شکر یک پیمانه پودر نشاسته ذرت یک سوم پیمانه کره نصف قاشق چایخوری یک پینج جوهر لیمو(اندازه ای که بین دو انگشت جا میگیرد) 🍋لوکوم لیمویی اب لیمو بدون پوره نصف پیمانه اب نصف پیمانه شکر یک پیمانه پودر نشاسته ذرت نصف پیمانه کره نصف قاشق چایخوری رنده پوست لیمو #لوکوم #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

مارمالاد توت فرنگی 🍓🍓🍓 نکته.... مارمالاد تا گرمه رقیق تر است سرد بشه سفت تر می شه مارمالاد من هنوز گرمه واما دستور مارمالاد توت فرنگی. توت فرنگی تمیز شده نیم کیلو شکر نیم کیلو پودر ژلاتین یک قاشق سوپ خوری پر اب دوقاشق واسه حل کردن ژلاتین در صورت تمایل رنگ مجاز خوراکی قرمز چند قطره طرز تهیه. توت فرنگی وشکر را مخلوط وبذارید تا یه شب بمونه وخوب بیندازه بعد روی حرارت بذارید وشروع به جوشیدن که کرد کف مربا را بگیرید وبذاریدتا ابش کمتر ونسبتا غلیظ بشه بعد اگر توت فرنگی شما مثل من کمرنگ است چند قطره رنک اضافه تا خوشرنگ بشه ژلاتین را در اب سرد حل کنبد وروی حرارت کتری بذارید تا شفاف بشه وبه مربا اضافه ومخلوط کنید بعد خوب با گوشت کوب برقی یا غذا ساز پوره کنبداگر دوست دارید از صافی رد کنید تا بکدست وبدون دانه باشه سرد که شد توی ظرف دردار توی یخچال نگهداری کنید #مارمالاد_توت_فرنگی #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

سیب زمینی کدو سبز 🍆🥔🍲 کدو حلوایی شکم پر عناصر 1 کیلوگرم کدو سبز 2 متر ک. روغن زیتون پیاز 300 گرم گوشت چرخ کرده 2 متر ک. آجیل کاج بو داده 1/2 متر س دارچین 1/2 متر س هفت ادویه نمک فلفل سیاه 1 متر ک. روغن زیتون 2 حبه سیر 1 فنجان گوجه فرنگی صاف شده 1/2 متر س دارچین 1/2 متر س هفت ادویه 1 متر س نعناع خشک نمک فلفل سیاه 1 متر ک. ارباب گوجه فرنگی 1/2 فنجان آب به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید. #خوراک_کدو_سبز #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

زرشک پلو با مرغ 🍗🍚🍛 ✳️مواد لازم: 🐔مرغ چهار عدد ران 🌱برنج چهار پیمانه 🧅یک عدد متوسط 🎋زرشک یک پیمانه 🧄دو‌حبه 🥕هویج یک عدد 🫗روغن به مقدار لازم 🍅رب گوجه یک یا دو ق غ خوری سر پر زعفران یک استکان دم کرده شکر دو ق غذاخوری 🧂ادویه ها :نمک فلفل زردچوبه 👩🏻‍🍳طرز تهیه ❇️مرغ هارو با زعفرون طعم دار کن بعد از دو ساعت داخل روغن سرخ کن در حدی که طلایی بشه ❇️پیاز و نگینی خورد کن سرخ کن سبک شد دوتا حبه سیر رنده شده تفت به باهاش،و بعد هویج رنده شده اضافه کن ❇️یک ق غذاخوری رب گوجه بزن و تفت بده در حدی که روغن بندازه اگر رنگ رب کم بود باز اضافه کن تا خوشرنگ بشه. ❇️نمک زردچوبه فلفل سیاه بزن به سس ❇️مرغ های سرخ شده رو بچین سس روی مرغ ها بریز کمی هم وسط تابه بریز آب جوش اضافه کن . ❇️اجازه بده یک ساعت مرغ ها بپزه آب یا سس غلیظی بدست بیاد. ❇️برنج و کته با ابکش کن تهدیگ بزار دم‌بکشه. ❇️زرشک و با آب سرد بشور ده دقیقه خیس کن از روی آب زرشک هارو ابکش کن و ریگ شور کن، داخل تابه روغن بریز زرشک و چند دقیقه تفت بده تا پف کنه بهش شکر بزن طبق ذائقه خودت #زرشک_پلو_با_مرغ #آشپزی 🎂☆هنر کیک پزی و آشپزی ☆🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi