#ماکارانی_باسس_سیر یدونه پیاز خوب خرد کنید.سرخش می کنم.چند حبه سیر خرد شده رو بهش اضافه کنید.یکم تفت بدید.یه گوجه رو پوره کنید بهش اضافه کنید.یکی ،دو قاشق هم رب بزنید.نمک و فلفل هم بزنید.بزارید تا کاملا خوشرنگ بشه.پیاز رنده کنید.به گوشت اضافه کنید.نمک و فلفل و زردچوبه بزنید.خوب ورز بدید.قلقلی کنید.داخل یک تابه دیگر سرخش کنید.بعد به سس اضافه کنید.بزارید با سس کمی بپزه.ماکارانی رو طبق بسته بندی روش درست کنید.آبکش کنید.کمی روغن زیتون بهش بزنید.سپس داخل سس بریزد.تهدیگ مورد نظر را بزارید.بعد ماکارانی بزارید تا دم بکشه نوش جان ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_سه_آرد 🍩🍩🍩 آرد شیرینی ۱ پیمانه آرد نخودچی ۲/۳ پیمانه آرد برنج ۱/۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن جامد ۲ ق غذا خوری پودر هل ۱ ق مربا خوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری پودر قند ۱ پیمانه 🍮این شیرینی چون نیازی به پختن و فر ندارد باید آرد ها را تفت دهید برای این کار ابتدا آرد شیرینی پزی یا همان آرد سفید را داخل تابه ریخته و با دمای کم شروع به تفت دادن کنید به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس به ترتیب آرد نخودچی را افزوده و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید در ادامه آرد برنج را هم اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت بدهید تا بوی خامی آردها برطرف شود. 🍮مرحله دوم: تهیه خمیر آرد ها را دو بار الک کنید سپس مجدد داخل تابه ریخته و به آن کره و روغن را اضافه کنید و سریع و تند هم بزنید تا جذب آرد شود سپس در ادامه پودر هل و وانیل را افزوده و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و پودر قند را الک کنید و هم بزنید تا خمیر تهیه شود. 🍮مرحله سوم : تهیه شیرینی سه آرد بدون فر صبر کنید تا خمیر خنک شود سپس از مواد به اندازه کوچکی بردارید و در دست گرد کنید و به دلخواه روی آن مهر بزنید . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکوی_باد_کوبه مواد لازم ۳۰۰ گرم سینه مرغ حبه قندی شده تخم مرغ. ۵ عدد پیاز داغ. ۳ قاشق سوپخوری سيب زميني پخته شده حبه اي ٢ عدد بكينگ پودر ۱ قاشق مرباخوری زعفران ۱/۲ قاشق غذاخوری ماست چکیده ا قاشق سوپخوری ابلیمو تازه. ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دارچین ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل. به مقدار لازم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فرنی مواد لازم ( برای دو نفر) : شیر دو لیوان،گلاب به مقدار لازم( حدودا یک چهارم لیوان)، نشاسته گندم یا ذرت( یا آرد برنج) ۲ ق غ، شکر ۲ ق غ، پودر هل نصف ق چ( در صورت تمایل) طرز تهیه: ۱- نشاسته رو با شیر سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته حل بشه. ۲- ظرف شیر و نشاسته رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مدام هم بزنید. ۳- وقتی شیر داغ شد، شکر رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین. ۴- در آخر هل و گلاب رو اضافه کنید. در صورت تمایل تو این مرحله می تونید کمی وانیل و زعفران دم کرده هم اضافه کنید. ۵- وقتی به غلظت دلخواه رسید از روی حرارت بردارید و داخل ظرف بریزید و تزیین کنید. فقط حواستون باشه بعد از سرد شدن یکم سفت تر میشه. #دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شامی_لپه مواد لازم: لپه یک لیوان،۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده،یک عدد تخم مرغ،یک عدد پیاز متوسط،نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه و پودر سیر و پیاز از هر کدوم یک ق چ،سیب زمینی (در صورت تمایل) یک عدد طرز تهیه: ۱- لپه رو با کمی روغن حدود ۵ دقیقه تفت میدیم و بعد بهش آب جوش اضافه می کنیم و میزاریم کامل بپزه و آبش کشیده بشه ۲- وقتی لپه خنک شد، داخل میکسر می ریزیم و کامل له میکنیم. ۳- به لپه ، پیاز، گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه ها و تخم مرغ رو اضافه میکنیم و کامل مخلوط می کنیم. ۴- داخل تابه روغ می ریزیم وقتی داغ شد، به شامی ها شکل میدیم و با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ میکنیم. #غذای_نونی #غذای_سنتی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ایده و ترفندها 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🧑‍🍳#کیک_کدوحلوایی👩‍🍳 آرد ۲ پیمانه(۳۰۰گرم) بیکینگ پودر ۱ق س (۱۰گرم) دارچین ۱ق چ و جوز هندی رنده شده ۱/۴ ق چ تخم مرغ درشت ۳ عدد شکر ۱ پیمانه پر (۲۲۰گرم) وانیل ۱/۴ ق چ ماست ۱/۲ پیمانه سرخالی (۱۲۰گرم) روغن مایع ۲/۳ پیمانه (۱۵۰گرم) پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه (۲۵۰گرم) ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

عجب دسری 👩🏻‍🍳 بدون فر و فوری 😍😋 مواد لازم ۲ قاشق کره را ذوب کنید آرد را بهش اضافه کنید ۱ لیتر شیر را کم کم بریزید و در اخر شکر را بریزی و مخلوط کنید بزارید داخل یخچال به مدت ۲ ساعت اب و دو قاشق نشاسته را مخلوط کنید شکر را روی حرارت ذوب کنید مخلوط اب و نشاسته را اضافه کنید وقتی غلیظ شد از حرارت بردارید و روی مواد اماده بریزید نوش جان با صدا کامل براتون توضیح دادم 🙏🏻🙏🏻 . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد نوووش جاااان❤ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🌸 #فیلم_آموزشی #آموزش_بستنی_چوبی_کاکائویی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پای_سیب پودر قند یا پودر شکر 125گرم روغن جامد یا کره همدمای محیط 100 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 200گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری سیب نازک خرد شده 1عدد ماست 75 گرم پودر دارچین به میزان لازم ابتدا روغن و پودر قند را 3 دقیقه هم میزنیم تا کاملا مخلوط شده و حالت پفکی بگیرید سپس دونه دونه تخم مرغ ها رو ضافه کرده سپس وانیل را اضافه می کنیم. بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ ها 30 ثانیه هم بزنید. سپس ماست رو اضافه کرده فقط باید هم زدن ماست با مواد بحدی باشد که ماست مخلوط شود نباید زیاد هم برنیم. بعد ارد که قبلا با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کردیم به مواد اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم مخلوط میکنیم. مواد نسبتا سفتی بدست میاید. کف قالب پای سیب کپسول میندازیم بعد کمی از مواد را با قیف به داخل ظرف های پای سیب ریخته بعد دارچین را بر روی مواد پاشیده سپس دو ورقه سیب بر روی ان قرار داده سپس کمی دیگر از مواد را بر روی ان ریخته و داخل فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده به مدت حدودا 30 دقیقه قرار دهید. وقتی پای سیب خنک شد روش پودر قند الک کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_شیری_بیسکوییتی_دالگونا مواد لازم : بیسکوییت پتی بور ساده : ۱ بسته شیر : یک لیتر (۴ لیوان) شکر : ۱ لیوان نشاسته ذرت : ۴ ق غ آرد سفید : ۲ ق غ زرده تخم‌مرغ : یک عدد خامه صبحانه : یک پاکت(۲۰۰ گرمی) وانیل : ۱ ق چ صاف مواد لازم دالگونا : نسکافه : ۳ ق غ شکر : ۳ ق غ(میتونید دو برابرش کنید) آب جوش : ۳ ق غ هر سه قلم‌مواد و با هم مخلوط با همزن برقی آنقدر بزنید تا فرم بگیره و خامه ای بشه سپس برای تزیین روی دسر و نوشیدنی ازش استفاده کنید. ✅فقط برای تزیین دسر یکساعت قبل سرو دالگونا رو روش . ‎‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قرابیه_کره_ای مواد لازم: ۲۵۰ گرم کره ۱ لیوان پودر شکر ۱ لیوان نشاسته سیب زمینی ۲ لیوان آرد ۵ گرم وانیل ۱ ق م کاکائو ۳ ق ن پودر پسته طرز تهیه: کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن شود سپس نشاسته سیب زمینی و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد بعد خمیر را به ۳ چانه تقسیم کنید. در یک چانه پودر کاکائو بریزید و دوباره ورز بدید و در چانه دوم پودر پسته بریزید و ورز بدید و چانه سوم را ساده بزارید از خمیر ها تکه هایی به بزرگی گردو برداشته و گرد کنید و کمی فشار بدید و با چنگال شکل بدید و روی کاغذ روغنی که در سینی فر انداخته اید بچینید و با دمای ۱۵۰ درجه تا زمانی که رنگ آنها طلایی شود بپزید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah