21.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اسنک
امروز اهل خونه رو به این سینی و اسنکهای خوشمزه‌ش مهمون کردم که خیلی هم موردپسند واقع شد 🥰
آماده کردن اینجور خوراکیا شاید زمان زیادی ببره ولی بیشتر تفریح و سرگرمیه و نتیجه هم که رضایتبخشه و خستگی رو میبره.
اول باید مواد وسط هر دو آماده بشه.
🔺برای رول مرغ: دو حبه سیر له شده رو با مقداری روغن میذاریم رو حرارت ، کمی که تفت خورد برشهای نواری مرغ همراه با ادویه موردنظر (من یک قاشق ادویه ایتالیایی ریختم) و کمی نمک اضافه میشه و هم میزنیم تا مرغ تفت بخوره و بپزه. بعدش مرغ رو از ماهیتابه خارج کنید.
🔺برای سمبوسه سوخاری: مجددا کمی روغن بریزید و پیاز خردشده رو اضافه کرده و اجازه بدید سبک بشه ، میگو رو هم اضافه و بذارید تفت بخوره (من میگوها رو خرد کردم که راحت‌تر بشه لای نون پیچید) ، فلفل قرمز ، کمی سس کچاپ ، نمک و کمی پودر زیره هم اضافه و هم بزنید ، در آخر کنسرو ذرت ، جعفری خشک و پنیر پیتزا بریزید. بقیه مراحل تو فیلم مشخصه ، فقط اینکه برای سمبوسه سوخاری ، اگر خواستید کش بیاد یه مقدار دیگه پنیر پیتزا بذارید لای نون ، و اینکه لبه‌های نون رو ترکیب آرد و آب (دوقاشق آرد با سه الی چهار قاشق آب هم بزنید تا مثل ماست رقیق بشه) بزنید و بعدش بهم بچسبونید که باز نشه و بعدش تو ترکیب شیر و تخم مرغ هم زده و پودرسوخاری بزنید. هر دو اسنک خیلی خوشمزه بود مخصوصا سمبوسه سوخاری با همین مواد میانی 👌🏻
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
6.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترافل
ترافل نخودی با طعم قهوه
توپک یا ترافل بهترین گزینه برای میان وعده شماست.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
26.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ادویه_خانگی
بریم با هم ی ادویه دیگه درست کنیم
🔹ادویه ۱۲ قلم
▫️تخم خردل یک ق چ
▫️تخم شنبلیله یک ق چ
▫️ تخم گشنیز ۳ ق غ
▫️زیره سبز نصف ق چ
▫️ پولبیبر یا فلفل ترکی ۱ ق غ
▫️پودر پیاز. ۱ ق غ
▫️جوز هندی پودرش یا رنده کنید نصف ق چ
▫️دارچین نصف ق غ
▫️زردچوبه ۱ ق غ
▫️پاپریکا ۱ ق غ
▫️فلفل سیاه نصف ق غ
▫️زنجبیل ۱ ق چ
👈🏻 ابتدا ادویه های دانه آسیاب سپس با بقیه پودری ها با هم مخلوط کنید و الک کنید .
❌ نکته
👈🏻 برای قاشق اندازه گیری میتونید از قاشق استاندارد شیرینی پزی استفاده کنید یا قاشق غذاخوری فقط دقت کنید قاشق ها سر پر باشه.مقدارها مساوی
👈🏻 تخم گشنیز ، تخم شنبلیله ، تخم خردل ، زیره سبز کمی با حرارت خیلی ملایم تفت بدید عطرش که آزاد شد بعد از خنک شدن اسیاب کنید .( مراقب باشید نسوزه خیلی کوتاه مدام هم بزنید روی حرارت خیلی کم )
👈🏻 میتونید برای این ادویه از ادویه های پودری هم استفاده کنید.
👈🏻 رنگ ادویه شما به رنگ پودر پاپریکا بستگی داره اگر پودر پاپریکا های شما رنگ قرمزی رو داره ، همراه با پودر فلفل ترکی این ادویه کمی قرمز رنگ میشه.
👈🏻 سعی کنید ادویه های پودری را دوبار آسیاب نکنید من مرحله دوم فقط یک پالس دم که فلفل ترکی کمی آسیاب تر بشه.
😍 امیدوارم درست کنید و از این ادویه لذت ببرید میتونید تو اکثر غذا ها استفاده کنید مخصوصاً غذاهایی که با گوشت یا مرغ درست میشه.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
16.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پاکوره_هندی
پاکوره یه پیش غذای گیاهیه که اصالتش به هند برمیگرده ولی توی جنوب هم خیلی زیاد طرفدار داره
همین اول هم بگم موادش کاملا اختیاریه و میتونید کم و زیاد کنید،مثلا سمت بندرعباس بهش یه دونه تخم مرغ میزنن بعضی جاها کدوی سبز رنده شده میزنن، فلفل تند ریز خرد شده ،گشنیز خرد شده و تره ،که همگی کاملا اختیاریه😊پس لطفا شما طبق ذائقه خودتون هر جور دوس داشتید درست کنید🌺
مواد لازم:
سیب زمینی رنده شده ۳عدد
پیازچه خرد شده ۱ پیمانه
هویج رنده شده ۱ پیمانه
جعفری خرد شده ۱پیمانه
آرد نخود ۱/۵ پیمانه
آب ولرم ۱ پیمانه
پودر خمیر مایه ۱ قاشق
بکینگ پودر ۱ق چایخوری(اختیاری)
نمک
فلفل سیاه
پودر تخم گشنیز
زردچوبه
هنگام سرخ کردن مواد توی روغن غوطه ور باشن که قشنگ ترد بشن.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
14.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🎈 طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ لعابدار
#🍔↝•|@ashpazi_day_gah
7.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
معجون مخصوص قرمه سبزی🍲 🍲
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
5.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خیار شور ترد و فوری
🌶🥒🌶🥒
یه روش آسون و سه سوته برای درست کردن خیارشور
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
28.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
——
دیگه زرشک پلو با مرغ نپز!!!🍗🍚
انقدر که این مرغ لذیذ و خوش طعم میشه مطمعنم امتحانش کنی اولویت اولت میشه واسه مهمونیات 😉👌🏻
بفرستش برای اونی که دستپختش خیلی خوبه ولی همش غذای تکراری میپزه 😉☺️
به چی نیاز داریم برای درست کردنش:👩🏻🍳
مرغ 🍗
سس مایونز ۲ قاشق 🫙
پیاز داغ یا دوتا پیاز متوسط🧅
آلوچه خشک یا آلو 🫐
زعفرون دم کرده ی غلیظ🥃
نمک فلفل 🧂
پودر انبه 🥭
پودر سیر 🧄
اب یک لیوان یا فنجون بزرگ 🫗
مرغو بعد از مزه دار کردن و استراحت سرخ کنید و به پیاز داغی که دارید اضافه کنید آلو یا آلوچه اضافه کنید برای طعم بهتر بعد هم سس مایونز ادویه ها اب و زعفرون رو مخلوط کنید و یک ساعت و نیم اجازه بدید بپزه 👩🏻🍳
در آخر ذغال فعال رو توی یه کاسه توی ماهیتابه بزارید و چند قطره روغن روش بریزید و سریع در ظرف رو ببندید اجازه بدید یک ربع با حرارت خیلی ملایم و در بسته بپزه 👌🏻
در نهایت کنار یه برنج خوش عطر و طعم زعفرونی سروش کنید که این غذا طعمش عااالی میشه 🤌🏻😋
#زرشکپلوبامرغ_مجلسی #مرغ_مجلسی #مرغ_دودی
#🍔↝•|@ashpazi_day_gah
6.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اینطوری لکه های یقه لباس رو پاک کنید👌
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
مشت بادمجان اصیل شیرازی
𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇𖠇
مواد لازم برای ۳ الی ۴ نفر:
گوشت چرخکرده: 🥩۳۰۰ گرم
بادمجان🍆 ۴ عدد
گوجه:🍅 ۳ عدد
پیاز : 🧅۲ عدد
آرد نخودچی 🫛۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا🌶🧂 به مقدار لازم.
نکته:
برای گرفتن تلخی بادمجون؛ پوستشون رو که گرفتین، بهش نمک بزنین و نیم ساعت بعد بشورین و خشکشون کنین و بعد سرخش کنین.
به نظر من اگه آخر کار، کمی آب نارنج هم روی مشت بادمجون بریزید خیلی خوشمزه تر میشه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah