👩🏻‍🍳 پلو مخلوط ...🍲 مواد لازم پیاز ۳ عدد گوشت گوسفندی ۱ کیلو گرم+ ۲ تکه چربی سیر ۲ حبه چوب دارچین ۲ عدد لیمو عمانی ۲ عدد برنج ۴ پیمانه آب تا جایی که روی گوشت را بگیره نمک به مقدار لازم زردچوبه ۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

دوشو برنج 😍 ( برنج دوشاب ) ‌ یکی از قدیمی ترین شیرینی های سالم گیلانی هاست که در ایام قدیم برای فصول سرد مثل زمستان درست میکردند . تقدیم نگاه ارزشمندتون ❤️ امیدوارم دوسش داشته باشید و ازش لذت ببرید 😊 ‌ ‌ مواد لازم ✍️ ( نکات رو حتما بخونید ) برنج ۲ الی ۳ پیمانه دوشاب حدودا ۲ پیمانه مغز گردو ، هل ، زیره به مقدار لازم ‌ ✨نکات✨ برنج حتما باید از ۱۲ ساعت قبل تو آب و نمک خیس بخوره . شعله گاز موقع تفت دادن باید زیاد باشه و سریع هم بزنید که نسوزه و پفکی بشه دوشاب اربه استفاده کردیم که درست ترین دوشاب این شیرینی هستش اما اگر پیدا نکردید میتونید از شیره انگور یا شیره خرما هم استفاده کنید . به مقداری بزنید که شیرینی حالت منسجم بگیره و خیلی هم خیس نشه . هم به صورت تیکه ای و هم به صورت قاشق میتونید نوش جان کنید . (سفتی یا شلی شیرینی بستگی به میزان شیره و غلظتش داره ) خودتون طبق سلیقه بالانس کنید . کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

آش شلغم🍲 🔸مواد لازم: روغن ۲ ق غ خ ۱ عدد پیاز درشت فلفل سیاه، زردچوبه، نمک ۳/۴ پیمانه عدس ۱/۲ پیمانه بلغور گندم ۱/۳ پیمانه برنج آب مرغ یا اب گوشت یا عصاره پخته شده آب جوش به مقدار کافی ۲ عدد شلغم نگینی خورد شد سبزی تازه خورد شده ۳۰۰ گرم (شوید، جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و یا پیازچه) نخود ۱ پیمانه 🔸مواد لازم برای ترکیب ماست: ۴ ق غ خ ماست و یا همون ۱ لیوان ماست ۳ حبه سیر رنده شده ۱ ق غ خ آرد ۱/۲ پیمانه آب 🔸پیازداغ و نعنا داغ برای تزیین 🔹 برای تریینم پیاز داغ درست کنین با نعنا داغ روش بریزین و تو این روزای سرد زمستونی نوش جان کنید. #آشپزی #آش #آش_شلغم کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

👩🏻‍🍳🍲آش مواد لازم شلغم : ۴۰۰ گرم بلغورجو: ۱ لیوان برنج : نصف لیوان عدس : نصف لیوان سبزی آش : نیم کیلو کشک : ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک : ۲ قاشق غذاخوری سیر سه چهار حبه نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه بلغورجو ، برنج و عدس رو میشوریم و میزاریم با آب و کمی نمک ۴۵ دقیقه بپزن شلغم خرد شده و سبزی آش رو اضافه میکنیم و زمان میدیم به خوبی پخته بشن سیر رو با زردچوبه ، فلفل ، نمک و نعنا تفت میدیم و به آش مون اضافه میکنیم و ده دقیقه اخر هم کشک میریزیم . این آش خیلی خوشمزه س و پیاز داغم نداره ولی اگه دوست داشتین میتونید بریزید 🥰 #آش #آشپزی #اشپزی کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

🍉تو مازندران شیرینی بهادونه رو برای عید،شب یلدا و خیلی هام تو عروسیها و جشنها درست میکنن . البته ک شیوه ی درست کردنش خیلی مهمه که تردو خوشمزه بشه . ما به زبون خودمون میگیم بئادونه و بئودونه … 🔴مواد لازم برای قوام شکر🔴 •دونیم لیوان شکر• •دو لیوان اب •دو قاشق اب نارنج یا ابلیمو• (نمیتونی حذف کنین چون اگه نباشه بهم میچسبه و وا میره) •دو لیوان برنجک خشک شده• ▪️برنج رو باید کمی شل تر از حالت عادی ابکش کنید،بااب سرد خوب بشورید و بذارید ابش کامل بره بعد داخل سینی بریزید و زیرنور افتاب خشک کنید ▪️برنج نباید دم کرده باشه ▪️کره یا روغن یا نمک نداشته باشه ▪️برای رنگی کردن برنج موقع خشک کردن برنج میتونین از رنگ خوراکی استفاده کنین یا از رنگ لبو اسفنجاج زعفران ریحان… ▪️سخت ترین قسمتش درست کردن قوام شکر هست باید انقدر با شعله متوسط بجوشه که وقتی یک قطره ازش میریزی توی اب سفت سفت بشه یا کش بیاد ک دراینصورت یعنی امادست… 🔴برنج خشک شده داخل ی صافی تو روغن داغ داغ بریزید (مطابق فیلم) که همه برنجا رو تو روغن سرخ کردیم قوام رو اهسته ب برنج اضافه کنین،هم بزنین و بعد داخل سینی چرب شده پخش کنین و با دست یا گوشت کوب،فشرده کنید تا بهم بچسبه ▪️راز انسجامش ضربه و حالتهایی ک با دست بهش میزنین میتونین روش گردو،کنجد یا بادام درختی هم برای تزئین بریزید بعد چند دقیقه بذارید کنار تا خنک بشه و دراخر با چاقوی تیز برشهای دلخواه بزنین کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

بلدرچین هندی(سس هندی) . مواد اولیه: ⬇️ بلدرچین ۳ عدد فلفل دلمه قرمز ۲ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۴ عدد فلفل پرک ۱/۲ ق.چ زنجبیل ۱ ق.چ تخم گشنیز ۱ ق.چ زیره ۱/۲ ق.چ زردچوبه ۱ ق.چ فلفل سیاه ۱/۲ ق.چ آبلیمو ۱ ق.غ نمک . طرز تهیه: ⬇️ ۱.بلدرچین‌هارو سرخ می‌کنیم و میذاریم کنار ۲.داخل تابه‌ای که بلدرچین‌هارو سرخ کردیم پیاز نگینی ریز رو سرخ می‌کنیم ۳.فلفل دلمه، سیر و ادویه‌هارو با هم میکس می‌کنیم یکدست که شد به پیاز سرخ شده اضافه می‌کنیم و ۲ دقیقه تفت میدیم ۴.آب و آبلیمو اضافه می‌کنیم و بلدرچین‌های سرخ شده رو داخل سس میذاریم، در تابه رو میذاریم و ۱ تا ۱/۵ ساعت زمان میدیم تا بلدرچین‌ها بپزن . ✅نکات تکمیلی: ۱.مرغ رو هم با این سس و این روش میتونید بپزید فقط زمان پخت رو به ۱/۵ الی ۲ ساعت افزایش بدید ۲.در اصل این سس رو هندی‌ها خیلی تند درست میکنن ولی شما میتونید تندیش رو طبق ذائقه خودتون تنظیم کنید . . . #فرشادپز #فرشاد_بلدرچین #فرشاد_سس #هند #هندی #غذای_هندی #سس_هندی #سس #سس_تند #غذای_تند #بلدرچین #بالیوود #غذا #فود #رستوران #خوشمزه #دستپخت #ترفند_آشپزی #غذای_جدید #غذای_خارجی #ادویه #ایده_غذا #آشپزی_خاص #لذیذ #فودی کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

#کاچی مواد لازم آرد: ۵ ق غ ،کره(یا روغن محلی): ۶۰ گرم، نبات: ۱۵۰ گرم، زعفران غلیظ دم کرده:مقداری، زردچوبه، پودر هل ودارچین : هر کدام نصف قاشق مربا خوری، (زنجبیل و زیره هم میشه ریخت دلبخواهه)،آب سرد: ۲ لیوان، گلاب: یک سوم لیوان، مغزیجات به دلخواه: مقداری طرز تهیه: ابتدا آرد رو با حرارت ملایم حدود ده دقیقه تفت میدیم در حدیکه بوی خامی آرد گرفته بشه تغییر رنگ نده، بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه، بعد کره یا روغن محلی رو اضافه میکنیم و در حد آب شدن کره آرد رو تفت میدیم، بعد آب سرد رو اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا آرد گلوله نشه،بعد نبات رو اضافه میکنیم وقتی آب شد، زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم ، وقتی کاچی به غلظت رسید مغزها رو اضافه میکنیم ، درِ ظرف رو میزاریم و ده دقیقه زمان میدیم تا کاچی به روغن بیفته. #کاچی_زعفرانی #کاچی_خونگی کانال آشپزی اسلامی https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93

‏کانال چکیده طب اسلامی را در واتساپ دنبال کنید: https://whatsapp.com/channel/0029Vb4zAhKDp2Q6GSRnMZ0Q