#ساندویچ_ خوشمزهههه😋 ۸ عدد فیله مرغ نمک و فلفل سیاه یک کاسه آرد سفید یک کاسه آرد سوخاری ۳ عدد تخم مرغ کاهو گوجه پنیر موزارلا نان تافتون یا لواش یا نان پیتا سس مایونز سس دلخواه. فیله های مرغ رو بصورت نازک برش.زده مزه دارکنید نیم ساعتی استراحت دهید سپس آرد سفید و تخم مرغ و آرد سوخاری میغلتونیم و در روغن سرخ کرده و به نان سس مایونز و کاهو و فیله و گوجه و پنیر زده و رول میکنیم و در تابه سرخ کنید😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی #دمپخت_گوجه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌿🌸برخیز و سلامے کن 🌿🌸و لبخند بزن 🌿🌸که این صبــح نشانے 🌿🌸زغم و غصـہ ندارد 🌿🌸لبخنـد خـدا درنفس 🌿🌸صبح عیان است 🌿🌸بگـذار خـدا دست به قلبت بگذارد 🌿🌸سلام صبح زیباتون بخیر ☕ 🌿🌸 عید نوروز مبارکــــــــَ باد 🌸 🎊 🌸

شیرینی پادرازی برای ۱۳ عدد شیرینی آرد سفید ۷۰ گرم ( نصف لیوان) آرد نخودچی ۷۰ گرم (نصف لیوان) آرد برنج ۵۰ گرم ( یک سوم لیوان) روغن جامد ( روغن صاف) ۱۰۵ گرم ( حدودا یک کم بیشتر از یک سوم لیوان) پودر قند ۲۵ گرم ( حدودا ۱.۵ ق غ) عسل ۲۵ گرم ( ۱ ق م) پودر هل نصف ق چ زعفران غلیظ به میزان لازم همه مواد به دمای محیط برسه . پودر قند و آرد ها الک بشه . پودر قند و روغن رو اول قاشق و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم تا حسابی پوک بشه . پودر هل اضافه کردم . آرد نخودچی ، آرد برنج و آرد سفید رو کم کم اضافه کردم و خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم . عسل و زعفران رو هم ریختم . بابت خوش رنگ تر شدن خمیر و شیرینی هست . بعد خمیر رو حداقل ۲ الی ۳ ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم . حتی میشه یک شب در محیط خنک استراحت بمونه . بعد خمیر رو بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر نیم تا یک سانت پهن کردم . خیلی ارتفاعش کم نشه . بعد با کاتر قالب زدم . قالب شیرینی زبان استفاده میشه . که من این کاتر بیضی یک کم پهن رو داشتم و استفاده کردم . داخل سینی فر چیدم . برای رومال : زرده تخم مرغ همراه با خیلی کم نمک مخلوط کردم ، یک کم هم زعفران ریختم ، با قلمو رومال زدم . با یک چنگال روش طرح زدم و کمی کنجد و یا پودر پسته روش پاشیدم . فر رو از یک ربع قبل گرم کردم . داخل فر ۱۷۰ درجه ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم . نکات : جای روغن جامد ، کره نمیشه . روعن جامد منظور روعن صاف قنادی هست و یا روعن های نیمه جامد رو می تونین آب کنین و بزارین یخچال و بعد قسمت سفت اون رو بردارین و در شیرینی استفاده کنین . ماندگاری این شیرینی بسیار بالاست و تا ماه ها در محیط خنک در ظرف درب بسته (الزامی به یخچال نیست) می مونه . بدون فر در فر دست ساز می تونین درست کنین . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پادرازی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت آلو برای ۴ الی ۵ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز : ۲ عدد گوشت (گوسفندی یا گوساله): ۴۰۰ گرم (۸۰ گرم برای هر نفر) رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری (اگه قرمز تر دوست دارید، ۲ قاشق بزنید) ادویه: زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری دارچین: یک سوم قاشق جای‌خوری پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری آب (مرحله اول) : حدود ۲ لیوان آلو: ۵۰۰ گرم آب مرحله دوم: حدود ۲ لیوان نمک: ۱ قاشق چای‌خوری(یا بیشتر) شکر: ۱ قاشق غذا خوری (برای طعم ملس) . پیاز خوب طلایی بشه، گوشت که اضافه شد، ۱۰ دقیقه سرخ کنید، ادویه و رب بزنید، ۳-۴ دقیقه سرخ کنید و آب بریزید تا ۱/۵ ساعت بپزه (آلو ها رو در این مدت خیس کنید). بعد از ۱/۵ ساعت، آلو ها، آب و نمک بزنید تا ۱ ساعت دیگه بپزه، بعد از ۱ ساعت، شکر بزنید و ۱۰ دقیقه بعد از شکر خورشت آماده هست. برای طعم خورشت: ترش: شکر نزنید ملس: ۱ قاشق شکر بزنید شیرین: بیشتر از ۱ قاشق شکر بزنید. . کته: برنج (شسته شده) آب نمک روغن دقت کنید که به ازای هر پیمانه برنج، حدود ۱/۵ پیمانه آب لازم هست. البته به نوع برنج هم بستگی داره #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_آلو #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_تن_ماهی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_تن_ماهی همگی تن ماهی را به روشهای مختلف ممکنه درست کنید من همیشه این مدلی درست می کنم طعمی متفاوت وبسیار خوشمزه حقیقت از یه نفر که مطعم دارن وکارشون همینه ساندویچی وفطایر و این چیزا یاد گرفتم اگر دوست دارید امتحان کنید طرز تهیه..... دوتا سه تا پیاز را نیم خلالی یا نگینی خرد کنید وتوی روغن ترجیحا زیتون تفت دهید پوره سیر وزنجبیل اضافه کنید وتفت دهید تا طلایی بشه جعفری تازه ریز خرد شده را اضافه حدود یک لیوان می شه خرد شده اضافه ونمک حواستان باشه تن ماهی خودش نمک داره من نزدم وفلفل سیاه بزنید وتفت دهید ویک تا دوقاشق از مواد را بردارید واسه سس ومن سه تا قوطی تن اضافه کردم وتفت دادم ودر صورت تمایل یه تکه ذغال را افروخته کنید وتوی فویل بذارید وکمی روغن بریزید ودر تابه را بذارید تا دودی بشه میتونید تا زمان تمام شدن دود صبر کنید یا چند ثانیه بعد بردارید بستگی داره که چقد دوست دارید بوی دود بگیره بعد ذغال رابردارید وشعله پخش کن بذارید با حرارت خیلی کم تا مواد پخته بشه سس ساندویچ ...... دوقا شق ماست ویک قاشق ارده اگر نبود یک قاشق سس مایونز ومواد پیاز وجعفری را که برداشتیم ساطوری کنید تا ریز بشه واضافه ونمک وفلفل ومخلوط کنید نکته...... ماست به واسطه ارده ومواد جعفری که سیرو زنجبیل داشت طبع کاملا گرم داره وارده هم طبع گرم داره بنابراین مشکلی نداره پیچیدن ساندویچ را هم که توی فیلم نشون دادم وکاملا واضح است #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رولت پنیر موادلازم پنیر ورقه ای نخودفرنگی پخته گوجه‌فرنگی خردشده سیب‌زمینی پخته ذرت پخته هویج پخته ماست سس فرانسوی سس مایونز نمک فلفل سیاه طبق کلیپ پنیر رو روی کاغذ پهن کنید داخل فر تازمانیکه کمی آب بشن بزارید بعد دربیارید کمی خنک شد مواد رو روش نازک بریزید،رول کنیدو ببرید،بعد سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ایده_تزیین_دسر☝️☝️ 🍫🍬🍭🍦🍫🍬🍭 💞کلیــک کنیــد💞👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امیدوارم در سال جدید مثل ماهی زنده، مثل سبزه زیبا مثل سمنو شیرین مثل سیب خوش رنگ و مثل سکه با ارزش باشید پیشاپیش سال 1400 مبارک🎉