مواد لازم🔻 بادمجان دلمه ای 4 عدد گوشت چرخ شده 200 گرم پیاز 2 عدد جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سیر دو حبه فلفل دلمه یک عدد نمک فلفل سیاه و روغن به میزان لازم طرز تهیه🔻 بادمجان ها را از وسط نصف می کنیم روشون نمک میزنیم و نیم ساعت اجازه میدیم که تلخیش گرفته بشه بعد آب بادمجان هارو با دستمال میگیریم خشک می کنیم و دو طرف آنها را سرخ می کنیم❤ (این کار برای این هستش که تلخیه بادمجون گرفته بشه) کمی داخل بادمجان هارو خالی میکنیم برای مواد داخل شکم بادمجان ها یک عدد پیاز و سیرمون رو را رنده کرده و سرخ میکنیم + نمک، فلفل و فلفل دلمه خورد شده و گوشت اضافه می کنیم و درون ماهیتابه تفت میدیم برای آماده کردن سس این غذا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم تا طلایی شود بعد رب را با نمک و فلفل اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت قرار می دهیم سپس یک فنجان آب افزوده و میزاریم جوش بیاید بادمجانها را در تابه چیده کمی از سس روی بادمجانها ریخته و داخلشون رو از مواد گوشتیمون پر میکنیم و مقداری از سس هم روی بادمجان ها میریزیم نیم ساعت روی حرارت می گذاریم بادمجان شکم پر ما آماده است. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بادمجان شکم پر😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_شلغم سلام من اومدم با یه ترشی خوشمزه و راحت و عالی 😍. شلغم یک کیلو چغندر (لبو) 1 تا 2 عدد(نپخته) سیر 3 تا 4 حبه برگ بو 1 عدد سیاه دانه ، تخم گشنیز ، گلپر در صورت تمایل 1 ق م نمک 1 ق م سرکه سفید 2 لیوان آب جوشیده خنک 2 لیوان آب و نمک و برگ بو رو روی حرارت قرار دادم تا بجوشه ، وقتی جوشید از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار خنک بشه . چغندر و شلغم رو شستم و خشک کردم و سر و ته اش رو گرفتم و پوستش رو گرفتم . به صورت خلالی و درازا خرد کردم . خرد کردن و طرح دادن دست خودتونه حتی می توتید قالب بزنید . سیر رو پوستش رو گرفتم و ورقه ای خرد کردم به خاطر اینکه داخل ترشی با اون یکی مواد یک دست بشه و ظاهرش زیبا بشه . تمامی مواد خشک باشند ، آبی نمونه . لایه لایه شلغم و چغندر و سیر رو داخل ظرف شیشه ای قرار دادم . اگر هم ادویه دوست دارید بریزید از سیاه دانه و تخم گشنیز و گلپر می تونید استفاده کنید . به نسبت مساوی آب و سرکه با هم مخلوط کردم . دو لیوان سرکه هم با آب جوشیده خنک ترکیب کردم و داخل ظرف شیشه ریختم . از اونجایی که من خیلی تیز و تند دوست ندارم در ترشی ها نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه می ریزم .می تونید کلش رو سرکه بریزید و یا از ترکیب آبغوره و سرکه هم می تونید استفاده کنید. (آب جوشیده خنک هست و نمیزاره ترشی کپک بزنه و چون جوشیده و استریل شده) در ظرف رو بستم و خوب چفت کردم . محیط خنک و به دور از نور آفتاب قرار بگیره تا رنگش بد رنگ نشه . حدودا یک هفته تا ده روزبعد ترشی آماده است . بعد از آماده شدن داخل یخچال نگه داری کنید . 👈این ترشی تا چندین هفته داخل یخچال می مونه . بهترین زمان مصرف 6 هفته است و به مرور شلغم ها نرم می شوند . اگر دیدید رنگش تغییر کرده می تونید هر زمانی خواستید لبو داخلش بریزید تا رنگش خوش رنگ تر بشه . 👈لبو قابل حذفه و بابت رنگ دهی و خوشرنگ شدن در این ترشی استفاده میشه .می تونید حتی کلم بنفش استفاده کنید 👈دو روش برای تهیه این ترشی هست که روشی که به صورت خام هست مواد و روشی به صورت پخته . اگر چه که پختن مواد ترشی با سرکه ، ماندگاری ترشی رو طولاتی می کند و و احتمال کپک زدن کمتر ، اما ترشی شلغم و لبو نسبت به ترشی های دیگر حساس تر و زودتر خراب می شود . اگر برای این ترشی چغندر رو بپزید شفاف تر و خوش رنگ تر می شود اما دوام کمتر و زود کپک می زند . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_شلغم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_مغزدار نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم. عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید. برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه چهار عدد تخم مرغ چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی) چهار قاشق ماست سفت وشیرین یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر دو قاشق زعفران دم کرده روغن نصف استکان شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید . روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_مغزدار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_کریسپی (ترد و سوخاری) مواد لازم: شیر: 2 لیوان آرد: 1.5 فنجان ران مرغ: 12 عدد پاپریکا: 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق چایخوری پودر سیر: 1 قاشق چایخوری ریحان خشک: 1 قاشق چایخوری پودر کاری: 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری: 300 گرم روغن مایع (زیتون): 1/2 فنجان طرز تهیه: ابتدا شیر، آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کرده تا به غلظت ماست هم زده برسد سپس مرغ ها را در آن قرار داده و اجازه دهید به مدت 3-1 ساعت استراحت کند. بعد در پودر سوخاری بغلتانید و در ظرف فر بچینید کمی روی آنها روغن بریزید و به مدت 40-30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کاملا برشته شوند (5 دقیقه ی آخر گریل فر را روشن کنید). برای مغز پخت شدن مرغ ها با چنگال یا چاقو در مرغ ها شیار ایجاد کنید. نوش جان 😄😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ کریسپی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑‍🍳#حلوابرنج👩‍🍳 پارت دوم ارد برنج دو لیوان شکر دو لیوان اب چهار لیوان گلاب یک لیوان پودر هل نصف ق چ روغن مایع نصف لیوان روغن نیمه جامد یا کره نصف لیوان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑‍🍳#حلوابرنج👩‍🍳 ارد برنج دو لیوان شکر دو لیوان اب چهار لیوان گلاب یک لیوان پودر هل نصف ق چ روغن مایع نصف لیوان روغن نیمه جامد یا کره نصف لیوان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بنیه_مرغ دوستان یه توضیح مختصری بدم در مورد خمیر بنیه شما میتونید هر چیزی را که دوست دارید با خمیر بنیه پوشش بدین مثل پیاز حلقه شده که بهتره پیاز کوچک باشه فوق العاده خوشمزه می شه یا سیب یا موز یا ماهی یا میگو بایا سیب زمینی نیم پز یا گل کلم استفاده کنیدبا چاشنی های خوشمزه آلس پایس طعم دار کنید وپنج دقیقه ای توی خمیر بزنید وسرخ کنید مواد لازم ....... آرد سفید یک لیوان آرد برنج نصف لیوان نشاسته ذرت یک چهارم لیوان بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری پر نمک وفلفل سیاه وپودرسیروپودرپیاز به مقدار دلخواه مائ الشعیر بدون طعم کلاسیک درحدی که خمیر مورد نظر را بما بدهد طرز تهیه...... میتونید هم از فیله مرغ استفاده کنید هم میتونید سینه مرغ را نواری برش بزنید کوچک ونازک نشه زیاد وچاشنی الس پایس بزنید من از ترکیب شاندیزی وبلوچی استفاده کردم طعم دزفولی را هم خیلی دوست داشتم دیگه نیازی به نمک وادویه جات نداره مخلوط کنید وکنار بذارید ارد واردبرنج ونشاسته ذرت وبیکینگ پودر وپودرسیروپودرپیاز و نمک وفلفل را مخلوط ومائ الشعیر را کم کم اضافه تا خمیری بدست بیاد که نه سفت ونه شل باشه وزعفران هم بزنید واسه خوشرنگ شدن رنگ خمیر فیله های طعم دار شده را توی خمیربزنیدوبذارید اضافه های خمیر چکه کنه وتوی روغن داغ ونسبتا شناور سرخ کنید یک طرف که طلایی شد طرف دیگه را سرخ کنید وروی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافه گرفته بشه با سیب زمینی سرخ شده وسالاد وبنیه پیاز میل کنید طعمش فوق العاده لذیده تا بنیه مرغ گرمه سرو کنید مثل من نشه که یخ کرد باز گرم کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بنیه مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_ستاره_شکلاتی کره 30 گرم(حدود 2 قاشق غذاخوری) شکر 1/3 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد سفیده ها را برای رومال کنار بگذارید شیر ولرم 3/4 پیمانه خمیرمایه فوری 1 و نیم قاشق چایخوری آرد حدود 4 پیمانه میزان آرد کاملا تقریبی بوده ممکن است کمتر یا کمی بیشتر آرد مصرف شود شکلات صبحانه حدود 1 پیمانه کره نرم به دمای محیط رسیده+شکر+زرده ها+وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 1 قاشق مرباخوری شکر+خمیر مایه+شیر ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کردهذو کف کند. سپس خمیرمایه عمل آمده را هم اضافه و آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود. آرد را از قبل سه مرتبه الک کنید. خمیر را روی سطح آردپاشی 10 دقیقه ورز دهید.اگر خمیر زیاد چسبنده بود کم کم آرد اضافه و دوباره ورز دهید ولی حتی الامکان با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیر کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرار داده و +روی آن با کارد بزنید و روی ظرف را بموشانید و 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. سپس با مشت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت اول را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال دهید. با قالب گرد 25 سانت روی خمیر رد بیندازید و محدوده دایره را با شکلات صبحانه بپوشانید. قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی قسمت اول پهن کرده و دوباره با دهانه قالب روی آن رد بیندازید و محدود را با شکلات صبحانه کاور کنید. قسمت سوم را به همین ترتیب باز کنید و مراحل را تکرار کنید. قسمت چهارم را هم باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده با دهانه قالب رد بیندازید. وسط دایره لیوان قرار داده. سپس ابتدا دایره را به 4 قسمت تقسیم کرده و بعد هز قسنت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعا دایره به 16 قسمت تقسیم شود. و با کارد یا قیجی برش زده. دو به دو مطابق ویدئو بپیچید و فرم دهید. با سفیده تخم مرغ رومال کنید. در فر 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. حتما کف فر در زمان پخت یک ظرف آب جوش بگذارید. وقتی خلال دندان تمیز خارج شد نان کاملا پخته. در صورت نیاز چند لحظه گریل روشن کنید تا روی نان طلایی شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان ستاره شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شنبه 14 اسفند ماهتون بخیر🌸🍃 روزتـان بـه زیبـایی گــل🌸🍃 لبخنـد بـزن چـون سزاوار عـشق 🌸🍃 و شــادی هستی هـر جــا کـه هستی 🌸🍃 سـهـمِ امـروزت یه بغل خوشبختی🌸🍃 و آرامـش بـاشـد 🌸🍃 اول هفتتـون زیبـا🌸🍃

#مرغ_حلزونی سینه مرغ رو به نوارهای باریکی برش میزنیم ورول میکنیم وبه سیخ میکشیم نگران تکه وتکوهای که از سینه باقی میمونه نباشید همه رو به اضافه یکی دوتکه ران چرخ کردم میشن کوبیده مرغ😉دستور اونم میزارم🙂 میتونید با تکه ها اضافی پیتزای مرغ/پیراشکی/ماکارونی.... درست کنید خیلی هم خوشمزس😋 مقداری زعفران دم میکنیم وبا برس به مرغای سیخ کشیده شده میمالیم. یک عدد پیاز بزرگ رو خرد میکنیم یکی دوقاشق روغن زیتون نمک فلفل کمی زردچوبه یک حبه سیر رنده شده کمی آب لیمو رو با هم قاطی میکنیم ومرغای زعفرانی رو میزاریم مابین مواد ودر ظرف رو میبندیم ومیزاریم یخچال یک شب، فرداش مرغا رو در میاریم ومی تکونیم تا مواد ازش جدا شه وتو روغن با شعله متوسط سرخ میکنیم وبا پلو نوووووش جان میفرماییم 😋😋 گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای هم با همون سیخای چوبی سرخ کردم (عزیزان آگه بخواید گوجه فرنگی ومرغ رو یک درمیان بزنید وسرخ کنید گوجه ها زود وا میرن وله میشن ولی هنوز مرغ پخته وسرخش نشده) در ماهی تابه رو بزارید هم مرغ مغز پخت میشه هم روغن نمیپاشه تا موقعی که داره کم کم سرخ میشه 🙂سیخ فلزی ندارید اشکال نداره همون سیخای چوبی عالییی (سیخای چوبی وفلزی پلاستیک فروشا دارن) #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ حلزونی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بادمجان_پلو برای 3 نفر بادمجان 3 عدد(حدودا نیم کیلو) برنج 3 پیمانه گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه گوجه فرنگی 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برنج رو شستم و با کمی نمک خیس کردم . بادمجون ها رو پوست کندم من به حالت شیاردار پوست کندم طرح دار بشه و توی پلو خوشگل تر نشون داده بشه . بعد حلقه ای خرد کردم مقداری نمک پاشیدم و گذاشتم کمی موند . می تونید داخل آب نمک قرار بدین . بعد داخل تابه مقداری روغن ریختم و سرخ کردم . در تابه رو هم می تونید بزارید تا روعن کمتری استفاده کنید . پیاز رو خلالی کردم و با روعن تفت دادم و سیر خرد شده رو اصافه کردم و بعد گوشت چرخ کرده رو اصافه کردم و تفت دادم و بعد از اون نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم . گوجه ها رو هم حلقه ای کردم و کمی سرخ کردم . برنج رو داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد آبکش کردم . کف قابلمه ته دیگه دلخواه تون رو قرار بدین من از سیب زمینی استفاده کردم و مقداری برنج رو ریختم و بعد روش بادمجون و گوجه و بعد مواد گوشتی رو ریختم و بعد دوباره باز برنج و بادمجون و گوجه و مواد گوشتی . لا به لا پلو این مواد رو ریختم و بعد دم کنی قرار دادم و روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم تا دم بکشه . توجه کنید برنج رو کمی زنده آبکش کنید چون بادمجون و گوجه وقتی لای پلو میرن آب می اندازن و برنجتون شفته و نرم نشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بادمجان پلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_لبو_و_انار عزیزان سعی کنید از لبوی گرد وتپل استفاده کنید خوش رنگترن لبو رو با پوست خوب بشورید بدون اینکه سروته شو جدا کنید بعضی از عزیزان ترشی رو با لبوی خام درست کرده بودن من ترجیح دادم بپزم اما نه‌در حدی که کامل پخته نشه دندون گیر باشه به جای سرکه قرمز از سرکه سیب یا سرکه سفید هم میتونید استفاده کنید به جای شکر از نبات هم میشه استفاده کرد اگه میخواید ترشی تند باشه خالص از سرکه استفاده کنید در غیر اینصورت از مخلوط سرکه واب لبو استفاده کنید لبو رو میتونید نگینی خرد کنید یا با رنده درشت رنده کنید من لبو رو قالب زدم اضافات رو هم ریز خرد کردم در دو شیشه جداگانه گذاشتم لبوی گرد وتپل و سایز متوسط یک کیلو سرکه یک تا یک لیوان ونیم (به سرکه یک جوش زدم) وگذاشتم سرد بشه نمک دو قاشق شکر دوقاشق یا نبات دو شاخه انار یک تا یک لیوان ونیم دون شده لبو رو درسته وبا پوست بشورید(سروته جدا نکنید)وبزارید تو قابلمه به اندازه ای آب بریزد تا روی لبوها رو بگیره حدود 45دقیقه تا یکساعت زمان بدید تا بپزه اما کامل نه سپس پوست بکنید وبه سلیقه خود خرد کنید انار وسرکه واب لبو ونمک رو بریزد روش وباهم قاطی کنید وبریزد تو شیشه در دار ودرشو کیپ ببنید ترشی یک هفته تا ده روز قابل خوردنه اگه جای خنک ندارید بعد از چند روز بزارید یخچال عزیزان شکر یا نبات رو هم میتونید موقع پخت به لبو اضافه کنید هم موقعی که میخواید ترشی رو درست کنید توش بریزید عزیزان شکر قابل حذفه دوست ندارید نریزید اب لبو همون آبی که لبو توش پخته شد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترشی لبو و انار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله چرخشی طرز تهیه 2 بسته ژله دلخواه من از بلوبری استفاده کردم با 2 لیوان آب جوش خوب روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) حل کردم گذاشتم توی محیط خنک بشه . بعد 4 ق غ بستنی وانیلی نرم اصافه کردم و خوب هم زدم (از شیر هم می تونید استفاده کنید به اندازه یک لیوان یا کمی کمتر) بعد نصف این مقدار رو داخل قالب ریختم (قالب من فلزی بود کمی با اب مرطوب کردم و گداشتم 5 دقیقه فریزر) وقتی کمی از نیم بند سفت تر شد مابقی ژله رو 2 قطره رنگ خوراکی ریختم و روی لایه اول ریختم . باز گذاشتم یخچال . (اینجا می خواستم یه لایه پر رنگ تر هم درست کنم بریزم که به دلیل کمبود وقت انصراف دادم ) بعد از اینکه کمی بست یکی در میون به دلخواه برش دادن و زله ها رو خارج کردم . جای خالی رو با ژله پر کردم . برای جای خالی یک بسته پودر ژله دلخواه من از هندوانه استفاده کردم با یک لیوان آب جوش حل کردم (بن ماری ) و وقتی خنک شد 2 ق بستنی وانیلی نرم اصافه کردم و داخل قالب ریختم (می تونید شیر بریزین نصف لیوان فقط شیر و ژله باید هم دما باشن اگر گرم باشه می بره ) . اون ژله های خارج شده رو هم توی ماکروفر اب کردم و باز 2 قطره رنگ خوراکی ریختم و روی زله ریختم و در اخر کمی از ژله قرمز مونده بودم و ریختم . وقتی ژله بست دورش رو با چاقو آزاد کردم و بعد داخل اب ولرم قرار دادم وقتی مطمین شدم آزاد شده روش دیس گذاشتم و برگردوندم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله چرخشی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی تخم مرغ 6 عدد کره 100 گرم آرد 150 گرم (یک لیوان) شکر 200 گرم (حدودا یک لیوان) گردو 120 گرم (یک لیوان) بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) وانیل 1/4 ق چ همه مواد به دمای محیط برسه . کره و شکر رو با همزن خوب زدم سه چهار دقیقه . زره و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم. زرده رو داخل مخلوط کره و شکر ریختم و با همزن خوب زدم ، وانیل هم اصافه کردم تا به رنگ کرم رنگ دربیاد. سفیده رو جدا گانه با همزن دور تند خوب زدم تا فرم بگیره . این رو توجه کنین که وقتی همزن دوباره استفاده شد برای سفیده ، پره های همزن تمیز و شسته شده و کاملا خشک هست . گردو ها رو داخل آسیاب ریختم و پودر کردم . گردو رو داخل مواد کره و شکر و تخم مرع ریختم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کردم . طی 3 مرحله سفیده تخم مرغ و مواد آردی رو داخل مواد زرده و کره و گردو اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم . داخل قالب ( اندازه قالب من 25 در 20 هست یا داخل قالب دایره ای به قطر 20 تا 23 سانت) رو کفش رو کاغذ روعنی انداختم و یا یه کم چرب کنین . مواد رو داخلش ریختم . فر از یک ربع قبل گرم کردم. داخل فر 180 درجه طبقه وسط به مدت 50 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنین با خلال دندون چک کردم که پخته . بعد هم که از دما افتاد از قالب خارج کردم و به صورت دلخواه برش زدم. در مورد حایگزینی کره به نطرم که با کره درست کنین بهتره . همیشه این طور درست کردم اگر خواستید همین میزان روعن نایع بریزین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛