#خاگينه_مغزدار
آرد سفيد150گرم معادل يك پيمانه نصف پيمانه
شكردانه ريز 80گرم معادل نصف پيمانه
كره 80گرم
تخم مرغ يك عدد
پودرهل يك ق چ
شير 2/3پيمانه
وانيل1/8ق چ
بكينگ پودر 1/2ق م
نمك كمى
كرمفيل شكلاتى به مقدار لازم
موادلازم جهت تهيه شربت؛
شكر يك پيمانه،آب نصف پيمانه
شيرعسلى 2تا3ق غ،گلاب 3ق غ
جوهرليمو يك ق م،زعفرون وپودرهل مقدارى
دستور؛ابتدا كره به دماى محيط رسيده رو با شكردانه ريز مخلوط وباهمزن برقى ميزنيم تا تغيير رنگ وپوك بشه وحجمش دوبرابر بشه
تخم مرغ رو اضافه سه چهار دقيقه هم ميزنيم،شير همدماى محيط رو كم كم اضافه ميكنيد (اگه شير سرد باشه ويكباره اضافه بشه شير داخل كره ميبره)
پودرهل،بكينگ پودر ونمك رو اضافه كرده(اين شيرينى احتياجى به پف نداره پس لازم نيست بكينگ پودر با آرد مخلوط بشه)
آرد الك شده رو كم كم درچند مرحله به مواد اضافه ميكنيم وبا همزن ميزنيم تا يكدست بشه
براى تهيه شربت؛
شكرو آب ميزاريم حل بشه روى حرارت به هيچ عنوان با قاشق هم نميزنيد سعى كنيد از قابلمه دسته دار استفاده كنيد از دسته ش واسه هم زدن استفاده كنيد تا شربت شكرك نزنه وقتى غليظ شد گلاب وزعفران وپودرهلرو اضافه كنيد جوهرليمو رو با دوق غ آب حل كرده انتهاى كار اضافه .از روى حرارت برداريدوشيرعسلى رو اضافه كنيد
(به جاى جوهر ليمو از آبليمو استفاده كنيد، شيرعسلى طعم جديدى به خاگينه مون ميده درصورت تمايل استفاده كنيد درغير اين صورت ميتونيدحذفش كنيد)
داخل قالب ميان تهى كه تو كليپ ملاحظه ميكنيد رو خوب چرب كنيد(قالب هاى ساوارين براى اين مدل خاگينه مناسبن)
خمير رو داخل قيف ريخته 1/3قالب رو پر ميكنيم،كرمفيل شكلاتى رو وسط كار ميريزيم وروشو با خمير پر ميكنيم (مثل كليپ)قالب رو داخل سينى قرارداده در فر از قبل گرم شده با درجه170به مدت 15تا20دقيق قرارداده (پخت روچك كنيد)
⭕️شيريني ها روبعداز پخت بلافاصله داغ داغ ،داخل شربت ولرم ميزاريم، اگه شيرينى سرد باشه يا شربت داغ ،شربت خوب جذب شيرينى نميشه يا شيرينى خمير ميشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_مغزدار
نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده
به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم
دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم.
عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید.
برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه
چهار عدد تخم مرغ
چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی)
چهار قاشق ماست سفت وشیرین
یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر
دو قاشق زعفران دم کرده
روغن نصف استکان
شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر
مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید
تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه
مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید .
روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه
نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_مغزدار
نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده
به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم
دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم.
عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید.
برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه
چهار عدد تخم مرغ
چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی)
چهار قاشق ماست سفت وشیرین
یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر
دو قاشق زعفران دم کرده
روغن نصف استکان
شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر
مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید
تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه
مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید .
روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه
نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی😍
کانال ترفند آشپزی🍟🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_مغزدار
نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده
به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم
دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم.
عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید.
برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه
چهار عدد تخم مرغ
چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی)
چهار قاشق ماست سفت وشیرین
یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر
دو قاشق زعفران دم کرده
روغن نصف استکان
شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر
مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید
تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه
مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید .
روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه
نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_مغزدار
نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده
به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم
دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم.
عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید.
برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه
چهار عدد تخم مرغ
چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی)
چهار قاشق ماست سفت وشیرین
یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر
دو قاشق زعفران دم کرده
روغن نصف استکان
شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر
مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید
تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه
مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید .
روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه
نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگينه_مغزدار
آرد سفيد١٥٠گرم معادل يك پيمانه نصف پيمانه
شكردانه ريز ٨٠گرم معادل نصف پيمانه
كره ٨٠گرم
تخم مرغ يك عدد
پودرهل يك ق چ
شير ٢/٣پيمانه
وانيل١/٨ق چ
بكينگ پودر ١/٢ق م
نمك كمى
كرمفيل شكلاتى به مقدار لازم
موادلازم جهت تهيه شربت؛
شكر يك پيمانه،آب نصف پيمانه
شيرعسلى ٢تا٣ق غ،گلاب ٣ق غ
جوهرليمو يك ق م،زعفرون وپودرهل مقدارى
دستور؛ابتدا كره به دماى محيط رسيده رو با شكردانه ريز مخلوط وباهمزن برقى ميزنيم تا تغيير رنگ وپوك بشه وحجمش دوبرابر بشه
تخم مرغ رو اضافه سه چهار دقيقه هم ميزنيم،شير همدماى محيط رو كم كم اضافه ميكنيد (اگه شير سرد باشه ويكباره اضافه بشه شير داخل كره ميبره)
پودرهل،بكينگ پودر ونمك رو اضافه كرده(اين شيرينى احتياجى به پف نداره پس لازم نيست بكينگ پودر با آرد مخلوط بشه)
آرد الك شده رو كم كم درچند مرحله به مواد اضافه ميكنيم وبا همزن ميزنيم تا يكدست بشه
براى تهيه شربت؛
شكرو آب ميزاريم حل بشه روى حرارت به هيچ عنوان با قاشق هم نميزنيد سعى كنيد از قابلمه دسته دار استفاده كنيد از دسته ش واسه هم زدن استفاده كنيد تا شربت شكرك نزنه وقتى غليظ شد گلاب وزعفران وپودرهلرو اضافه كنيد جوهرليمو رو با دوق غ آب حل كرده انتهاى كار اضافه .از روى حرارت برداريدوشيرعسلى رو اضافه كنيد
(به جاى جوهر ليمو از آبليمو استفاده كنيد، شيرعسلى طعم جديدى به خاگينه مون ميده درصورت تمايل استفاده كنيد درغير اين صورت ميتونيدحذفش كنيد)
داخل قالب ميان تهى كه تو كليپ ملاحظه ميكنيد رو خوب چرب كنيد(قالب هاى ساوارين براى اين مدل خاگينه مناسبن)
خمير رو داخل قيف ريخته ١/٣قالب رو پر ميكنيم،كرمفيل شكلاتى رو وسط كار ميريزيم وروشو با خمير پر ميكنيم (مثل كليپ)قالب رو داخل سينى قرارداده در فر از قبل گرم شده با درجه١٧٠به مدت ١٥تا٢٠دقيق قرارداده (پخت روچك كنيد)
⭕️شيريني ها روبعداز پخت بلافاصله داغ داغ ،داخل شربت ولرم ميزاريم، اگه شيرينى سرد باشه يا شربت داغ ،شربت خوب جذب شيرينى نميشه يا شيرينى خمير ميشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_مغزدار
نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده
به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم
دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم.
عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید.
برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه
چهار عدد تخم مرغ
چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی)
چهار قاشق ماست سفت وشیرین
یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر
دو قاشق زعفران دم کرده
روغن نصف استکان
شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر
مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید
تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه
مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید .
روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه
نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_مغزدار
نگران بوی تخم مرغ نباشید اصلا و ابدا بوی تخم مرغ بده
به جای شیره انگور از شیره توت ویا شیره خرما میتونید استفاده کنید.اگر هیچ کدوم نداشتید از شهد زعفرانی استفاده کنید همون شهدی که برای بامیه زولبیا استفاده میکنید بسیار خوشمزس. دستورش پستای پایین به صورت ویدئو گذاشتم
دستور شیره انگور (دوشاب)چند پست پایین تر بصورت ویدئو گذاشتم.
عزیزان توجه کنید برای یک عدد تخم مرغ یک قاشق آرد سر پر (آرد رو فرو کن تو سطل آرد وبالا بیار) یک قاشق ماست سفت وشیرین ویک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر ویک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده نیاز داریم خواستید بیشتر درست کنید این مقدار رو چند برابر کنید.
برای مقدار خاگینه تو ماهی تابه
چهار عدد تخم مرغ
چهار قاشق سر پر آرد (آرد شیرینی پزی)
چهار قاشق ماست سفت وشیرین
یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر
دو قاشق زعفران دم کرده
روغن نصف استکان
شیره انگور به ذایقه خودتون بریزید شیرین تر بیشتر بریزید کم شیرین کمتر
مواد میانی گردوی خرد شده,دارچین وپودر گل محمدی اگه پودر گل محمدی ندارید دو قاشق گلاب تو مواد خاگینه بریزید
تخم مرغ رو با همزن دستی ویا برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید تا ماست وتخم مرغ کاملا مخلوط ویکدست بشه
مخلوط آرد وبیکینگ پودر رو الک کرده با ویسک مخلوط مرحله آخر چند ثانیه همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست بشه زیاد نزنید .
روغن رو تو ماهی تابه بریزید تا داغ بشه
نصف مواد رو بریزید یکدست ویکنواخت پهن کنید یک دقیقه درشو بزارید تا کمی خودشو بگیره سپس مواد میانی بریزید ونصف مواد دیگه روش بریزید.درشو بزارید با شعله خیییلی کم تا زیر خاگینه برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه برش بزنید وشیره انگور روش بریزید یک الی دو دقیقه درشو بزارید تا شیره به خوردش بره گاز رو خاموش کنید ونووووووش جان بفرمایید. به همین راحتی😍#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خاگینه_مغزدار😍😋
تخم مرغ:۴ عدد
ماست :۴ قاشق غذاخوری
وانیل:۱/۲ قاشق چایخوری
آرد:۶ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر:۲ قاشق مرباخوری
زعفرون:مقداری
گردو:به مقدار لازم
دارچین:نصف قاشق چایخوری
پودر گل:نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت:
شکر:۱ لیوان
آب:۲ لیوان
هل
گلاب:نصف لیوان
زعفرون:مقداری
اول شکر،آب و هلو بذارین روی حرارت تا شکر کاملا حل بشه گلاب و زعفرونو اضافه کنید و اجازه بدین ۵ دقیقه بجوشه بذارین کنار تا خنک شه
⠀
۴ عدد تخم مرغو با وانیل با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد و رنگش روشن بشه
ماستو با بیکینگ پودر مخلوط کنید به تخم مرغها اضافه کنید و هم بزنید و آرد الک شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید در آخرم زعفرونو اضافه کنید
⠀
کف تابه رو با مقدار کمی روغن چرب کنید نصف مواد خاگینه رو بریزین درشو بذارین ۵ دقیقه بمونه تا حباب هایی روش به وجود بیاد بعد مواد میانی رو بریزین و بعد بقیه موادو بریزین وروشو صاف کنید درشو دوباره بذارین ۵ دقیقه بعد مواد که خودشو گرفت برگردونید درشو بذارین تا طرف دیگشم بپزه و شیره خنک شده رو رو خاگینه داغ بریزین تا شیره خوب به خورد خاگینه بره
🌼👉
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
موادلازم برای تهیه #خاگینه_مغزدار تبریزی✨✨👩🍳
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
ماست ۴ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر اقاشق غذاخوری
زعفران غلیظ یک قاشق چایخوری
روغن مایع دوقاشق غذاخوری
🌺🌺
برای تهیه شربت
نصف لیوان آب
یک لیوان شکر
زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری
گلاب دوقاشق غذاخوری
❌❌شربت بار باید به قوام برسه و تاوقتی خاگینه داغ هست شربت بار روی خاگینه ریخته شود تا جذب بشه🌷🌷
برای تهیه مغز
مغز گردو
دارچین نصف قاشق غذاخوری
گل محمدی _همراه با گردو خوی خورد شود
گلاب دوقاشق غذاخوری ترکیب شود
طرز پخت خاگینه✨✨
تخم مرغ و وانیل رو خوب با همزن میزنیم تا کرمی رنگ بشه ، زعفران و روغن رو اضافه میکنیم دوباره در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم و بعد آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و حدود ۵ دقیقه مواد رو خوب مخلوط میکنیم.
کف قالب مورد نظر رو چرب میکنیم ، یه ملاقه از مواد رو کف قالب میریزیم میزاریم تو فر ،تایم فر ۱۵ دقیقه درجه حرارت ۱۷۰ باشه،البته بعضی فرها فرق دارن حواستون باشه ، بعد از ۱۵ دقیقه در فر رو باز کنید اگه پخته بودقالب رو از فر میاریم بیرون
مغز آماده شده رو روی خاگینه میریزیم و دوباره مابقی مواد رو روی مغزها میریزیم و توی فر میزاریم.۲۰ دقیقه زمان میدیم تا با حرارت ۱۷۰ درجه با المنت پایین پخته بشه بعد المنت پایین رو خاموش میکنیم و با المنت قسمت بالایی فر،تایم ۱۰ دقیقه، درجه حرارت ۱۷۰ روشن میکنین تا گریل بشه .خاگینه ما آماده است 🥰
امیدوارم بپزید و از طعمش لذت ببرید 🌺🌺
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛