یک خوراک لذیذ مواد لازم: 3تا 4 عدد بادمجان 300 گرم گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک کاسه آب یک عدد پیاز کمی جعفری فلفل دلمه ای یک عدد نمک و فلفل روش تهیه: بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد میکنیم و در آب نمک میخوابانیم. بعد بادمجانها را با روغن کم سرخ میکنیم. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و پیاز در روغن تفت میدهیم و در حال سرخ شدن کمی گوجه و فلفل دلمه ای نیز در آن خرد میکنیم. مخلوط گوشت را همانند کلیپ روی تکه های بادمجان تفت داده شده میگذاریم و تکه ای دیگر از بادمجان را روی آن قرار میدهیم تا گوشت میان دو تکه قرار گیرد. برای روی بادمجانها از حلقه های فلفل دلمه ای استفاده میکنیم. بعد رب گوجه را با آب مخلوط کرده روی بادمجانها میریزیم و کمی هم در ظرف محتوی بادمجانها از مخلوط رب و آب اضافه میکنیم. ظرف را در فر با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا حد مناسب پخته شود. میتوانیم برای تزیین از تکه های جعفری استفاده کنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یک خوراک لذیذ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_آلو عزیزان اندازه من با کاسه هستش شما میتونید با لیوان ویا هر ظرف ویگری اندازه بگیرید اندازه ها دو به یک هست مثلا دو کاسه اب آلوی از الک رد شده یک کاسه شکر آلو حتما بعد از اینکه از الک رد بشه باید اندازه بگیرید آلوها رو تمیز شسته وخشک کنید هسته آلو رو دربیارید الوها وبریزید تو قابلمه وبزارید رو گاز با شعله متوسط وبا گوشت کوب یا پشت قاشق فشار دهید تا آب بندازه (اب نریزید) فقط باید با آب خود بپزه ونرم بشه حدود ده دقیقه تا یک ربع البته بستگی به مقدار آلو هم داره وقتی آلوها اب انداختن ونرم شدن از صافی رد میکنیم وبعد از الک تفاله زیادی نداره الوی صاف شده من دو کاسه پر بود یک کاسه شکر ودو سوم کاسه آب میخواد آب وشکر رو میزاریم رو گاز تا شکر تو آب حل بشه وقوام بیاد وقتی قوام اومد آلوی از الک رد شده رو میریزیم مواظب باشید وقتی جوش اومد سر میره. شعله بالا باشه تا زود قوام بیاد ورنگش تیره نشه حدود بیست وپنج دقیقه تا نیم ساعت باید قوام اومده باشه نزارید زیادی قوام بیاد چون شربت آلو پس از سرد شدن غلیظ تر میشه اگه با شعله کم قوام بیاد رنگ شربت تلخ میشه بعد از اینکه قوام اومد تو شیشه بریزید وبزارید یخچال شش ماه تا یکسال دوام داره بعضی از خانوما با هسته میپزن ولی موقعی که از صافی رد میکنید هسته ها زیر دست میاد 😯 تفاله خیلی کمی داره میتونید کمی نمک روش بپاشید وباهاش لواشک درست کنید یا همین طور بزارید ظرف دربسته وبزارید یخچال کمی نمک بپاشید روش ونوش جان بفرمایید‌وااای چقدر تررررشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شربت آلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب_پلو دوستان گلم یه پلو راحت و خوشمزه که پلوی کرمانشاهی هست . برای 3 نفر برنج 3 پیمانه شوید خشک یا تازه 5 تا 6 ق غ سیب زمینی 2عدد گوشت مرغ و یا گوشت قرمز برنج رو از قبل خیس کردم . من از مرغ استفاده کردم و کمی تفت دادم و پیاز و هویج اصافه کردم و نمک و زردچوبه و رب گوجه و مقداری اب ریختم و گذاشتم بپزه . سیب زمینی رو پوست کندم نگینی کردم . برنج رو داخل اب جوش ریختم ، پنج دقیقه قبل از اینکه آبکش کنم ، سیب زمینی رو بهش اصافه کردم . بعد از ابکش هم توی قابلمه لا به لا شوید خشک پودر شده حالا دوست داشتین تازه ریختم ، یه کم هم ادویه پلویی لا به لاش ریختم . گذاشتم دم بکشه . (ادویه پلویی رو آماده از عطاری گرفتم ) اون سیب زمینی های روی برنج هم سیب زمینی رو قالب زدم داخل اب جوش که کمی نمک ریختم انداختم و ده دقیقه بعد ابکش کردم و روی پلو به عنوان تزیین استفاده کردم . راستی این غذا رو حتما با روغن کرمانشاهی بخورین که خیلی خوشمزه میشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب پلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_زعفرانی_معصومه من اومدم با یه شیرینی خوش طعم و عطر و خوشمزه برای عید عزیزان توجه کنید برای شیرینی های خشک و سنتی میزان گرم دقیق ترین اندازه هستش و حتما اون هایی که ترازو ندارن در اسرع وقت ترازو بخرن من داخل لیوان هم ریختم براتون اندازه لیوان دسته دار فرانسه رو هم گذاشتم . کره یا مارگارین 100 گرم پودر قند 50 گرم حدودا یک سوم لیوان (یا پودر شکر ) آرد سفید 150 گرم حدودا یک لیوان زرده تخم مرغ 1 عدد بیکینگ پودر 1/2 ق چ وانیل 1/4 ق چ زعفران آب کرده غلیظ 1 ق غ کره نرم شده رو با پودر قند الک شده مخلوط کردم کمی با قاشق مخلوط کردم و بعد با همزن زدم تا کرم رنگ و یکدست بشه . بعد زرده تخم مرغ و وانیل رواضافه کردم و کمی زدم و بعد زعفران رو ریختم و بعد آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و به تدریج اصافه کردم و با قاشق هم زدم . از خمید به اندازه بک قاشق مرباخوری برداشتم و توی دستم گرد کردم و یه مقداری پهن و بعد با هر وسیله ای کم دستتون هستش، وسطش رو کمی عمق ایجاد کردم . داخل سینی فر قرار دادم . فر حتما از یه ربع قبل گرم بشه . داخل فر 170 درجه به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما توجه کنین . ممکنه این تایم پخت برای یه عده بیشتر بشه تا زمانی که زیر شیرینی تغییر رنگ نده . بعد از پخت و خنک شدن داخل شیرینی کمی شکلات اب شده و مارمالاد و بریلو و مربای له شده می تونین بریزین . من کمی پودر پسته هم روش ریختم . در مورد ماندگاری در ظرف درب بسته تا یک ماه در جای خنک با کیفیت می مونه . حدودا 25 عدد شیرینی زعفرانی میشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_زعفرانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کانال سالاد ارایی افتتاح شد 😍 #دیزاین انواع سالاد های روز دنیا🥒🥗 #سالاد فصل #سالاد شیرازی #سالاد الویه #سالاد ماکارونی و کلی دیزاین و سفره ارایی دیگ فقط با 👇 https://eitaa.com/joinchat/162136108C99f6fd6bf9 با ما سرآشپز حرفه ای شو و مهمونیاتو شاهانه برگزار کن😍😎 شوهرت انگشتاشم میخوره😄😂 دوستان از اینستاگرام هم لینک اینجا رو خاسته بودین عضوشین تا پاک نشده ☝️

حلوا کاسه شیرازی مواد لازم : آرد برنج 1و2/3 لیوان روغن مایع نصف لیوان+1قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد شکر کمتر از 1 لیوان که میزان شیرینی حلوا به ذائقه شما بستگی داره،من کم شیرین دوست دارم. آب حدود 3 لیوان که میزان آب بسته به جنس آرد برنج داره و ممکنه بیشتر یا کمتر مصرف بشه (پس کم کم اضافه کنید) گلاب 1 لیوان زعفران دمکرده غلیظ در حدی که حلوا خوشرنگ بشه دستور تهیه : ابتدا آرد رو الک و روی حرارت کاملا ملایم قرار بدید و کمی تفت بدید تا بوی خامی اون برطرف بشه ولی نباید تغییر رنگ بده وگرنه حلواتون خوشرنگ نمیشه. سپس روغن را کم کم اضافه و اون رو به خورد آرد بدید. مخلوط آرد و روغن باید لطیف و یکدست بشه. برای افزایش لطافت حلوا 1 قاشق روغن جامد یا کره اضافه کنید که البته میتونید نریزید. در تمام مراحل باید حرارت ملایم باشه وگرنه آرد تغییر رنگ میده. بعد آب را کم کم اضافه کنید و سریع با پشت قاشق آرد را صاف کنید و هم بزنید . تا جایی آب اضافه کنید که آرد کاملا باز و غلظت اون مثل فرنی بشه. همون طور که گفتم مقدار آب بسته به جنس آردتون داره واسه من حدود 3 لیوان آب مصرف شد. سپس شکر را کم کم اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر به خورد مواد رفته و حل شود و مواد را بچشید تا شیرینی آن به اندازه دلخواه برسه. وقتی شکر رو هم اضافه کردید و در حلوا حل شد،حالا نوبت زعفران دمکرده غلیظ و 1 لیوان گلاب هست. اونا رو هم اضافه و از این به بعد کمی حرارت رو بیشتر کنید و مدام هم بزنید تا حلوا جمع بشه. این حلوا بافت بسیار لطیف و کشداری داره. وقتی حلوا جمع شد اونو گهواره کنید تا مثل توپ جمع بشه و روغن اضافی رو پس بده که میتونید روغنش رو بگیرید. حالا من داخل نون تارت و قیف های کوچیک تزیینش کردم میتونید داخل دیس بکشید و تزیین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا کاسه شیرازی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#شیرینی_قطاب👩‍🍳 زرده تخم مرغ یک عدد روغن ۴۰ گرم شکر ۱/۵ قاشق غذاخوری ماست ۱/۴ پیمانه آرد سفید یک پیمانه گردوی آسیاب شده ۱/۴ پیمانه پودر قند ۱/۴ پیمانه دارچین ۱/۲ قاشق مرباخوری هل ۱/۲ قاشق مرباخوری گلاب به مقدار لازم 🍪🧁✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#ماهی_شکم_پر👩‍🍳 ماهی گشنیز خرد شده ۲تا ۳قاشق غ شنبلیله خرد شده ۱ تا۲ قاشق غ رب انار ۲ تا ۳ قاشق غ شوید خشک شده ۱ قاشق غ سیر له و خرد شده ۲ قاشق چ زنجفیل خرد شده نصف قاشق چ انار دون شده گردو له شده ۳ قاشق خرد شده پیاز داغ ۲ قاشق غ زعفرون ۱ قاشق چ نمک ۲ تا ۳ قاشق چ زردچوبه ۱ قاشق چ آبلیمو ۲ عدد 🐟🌮✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#سوپ_سیب_زمینی👩‍🍳 مواد لازم👇 سیب زمینی متوسط:۵عدد آب:۲لیوان هویج رنده شده:۱عدد ذرت پخته شده:۵ق.غ خامه صبحانه:۱بسته ۲۰۰گرمی شیر:۵۰۰گرم نمک و فلفل سیاه:مقدارلازم کره:۵۰گرم پولبیبر:۱ق.م عصاره مرغ:۱عدد 🍲🥔✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#میگو_سوخاری👩‍🍳 میگو پاک شده نیم کیلو پیاز یک عدد سیر چند حبه آبلیمو سه ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل یک ق چ پودر سیر یک ق چ آرد سفید پودر سوخاری دلستر یا مالشعیر 🍤🫔✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

اموزش چیدن سفره هفت سین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پارت دوم شکلات مغز دار ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#اسلایس_شکلاتی👩‍🍳 مواد لازم: نصف لیوان بادام درختی نصف لیوان بادام زمینی نصف لیوان مغز آفتابگردان ۱/۴ لیوان مغز کدو ۱/۴ لیوان تخم کتان ۱ لیوان شکر ۱۱۰ گرم خامه به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده ۲۰۰ گرم شکلات 🍊✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#کیک_ته_چین👩‍🍳 مواد لازم: ۳ عدد زرده تخم مرغ و نمک و فلفل و ۱ قاشق گلاب نصف لیوان روغن ۲۰ گرم کره ذوب شده نصف لیوان آبجوش و ۱ عدد عصاره مرغ ۱ لیوان ماست همزده زعفران غلیظ دم شده ۳ پیمانه برنج خیس شده ۲ عدد بادمجان ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر نصف سینه مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران دم شده ۲۰ گرم کره و نصف لیوان زرشک ۲ قاشق شکر ۳ قاشق پیازداغ ۲ قاشق خلال پسته 🍗🍛✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#کیک_ته_چین👩‍🍳 مواد لازم: ۳ عدد زرده تخم مرغ و نمک و فلفل و ۱ قاشق گلاب نصف لیوان روغن ۲۰ گرم کره ذوب شده نصف لیوان آبجوش و ۱ عدد عصاره مرغ ۱ لیوان ماست همزده زعفران غلیظ دم شده ۳ پیمانه برنج خیس شده ۲ عدد بادمجان ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر نصف سینه مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران دم شده ۲۰ گرم کره و نصف لیوان زرشک ۲ قاشق شکر ۳ قاشق پیازداغ ۲ قاشق خلال پسته 🍗🍛✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#اسلایس_شکلاتی👩‍🍳 مواد لازم: نصف لیوان بادام درختی نصف لیوان بادام زمینی نصف لیوان مغز آفتابگردان ۱/۴ لیوان مغز کدو ۱/۴ لیوان تخم کتان ۱ لیوان شکر ۱۱۰ گرم خامه به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده ۲۰۰ گرم شکلات 🍊✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#فیلم_اموزشی #تزیین_الویه زیبا و هنرمندانه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نگهداری لوبیا سبز در فریزر دستور کار :👇 ۱-آب رو جوش بیارین. ۲-نصف ق چ جوش شیرین و ۱ ق چ نمک بریزید. ۳-لوبیاهارو داخل آب جوش ریخته و زمانی که نرمی متعادلی گرفت آبکش کرده و بریزید داخل آب یخ. مجدد آبکش کنید و سپس فریز کنید. بهترین روش برای نگهداری لوبیا سبز همینه. 🟢 راستی لوبیاهارو بعد از شستن خرد کنید. 🟢 دلیل زدن جوش شیرین : حفظ رنگ سبز لوبیا میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خجالت_میکشی تو جمع حرف بزنی؟ بی حوصله ای؟ فکرگذشته رومیکنی؟ #افسرده_ای؟ مدام تو خودتی؟ دوست داری همه رو به خودت #جذب کنی؟ چند دقیقه زمان بزار👇 🔑 انرژی مثبت 💵 👉 eitaa.com/joinchat/502398976Cf39533a57c بدو بهترین کانال برای روحیه 😍

#فیلم_آموزشی # شربت _آلبالو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛