eitaa logo
آشپزی خاص
99.4هزار دنبال‌کننده
13.7هزار عکس
39.3هزار ویدیو
50 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
موادلازم : 2 بسته خامه 200 میلی لیتر(خامه صبحانه) 5 عدد هلو بزرگ رسیده 1/5 استکان شکر 🍨اگر هلوهای شما شیرین باشند، میتونید شکر را نصف استکان کنید و عسل هم نصف استکان بریزید. طرز تهیه: هلو ها رو پوست بگیرید وبه چند تکه خرد کنید وبزارید فریزر تا کمی منجمد شودو سپس آنها را با بهمراه شکر و خامه در میکسر يا غذا ساز بریزید ومخلوط کنید تا خوب پوره شود وبعد بریزید درظرف مناسب وبزارید فریزر حدود 1 ساعت ودر این زمان بیارید بیرون وبستنی رو هم بزنید واین کار رو 4تا5 مرتبه از فریزر بیارید بیرون وهم بزنید وباز بزارید فریزر تا بستنی یخ نزند بعد این تایم بستنی آمادس میتونید از 1 استکان ماست خامه ای هم در مواد استفاده کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
این مقدار خمیر برای دوتا رول به اندازه رولهای توی تصویر و یا یک رول بزرگ میده، مقدارش برای ۴ نفر هست. علت اینکه سینامون رول نامگذاری شده به دلیل استفاده دارچین در مواد گوشتیه که میتونید کلا مواد میانی رو به دلخواه عوض کنید. خب بریم سراغ مواد اولیمون برای تهیه خمیر نیاز داریم به :👇 دو پیمانه آرد شیرینی پزی نصف پیمانه شیر خشک قنادی نصف پیمانه روغن مایع یک قاشق غذاخوری پر مایه خمیر یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر آب ولرم یک پیمانه (کم کم اضافه کنید تا خمیر آماده شود، ممکنه آب اضاف بماند) دستور تهیه :👇 تمام مواد را ترکیب میکنیم سلفون میکشیم و جای گرم میزاریم تا عمل بیاد (مدت زمان عمل آمدن خمیر به دمای بستگی دارد) بعد از عمل امدن پف خمیر را میگیریم سطح کار را ارد پاشی میکنیم به قطر نیم ساعت خمیر را باز میکنیم. (من باریکتر پهن کردم اما اگر قطرش نیم سانت باشه شکیل تره) روی خمیر هم کمی ارد میپاشیم و با وردنه باز میکنیم. اول روی خمیر پنیر گودا ورقه ای میزاریم بعد *مواد گوشتی (مثل مواد ماکارونی، پایین تایپ میکنیم) رول میکنیم و با نخ مث فیلم بالا برش میزنیم. تو ظرف مورد نظر با فاصله قرار میدیم و سلفون میکشیم ( آخه حین استراحت دوم و پخت بزرگتر میشن) به مدت ۲۰ دقیقه جای گرم قرار میدیم و بعد سلفون رو برداشته و به مدت نیم ساعت در فر با حرارت ۱۸۰ و با شعله پایین و یا در تابه به مدت نیم ساعت و زیر تابه شعله پخش کن بزارید وقتی یک طرف اماده شد طرف دیگه رو به مدت ۳_۴ دقیقه بزارید تا برشته بشه. تمام *ترکیب مواد گوشتی شامل :👇 ۱ عدد پیاز متوسط نگینی شده گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر کاری، زردچوبه، و دارچین هر کدام یک قاشق چایخوری پر اول از همه پیاز رو تفت میدم، بعد گوشت و ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدم تا بوی ادویه ها خارج بشه، رب گوجه رو اضافه میکنم و خوب سرخ میکنم تا بوی خامی رب گرفته بشه و رنگ روغن نارنجی بشه. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم بادمجان کبابی سه عددمتوسط سیر سه حبه ارده یک الی دوق.غ ماست سه الی چهارق.غ روغن زیتون یک ق.غ گردوی خرد شده سه ق.غ لیمو ترش درصورت تمایل فلفل سیاه ونمک طرز تهیه را در ویدئو می توانید ببینید چند نکته میزان ارده وروغن زیتون را می توانید بنا برذائقه کم یا زیاد کنید از جعفری خرد شده یا سبزی مورد علاقه می توانید در ترکیب استفاده کنید از متبل به عنوان غذا یا پیش غذا می توان استفاده کرد این غذای فوق العاده را با نان سرو کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
. آرد قنادی ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۵ گرم کره صبحانه هم دمای محیط ۵۰ گرم روغن صاف قنادی ۱۰ گرم بکینگ پودر ۱/۸ق.چ پودر قند قند ۲۵ گرم پودر بادام ۱۵ گرم وانیل ۱/۸ق.چ تخم مرغ هم دما محیط ۳۰ گرم(نصف ی دونه ۶۰ گرمی) . 💢طرز تهیه دقیقا طبق فیلم ♦️هم دمای محیط بودن تخم مرغ و کره خیلی مهمه ا♦️ستراحت خمیر نیم ساعت یخچال ۲۰ دقیقه استراحت قبل فر ♦️دمای فر ۱۷۰ فر برقی ۱۰ دقیقه طبقه وسط ........... 💢مواد لازم تزیین شکلات تلخ ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱ ق.م روش بن ماری حتما ۵۰ گرم شکلات و بزارید مایکروفر هر ۱۰ ثانیه هم بزنید تا ذوب بشه بعد ۵۰ گرم دوم و اضافه کنید دمای محیط بمونه هم بزنید همه شکلات ی دست بشه در انتها روغن مایع رو اضافه کنید وقتی شیرینی و شکلات هم دما بودن کاور کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
موادلازم برای تهیه نان خرمایی: خرمای هسته گرفته وپوره شده:الیوان دارچین وزنجبیل :ازهرکدام 1ق چ خ شیره خرما:2ق غ خ مغز گردو:به دلخواه خمیر جادویی برای رومال: زرده تخم مرغ:1عدد شیر:2ق غ خ زعفران دم کرده:1ق غ خ روش پخت روی گاز: شعله پخش کن رو روی حرارت ملایم می‌گذاریم وقتی داغ شد تابه رو روی اون قراربدین و درش روببیندید15دقیقه طول میکشه نان‌ها آماده بشه روش پخت درفر:فر رو ده دقیقه روی 170درجه میزاریم تاگرم بشه بعد کف سینی فر روکاغذ روغنی انداخته ونانها را روی آن بافاصله میچینم ومدت یک ربع توی فر می‌گذاریم تا نان‌ها آماده بشه بعد درآخر 3دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی نان‌ها طلایی بشه😋 نکات تهیه نان خرمایی: ✔️اگر دوس دارین نان‌ها نرم بمونن حتما تا گرم هستند توی ظرف دردارنگه دارید ✔️برای مقوی تر شدن نان خرمایی میتونید ازهر مغزیجاتی دوس داشتین استفاده کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
موادلازم برای قسمت ژله ای: 3 لیوان آب پرتقال نصف استکان شکر 5-3 ق.غ نشاسته طرز تهیه ژله: هر سه مواد بالا را به هم مخلوط کرده و میپزیم. بعد از پخت در قالب مورد نظر میریزیم.25 دقیقه داخل یخچال میگزاریم تا لابه نازکی روی دسر تشکیل بشه. مواد لازم برای دسر پرتقال 1 لیتر شیر 1لیوان شکر 3 ق.غ آرد 3 ق.غ نشاسته به مقدار لازم وانیل 1 ق.م مارگارین(کره) طرز تهیه .دسر پرتقال همه مواد بالا را مخلوط کنید و بپزید. بعد از پخت دسرآنرا را روی مواد ژله ای که قبلا درست کردید آرام آرام بریزید. 3-4 ساعت در یخچال نگهداری کنید.بعد از ساعت نگهداری از یخچال خارج کرده و قالب را در ظرف مورد نظر برگردانید. نوش جون. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸بر صبح 🌾دل انگیز خداوند سـلام 🌸برعشق و 🌾صفا و مهر و لبخند سـلام 🌸نقاش ازل 🌾چه خوش زده نقش سحر 🌸بر خالق قادر هنرمند سـلام 🌾ســـلام صبحتون بـخیر شنبه تون تون پر از خیر و برکت
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
سلام اربعین سلام سالارشهیدان سلام وادی کربلا سلام سرزمین پر بلا سلام کشته های بی کفن سلام دوستان مهربان اربعین حسینی برشما تسلیت باد
🍗🍗😋👌 بسیارلذیذ✔️ 🍒 🍇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مرغ ذغالی مواد لازم برای۴ نفر آب ۲-۳ لیوان ران مرغ ۴ عدد کره ۳۰ گرم سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری ذغال (متوسط) ۳-۴ تکه پیاز ۲ عدد زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آب ۲-۳ لیوان کره ۳۰ گرم ذغال (متوسط) ۳-۴ تکه طرز تهیه ۱- ابتدا مرغ ها را باکره و زعفران با شعله ملایم کمی سرخ میکنیم. ۲- پیاز هارو به صورت خلال باریک و منظم خرد میکنیم و تفت می‌دهیم تا رو به طلایی شدن بره. ۳- مرغ ها که کمی طلایی شدند را بر روی پیاز های تقریبا سرخ شده انتفال می‌دهیم. ۴- ۲ قاشق سس مایونز را با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرانی که داشتیم مخلوط کرده و آرام آرام ۲ لیوان آب به مواد اضافه کرده و با همزن دستی کمی هم میزنیم ابتدا سس بریده بریده میشود و بعد که به مرغ اضافه شد کاملا بریده ها از بین می‌رود پس جای نگرانی نیست. ۵- سس را به مرغ اضافه کرده و درب ظرف را بسته و اجازه میدهیم که مرغ کاملا بپزه. ۶- موقعی که مرغ کاملا پخت و زمان سرو رسید ذغال هایی که داریم را بر روی شعله گاز می‌گذاریم تا قرمز شوند. ۷- یه کاسه روحی کوچک که داخلش را فویل آلومینیوم گذاشتیم را آماده کرده در وسط ظرف مرغ گذاشته و هنگامی که ذغال ها خوب سرخ شد به داخل کاسه انتقال می‌دهیم و درب ظرف را همراه با دمکنی آماده در دست میگیرم و یه قاشق روغن هم آماده در یک دست دیگر و بلافاصله که روغن را بر روی ذغال ها ریختید باید درب ظرف را محکم وکیپ ببندید تا هیچ راه فرار بوی ذغال نباشد. ۸- بعد از گذشت ۱۵ دقیقه درب ظرف را برداشته و مرغ آماده سرو شدن هست. سایر نکات اصلا نباید دود ذغال به بیرون انتقال پیدا کند پس نیاز نیست که ببینید داخل ظرف چه اتفاقی می افتد اگر سریع عمل نکنید دود در یه لحظه تمام میشود و باید دوباره ذغال سرخ کنید پس همین که روغن را بر روی ذغال داغ ریختید درب ظرف را محکم کنید و یک ربع بعد باز کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• صبحونه و عصرونه معرکه تر ازاین نداریم😍 ۲۰۰ گرم کدو حلوایی و یک عدد سیب قرمز رو رنده کنید. دو عدد تخم مرغ یک سوم پیمانه شکر کمی وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. یک دوم پیمانه شیر یک پیمانه و دو قاشق غذاخوری آرد رو به همراه یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه و یکدست کنید. داخل تابه مقداری روغن بریزید یک ملاقه از مواد بریزید و درتابه رو ببندید. یک طرف که برشته شد برگردونید تا طرف دیگه هم برشته بشه. طعم این پنکیک فوق العادست حتما درست کنید که بچه ها عاشقش میشن🤤 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم: آرد نان (پروتئین بالا): ۲۹۰ گرم شیرخشک: ۳۰ گرم مخمر فوری: ۱ و نیم قاشق چایخوری پودر قند: ۳۵ گرم نمک: ۱ گرم شیر: ۲۱۰ میلی لیتر کره: ۳۰ گرم پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری مواد داخلی: دراژه شکلاتی طرز تهیه: ۱- مواد نان: همه مواد (به جز کره) را خوب مخلوط کنید سپس ورز دهید تا یکدست شود. ۲- کره را اضافه و باخمیر ترکیب کرده و ورز دهید. ۳- خمیر را به ۲ قسمت تقسیم کنید، یک قسمت پودر کاکائو بدهید، ورز دهید تا خوب مخلوط شود. هر دو خمیر را به مدت حداقل ساعت استراحت دهید (با سلفون بپوشانید) تا حجم آن دو برابر شود. ۴- خمیرها را به ۱۰ قطعه یک اندازه (سفید: ۱۰ قطعه، قهوه‌ای: ۱۰ قطعه) تقسیم و گرد کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند. ۵- خمیر سفید را از طول بشکل مستطیل باز کنید و شکلات یا فیلینگ دلخواه را داخل خمیر گذاشته، سپس ببندید. حالا خمیر بسته شده را روی خمیر شکلاتی باز شده قرار دهید، سپس از دوطرف خمیر را برش‌های مورب بزنید و بشکل چپ و راستی و متناوب نوارها را روی هم بیاورید و آخر خمیر را بهم متصل کتید تا بسته شود (شبیه اشترودل) ۶- خمیرها را داخل کپسوهای کاغذی یا قالب‌های بیضی شکل قرار دهید. ۷- اجازه دهید خمیر به مدت حدودا ۴۵ دقیقه استراحت کند تا حجیم شود. ۸- سطح خمیر نان را با شیر مایع رومال کنید. ۹- در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید (این تایم بسته به ویژگی‌های فر شما ممکن است متغییر باشد). ۱۰- نا‌نهای زیبا را سرو کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
نان شکلاتی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ .
💠زیارت اربعین: السَّلامُ عَلَى وَلِیِّ اللهِ وَ حَبِیبِهِ السَّلامُ عَلَى خَلِیلِ اللهِ وَ نَجِیبِهِ السَّلامُ عَلَى صَفِیِّ اللهِ وَ ابْنِ صَفِیِّهِ السَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ الْمَظْلُومِ الشَّهِیدِ السَّلامُ عَلَى أَسِیرِ الْکُرُبَاتِ وَ قَتِیلِ الْعَبَرَاتِ اللهُمَّ إِنِّی أَشْهَدُ أَنَّهُ وَلِیُّکَ وَ ابْنُ وَلِیِّکَ وَ صَفِیُّکَ وَ ابْنُ صَفِیِّکَ الْفَائِزُ بِکَرَامَتِکَ أَکْرَمْتَهُ بِالشَّهَادَةِ وَ حَبَوْتَهُ بِالسَّعَادَةِ وَ اجْتَبَیْتَهُ بِطِیبِ الْوِلادَةِ وَ جَعَلْتَهُ سَیِّدا مِنَ السَّادَةِ وَ قَائِدا مِنَ الْقَادَةِ وَ ذَائِدا مِنَ الذَّادَةِ وَ أَعْطَیْتَهُ مَوَارِیثَ الْأَنْبِیَاءِ وَ جَعَلْتَهُ حُجَّةً عَلَى خَلْقِکَ مِنَ الْأَوْصِیَاءِ فَأَعْذَرَ فِی الدُّعَاءِ وَ مَنَحَ النُّصْحَ وَ بَذَلَ مُهْجَتَهُ فِیکَ لِیَسْتَنْقِذَ عِبَادَکَ مِنَ الْجَهَالَةِ وَ حَیْرَةِ الضَّلالَةِ وَ قَدْ تَوَازَرَ عَلَیْهِ مَنْ غَرَّتْهُ الدُّنْیَا وَ بَاعَ حَظَّهُ بِالْأَرْذَلِ الْأَدْنَى وَ شَرَى آخِرَتَهُ بِالثَّمَنِ الْأَوْکَسِ وَ تَغَطْرَسَ وَ تَرَدَّى فِی هوَاهُ وَ أَسْخَطَکَ وَ أَسْخَطَ نَبِیَّکَ وَ أَطَاعَ مِنْ عِبَادِکَ أَهْلَ الشِّقَاقِ وَ النِّفَاقِ وَ حَمَلَةَ الْأَوْزَارِ الْمُسْتَوْجِبِینَ النَّارَ [لِلنَّارِ] فَجَاهَدَهُمْ فِیکَ صَابِرا مُحْتَسِبا حَتَّى سُفِکَ فِی طَاعَتِکَ دَمُهُ وَ اسْتُبِیحَ حَرِیمُهُ اللهُمَّ فَالْعَنْهُمْ لَعْنا وَبِیلا وَ عَذِّبْهُمْ عَذَابا أَلِیما السَّلامُ عَلَیْکَ یَا ابْنَ رَسُولِ اللهِ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا ابْنَ سَیِّدِ الْأَوْصِیَاءِ أَشْهَدُ أَنَّکَ أَمِینُ اللهِ وَ ابْنُ أَمِینِهِ عِشْتَ سَعِیدا وَ مَضَیْتَ حَمِیدا وَ مُتَّ فَقِیدا مَظْلُوما شَهِیدا وَ أَشْهَدُ أَنَّ اللهَ مُنْجِزٌ مَا وَعَدَکَ وَ مُهْلِکٌ مَنْ خَذَلَکَ وَ مُعَذِّبٌ مَنْ قَتَلَکَ وَ أَشْهَدُ أَنَّکَ وَفَیْتَ بِعَهْدِ اللهِ وَ جَاهَدْتَ فِی سَبِیلِهِ حَتَّى أَتَاکَ الْیَقِینُ فَلَعَنَ اللهُ مَنْ قَتَلَکَ وَ لَعَنَ اللهُ مَنْ ظَلَمَکَ وَ لَعَنَ اللهُ أُمَّةً سَمِعَتْ بِذَلِکَ فَرَضِیَتْ بِهِ اللهُمَّ إِنِّی أُشْهِدُکَ أَنِّی وَلِیٌّ لِمَنْ وَالاهُ وَ عَدُوٌّ لِمَنْ عَادَاهُ بِأَبِی أَنْتَ وَ أُمِّی یَا ابْنَ رَسُولِ اللهِ أَشْهَدُ أَنَّکَ کُنْتَ نُورا فِی الْأَصْلابِ الشَّامِخَةِ وَ الْأَرْحَامِ الْمُطَهَّرَةِ [الطَّاهِرَةِ] لَمْ تُنَجِّسْکَ الْجَاهِلِیَّةُ بِأَنْجَاسِهَا وَ لَمْ تُلْبِسْکَ الْمُدْلَهِمَّاتُ مِنْ ثِیَابِهَا وَ أَشْهَدُ أَنَّکَ مِنْ دَعَائِمِ الدِّینِ وَ أَرْکَانِ الْمُسْلِمِینَ وَ مَعْقِلِ الْمُؤْمِنِینَ وَ أَشْهَدُ أَنَّکَ الْإِمَامُ الْبَرُّ التَّقِیُّ الرَّضِیُّ الزَّکِیُّ الْهَادِی الْمَهْدِیُّ وَ أَشْهَدُ أَنَّ الْأَئِمَّةَ مِنْ وُلْدِکَ کَلِمَةُ التَّقْوَى وَ أَعْلامُ الْهُدَى وَ الْعُرْوَةُ الْوُثْقَى وَ الْحُجَّةُ عَلَى أَهْلِ الدُّنْیَا وَ أَشْهَدُ أَنِّی بِکُمْ مُؤْمِنٌ وَ بِإِیَابِکُمْ مُوقِنٌ بِشَرَائِعِ دِینِی وَ خَوَاتِیمِ عَمَلِی وَ قَلْبِی لِقَلْبِکُمْ سِلْمٌ وَ أَمْرِی لِأَمْرِکُمْ مُتَّبِعٌ وَ نُصْرَتِی لَکُمْ مُعَدَّةٌ حَتَّى یَأْذَنَ اللهُ لَکُمْ فَمَعَکُمْ مَعَکُمْ لا مَعَ عَدُوِّکُمْ صَلَوَاتُ اللهِ عَلَیْکُمْ وَ عَلَى أَرْوَاحِکُمْ وَ أَجْسَادِکُمْ [أَجْسَامِکُمْ‏] وَ شَاهِدِکُمْ وَ غَائِبِکُمْ وَ ظَاهِرِکُمْ وَ بَاطِنِکُمْ آمِینَ رَبَّ الْعَالَمِینَ پس دو ركعت نماز مى‌كنى و دعا مى‌كنى به آنچه مى‌خواهى. 📗مفاتیح‌الجنان ╲\╭┓ ╭💖╯ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام دوستان امروز اومدم با دستور ی سالاد فوق‌العاده خوشمزه سالاد کلم رستورانی واسه یکبار امتحان کنید عاشقش میشد. نصف کلم سفید نسبتا کوچک نواری باریک برش بزنید هویج دو عدد کوچک رشته ای ویا نواری باریک برش بزنید ذرت پخته شده ی پیاله کوچک سس مایونز چهار قاشق سرکه دو قاشق آب لیمو دو قاشق شکر یک قاشق روغن زیتون یک قاشق نمک وفلفل به میزان لازم گردویی خرد شده دو قاشق ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛