#سمبوسه موادلازم نان لواش سیب زمینی پخته (میتونید نگینی هم سرخ کنید،سلیقه ای هست) سوسیس یا گوشت چرخ کرده و قارچ جعفری تازه نمک و فلفل و زردچوبه پیاز پنیرپیتزا طرزتهيه موادداخل سمبوسه دلبخواهی هست،من به جای سوسیس از گوشت چرخ کرده و قارچ استفاده کردم ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید و سرخ کنید،بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید و ادویه ها رو بزنید،حالا قارچ رو اضافه کنید و سرخ کنید بعد سیب زمینی پخته رو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید و بعد جعفری تازه و خرد شده رو اضافه کنید،مواد که خوب باهم مخلوط شد،بزارید کنار تا خنک بشه.حالا نان لواش رو به صورت نواری اما پهن،برش بدید حالا ی گوشه از نون رو از مواد بزارید و کمی پنیرپیتزا بریزید و نون رو مدل سمبوسه بپیچید و بعد هم سرخ کنید و نوش جان #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سمبوسه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

🔷 #كيك_شيرموز_و_گلاب طرز تهیه: چهار عدد تخم مرغ را با يك پيمانه شكر و كمي وانيل هم ميزنيم تا سفيد و كشدار شود ،نصف پيمانه شيرموز اماده اي و كمتر از نصف پيمانه گلاب و نصف پيمانه روغن مايع اضافه كرده و مخلوط ميكنيم ،دو پيمانه ارد و دو قاشق چ بيكن پودر الك شده ريخته و مخلوط كرده .قالب را چرب ميكنيم و مايه را درون قالب ميريزيم ،و با درجه حرارت صدو هفتادو پنج س و به مدت پنجاه دقيقه تقريبا لازم است تا كيك پف كرده و بپزد البته زودتر خودتان چك كنيد ، وقتي كه كيك پخته و سرد شد ،روش با ميوه تزيين كرده و پودر شكر بريزيد ،، من از میوه و کرم خوش طعم لوتوس استفاده کردم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_شیر_موز_گلاب #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_فرنی_بستنی🍧🍧😍 مواد لازم : دو ليوان شير يك ليوان بستني وانيلي ۲ق غ خوري گلاب ٢/٥ ق غ نشاسته معمولي نوك قاشق چايخوري وانيل ٥ ق غ خوري شكر زرده تخم مرغ يك عدد ٢ ق غ خوري پودر ژلاتين ٢ ق غ خوري خامه صبحانه طرزتهیه: ابتدا نشاسته رو با مقداري از شير حل ميكنيم سپس همه مواد رو به جز ژلاتين داخل قابلمه ريخته روي حرارت ملايم ميزاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه ژلاتين رو با نصف ليوان آب بن ماري ميكنيم تا شفاف بشه و به بقيه موادمون وقتي غليظ شد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و بعد داخل قالب مورد نظر بریزید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_فرنی_بستنی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

آلو اسفناج اول ازهمه بگم كه رمزخوشمزگي اين غذا جاافتادنشه. ويه نصيحت مادربزرگانه😁 دختراي گلم يه زودپز بخرين ببينين چقدرخورشاتون جاافتاده ترُخوش عطرُ طعم ترميشه چون زمان كمتري ميبره وهم عطرهم خواص مواد حفظ ميشه☺️👌 دوتاپياز بزرگ پيازُنگيني خورد كنيد وسرخ كنيدتا سبك بشه، گوشت خورشتي(٣٠٠ گرم) رو هم اضافه كنيدتاتغيير رنگ بده وآبش كشيده بشه زردچوبه وفلفل روهم تفت بدين، تويه تابه اسفناج خورد شده(دو كيلو) رو اضافه كنيدتاآبش خشك بعدروغن اضافه كنيدوتقت بدين، به گوشت وپيازاضافه كنيد، آب بريزين (٤ليوان)تاجوش بيادوشعله روكم كنيد، بعدازدوتاسه ساعت،نمك،آلوبخاراي خيس خورده(ده تا پانزده عدد)وچاشني كه آبليمو ياآبغوره هست رواضافه كنيد. يك ساعت ديگه زمان بدين تاآلو اسفناج كاملاًجابيفته ودرآخرهم محلول زعفرون بزنيدبعدازچنددقيقه شعله روكم كنيد بادرب بازبزاريدروغن بندازه وسرو كنيد😋 (داخل زودپزدوساعت وقابلمه حدود ٤ ساعت زمان لازمه تاجابيفته.) #سالادانارواسفناج اسفناجاي كوچيكُ تازه(بيبي اسفناج ترجيحاً)انار،فيله پرتقال خورد شده،گردو وپنير،با سركه بالزاميك و يا رب انار رقيق شده ميل كنيد😋 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#آلو_اسفناج #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دونات_سیب_زمینی 🍩😋 🔸۳تا سیب زمینی با ی هویج رو آبپز کردم بعد پخت رنده کردم.نصف لیوان سویا رو خیس کردم با ی لیوان پنیر پیتزا و نصف فلفل دلمه ای رنده شده بهش اضافه کردم و همرو قاطی کردم. 🔸یدونه تخم مرغ ی فنجون آرد نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا شوید ی ق بکینگ پودر و یک چهارم ق جوش شیرین زدم و همرو مخلوط کردم.مواد ی نیم ساعت بذارید تو یخچال و بعد دربیارین ب اندازه ی گردو بردارین کف دست باز کنید وسطشو سوراخ کنید و توروغن داغ سرخ کنید بذارید رو دستمال تا روغنش بره #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دونات_سیب_زمینی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

اسلایس خرما با رویه شکلاتی 1کاسه آبگوشت خوری پر خرما رو هسته گرفتم وبا پسته ،بادام،گردو،چرخ کردم 50 گرم کره نرم شده افزودم خوب ورز دادم کمی کنجد وپودر نان سوخاری اضافه کردم ودوباره ورز دادم در ظرفی کیسه فریزر کشیدم ومواد را ریختم با قاشق صاف کردم ودر یخچال گذاشتم تا خودش را بگیرد(3تا 4ساعت) برای رویه شکلاتی:200 گرم خامه صبحانه را در ظرفی ریختم سرگاز گذاشته وقتی کناره های آن حباب زد کافیه (نباید بجوشه)شکلات خردشده ریخته تاباحرارت خامه ذوب شود.1ق غ ژلاتین را با نصف استکان بن ماری کردم (حرارت کتری)وبه خامه اضافه کرده ومخلوط کرده وروی خرما ریخته وروی آن مغزهای مختلف ریخته ودر یخچال گذاشته تا خوب ببنده وبعد برش می زنید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#اسلایس_خرما #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_محلبی_ایرمیک موادلازم📝 شیر ۱/۵ پیمانه آرد سمولینا یا ایرمیک ۱/۴ پیمانه شکر سه ق غ خامه قنادی ۱/۲ پیمانه ( نیاز نیس فرم بدین) موز یک عدد پوره شده بادام یا‌گردو در صورت تمایل برای داخل دسر کمی وانیل کمی ✍️طرز تهیه: شیر ، شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت هم بزنید تا شکر حل بشه، پوره موز بریزید وبعد سمولینا اضافه کنید ، حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید تا شیر جمع بشه اصطلاحا و مواد غلیظ بشه ، آجیل مورد نظر و خامه قنادی رو بریزید ، نیاز نیس قبلش خامه رو فرم بدین، مواد که خوب مخلوط شد و یکدست و البته شبیه فرنی کمی غلیظ از حرارت بردارید ، وانیل کمی اضافه کنید ( میتونید به جای وانیل، هل اضافه کنید) و داخل ظرف بریزید و بعد از خنک شدن نوش جون کنید نکته: اگر خواستید خامه قنادی نزنید همون مقدار خامه صبحانه با یک ق غ کره هم دمای محیط رو اضافه کنید و البته چون خامه صبحانه شیرین نیس مقدار شکر رو بیشتر کنید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

# محلبی_ایرمیک #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_دسر_توت_فرنگی_شکلاتی موادلازم: شکلات شیری ۱۵۰ گرم شکلات تیره ۱۵۰ گرم شکلات سفید ۱۵۰ گرم توت فرنگی درشت ۷۵۰ گرم ✍طرزتهیه: یک سینی آشپزی را با ورقۀ آشپزی بپوشانید. شکلات شیری را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و آنها را درون یک کاسۀ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. یک-سوم از یک ماهیتابه را با آب پر کنید. آن را با دمای زیاد به نقطۀ جوش برسانید. سپس دمای آن را کم کنید. کاسۀ شکلات را بروی ماهیتابه قرار دهید (نگذارید که کاسه با آب تماس داشته باشد). با یک قاشق فلزی هم بزنید تا وقتی که شکلات نرم شود. توت‌فرنگی‌ها را می‌بایست بشورید و بگذارید تا خشک شوند.سپس یک-سوم از توت‌فرنگی‌ها را درون کاسۀ شکلات خود بزنید. سپس آنها را درون سینی بگذارید. همینکار را با شکلات تیره و سفید هم تکرار کنید و سپس سینی را در یخچال بگذارید تا دسر شما آماده شود. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

سلام صبحتون بهترین و خوشرنگ ترین صبح دنیا با لحظه هايي پرازخوشی و آرزوی سلامتی برای شماخوبان روز وروزگارتان شاد.. شنبه خوبی داشته باشید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_سمبوسه_جنوب مواد لازم: سيب زمينى پخته و له شده. ٣ الى ٤ عدد تره و جعفرى و كمى پيازچه ( خرد شده ) نصف پيمانه نان لواش مخصوص سمبوسه. ١ بسته گوشت چرخ كرده. ٢٥٠ گرم پياز. ١ عدد نمك و فلفل به ميزان لازم ✍طرز تهيه : گوشت چرخ كرده. را با پياز رنده شده و مقدارى روغن خوب تفت دهيد نمك و فلفل را اضافه كنيد و بعد از سرد شدن با سيب زمينى پخته شده و له شده مخلوط كنيد سبزى را نيز اضافه كنيد . نان را از طول به پهناى ده سانت برش بزنيد طورى كه مستطيلهايى به عرض ده سانت و طول حدود ٤٠ سانت داشته باشيد روى هر برش به اندازه دو قاشق از مواد را در قسمت پايين نان قرار دهيد و به صورت سه گوش تا بزنيد و اين تا كردن سه گوش را تا بالاى نان ادامه دهيد باقيمانده بالاى نان را روى مثلث برگردانده و به داخل مثلث هدايت كنيد تا درب مثلث كاملا بسته شده و مواد از آن خارج نشود . تمام مواد را به همين صورت آماده كنيد ، سپس داخل قابلمه كوچكى روغن ريخته و روى حرارت قرار دهيد تا كاملا داغ شود سمبوسه ها را داخل روغن فراوان سرخ كنيد و به همراه سس مخصوص سرو كنيد.😋 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_سمبوسه_جنوب #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کاچی آ رد3ق غ .روغن زرد یاکره 3ق غ .آب 1لیوان .دوشاب یاشیره انگور1لیوان سرخالی.زیره سبز نصف ق چ.گردوی خوردشده وزعفران کمی آردروخوب تفت میدیم خامی اون گرفته بشه زیره رواضافه کرده هم میزنیم تا کمی طلایی بشه روغن یاکره رواضافه کرده هم میزنیم بعد آب ودوشاب یاشیره انگور روبازعفران دم کرده روباهم مخلوط کرده به آرداضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا گلوله نشه تاجوشیدن هم میزنیم وزیرش وکم میکنیم تاخوب به روغن بیفته وغلیظ بشه .درآخر روش کمی کره میزاریم تا ذوب بشه وروشوباگردوتزیین میکنیم ونوش جان😋😋😋😋 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کاچی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ژله_رولی یک بسته پودر ژله بلوبری با یک استکان آب جوش روی حرارت قرار داده تا ذرات کاملا حل شود سپس یک لیوان آب روی آن ریخته و هم زده و در ظرف مورد نظر ریخته حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار بدهید. برای گل ها هر یک رنگ بسته ژله با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده سپس یه لیوان بستنی شل شده را با آن مخلوط کنید. کف یک سینی سایز ۲۰*۳۰ سلفون کشیده و ژله را درون آن ریخته و داخل یخچال قرار دهید پس از ۲۰ دقیقه آن را برش های دالبری شکل زده و رول کنید و روی ژله اصلی قرار دهید برای برگ ها هم به روش رولی عمل کرده بعد از یخچال دراوردن آن را شبیه برگ برش بزنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ژله_رولی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سس_فلفل_دلمه 🌶🌶 سس فلفل دلمه ایی قرمز درست کردم خیلی عالیه و خوشمزه ست. میشه ازش به عنوان چاشنی همه نوع خورش یا سوپ استفاده کرد😋 👇👇 5 الی 6 عدد فلفل دلمه ایی قرمز را داخلشو تمیز کردم و گذاشتم با حرارت ملایم بدون آب نرم بشه. بعد چند عدد فلفل قرمز تند هم که تخماشو درآوردم به فلفلای نرم شده اضافه کردم. بعد فلفل ها رو داخل یه لیوان دسته دار میریزم به این صورت که به ازای دولیوان فلفل، نصف لیوان سرکه و دو قاشق غذاخوری رب گوجه یه قاشق شکر و یه قاشق نمک میریزیم. همه رو داخل مخلوط کن میریزم تا یکدست شه سپس داخل یه ظرف شیشه ایی تو یخچال میذاریم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سس_فلفل_دلمه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_كره_بادام_زمينى_خانگى موادلازم : بادام زمينى 3 پيمانه سر خالى پوست گرفته روغن مايع 5ق غ نمك 1/4 ق چ عسل 1 ق غ ✍️طرزتهيه : اول بادام زمينى رو پوست بكنيد و داخل تابه ريخته وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا طلايى رنگ و ترد بشه مى تونيد داخل فر هم اين كار رو انجام بديد كه البته بايد حرارت كم باشه و دائم چك كنيد كه نسوزه بعد از روى حرارت برداشته وداخل ميكسر همراه با نمك و روغن مايع و عسل مى ريزيم و همه رو باهم ميكس مى كنيم تا نرم و يكدست بشه مى تونيد از روغن بيشترى استفاده كنيد و همينطور از بادام خردشده هم داخلش بريزيد كه من اينكار رو انجام دادم درضمن من يك قاشق كارامل هم به دلخواه اضافه كردم براى طعم و شيرينيش خيلى خوب و خوشمزه شد. البته سليقه ايه به نظرم براى فيلينگ كيك هم بايد عالى بشه بايد امتحان كنم ولى خيلى خوبه كه منزل اين خوشمزه ها رو درست كنيم هم لذت بخشه ، هم سالمتر وبدون مواد نگهدارنده درضمن وقتى سرد شدداخل شيشه ريخته ودريخچال نگهدارى كنيد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱