مواد لازم🔻
🍥پنیر خامه ای ۲۳۰ گرم
🍗مرغ پخته و ریش ریش شده یک و نیم پیمانه
سس بوفالو نصف پیمانه(طرز تهیه پایین متن)
🧀پنیر موزارلا ۲ پیمانه
🧀پنیر چدار ۱ پیمانه
یا بجای موزارلا و چدار کلا پنیر پیتزا ۳ پیمانه
🥄ادویه رنچ ۱ بسته یا هر ادویه ای که دوست داشتین (طرز تهیه ادویه رنچ در هایلایت استوری بالای صفحه)
❄️برای یک ساعت بذارین داخل فریزر
🥡آرد
🥚تخم مرغ کامل همزده
🍞پودر سوخاری
طرز تهیه سس بوفالو🔻
🧈کره ۴ ق غ
🥫سس گوجه فرنگی تند یک سوم فنجان
🧄پودر سیر نصف ق چ
🧂نمک یک چهارم ق چ
🥣ابتدا کره را در یک ظرف مناسب آب می کنیم ،سپس سس تند (سس گوجه تند و یا سس تند مایع) و پودر سیر و نمک را اضافه می کنیم
گرما می دهیم تا سس خودش رو بگیره.
✅سس بوفالو یکی از بهترین و عالی ترین طعم دهنده ها برای بال و کتف کبابی و سوخاری هستش. این سس رو میتونین با برخی غذاهای فست فودی هم ترکیب کنین، فلافل یا کتلت رو هم می تونین با سس بوفالو سرو کنین.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فینگرفود مرغ سوخاری😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#اسلایس_دبل_چاکلت
قنادجان سلام😍
اگر طرفدار اسلایس هستین اونم از نوع شکلاتی این آموزش رو از دست نده😉
نکات مهم رو تو کپشن نوشتم و همه مراحل تو فیلم توضیح داده شده
✅ مواد لازم کیک
زرده تخم مرغ ۵ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۸۰ گرم (۱/۴ پ+۳ ق س)
روغن مایع ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س)
شیر ۱۶۰ گرم ( ۳/۴ پ)
آرد ۱۲۰ گرم (۱ پ سرخالی)
پودر کاکائو ۳۰ گرم ( ۵ ق س)
بکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
سفیده تخم مرغ ۵ عدد
سرکه سفید ۱/۲ ق چ
شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)
❌ به خاطر وجود پودر کاکائو تو این کیک جوش شیرین لازمه و این مقدار کم واقعا ضرری نداره ولی اگر دوس نداشتین میتونین به جای جوش شیرین ۱/۲ ق چ‌بکینگ پودر بریزین ولی بافت کیک دیگه انقد سبک و پوک نمیشه
❌ تخم مرغ ها خنک باشن ولی بقیه مواد هم دمای محیط
❌ مقدار شکر ۱۳۰ گرم هست که ۸۰ گرم با زرده زده میشه و ۵۰ گرم با سفیده
✅ مواد رویه
آب ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ)
نشاسته ذرت ۴۰ گرم ( ۳ ق س)
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)
پودر کاکائو ۵۰ گرم ( ۸ ق س)
پودر آگار آگار ۱ ق چ ( جایگزین اگر نداشتین ۳ ق چ پودر ژلاتین)
نمک ۱/۸ ق چ
شیر ۴۰۰ گرم ( ۲ پ)
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
❌ پودر آگار آگار برای سفت شدن مواد رویه لازمه و اگر ندارین میتونین به جاش از ۳ ق چ پودر ژلاتین استفاده کنین
که تو ۱/۸ پ آب باید بن ماری کنین و وقتی مواد جوش اومد بهش اضافه کنین فقط دقت کنین ژلاتین بافت مواد رویه رو لاستیکی میکنه و مثل دسر میشه
ادامه👇👇👇👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#باقالی_پلو
سلام به همگی😘؟ خوبید؟ خوشید؟چه خبرا؟؟😍
رنگوببین😋
برای باقالی پلو (۳ نفر)
۲ لیوان باقالی تمیز رو توی آبجوش بریزید، ۱۰ دقیقه بعد ۲ لیوان برنج شسته شده و نمک رو اضافه کنید. ۸ دقیقه بعد آبکش کنید.
به ترکیب برنج و باقالی، یک قاشق چای‌خوری پودر سیر، حدود سه چهارم لیوان شوید خشک اضافه کنید و اجازه بدید دم بکشه.
اگه مثل من خواستید ته‌دیگ سیب‌زمینی خلال بزارید، باید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید تا دم بکشه. کره هم که عالیه براش.
.
برای خوراک مرغ،
دوتا پیاز رو خلال کردم، تو حرارت زیاد، با روغن و ادویه های زیر ۵ دقیقه سرخ کردم.
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل‌سیاه
بعد از ۵ دقیقه، مرغ‌هارو بزارید، روش زعفرون دم شده بریزید، حرارت رو کم کنید و ۱۵ دقیقه به اون وقت بدید.
بعد از ۱۵ دقیقه مرغ‌هارو برگردونید، دوباره زعفرون بریزید با آبجوش تا اینبار یک ساعت بپزه.
تو مدت یک ساعت چند بار به مرغ ها سر بزنید و اونهارو برگردونید تا نسوزه.
نوش جونتون♥
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقالی پلو
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام ماندانا بهشتی هستم بااموزش کلوچه فومن
مواد لازم خمیر
ارد حدودا ۴ پیمانه یا لیوان
اب داغی که دست رو نسوزونه نصف لیوان
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذا خوری
دوباره شکرداریم ۴ قاشق غذا خوری
کره نرم ۳۰ گرم یا ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ یک عدد فقط سفیده رو فعلا لازم داریم.
مواد میانی کلوچه
پودر نارگیل نصف لیوان
پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
ارد ۳ قاشق غذاخوری
کره ذوب شده ۳ قاشق غذا خوری
پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
گلاب یک قاشق غذا خوری
مواد رومال
یک عدد زرده تخم مرغ
شیر یک قاشق غذا خوری
زعفران مقداری
شربت بار یا عسل یک قاشق چای خوری قابل حذف
اول خمیرمایه رو عمل میارم
داخل اب داغی که داریم یک قاشق شکر و ریخته روش خمیرمایه رو میپاشیم و درب ظرف و میزاریم برای یک رب تا کف وحباب بزنه.
حالا ۴ قاشق شکر و ۳ قاشق کره وسفیده تخم مرغ واصافه کرده مخلوط میکنیم.
اردو کم کم اضافه کنید و ورز بدید تاخمیر نچسبه وجمع بشه روشو بپوشانید برای ۲ ساعت درمحیط گرم استراحت کنه.
مواد میانی رو همه رو باهم مخلوط کنید.
بعد استراحت پف خمیرو بگیرید از خمیر چانه بردارید از مواد میانی وسط خمیر بزارید و خمیرو ببندید و کف سینی رو چرب کنید.
کلوچه هارو بافاصله بچینید حین پخت پف میکنن.
روشونو مهر بزنید یا مثل من با ته ماسوره طرح بزنید.
مواد رومال و اماده کنید و رومال کنید وکنجد بپاشید.
دستگاه از قبل گرم بشه
تستر درجه ۱۷۰ بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه
فر ۱۸۰ بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه
با فر دست ساز هم قابل پخته داخل ویدئو توضیح دادم.
کلوچه نرم و خوشمزه
جابجایی فقط با ذکر منبع⭕️❌❌
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛