. امروز واستون یه نوع پیراشکی آوردم از نوع ترکی که بهش برلینر گفته میشه #برلینر(#پیراشکی ترکی مواد لازم: 1 استکان کمر باریک ترک شیر ولرم ( نصف لیوان یاحدود 110 گرم) 1 پاکت خمیر مایه (یا 1 قاشق غذاخوری سر صاف ) 2 قاشق غذاخوری شکر 2 عدد تخم مرغ و یا 1 عدد تخم مرغ بزرگ 75 گرم کره نرم شده( 2 قاشق غذاخوری) 1 پاکت وانیل 5 گرمی ترک (یا 1/4 قاشق چایخوری وانیل ایرانی ) 1 پنس نمک (ما بین انگشت شست و اشاره ) حدود 4تا3 لیوان آرد روغن برای سرخ کردن مواد داخل برلینر(پیراشکی) : میتونید از شکلات صبحانه ، مربا و یا مارمالاد یا خامه قنادی استفاده کنید. برای تزئین هم میتونید از پودر قند استفاده کنید. طرز تهیه: در یک ظرف شیر ولرم(انگشت گرم شود) و خمیر مایه و شکر را به شیر بریزید وکمی هم بزنید و بعدبه نوبه کره وتخم مرغ ونمک ووانیل را اضافه وبا همزن دستی مخلوط کنید وکم کم آرد را بریزید تا اونجایی که خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وخمیر بدست نچسبد. روی ظرف را بپوشانید وبزارید حدود 1 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. بعد از استراحت کمی ورز بدید بعد استراحت، خمیر را وکمی ورز دهید تا هوای اضافی از خمیر خارج شود. تا هوای خمیر گرفته شود، روی میز خمیر را با وردنه حدود 1 سانت باز کنید وبا کاتر گرد یا لیوان قالب بزنید (قطر خمیر نازک نباشه)، روی خمیر را باز پوشانده وحدود 10تا15 دقیقه استراحت دهید. در تابه روغن زیاد بریزید و بزازید خوب داغ شود، خمیر ها را یکی یکی داخل روغن انداخته و دو طرف پیراشکی رو سرخ کنید وبعد بزارید روی دستمال حوله کاغذی تا روغن اضافه گرفته شود. در آخر هم یک سوراخ روی پیراشکی باز کنید و با مربا یا شکلات ویا هر کرم دلخواهی پر کنید و با پودر قند تزئین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛