#کله_جوش #کالجوش کشک نيم كيلو__نعنا خشک ٢ق غ__پیاز خرد شده ١عدد__گردو خرد شده به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم كمى روغن براى سرخ كردن. پیاز را در مقداری روغن تفت بديد تا طلایی بشه،نعنا خشک و کمی زردچوبه وفلفل سياه بهش اضافه کنید اگه كشكتون شوره نمك رو حذف كنيد. گردوى خرد شده رو هم اضافه كنيد. کشک را با1 لیوان آب رقیق کنید و به مواد اضافه كنيدو هم بزنید تا جوش بیاد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

آشپزی خاص 🔷 #کله_جوش #کالجوش مواد لازم : کشک نيم كيلو نعنا خشک ٢ق غ پیاز خرد شده ١عدد گردو خرد شده به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم كمى روغن براى سرخ كردن. طرز تهیه پیاز را در مقداری روغن تفت بديد تا طلایی بشه،نعنا خشک و کمی زردچوبه وفلفل سياه بهش اضافه کنید اگه كشكتون شوره نمك رو حذف كنيد. گردوى خرد شده رو هم اضافه كنيد. کشک را با1 لیوان آب رقیق کنید و به مواد اضافه كنيدو هم بزنید تا جوش بیاد.

#کالجوش #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#كله_جوش یا #کالجوش یک غذای سنتی و خوشمزه هست 😋👌🏼که کم کم داره فراموش میشه وتو خیلی از خونه ها اصلا این غذای خوشمزه رو درست نمیکنن😔 طرز تهیه در همه شهرهای ایران تقریبا یکی هست ولی شنیدم بعضی از شهرها سیب زمینی وگوشت چرخکرده هم داخل این غذا استفاده میکنن .ولی من خودم همون روش ساده و سنتی رو برای این غذا استفاده میکنم که احتیاج داریم به كشك دو ليوان،روغن براي سرخ كردن پياز ،نعنا دو ق،پياز يكعدد بزرگ،سير سه حبه ،گردو نگيني نصف پيمانه،نمك و زردچوبه،اول پياز رو تو روغن تفت بديد ،سير و بهش اضافه كنيد ،زردچوبه و نعنا رو همينطور،كشك رو با آب رقيق كنيد،گردو و كشك رو اضافه كنيد و بذاريد ده دقيقه بجوشه،بعد آماده اس كه سرو بشه،نوش جان . این غذای خوشمزه رو با نان ترید تلیت میکنن و میل میکنن مخصوصا اگر نان محلی هم که باشه محشره .👌🏼👌🏼😋😋😋😍😍😍😍 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كالجوش روش‌های متفاوتی هم برای طبخش هست که این روش اصفهانی‌هاست😍 برای ۱ کاسه آبگوشتخوری کلجوش پیاز بزرگ. ۱عدد کشک ۵ قاشق سرپر نعناع خشک. نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک. ۱ق غذاخوری سرصاف زردچوبه. ۱ق چایخوری سیر. ۱حبه کنجد سفید. ۱ق سوپخوری گردو. ۳ق سوپخوری گردو رو میتونید آسیاب کنید یا با چاقو ساطوری کنید من از چاقو استفاده کردم چون دوست دارم تکه‌های گردو رو توی غذا حس کنم شعله گاز بعد از اضافه شدن سبزیجات و زردچوبه حتما کم باشه تا نسوزه و تلخ نشه…. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛