#رولت_مرغ #مواد_لازم_ ارد سبفید 2 ق غ سرپر تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 2 ق غ زعفرون دم کرده غلیظ 3 ق غ فلفل سیاه 1 ق ع نمک 1 ق چ #مواد_داخل_رولت سینه مرغ 1/2 زرشک 4 ق غ سس مایونز 1/2 پیاز سرخ کرده 3 عدد فلفل دلمه ای 1/2 جعفری ریز خرد شده 3 ق غ #طرز_تهیه ابتدا نان این رولت رو تهیه کرده شیر 1/3 پیمانه یادم رفته بنویسم شیر ارد زعفرون تخم مرع فلفل سیاه نمک روعن مایع رو خوب مخلوط کرده وبا همزن دستی هم میزنیم وبعد در یک ظرف تفلونی مستطیل شکل در اندازه 35 در 30 مایع رو ریخته وبا یه قاشق خوب در همه جای ماهی تابه پهن کرده ومیزاریم کمی که خودش رو گرفت وزیرش سرخ شد از روی حرارت برداشته ومیزاریم سرد بشه وبعد مواد میانی رو که از قبل اماده کردیم باسس مایونز مخلوط کرده واز روی نان ریخته وبا پشت قاشق خوب به همه جای نون پخش میکنیم وکمی هم فشار میدیم وبعد رول میکنیم وداخل کاغذ روغنی مثل شکلات میپیچیم وبه مدت 4 الی 5 ساعت داخل یخچال گذاشته تا خودش رو بگیرد وبعد با چاقوی تیز برش داده ودر ظرف میچینیم وتزیین میکنیم مرغ رو اب پز کرده ریشریش میکنیم وفلفل دلمه ای رو هم خیلی خیلی ریز خرد کرده وپیاز رو هم نگینی سرخ کردهوجعفری هم خیلی ریز خرد کرده وباهم مخلوط میکنیم واینم بگم که شاید سس مایونز بیشتر از اندازه ذکر شده نیاز داشته باشیم چون سس باعث منسجم شدن مواد میانی است #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛