فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #ویفر_شکلاتی 🧇 😋👆
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ویفر_شکلاتی
مواد لازم:
2 عدد نان میکادو یا بستنی
مواد میانی :
250تا300 گرم بیسکویت پتی پور
1لیوان آب (یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شکر
200 گرم کره
250 گرم شکلات تیره
1 استکان پسته(دلخواه)
5تا6 عدد انجیر خشک خیس داه شده
چند عدد گردو خرد شده
طرز تهیه :
ابتدا سس شکلاتی رو آماده کنید.
آب وشکر را در ظرف بریزید وبزارید روی حرارت تا آب بجوشد وشکر حل شود وظرف را از روی حرارت بردارید وکره وشکلات را اضافه کنید وبا قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا سس صاف وروان شود.
در یک کاسه گود ، بیسکویت ها را به تکه های بزرگ خرد کنید ، سس شکلات را روی آن بریزید، پسته ، گردو و انجیر خرد شده را بریزید و همه آنها را مخلوط کنيد .
یک ورق از نان را گذاشته ومواد را بصورت یکسان با کاردک پهن کنید(میتونید از رینگ هم استفاده کنید) و نان دیگه را بصورت وارونه(قسمت برجسته روی مواد گذاشته بشه) قرار بدیدویک جسم نسبتأ سنگین روی نان‌ها بزارید تا لایه ها خوب بهم فشرده شده وبچسبد.
بزارید تا یکشب بمونه بعد با چاقو به اندازه دلخواه برش بزنید واز مهماناتون پذیرایی کنید
کامتون شیرین
از شکلات با کیفیت استفاده کنید. برای جسم سنگین سعی کنید اندازه خود نان باشه تا یکنواخت فشرده شود.
از جسم زیاد سنگین استفاده نکنید چون باعث میشه نان میکادو خرد شود
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ویفر_شکلاتی
مواد لازم:
2 عدد نان میکادو یا بستنی
مواد میانی :
250تا300 گرم بیسکویت پتی پور
1لیوان آب (یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شکر
200 گرم کره
250 گرم شکلات تیره
1 استکان پسته(دلخواه)
5تا6 عدد انجیر خشک خیس داه شده
چند عدد گردو خرد شده
طرز تهیه :
ابتدا سس شکلاتی رو آماده کنید.
آب وشکر را در ظرف بریزید وبزارید روی حرارت تا آب بجوشد وشکر حل شود وظرف را از روی حرارت بردارید وکره وشکلات را اضافه کنید وبا قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا سس صاف وروان شود.
در یک کاسه گود ، بیسکویت ها را به تکه های بزرگ خرد کنید ، سس شکلات را روی آن بریزید، پسته ، گردو و انجیر خرد شده را بریزید و همه آنها را مخلوط کنيد .
یک ورق از نان را گذاشته ومواد را بصورت یکسان با کاردک پهن کنید(میتونید از رینگ هم استفاده کنید) و نان دیگه را بصورت وارونه(قسمت برجسته روی مواد گذاشته بشه) قرار بدیدویک جسم نسبتأ سنگین روی نان‌ها بزارید تا لایه ها خوب بهم فشرده شده وبچسبد.
بزارید تا یکشب بمونه بعد با چاقو به اندازه دلخواه برش بزنید واز مهماناتون پذیرایی کنید
کامتون شیرین
از شکلات با کیفیت استفاده کنید. برای جسم سنگین سعی کنید اندازه خود نان باشه تا یکنواخت فشرده شود.
از جسم زیاد سنگین استفاده نکنید چون باعث میشه نان میکادو خرد شود
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ویفر_شکلاتی
مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
پودرقند 3/4 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 2 ق غ
نان میکادو یا نان بستنی به تعداد لازم
شکلات به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد الک شده را 10 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
آرد تفت خورده را الک کنید در تابه بریزید و پودرقند و پودر کاکائوی الک شده و نمک را با آن مخلوط کنید و روی شعله ملایم گذاشته و روغن را اضافه و مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. چند قاشق از روغن را نگه دارید و ابتدا مواد را خوب مخلوط کنید و در صورتیکه مواد سفت بود مابقی روغن را اضافه کنید تا مایه بیش از حد شل نشود چون میزان جذب آردها متفاوت است.
میتوانید یک قاشق از روغن مایع کم کنید و به جای آن کره یا روغن جامد بریزید.مواد که غلظتی مانند کاچی یا فرنی گرفت شعله را خاموش کنید.غلظت باید در حدی باشد که بتوانید به راحتی روی نان آنرا پخش و صاف کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ویفر_شکلاتی
مواد لازم:
2 عدد نان میکادو یا بستنی
مواد میانی :
250تا300 گرم بیسکویت پتی پور
1لیوان آب (یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شکر
200 گرم کره
250 گرم شکلات تیره
1 استکان پسته(دلخواه)
5تا6 عدد انجیر خشک خیس داه شده
چند عدد گردو خرد شده
طرز تهیه :
ابتدا سس شکلاتی رو آماده کنید.
آب وشکر را در ظرف بریزید وبزارید روی حرارت تا آب بجوشد وشکر حل شود وظرف را از روی حرارت بردارید وکره وشکلات را اضافه کنید وبا قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا سس صاف وروان شود.
در یک کاسه گود ، بیسکویت ها را به تکه های بزرگ خرد کنید ، سس شکلات را روی آن بریزید، پسته ، گردو و انجیر خرد شده را بریزید و همه آنها را مخلوط کنيد .
یک ورق از نان را گذاشته ومواد را بصورت یکسان با کاردک پهن کنید(میتونید از رینگ هم استفاده کنید) و نان دیگه را بصورت وارونه(قسمت برجسته روی مواد گذاشته بشه) قرار بدیدویک جسم نسبتأ سنگین روی نان‌ها بزارید تا لایه ها خوب بهم فشرده شده وبچسبد.
بزارید تا یکشب بمونه بعد با چاقو به اندازه دلخواه برش بزنید واز مهماناتون پذیرایی کنید
کامتون شیرین
از شکلات با کیفیت استفاده کنید. برای جسم سنگین سعی کنید اندازه خود نان باشه تا یکنواخت فشرده شود.
از جسم زیاد سنگین استفاده نکنید چون باعث میشه نان میکادو خرد شود
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ویفر_شکلاتی 🍫
مواد لازم:
✔️آرد: ۱و۱/۲پیمانه
✔️پودر قند: ۳/۴پیمانه(من کمتر ریختم)
✔️روغن: ۱پیمانه
✔️پودر کاکائو: ۲ق غ(در صورت درست کردن ویفر کاکائویی)
✔️وانیل: ۱/۲ق م
✔️نان میکادو: ۵ الی۶ ورق
✅️اگه خواستید طعم ویفر کاکائویی درست کنید ۲ ق غ از آرد رو بردارید به جاش دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید
✅️برای ویفر طعم دار زمانی که روغن رو اضافه کردید ۱ الی ۲ قطره اسانس هر طعمی که دوست داشتید بریزید و حرارت رو خاموش کنید. زیادی اسانس نریزید که ویفر ها تلخ میشه
✅️اسانس هر میوه ای که دوست دارید به همراه ورق میکادو رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید
✅️۱۵ دقیقه آرد رو با حرارت کم تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده
✅️مواد نه باید داغ باشه و نه سرد
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ویفر_شکلاتی 🍫
مواد لازم:
✔️آرد: ۱و۱/۲پیمانه
✔️پودر قند: ۳/۴پیمانه(من کمتر ریختم)
✔️روغن: ۱پیمانه
✔️پودر کاکائو: ۲ق غ(در صورت درست کردن ویفر کاکائویی)
✔️وانیل: ۱/۲ق م
✔️نان میکادو: ۵ الی۶ ورق
✅️اگه خواستید طعم ویفر کاکائویی درست کنید ۲ ق غ از آرد رو بردارید به جاش دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید
✅️برای ویفر طعم دار زمانی که روغن رو اضافه کردید ۱ الی ۲ قطره اسانس هر طعمی که دوست داشتید بریزید و حرارت رو خاموش کنید. زیادی اسانس نریزید که ویفر ها تلخ میشه
✅️اسانس هر میوه ای که دوست دارید به همراه ورق میکادو رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید
✅️۱۵ دقیقه آرد رو با حرارت کم تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده
✅️مواد نه باید داغ باشه و نه سرد
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛