مینی پیده گوشت و پنیر . ‌‌ ‌‌‌ مواد لازم بری خمیر: ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان ماست (۲۰۰ گرم) ۱ استکان روغن مایع (۸۰ گرم) ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق غذا خوری شکر ۱ پاکت خمیر مایه خشک (۱۰ گرم) آرد به مقدار لازم (۸۰۰-۷۰۰ گرم) برای مخلفات: ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ فلفل دلمه قرمز ۱ عدد پیاز ۱ قاشق مرباخوری رب گوجه ۱ قاشق مرباخوری رب فلفل قرمز(به جاش پودر فلفل قرمز هم میشه) همه مواد خمیر غیر از آرد و نمک رو تو یک کاسه بزرگ مخلوط کرده (۵ دقیقه صبر کنین خمیر مایه فعال بشه) بعد آرد و نمک رو یواش یواش اضافه کنین، آرد رو تا جایی بریزین که یک خمیر نرم تشکیل شده که دستتون هم نچسبه... میگذاریم حدود نیم ساعت استراحت کنه یا به اصطلاح ور بیاد.(روش رو با دستمال نم میپوشونیم) تکه های کوچک از خمیر جدا میکنیم و مثل تصویر دایره های کوچک درست کرده رو هر کدوم کمی مخلفات ریخته و کناره‌هاشون رو شکل میدیم و روی هر کدوم یه قاچ گوجه و یک تکه پنیر پیتزا یا کاشار میذاریم پیده‌ها رو توی فر ‌که ‌از قبل رو دمای ۲۰۰-۲۲۰ داغ کردیم گذاشته و تا زمانی که سرخ و برشته بشه میپزیم فوق العاده میشه حتما امتحان کنین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیده_گوشت_و_پنیر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_همبرگر_خونگی نکته... این مقدار ارد سه تا نان متوسط و چهار تاکوچک بشما میدهد مواد لازم ..... ارد .... کیک پزی دولیوان شیر.....ولرم سه چهارم لیوان روغن مایع.....یک چهارم لیوان خمیر مایه فوری.....یک قاشق مرباخوری شکر....یک قاشق غذاخوری نمک.....یک قاشق چایخوری کنجد دلخواه طرز تهیه ...... شیر وروغن وشکر و خمیرمایه را با هم مخلوط کنید ده دقیقه استراحت بدین اردونمک را مخلوط ومایع عمل امده را به ارد اضافه کرده اول با قاشق چوبی یا لیسک مخلوط کرده بعد با دست بمدت پنج دقیقه ورز داده تا خمیر نرم ولطیف وبدون چسبندگی باشه بعد زیروروی خمیر را کمی ارد زده وخمیر را 45دقیقه استراحت داده بعد خمیر را به سه تا چهار قسمت تقسیم کرده هرقسمت را چونه گرفته وخوب گرد کنید سینی را کاغذ روغتی بیندازید وچونه ها را با رعایت فاصله بچینید حالا اگر دوست دارین نان کمی حالت تخت داشته باشه با چهار انگشت کمی فشار داده که تخت بشه ولی اگر خواستید نان گنبدی بشه اینکارو نکنید بعد با روغن مایع سطح خمیر را چرب درصورت تمایل کنجد بریزید ومجددا روی کنجد را کمی چرب کنید ونیم ساعت استراحت بدین فر را از ده دقیقه قبل گرم با دمای 180درجه بمدت تقریبی ده تا پانزده دقیقه چون حرارت فرها متفاوت است ممکنه زودتر یا دیرتر زیر نان طلایی بشه تا دیدید لبه نانها طلایی شده حرارت پایین را خاموش وچند دقیقه روی نان را گریل کنید تا طلایی بشه از فر در اوردین کمی از حرارت افتاد کیسه فریزر بکشید با دستمال نخی نیم ساعت بذارید نان کاملا نرم بشه نکته..... اگر دوست داشتید که روی نان زرد رنگ وطلایی بشه میتونید بجای روغن از رومال زرده وکمی شیر وزعفران استفاده کنید یا یک قاشق ارد را با نصف لیوان اب مخلوط روی حرارت بذاربد تا غلیظ بشه وبعد رومال نان کنید وکنجد بپاشید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_همبرگر_خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_سورپرایز سلام مهربونا حال و احواتون خوبه . یه ژله راحت که با 2 تا بسته پودر ژله میشه درست کرد و اگر هم بخواید مثل من رنگ های قرمزش از پر رنگ به کم رنگ بره می تونید به این روش عمل کنید ☺️😀 من برای درست کردن این ژله از دو بسته پودر ژله آلوورا و قرمز (هندوانه) استفاده کردم . شما برای رنگ قرمز از هر پودر ژله دل خواه می تونید استفاده کنید . در ابتدا به دو تا ظرف گرد نیاز داریم . یکی از ظرف های گرد کوچک تر از اون یکی باشه . یک بسته پودر ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل کردم ، روی حرارت غیر میتقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه . گذاشتم توی محیط خنک بشه و بعد نصف لیوان شیر که در دمای محیط بوده ، اضافه کردم و ترکیب کردم . ظرف گرد اونی که بزرگتر هست رو کف و دیواره اش رو با کمی روغن مایع چرب کردم . از ژله آلوورا کمی کفش ریختم و گذاشتم یخچال ببنده ، بعد که بست ، ظرف گرد کوچیک تر رو کفش و دیواره های بیرونی رو کمی چرب کردم . وسط ژله قرار دادم برای اینکه از جاش تکون نخوره یک چیزی قرار دادم . از ژله آلوورا کناره ها ریختم تا بالای دیواره ها و بعد گذاشتم یخجال ببنده . وقتی بست دورش رو با کارد آزاد کردم ، کمی داخل ظرف گرد آب گرم ریختم ، آب جوش نباشه و بعد تکون دادم که از ژله خارج بشه . برای رنگ قرمز ، یک بسته ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و توی محیط گذاشتم خنک بشه و بعد نصف لیوان شیر که در دمای محیط بوده اضافه کردم . ژله قرمز رو 3 قسمت تقسیم کردم. به یکیش یک قطره رنگ خوراکی ریختم . یکی رو همین طور گذاشتم موند و اون یکی یکی دو قاشق بستتی ریختم . اولین لایه ژله قرمز پر رنگ ریختم ، وقتی بست ژله رنگ قرمز متوسط و وقتی بست ، ژله قرمز کم رنگ رو ریختم و وقتی بست مابقی آلوورا رو روش ریختم . بعد از 6 الی 7 ساعت از یخچال بیرون آوردم ، دورش رو با کارد آزاد کردم و دیدم که جایی گیر نداره روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . اکر دیدید آزاد نیست داخل آب ولرم چند ثانیه بزارید و خارج کنید . پ.ن : بین ریختن هر لایه وقفه نندازید وقتی ژله کمی بست مراحل بعدی رو انجام بدید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله سوپرایز #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عطر و طعم این پلو مخلوط بی نظیره حتما به این روش درست کنید محشر میشه مواد لازم برای چهار نفر برنج دو پیمانه +دو لیوان آب گوشت چرخ کرده دویست گرم سیب زمینی دو عدد متوسط گوجه پوره شده یک لیوان آب یک ق غ پیاز یک عدد متوسط زردچوبه یک ق چ نمک به میزان لازم برنج و با آب و کمی روغن داخل قابلمه بزارید بپزه فقط باید نیم پز بشه آبش تموم شد خاموش کنید پیاز رو تفت بدین گوشت و زردچوبه و رب و پوره گوجه رو اضافه کنید کمی تفت بدین و در ِآخر نمک بزنید کف قابلمه روغن بریزید سیب زمینی رو داخلش بریزید کمی تفت بدین و نیمی از برنج رو بریزید و مایه گوشتی و باقی برنج کمی آب برزید و برنج رو دم کنید چهل و پنج دقیقه دم بکشه کافیه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پلو مخلوط . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_دارچین سلام بی شک یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر و بوترین کیک هایی هست که خیلی ها عاشقشن😋 🤗😍 این بار براتون بدون فر درست کردم 🙂 . آرد سفید قنادی 225 گرم (1.5 لیوان) شکر 210 گرم(1 لیوان ) شیر یا ماست 120 گرم (نصف لیوان) روغن مایع یا کره 100 گرم (نصف لیوان) تخم مرغ 3 عدد وانیل 1/4 ق چ بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) پودر قند و دارچین به میزان لازم حدودا هر کدوم 1 ق م سیب حدودا 2 تا 3 عدد همه مواد در دمای محیط قرار بگیره . روغن (یا کره) و شکر را خوب با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه حدودا 5 دقیقه . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر کدام را یک دقیقه با همزن زدم . وانیل رو هم ریختم ماست یا شیر رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم ، آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و 3 بار الک کردم و به تدریج داخل موادم ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم . برای بدون فر درست کردن : تابه رو روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم . کفش دو لا کاغذ روغنی انداختم . در تابه رو بستم یک ربع بمونه . سیب ها رو ورقه ای کردم . می تونید پوست سیب رو هم بگیرید. در تابه رو باز کردم مایه کیک رو ریختم ، روش سیب ها رو چیدم و روی سیب ها کمی پودر دارچین و پودر قند پاشیدم . در تابه رو بستم و تایم دادم حدود 15 الی 20 دقیقه بمونه و بپزه . پخت رو با خلال دندون چک کردم . بعد برگردوندم حدود 5 دقیقه هم تا اون طرفش تعییر رنگ پیدا کنه . پ.ن : با فر بخواید دمای 180 درجه حدود 50 دقیقه ، قالب به قطر 23 سانت . بهتره ماست و کره استفاده کنید تا مایه کیک شل نشه و سیب ها داخلش فرو نرن . می تونید وسط کیک هم از سیب بچینید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک سیب دارچین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

・・・ دیزی_سنتی (یا همون آبگوشت) 🥩🍅🧅🥔 برای ۴ نفر: نخود: ۱۲۰ گرم لوبیا سفید: ۱۲۰ گرم گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرم (گردن یا دنده یا حتی ماهیچه) دنبه گوسفندی: ۳۰ گرم گوجه: ۷ الی ۸ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد ادویه مرحله اول (قبل پخت): -زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری -سماق: نصف قاشق چای‌خوری -فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری -پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری ادویه مرحله دوم (کوبیدن با دنبه) -زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری -زیره:۱/۴قاشق چای‌خوری (یا بیشتر) پودر مرزه: دو ق چ رب : دو ق غ سیب زمینی: ۲ عدد نخود و لوبیا رو دوازده ساعت داخل آب قرار بدید تا کامل خیس بشه، بعد اونهارو با گوشت، دنبه، پوره گوجه و پیاز، ادویه مرحله اول و دو لیوان آب بذارید تا دو ساعت و نیم (روی حرارت نسبتا کم) بپزه. رب رو تفت بدین و دنبه هارو خارج کنید و با ادویه مرحله دو اونهارو بکوبید و به آبگوشت اضافه کنید. سیب‌زمینی و حدود دو لیوان آبجوش رو اضافه کنید و اینبار یک ساعت دیگه اجازه بدید تا بپزه. در نهایت، استخون‌هارو از ظرف پخت خارج کنید، آبگوشت رو داخل کاسه بریزید (یک مقدار رو نگه دارید تا گوشت‌کوبیده خیلی خشک نشه) و بقیه مواد رو حسابی با گوشت‌کوب بکوبید و نوش جان کنید. مدت زمان پخت: سه ساعت و نیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دیزی_سنتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛