#کیک_انگلیسی مواد لازم: تخم مرغ 5عدد آرد 250 گرم کاکائو 50 گرم شکر 250 گرم شیر یک دوم پیمانه روغن مایع سه چهارم لیوان بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری پر آب 2 ق غ خوری وانیل یه چهارم ق چ خوری طرز تهیه: 1-فر رو از ابتدای کار 175 درجه روشن کنید. 2-ته قالب لوف را چرب و آرد پاشی کنید. 3-آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و دوبار الک کنید. 4-زرده را با شکر و وانیل با درجه تند همزن بزنید تا سفید شود حالا دو ق آب اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم تا یکدست شود. 5-شیر را کم کم اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید. 6-حالا به همزن نیازی نیست روغن مایع را به مواد کیک بیفزایید و کمی با لیسک هم بزنید. 7-مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مواد افزوده و آرام آرام با لیسک صاف و یکدست کنید و مایع را کنار بگذارید. 8-حالا سفیده های تخم مرغ را در ظرف خشک و تمیزی با دور تند همزن بزنید تا کاملا پوک و سفت شود سپس به آرامی با مواد فوق مخلوط کنید. 9-حالا سه ملاقه از مواد سفید را کنار بگذارید و 50 گرم کاکائو را در مایع سفید قبلی الک کنید که من در اینجا دوس داشتم کیک بیشتر کاکائو باشه یه ملاقه مایع سفید ریختم یعنی اول نصفی از مواد کاکائو را ته قالب لوف ریخته و من یه ملاقه سفید به حالت مارپیچ روی مایه قهوه ای ریختم و دوباره باقی مانده مواد کاکائو را ریختم روی مواد سفید و داخل فر میگذارید به مدت 40 تا 50 دقیقه تا کیک کاملا پخته شود. این کیک کاملا بافت نرم و پوکی دارد و بسیار خوشمزه است حتما امتحان کنید😋امیدوارم خوب توضیح داده باشم😍 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_انگلیسی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بیسکویت_کفشدوزک 🍪 🌹 مواد لازم : بیسکویت شکلاتی کرمدار شکلات قرمز و سفید و صورتی و قهوه ای اسپرینکل های قلبی 🌹 طرز تهیه : یک بسته بیسکویت کرمدار شکلاتی بخرید. ترجیحا مدلی انتخاب کنید که سطح بیسکویت صاف و ساده باشد. میتوانید از بیسکویت روکش دار ویتانا یا شیرین عسل استفاده کنید. با شکلات بن ماری شده قرمز یا صورتی که داخل قیف ریخته اید طرح کفشدوزک را بکشید. برای خال ها و چشم ها از اسپرینکل های رنگی یا شکلات ذوب شده استفاده کنید. یک ربع در محیط قرار دهید تا شکلات سفت شود سپس کنار چای یا قهوه سرو کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بیسکویت_کفشدوزک #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شيريني _سپهسالاري مواد لازم آرد سفید...400گرم آرد برنج....200گرم روغن جامد....240 گرم (که من160 گرم روغن صاف و90 گرم کره استفاده کردم) روغن مایع ...40 گرم آب.......160 گرم شکر.....200گرم ( من پودر شکر استفاده کردم) تخم مرغ. ..3عدد شربت بار....1ق غ (من به جای شربت عسل اضافه کردم) زنجبیل......1/2ق غ (من یک ق چ بکین پودر کمی وانیل وپودر هل وزعفران ابکرده هم اضافه کردم طرز تهیه) (نکته.من یکی اززرده های تخم مرغ روبرای رومال جدا کردم) 1..ابتدا آردها روکه از قبل الک کرده ایم با روغن جامدحسابی ورز میدهیم ورز دادن این مرحله از کارخیلی مهمه .من این مرحله روبادور متوسط همزن انجام دادم.وقتی روغن جامد کاملا جذب ارد شد بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا حالت خمیری به خود بگیرد. 2..بقیه مواد باقی مانده را باهم مخلوط کرده وبا ویسک هم میزنیم تا پودر شکر کاملا حل شود. 3...حالا مواد مرحله اول ودوم را باهم مخلوط میکنیم با دست یا دور کند همزن فقط و فقط درحد مخلوط شدن هم میزنیم .اگه بیشتر شد ممکنه مواد شفته بشه. نکته..خمیر بدست امده چسبندگی دارد پس آرد اضافه نکنید. 4..خمیر را درقیف بدون ماسوره ریخته ودرسینی با فاصله کافی به اندازه یک گردو یا نارنگی قرار داده ونیم ساعت استراحت میدهیم. 5..مهر چوبی یا مخصوص شیرینی سپهسالاری را ابتدا در اب زده بعدبا ان شیرینی رامهر کرده وبازرده تخم مرغ وچند قطره عسل یاشربت وزعفران اب کرده رومال میکنیم وبا پودر پسته تزیین کرده ودرفر گرم باحرارت صدوهشتاددرجه به مدت بیست دقیقه میپزیم. البته بستگی به فرتون هم داره چند دقیقه اخر پخت میتوانید گریل را با حرارت ملایم روشن کنید تا روی شیرینی هم طلایی می شود. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شيريني_سپهسالاری #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_شيرين_پلو_با_مرغ ✍️طرزتهیه: پوست پرتقال يا نارنج( كه من از نارنج استفاده كردم چون تلخي كمتري داره) ریز شده را دو بار در آب بجوشانید. سپس چند بار در آب سرد بخیسانید و هربار آب آن را عوض کنید. در یک قابلمه آب را همراه با شکر بجوشانید. . سپس خلال های نارنج را درون آبجوش بریزید و بجوشانید تا شیرین شوند. .بعد يك يا دو عدد هويج رو خلال كرده با كمي روغن يا كره تفت داده و بعد با مقداري كمي گلاب و زعفرون دم كشيده و شكر و هل بزاريد ، بپزه و در آخر خلال پسته و خلال بادوم اضافه ميكنيم تا كمي نرم بشوند  بعد زرشك شسته شده رو با روغن و مقدار كمي شكر تفت داده و بعد به خلال هاي نارنج و هويج اضافه ميكنيم و كمي تفت ميديم و زماني كه برنج رو اماده كرديم و دم كشيد مقداري از برنج ( به اندازه يك الي دو كفگير برنج رو زعفرون دم كشيده زده و با تمام مخلفات مخلوط ميكنم و موقعي كه برنج رو سرو ميكنيم روي برنج تزيين ميكنيم نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرین_ پلو_با_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_حاجی_فیروز😍 مواد لازم . مخلوط کره و روغن کاملا جامد 170 گرم پودر قند 80 گرم تخم مرغ کامل 1 عدد اسانس پرتقال یا وانیل نوک قاشق چ خوری آرد حدود 250 گرم پودر نشاسته ذرت 30 گرم پودر کاکائو دو قاشق غ خوری . طرز تهیه: کره و پودر قند رو با دور تند همزن بزنید تا کرمی بشه. تخم مرغ و اسانس رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.و در آخر آرد و پودر نشاسته و پودر کاکائو روی مواد الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد. خمیر رو داخل نایلون بمدت 4 ساعت استراحت بدهید. فر را با دمای 180 گرم کنید . موقع قالب زدن اگه حس کردید خمیر چسبناکه بازم آرد نشاسته بهش اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه.(آرد معمولی اضافه نکنید) خمیر رو بین دوتا نایلون به قطر 3 میلی متر باز کنید و با کاتر بته جقه قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید. بمدت 12 تا 15 دقیقه در پنجره بالای فر بپزید تا وقتی که زیر شیرینی ها طلایی بشه. و بعد از خنک شدن با آیسینگ روشونو طراحی کنید.(من داخل آیسینگ هم اسانس پرتقال زدم)(اختیاری) . نکته: میتونید موقع قالب زدن از خود خمیر بی رنگش بردارید و رنگی کنید و شکل حاجی فیروز رو روشون دربیارید بعد داخل فر بذارید. روغن جامد رو حتما ذوب کنید بعد داخل یخچال بذارید تا دوباره سفت بشه بعد استفاده کنید.. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_حاجی_فیروز #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه سلام گرم یه آرزوی زیبا یه دعای قشنگ برای شمامهربانان الهی شادیاتون زیاد غم هاتـون کم و زندگیتون پراز❤️عشـق❤️باشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_کیک_یخچالی موادلازم: بسکویت پتی بور ساده و شکلاتی ۴ بسته شیر ۳ لیوان شکر نصف پیمانه میتونید بیشتر بریزید نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری آرد شیرینی ۲ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری شکلات ۵۰ گرم ✍طرزتهیه: آردهارو باهم مخلوط و الک میکنیم، شیر ،‌شکر، ‌پودر کاکائو، آردها، شکلات رو روی حرارت ملایم میزاریم دائم هم میزنیم تا ته نگیره و به غلظت فرنی برسه ، کره رو هم در آخر اضافه میکنیم، از قالب کمربندی استفاده کردم، یک طرف بسکویت ساده رو مواد شکلاتی ریختم و یک بسکویت شکلاتی روش گذاشتم و به دیواره ی قالب تکیه دادم و دور تا دور و وسط هارو به همین شکل پر میکنیم، ‌در آخر از مواد شکلاتی روی بسکویت ها میریزیم و داخل یخچال میزاریم بهتره شب تا صبح و به دلخواه تزیین میکنیم. تو انواع قالب میتونید درست کنید . میتونید بسکوییت رو خرد کنید بریزید تو مواد شکلاتی. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛