خورش مرغ با پوره گوجه فرنگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_اموزشی #کلیپ_طرز_تهیه_ساندویچ_مرغ_و_کلم_بروکلی🍗😋 🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی قیمه بادمجون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خشک_کردن_سبزی☝️☝️ خیلی راحت ولی جالب😍 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

به دوشنبه ۲۰ مرداد ماه خوش آمدید 🍃🌷 امروزتون پر از عطر دعا🌷 خدایا امروز سبد زندگی دوستانم را پر کن🌷 از سلامتی، مهربانی و عشـق #صبحتون_پر_از_احساس_خوشبختی🌷 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_دورنگ #های_بای پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی هست 🛑🛑🛑 کره یا مارگارین،،،، منظورم از مارگارین کره گیاهی هست که سوپریها دارن (من مارگارین مارک مهگل استفاده می کنم) ۲۰۰ گرم(بچه ها رو کلیپ اشتباه زدم ۱۰۰ گرم ولی برای این میزان مواد ۲۰۰ گرم هست😞) روغن مایع ۱/۴ پیمانه ( ۵۰گرم) پودر قند ۲/۳ پیمانه (۱۳۰ گرم) آرد ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم) نشاسته ذرت یک پیمانه سرخالی (۱۰۰گرم) نمک ۱/۸ ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۱ق غ سر پر ✔نشاسته ذرت، نمک وبیکینگ پودر را مخلوط کنید و کنار بگذارید، آرد را نیز الک کنید، ✔کره نرم شده در دمای محیط +وانیل+پودرقند+روغن مایع را با همزن خوب بزنید تا کاملااا پوک وحجیم شود،سپس مخلوط نشاسته ذرت ،بیکینگ پودر ونمک را به آن بیفزایید دوباره بزنید تا مایه یکدست وپفکی شود، در نهایت ارد را کم کم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر لطیف ویکدستی شکل بگیرد(همین که خمیر جمع بشه کافیه نیاز به ورز دادن نیست)،ارد هم کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر یکدست ونرم بشه،ممکنه بسته به جنس اردتون کمی بیشتر یا کمتر آرد نیاز باشه، پس دقت کنید خمیر را دوقسمت کرده به یک قسمت یک ق غ سر پر پودر کاکائو اضافه کنید وبا نوک انگشتان دست به خورد خمیر دهید، سپس خمیرها را گوله کوچک کنید(بزرگ نباشن زشت میشن😁) مطابق کلیپ شکل دهید، بین اونها می تونید شکلات عدسی شکل یا سکه ای یا تخته ای خرد شده بگذاریدالبته شکلاتش به روانی بازاریها نمیشه ، فرم بدین ودرون سینی کاغذ روغنی انداخته بچینید، در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست دقیقه، تا حدی که زیر کوکیها طلایی بشه،دست بزنید نرم هستن ولی از فر خارج کنید وسرد بشن منسجم میشن، زیاد پخت ندین که سفت وخشک شوند پس از سرد شدن درون ظرف دربسته وداخل یخچال نگهداری کنید، در ضمن این میزان مواد حدود 40 عدد شیرینی خواهد شد، #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#های_بای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#های_بای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه دستور مرغ خوشمزه و خوشرنگ براتون آوردم درست کنید و لذتش رو ببرید فوق العاده اس 😋😋😋😋😋😋😋😋 #مرغ_با_سس_آلبالویی🍒🍒 موادلازم:🐔🐔🍒🍒 مرغ تکه تکه شده : به میزان لازم روغن مایع :چهار قاشق غذاخوری زعفران دم کرده : یک قاشق غذاخوری آلبالو: ۲۵۰گرم هسته گرفته شکر ؛ به میزان دلخواه نشاسته ذرت : یک قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم پیاز : یک عدد ️طرزتهیه:🍗🍗 ابتدا مرغ رو به قطعات دلخواه برش زده و شسته و آبکش کنید سپس یک عدد پیاز رو نگینی ریز کرده و در روغن با نمک و زعفران دم کرده در روغن تفت میدیم و یک لیوان آب بهش اضافه کرده تا مرغ🍗🍗 مون پخته بشه و سپس در ظرف دیگه آلبالو رو که هسته رو دونه دونه با نی در بیارید این روش البالوتون🍒 له نمیشه و حالا با اضافه کردن دو قاشق غذاخوری شکر (البته بستگی به دائقه و میزان ترشی آلبالوتون داره که چه قدر شکر بریزید من دو قاشق غذاخوری ریختم و بعد روی حرارت قرار میدیم تا به جوش بیاد بعد از یک ربع یک قاشق نشاسته ذرت رو به آلبالو 🍒اضافه کرده و هم میزنیم تا گلوله نشه و یا میتونید از آب آلبالو رو در یک پیاله بریزید و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کرده و وقتی خوب حل شد به آلبالوتون 🍒که روی حرارت هستش اضافه کنید و حالا وقتی سس درست شد حال جوش اضافه کنین و بذارین مجددا پنج دقیقه دیگر بجوشد سپس آلبالو را بهمراه سس روی مرغها بریزین و اجازه بدین تا با سس هم یک ربعی بجوشه فقط مواظب باشید که مرغ و یا سس تون نسوزه چون سس غلیظ هستش و تا مرغ آماده میشه چندبار مرغ هارو زیرو رو کنید و بعد از پخت کامل هم میتونید چند قاشق از سس باقیمانده تون رو روی مرغها بریزید . نوووش جان نکته : (ترشی و شیرینی این سس آلبالویی 🍒 بستگی به ذائقه و سلیقه شما داره و اگر شیرین دوست دارید میتونید شکر 1 قاشق بیشتر شکر بریزید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_با_سس_آلبالویی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی خیس بهمراه پودینگ و گاناش برای بعد از افطار، یه دسر خوشمزه😊 برای کیک: 3 تخم مرغ 1 پیمانه شکر نیم پیمانه روغن مایع 1 پیمانه آب گرم وانیل 10 گرم بکینگ پودر 2-3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2ونیم پیمانه آرد - تخم مرغ ها و شکر رو حداقل 5 دقیقه بزنین، بقیه موادو بجز آرد، وانیل و بکینگ پودر اضافه کنین و بزنین، مواد خشکم الک کنین و اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین. در قالب تارت کیک که چرب کردین بریزین و در فر گرم شده 180 درجه بپزین تا وقتیکه خلال چوبی تمیز دربیاد از داخل کیک. حدود 40 دقیقه شاید. - برای خیس کردن کیک: 2 پیمانه شیر 80 گرم شکلات شیری-تلخ 1 قاشق غذاخوری کرم شکلاتی مثل نوتلا یا سارله - شیر رو به نقطه جوش برسونین و از روی حرارت بردارید و شکلات و کرم شکلاتی رو اضافه کنید و مخلوط کنین تا کاملا حل شن. نکته: بجای شکلات میتونین 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو بهمراه 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنین. - برای پودینگ: 2 قاشق غذاخوری کره 2ونیم پیمانه شیر نیم پیمانه شکر 1/4 پیمانه آرد وانیل - کره رو آب کنین، آرد رو اضافه کنید و مخلوط کنین، بقیه مواد بجز وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنین روی حرارت، تا غلیظ شه.بعد با همزن بتا کاملا یکدست شه.پودینگ نباید سرد شه و روش پوسته ببنده، پس آخرای پخت کیک درستش کنین. - برای گاناش: 100 میلی لیتر خامه 100 گرم شکلات شیری-تلخ - برای گاناش، خامه رو گرم کنین و از روی حرارت بردارید و شکلات رو اضافه کنید و مخلوط کنین - روی کیک ولرم،سس ولرم روش بریزین. (از چنجا سوراخ کنین). بعد برگردونین و پودینگ ولرم مایل به گرم رو روش بریزین و بزارین یخچال تا روش پوسته ببنده.بعد روش گاناش ولرم بریزین و تزیین کنید و 1-2 ساعت بزارین یخچال. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛