#سوپ_قارچ
این دستور حدودا برای 6 نفر کافیه
قارچ ورقه شده 400 تا 500 گرم
پیاز درشت 1 عدد(حتما ریز نگینی شود)
کره 30 گرم
خامه صبحانه نصف تا یک بسته
شیر 4 لیوان(1 لیتر)
آب مرغ 3 لیوان(میتوانید از قرص عصاره مرغ استفاده کنید هر چند به نظرم با آب مرغ سوپ خیلی خوش طعم تر میشه)
آب حدود 3 لیوان(بستگی داره که بخواید سوپ چقدر حجم پیدا کنه)
آرد سفید 3 تا 4 قاشق غذاخوری(من 4 قاشق ریختم)
نمک و فلفل به میزان لازم(من نریختم چون خود آب مرغ هر دو رو داشت)
پودر سیر کمی (به دلخواه)
.
پیاز را ریز نگینی کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی روشن شود سپس کره را اضافه کنید.
وقتی کره ذوب شد قارچهای ورقه شده را اضافه و تفت دهید تا کمی آب قارچ کشیده و جمع شود.
آرد را روی قارچها بپاشید،حرارت را ملایم کرده و دو تا سه دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
سپس آب مرغ را کم کم اضافه و سریع و مدام هم بزنید تا آرد در آب مرغ حل و کاملا باز شود.
وقتی آرد باز شد آب و در انتها شیر را اضافه کنید.
نمک و فلفل را بنا به ذائقه تنظیم کنید و در صورت دلخواه کمی پودر سیر اضافه کنید.
در قابلمه را نیمه بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا سوپ آرام جا افتاده و به غلظت دلخواه برسد.
حتما در سوپ نیمه باشد و هر از گاهی هم بزنید تا سوپ سر نرود و ته نگیرد.
در انتها حرارت را کاملا کم کنید تا سوپ از جوش بیفتد.
و در صورت تمایل خامه صبحانه را در کاسه هم بزنید تا یکدست شود و بعد با کمی سوپ خامه را رقیق کرده و به محتویات داخل قابلمه اضافه و هم بزنید.
بعد از اضافه کردن خامه مواظب باشید سوپ نجوشد وگرنه خامه بریده شده و جلوه زشتی در سوپ پیدا میکند.
اگر بعد از اضافه کردن خامه،سوپ ته مزه شیرین داشت میتوانید کمی آب لیوترش تازه اضافه کنید.
در انتها با کمی جعفری ساطوری و قارچ سرخ شده تزئین و سرو کنید.
سوپ قارچ از اون سوپ هایی هست که از خوردنش سیر نمیشید هم لذیذه و هم سبک
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#فرنی_بستنی
👈این میزان مواد حدود ده لیوان سرو کوچک خواهد شد،
شیر 2لیوان
نشاسته ذرت 5 ق غ سرصاف
شکر 6ق غ (اگر خواستین دسر کم شیرین باشه 5_4ق بزنید،من 5 ق غ ریختم)
وانیل کمی
گلاب 3_2ق غ
بستنی وانیلی 150_100گرم حدود سه تا بستنی لیوانی کوچک
پودرژلاتین 2ق غ
اب سرد 1/4لیوان
درابتدا برروی دو قاشق غذاخوری پودرژلاتین 1/4لیوان اب سرد رابریزید وکمی هم بزنید و پس از اسفنجی شدن روی بخار آب کتری قرار دهید تا پودررلاتین کاملا حل و شفاف شود،
درون ظرفی شیر،شکر ونشاسته را ریخته وخوب مخلوط کنید تا نشاسته وشکر در شیر حل شود سپس روی حرارت ملایم روبه کم گاز بگذارید ومداام هم بزنید تا مایه غلیظ وکمی سفت تر از فرنی گردد،
(حرارت حتما ملایم روبه کم باشد تا نشاسته خوب پخته وطعم خامی ان گرفته شود از پودر نشاسته گل یا گندم یا همون نشاسته معمولی هم میشه استفاده کرد)
فرنی را پس از غلیظ شدن ازروی حرارت برداشته،اجازه دهید تا خنک شود،هر ازگاهی هم بزنید تا نبندد
پس ازخنک شدن بستنی اب شده را به آن اضافه کنید کممی مخلوط کنید ودرنهایت وانیل،گلاب وپودر ژلاتین بنماری شده ی ازدما افتاده را،
درحد کم ویکدست شدن مخلوط کنید،
می تونید دسر را دو قسمت کنید وبه یک قسمت کمی رنگ خوراکی دلخواه بزنید،من کمی آب لبو ریختم
یک لایه دسر داخل ظرف دلخواه بریزید داخل یخچال بگذارید تا ببندد سپس لایه بعدی(رنگی) ودرنهایت یک لایه ژله به دلخواه،من ازنصف بسته پودر ژله توت فرنگی استفاده کردم که با یک لیوان ابجوش حل وبنماری شده بود وکااملا خنک،
ریختن ژله به دلخواه هست،داخل فرنی به جای رنگ می تونین زعفران یا پود کاکائو بریزید،
درنهایت به دلخواه تزیین کنید،این دسر را بصورت قالبی هم می تونین تهیه کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_رول_دارچینی
1/4 پیمانه آب ولرم
1قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
مارک رضوی، از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.
شکر 1 قاشق مرباخوری
شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیر مایه را اضافه کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و کف کند.
آب باید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه
کره نرم 90 گرم(یا مارگارین)
شکر 1/2 پیمانه برای داخل خمیر
تخم مرغ دمای محیط 2 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر دمای محیط 3/4 پیمانه
آرد سه صفر (آرد همه منظوره کیک و نان و شیرینی که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید) 3/5 تا 4 پیمانه
بسته به جنس آرد میزان آرد مصرفی متغیر هست
کره نرم+شکر+تخم مرغها+وانیل و شیر را با هم مخلوط کتید.
خمیر مایه فعال را اضافه و آرد را به تدریج اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود.در این مرحله هنوز خمیر چسبناک است
روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را روی سطح آرد پاشی 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شده و به دست نچسبد.
ابتدای ورز دادن چسبندگی خمیر خیلی زیاد است لازم است کم کم آرد اضافه و ورز دهید.
دقت کنید آرد را خییلی کم کم اضافه کنید و بیشتر چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید وگرنه خمیر سفت و خشک شده و نان در فر سنگین شده و پف نمیکند.
خمیر را در کاسه چرب قرار دادهدروی آنرا پوشانده و 2 ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.
سپس با مشت پف خمیر را بخوابانید.
خمیر را روی سطح آردپاشی به ابعاد 40×60 سانت باز کنید.
1پیمانه شکر قهوه ای (میتوانید میزان شکر را کمتر کنید)
شکر قهوه ای طعم نهایی نان را عالی میکنه ولی اگه در دسترس ندارید از شکر سفید دانه ریز استفاده کنید.
1 تا 2 قاشق چایخوری دارچین
60 تا 90 گرم کره یا مارگارین مذاب برای کاور داخلی خمیر
روی سطح خمیر باز شده را با کره مذاب خنک شده در محیط بپوشانید و سپس از مخلوط شکر و دارچین روی نان بپاشید.
شروع به رول کردن خمیر کنید.
خمیر را به 12قسمت تقسیم کنید.
کف ظرف به ابعاد 20×30 یا 25×35 سانت را کاغذ انداخته خمیر را با فاصله بچینید .روی ظرف را پوشانده و 2 ساعت دیگر در محیط استراحت دهید تا خمیر دوبرابر شود
سپس در فر 190 درجه 20 تا 25 دقیقه بپزید.
برای حفظ لطافت خمیر کف فر ظرف آب جوش بگذارید.
آیسینگ خامه ای=100گرم پنیر خامه ای+100 گرم خامه صبحانه+2 تا 3 قاشق پودر قند+1 قاشق شیر+1/4 قاشق چایخوری وانیل...با همزن بزنید تا یکدست شود و روی نان داغ بمالید و سرو کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_سیگارت
طرز تهیه 📝
اول از همه شربت خاگینه رو درست کردم و3 لیوان شکر رو با 3لیوان آب مخلوط کردم و رو حرارت گذاشتم تا بجوشه وقوام بیاد. بعد 6_7دقیقه چند قطره ابلیمو وزعفران دم کرده وکمی پودر یا اسانس هل اضافه کردم واز رو حرارت برداشتم گذاشتم خوب خنک بشه.
بعد یه بسته یوفکا (ترجیحا یوفکای باقلوا) رو به شکل مثلث برش زدم و دور نی پیچیدم وتو روغن غوطه ور وبا حرارت ملایم سرخ کردم و (حرارت کم باشه تا مغز سیگارتها هم خوب پخته بشه)
بعد سرخ شدن خاگینه هارو تو شربت انداختم (شربت خنک و خاگینه گرم باشه) و یه شب باید تو شیره نگهداشتم تا خوب جذب بشه
وبعد تو ظرف سرو با پودر پسته وپودر گل محمدی تزیین کردم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شارلوت_بادمجان #سالاد_بادمجون
ببینید براتون یک خوشمزه ی جینگول و خوشمزه آوردم 😍 میتونید این خوشمزه را ساده یا قالبی یا هر شکلی که دوست داشتید درستش کنید😉
از طعمش هم نگم براتون که خیلی خوشمزست😍
.
.
بادمجان چهار عدد کوچک
سیب زمینی متوسط دو عدد
سینه مرغ دویست گرم
خیارشور خرد شده یک دوم لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم لیوان
جعفری خرد شده مقداری
گردوی خرد شده مقداری
سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم
.
.
ابتدا دو عدد از بادمجانها را با پوست حلقه حلقه برش بزنید و درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.توجه کنید که زیاد نگذارید که بادمجان در روغن سرخ شود و بافتش برشته شود چون انعطاف برای قالبی شدن ندارد. ( برای این غذا سعی کنید از بادمجان کوچک و بدون دانه استفاده کنید.)
دو عدد بادمجان دیگر را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید .
سینه مرغ را نگینی خرد کنید و درون تابه ای با یک عدد پیاز تف داده شده و نمک و ادویه و یک چهارم لیوان بگذارید بپزد. وقتی پخت و آبش کشیده شده کنار بگذارید تا سرد شود .
سیب زمینی ها را آبپز کرده و نگینی خرد کنید.
درون ظرفی سیب زمینی آبپز و سینه مرغ پخته شده و بادمجان نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و خیار شور و جعفری و گردوی خرد شده را بریزید و از آخر سس مایونز و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.مقدار سس باید در حدی باشد که مواد شل و آبکی نشود.
سپس درون قالب را سلفون بکشید، از بادمجانهای ورقه ای داخل قالب چیدمان کنید و سپس با مواد مخلوط شده داخل قالب را پر کنید و با پشت قاشق مواد را فشرده کنید و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد همدیگر برود.
من از قالب تک نفره استفاده کردم، شما می توانید داخل قالب بزرگتر درست کنید.
بعد از یک ساعت قالبها را درون ظرف سرو برگردانده و با سلیقه خود تزئین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#اگردک
نان محلی خوشمزه😋 این نون محلی روغن جوش یا همون نون ماهیتابه ای چنتا اسم داره،که ترکیباتشون تقریبا یکیه شاید تو هر شهری ادویه دلخواه خودشونو استفاده میکنن داخلش ولی باقی مواد شکل همه تقریبا؛اونطور که راجعش مطالعه کردم فهمیدم که این نون مقوی در اصل با روغن کرمانشاهی درست میشه و معمولا برای افرادی که مسیر دوری میرن،این نونو میپزن چون هم سیر کنندست هم اینکه ماندگاری بالایی داره،اونطور که خوندم کرمانی های عزیز داخل این نان از پودر زیره سیاه و پودر گشنیز هم استفاده میکنن که مطمئنا طعمشو عالی میکنه؛اما من چنتا دستور مختلف رو خوندمو تصمیم گرفتم این نون بامزه رو امتحان کنم؛از نتیجش راضی بودم ولی چون کم شیرینه من دلم میخواد با شیر خرما و یا خامه و عسل سرو کنمش
خب نون خوشمزه ایه یعنی بازم درستش میکنم حتما، ولی من چه کنم که کم شیرین دلبر جانانم نمیشع...پس با خامه یا شهد خرما یا انگور میشه سروش کرد،یا میتونید شکر پاش کنیدش....
بریم سراغ رسپی نان اگردگ دریانی
تخم مرغ 1 عدد
شیر یک لیوان دسته دار
روغن مایع نصف لیوان دسته دار
شکر نصف لیوان دسته دار
زرچوبه یک ق چ
پودر خمیر مایه فوری 1 ق غ خوری
نمک دو پنس
آرد سنگک به مقدار لازم
من یک قاشق چ خوری پودر زنجبیلم زدم که تو رسپی ها نبوده...
اول تخم مرغ و شیرو روغن و پودر خمیر مایه و زرچوبه و نمک و شکر وزنجبیل و خوب مخلوط کردم بعد ارد سنگک الک شده رو اضافه کردم کم کم؛ارد به اندازه ای ریختم که خمیرم به دستم نچسبه و حسابی خمیرمون زیر دست لطیف و نرم بشه کمی ورزش دادم و روی ظرف رو سلفون کشیدم و روش پارچه پهن کردم تا یک ساعت استراحت کنه؛بعد گلوله هایی قد خرما برداشتم تو دست بیضی کردم و تخت کردم چسبوندم به پشت ابکش فلزی؛کمی فشار دادم بعد لوله کردم بعد تو روغن سرخیدم،برای مدل گردش هم گلوله هایی قد گردو برداشتم با وردنه خوب نازک کردم پهن کردم داخل ماهیتابه ی روغن هی روغن ریختم روش و خوب پشت و رو کردم؛بعضیا وقتی اگردکاشون اماده میشه روش پودر قند یا شکر میپاشن اگر دوست داشتین اینکارو انجام بدین عزیزان؛کلا نوع این نون کم شیرینه ولی بوی خوشی داره؛میتونید برای سرکار اقای همسریتون و یا تغذیه ی بچه هاتون تو مدرسه از این نون خوشمزه درست کنید...
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کوردن بلو
کوردون بلو : نوعی غذای اروپایی فرانسوی است، که درلغت به معنای روبان آبی است ولی دراشپزی به گوشت پیچیده شده با ژامبون و پنیر و سرخ کرده گویند
دستور تهیه :👇
برای تهیه این غذا کافیه سینه های مرغ حالا هرچندتایی که مدنظرتونه را اول مزه دار کنید
بعد از مزه دار شدن، سینه های مرغ را با بیفتک کوب خوب پهن کنید زیاد ازحد هم نازک نه که تیکه تیکه بشه یه لایه حدود یکی دوسانت خوبه و بین اون یک لایه پنیرورقه ای حالا گودا،موزارلا و...حتی پنیر پیتزای معمولی هم میشه وژامبون بچینید ورول کنید اصلش با ژامبون هست دوست نداشتین به جاش سبزیجات بگذارین مثل فلفل دلمه ای،قارچ و.. بعد با سلفون خوب خوب محکم کنید ،با این روش حتی می تونین سوسیس وکالباس خونگی راهم کاور کنید اگر کاور مخصوص اون را نداشتین رولها را چند ساعتی دریخچال استراحت بدین تا منسجمترشوند و سپس انها را ابتدا درارد سفید بعد تخم مرغ زده شده ی مخلوط با زعفران ودرنهایت اردسوخاری بغلطانید و درون روغن داغ شناور و با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا مغزپخت شود بعد ازپخت برش بزنید،
می تونین بصورت ساندویچ سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگرفود
#توپک_پنیری
نیم کیلو پنیر رنده شده موزرلا+ ۳ ق پنیر پارمسان+ یک عدد زرده تخم مرغ+۱/۲ پیمانه آرد را خوب مخلوط کنید
خمیر بدست آمده را به شکل گلوله هایی اندازه گردو در آوردن به آرد سوخاری آغشته کنید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید سپس در روغن داغ سرخ کنید
نوش جان 😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل شکلاتی برای تزیین کیک و دسر
🔝🎥
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مینی_برگر_با_خمیر_پیتزا😍😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸ســــلام
❄️صبح تـون بخیر
🌸امروزتان پراز زیبـایی
❄️روزتـان پـر انـرژی
🌸چهره تون شـاد و خندان
❄️لبتون پـراز تبسم
🌸قلب تـون پـراز نـورالهی
❄️و زندگیتون پراز رحمت و نعمتهای خـدا
پفیلا گوجه ای
#پاپ_کرون_گوجه_ای
دوسه قاشق روغن بریزید تو قابلمه تا داغ شه مواظب باشید نسوزه مقداری ذرت بریزید(ذرتهای چروکیده کهنه هستند) ودرشو بزارید وگاه گاهی قابلمه رو بلند کنید وچند دفعه از راست به چپ تکون بدید تا همه جای ذرتها پوستشو طلای بشه وقتی ذرتها صدای تق وتوقشون در اومد در قابلمه رو بردارید وشعله رو کم کنید . آبکش فلزی روش بزارید تا ذرتها نپرن بیرون نگران پاشیدن روغن نباشید از این خبرا نیست این یکی دو قاشق ،روغن جذب ذرتها شده ونمی پاشه بیرون،وقتی که صدای شکفتن ذرتا به تک وتوک رسید یعنی مرحله نهاییه شعله رو خاموش کنید پودر گوجه خشک روش الک کنید فوری در قابلمه رو بزارید وتند تند تکون بدید تا ذرتها داغه پودر گوجه بهشون آغشته بشه (ذرتها سرد بشن پودر گوجه بهشون نمیچسپه) سپس بریزید تو ظرف مورد نظر نوووووش جان بفرمایید
آبکش به این دلیل میزاریم که ذرتها عرق نکنن وترد بشن
وقتی شروع به شکفتن کردن حتما شعله‌رو کم کنید
ذرت های کهنه ونم دار شکفته نمیشن
ذرت کهنه چروکیده س
عزیزان دقت کنید وقتی پودر گوجه اضافه میکنید گاز خاموش باشه وگرنه پودر گوجه فوری میسوزه
عزیزان شعله گاز اولش متوسط باشه بعد از اینکه ذرتها شروع به شکفتن کردن متوسط رو به پایین باشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#باسلق_ترکیه
#راحت_الحقوم
آرد ذرت 110گرم(سه چهارم پیمانه) زرد کم رنگ است لوازم قنادیا دارن
شکر 450 گرم (دو پیمانه)
پودر ژلاتین 45 گرم(یک چهارم پیمانه)
گلوکز سه قاشق سوپ خوری لوازم قنادیا دارن
آب 2 ویک چهارم پیمانه
گلاب 3 قاشق سوپ خوری
رنگ مجاز خوراکی چند قطره
پودر شکر و نشاسته ذرت برای غلتاندن باسلق چند قاشق نشاسته ذرت نداشتید مشکلی نیست از پودر شکر استفاده کنید پودر شکر همان پودر قند است
نصف لیوان از آب داده شده تو دستور جدا کنید وپودر ژلاتین رو روش بپاشید تا اسفنجی بشه سپس رو بخار کتری بزارید تا روان بشه(بن ماری)
نصف آب رو جدا کنید وهمراه شکر بزارید رو شعله متوسط تا بجوش بیاد 5 دقیقه جوش بزنه تا غلیظ بشه در این فاصله
در ظرف دیگری بقیه آب و آرد ذرت رو مخلوط کرده و رو حرارت بزارید تا غلیظ بشه مدام بزنید تا تهش نسوزه
شربت که غلیظ شد گلوکز رو اضافه کنید وهم بزنید تا گلوکز با شربت مخلوط ویکدست بشه ژلاتین روان شده و آرد ذرت غلیظ شده هم اضافه کنید تند تند با هم زن دستی بزنید تا یکدست بشه وقتی یکدست شد همزن دستی رو کنار بزارید وبا قاشق چوبی یا سیلیکونی بزنید تا ته نگیره حدود ده تا دوازده دقیقه بزارید با شعله متوسط بجوشه گلاب اضافه کرده ،وقتی غلیظ شد تو فیلم نشون دادم گاز رو خاموش کنید رنگ خوراکی بزنید وبریزید تو قالب از قبل چرب شده وبزارید یخچال به مدت سه الی چهار ساعت تا ببنده به سلیقه خودتون برش بزنید وتو مخلوط نشاسته ذرت وپودر قند بغلتونید ودر ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید تا پانزده روز دوام داره
عزیزان نزارید رو گاز زیادی غلیظ بشه وگرنه باسلوق بعد از سرد شدن خیلی سفت میشه
بجای پودر ژلاتین از پودر ژله استفاده نکنید حتما پودر ژلاتین باشه همه لوازم قنادیا دارن
این باسلق کشدار وطعمش عالیه بزارید لای دو بیسکویت بسیار خوشمزس
نسبت پودر قند و نشاسته ذرت برای غلتیدن شیرینی مساوی باشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_هویج
تخم مرغ 4 عدد
شکر 300 گرم معادل 1+1/4 لیوان
روغن مایع250 میلی لیتر معادل 1 لیوان
آرد300 گرم معادل 2 لیوان
هویج رنده شده 3 فنجان
بکینگ پودر1/5ق چ
دارچین2ق چ
گردوی خرد شده مقداری
تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی 4 دقیقه هم میزنیم تا حسابی کف کنه. بعد روغن ودارچین و آرد و بکینگ پودر و در آخر گردو و هویج رو کم کم اضافه میکنیم بعد توی فر با دمای 170 درجه ب مدت 60 دقیقه میزاریم بپزه. ب شدت خوشمزه و پوک هست. مراحل توی کلیپ مشخص هست.
فراستینگ پنیری:
100 گرم پنیر خامه ای بدون نمک لبنه یا ترجیحا( ماسکارپونه) 100 گرم خامه (من از خامه صبحانه استفاده کردم میتونید از خامه قنادی هم استفاده کنید) معادل نصف لیوان
مقداری وانیل
نصف فنجان پودر شکر ( اگر خامه صبحانه باشه 1 فنجون پودر شکر اگر خامه قنادی باشه نصف فنجون)
همه مواد رو مخلوط کرده و با همزن 4_5 دقیقه میزنیم تا فرم بگیره وقتی کیک خنک شد با قیف یکبار مصرف روی کیک اضافه کردم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛